Le cri de la courgette... Cuisine biologique
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Le cri de la courgette... Cuisine biologique
Sélection de ressources pour une cuisine biologique et éco-responsable.
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France : Les pesticides néonicotinoïdes désormais interdits pour protéger les abeilles

France : Les pesticides néonicotinoïdes désormais interdits pour protéger les abeilles | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Disponibles depuis le milieu des années 1990, les néonicotinoïdes sont devenus les insecticides les plus utilisés dans le monde.

Via JJ Grodent
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Sans transition alimentaire, pas de transition écologique

Sans transition alimentaire, pas de transition écologique | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Du fait de l’impact de l’agriculture sur l’environnement, la transition écologique ne se fera pas sans une transition alimentaire. Qui suppose, explique l’auteur de cette tribune, de réinventer en profondeur nos habitudes de consommation.

Via JJ Grodent
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France : Les pesticides néonicotinoïdes désormais interdits pour protéger les abeilles

France : Les pesticides néonicotinoïdes désormais interdits pour protéger les abeilles | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Disponibles depuis le milieu des années 1990, les néonicotinoïdes sont devenus les insecticides les plus utilisés dans le monde.

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L’essor du bio en France en dix graphiques

L’essor du bio en France en dix graphiques | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Les achats de produits bio ont doublé en cinq ans, entre 2012 et 2017, passant de 4,189 milliards d’euros à 8,373 milliards d’euros, selon les chiffres publiés par l’Agence Bio, vendredi.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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11 manières intelligentes de gaspiller moins de nourriture et de faire des économies facilement

11 manières intelligentes de gaspiller moins de nourriture et de faire des économies facilement | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
La gaspillage alimentaire est un très gros problème dans le monde. En effet, un tiers de la nourriture destinée à la consommation serait gâchée... Ce gaspillage est terrible surtout quand on sait que 800 millions d

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Agriculture : le bio est-il plus performant ?

Agriculture : le bio est-il plus performant ? | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Selon un rapport de l'Inra, l'institut de la recherche agronomique, cultiver en bio serait plus efficace que les pesticides pour combattre les maladies des végétaux. France 3 a voulu vérifier ce constat.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon. Photographies de Sabine Simon.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon. Photographies de Sabine Simon. | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it

Manifeste pour une cuisine responsable by chef simon. Un livre de Bertrand Simon

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Lancement du Nutri-score, un code couleur pour manger plus sain

Lancement du Nutri-score, un code couleur pour manger plus sain | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
En un coup d'oeil les consommateurs pourront désormais connaître les qualités nutritionnelles des aliments qu'ils achètent grâce au Nutri-score. L'arrêté relatif à ce code couleur a été signé mardi 31 octobre. Auchan, Intermarché ou encore Fleury-Michon l'ont adopté mais il n'est pas obligatoire. Il fait même l'objet d'un intense lobbying d'industriels mécontents de son adoption.


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En colère contre “ces salopards gagneurs d’argent”, Pierre Rabhi perd patience. (VIDÉO)

En colère contre “ces salopards gagneurs d’argent”, Pierre Rabhi perd patience. (VIDÉO) | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Moins consensuel qu'à l'habitude, le philosophe agriculteur semble montrer quelques signes d'impatience et d'agacement. Il faut dire que l'urgence es

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter, JJ Grodent
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Build Green's curator insight, October 10, 2017 4:31 AM

A 79 ans, après des dizaines d'années de combats pour un retour à l'auto-consommation alimentaire, Pierre Rabhi sort de ses gonds ...

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Les avocats, si délicieux mais scandaleux !

Les avocats, si délicieux mais scandaleux ! | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Aux États-Unis et en Europe, la forte demande en consommation d’avocat semblait être au cours de ces dernières décennies une opportunité pour la croissance économique des pays producteurs. Mais aujourd’hui, le bilan environnemental et social de cette activité agricole dresse un tableau loin d’être réjouissant, surtout au Mexique.

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Les pommes oubliées font leur grand retour dans les vergers

Les pommes oubliées font leur grand retour dans les vergers | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Certains producteurs, au Royaume-Uni, se sont spécialisés dans la culture de la pomme d’antan, ces pommes oubliées qui reviennent au goût du jour.

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EDITO - La permaculture peut beaucoup mais pas tout !

EDITO - La permaculture peut beaucoup mais pas tout ! | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Il ne fait aucun doute aujourd’hui que l’abus de produits phytosanitaires et des pratiques dites industrielles ont dégradé la terre, la biodiversité, et même notre propre santé et celle des agriculteurs. Pourtant, l’agrochimie continue de vouloir recourir à des produits “cancérigènes probables”, comme le glyphosate. Au moment où les gouvernements d’Europe, la Commission européenne et le Parlement européen discutent de l’interdiction de ce dernier, peut-on imaginer que la permaculture soit un recours à grande ampleur pour l’agriculture en Europe ?

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Aliments bio : bons pour l'environnement et pour la santé ?

