Comunicare la Scienza
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Idee. Libri. Iniziative. Sperimentazioni.
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LINGUAGGIO MACCHINA: Energia e uomo, una storia scritta con il fuoco.

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Citta' scienza, domani la visita di Hahn - ANSA.it

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Citta' scienza, domani la visita di Hahn
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Citta' scienza, domani la visita di Hahn (ANSA) - NAPOLI, 2 APR - Visita del commissario europeo per le Politiche regionali Johannes Hahn a Citta' della Scienza.
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Al Via "Scienza 3" - Frascati Scienza

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Scienza tre propone incontri tra scienziati e cittadini. Anche quest'anno il Municipio Roma TRE organizza “Scienza 3″, il festival della Scienza durante il quale, dal 2007, gli scienziati di Roma e dintorni incontrano il pubblico ...
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Il colore delle uova – Scienza in cucina

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Le uova sono un alimento proteico molto nutriente e sono utilizzate dall’uomo come cibo sin dall’antichità.

Via Xè Simò
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Xè Simò's curator insight, March 22, 2013 9:20 AM

Dario Bressanini ci spiega come scegliere le uova e cosa influisca sul colore di questo prezioso alimento.


Ad esempio, il colore del guscio dell’uovo è influenzato solamente da fattori genetici e non ha alcuna importanza sulle proprietà nutritive o su quelle sensoriali, mentre il colore del tuorlo dipende esclusivamente da ciò che mangia la gallina.

Edoardo Martignoni's comment, March 25, 2013 8:28 PM
Tuorli gialli e resistenti si ottengono con la somministrazione di astaxantina , un carotenoide delle xantofille, alla gallina!