Aliments bio : bons pour l'environnement et pour la santé ? | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Par définition, l'agriculture biologique n'utilise pas ou très peu de pesticides et d'engrais chimiques dans ses pratiques. Le bénéfice pour l'environnement est direct puisque ce sont autant de molécules qui ne se retrouvent pas dans le milieu. Mai

Via AgroParisTech DOC IST
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Hilde Richez's curator insight, November 3, 2017 9:15 AM
De quoi alimenter le débat !! En lisant le dernier paragraphe, quelle est votre position ? 
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Aux origines du Pain

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Sur les épaules de Darwin nous emmène... aux origines du pain.

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Le bio aussi efficace que les pesticides

Le bio aussi efficace que les pesticides | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Les pesticides ont souvent été présentés comme un remède miracle contre les insectes ravageurs et les maladies. Mais, d’après une étude de l’Institut national de la recherche agronomique (Inra), cultiver en bio donne d’aussi bons résultats.

Via JJ Grodent
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Faire son compost, c’est pas si compliqué

Faire son compost, c’est pas si compliqué | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
L’action de composter consiste à ne plus jeter à la poubelle ses bio-déchets (nos déchets biodégradables) mais de les recycler grâce à un processus naturel de décomposition qui aboutira à une matière pleine de ressources : le compost.

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Manger moins de viande, plus de poissons et de fruits à coque… Voici les nouvelles recommandations du Haut Conseil de la santé publique

Manger moins de viande, plus de poissons et de fruits à coque… Voici les nouvelles recommandations du Haut Conseil de la santé publique | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Manger cinq fruits et légumes par jour, pratiquer une activité physique régulière... En plus de ces messages sanitaires bien connus des téléspectateurs, le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) veut prendre de nouvelles recommandations pour encourager les Français à avoir une alimentation équilibrée.


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Pourquoi vous devriez arrêter de manger du pain blanc 

Pourquoi vous devriez arrêter de manger du pain blanc  | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Dans ses nouvelles recommandations, le Haut Conseil de la Santé publique conseille de privilégier les céréales complètes et d’éviter la farine raffinée utilisée pour fabriquer le pain blanc. Riche en fibres, le pain complet aide à prévenir certaines maladies et est bien plus nourrissant.

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Manger durable : apprendre à s'alimenter comme si la planète importait

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Aujourd’hui 22 avril, c’est la Journée Mondiale de la Terre et peut-être, une bonne l’occasion d’essayer de s’alimenter de manière à mieux protéger les humains et la planète. Manger durable implique des changements personnels pour qui permettent d’économiser de l’argent mais aussi, peuvent aider à bâtir des communautés plus résilientes.

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Pourquoi il faut arrêter de manger tant d’avocats

Pourquoi il faut arrêter de manger tant d’avocats | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Ces dernières années, la consommation d’avocats a explosé dans le monde. Une tendance qui a des effets inattendus au Mexique, premier producteur mondial.

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Alimentation bio : les effets bénéfiques pour la santé reconnus par les scientifiques

Alimentation bio : les effets bénéfiques pour la santé reconnus par les scientifiques | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
L'alimentation bio a des effets bénéfiques sur la santé comparée à l'alimentation conventionnelle, constate un rapport scientifique publié le 27 octobre. Ces effets sont directs comme un risque réduit d'allergies, d'obésité, de certains cancers, de maladies cardiovasculaires. Ils sont également indirects comme l'absence d'antibiotique en élevage bio qui évite le développement de résistances à ces médicaments devenues un problème majeur de santé publique.

Via Cluster Bio
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"Les circuits courts sont une première étape pour redémarrer un système alimentaire devenu fou"

"Les circuits courts sont une première étape pour redémarrer un système alimentaire devenu fou" | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
À l'heure d'un premier bilan des États généraux de l’alimentation, la Ruche qui dit Oui ! résume dans ce manifeste son point de vue sur la question.

Via AgroParisTech DOC IST
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Voici une carte interactive pour localiser les AMAPs près de chez vous.

Voici une carte interactive pour localiser les AMAPs près de chez vous. | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Cet annuaire recense, sur une seule carte, plusieurs centaines d'associations d'agriculteurs paysans, pour acheter directement auprès du producteur !

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Les bénéfices du bio sont surtout dus à l'absence de pesticides ou d'antibiotiques

Les bénéfices du bio sont surtout dus à l'absence de pesticides ou d'antibiotiques | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Une synthèse d'études à l'origine financée par le Parlement européen met en évidence les différences avec l'agriculture traditionnelle.

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Picard s'allie avec la Fnab pour proposer des produits bio régionaux

Picard s'allie avec la Fnab pour proposer des produits bio régionaux | Le cri de la courgette... Cuisine biologique | Scoop.it
Du champ à l'assiette, la production biologique séduit agriculteurs et consommateurs. Les conversions agricoles sont dynamiques et les transformateurs et distributeurs se mobilisent pour structurer la filière et répondre aux attentes des consommateurs toujours plus nombreux.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Béatrice Boussard's curator insight, November 3, 2017 4:03 AM
Picard initie Une nouvelle démarche de co-construction d'offre avec des producteurs locaux Bio pour relocaliser ses approvisionnements sur des zones de productions locales françaises, et s'engager ainsi à coté des agriculteurs.
sevlegendr's curator insight, November 8, 2017 5:28 PM
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