Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration
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Restauration hors foyer : la FNSEA et JA à la conquête des cantines

Restauration hors foyer : la FNSEA et JA à la conquête des cantines | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it

La FNSEA et les Jeunes Agriculteurs (JA) ont présenté, le 15 octobre 2014 à Paris, une étude et un plan d'action en direction de la restauration hors foyer. De nouveaux acteurs sur le point d'entrer dans la restauration collective.

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Témoignage sur un projet d'équipe rentable et bon pour l'environnement | Geb Solutions

Témoignage sur un projet d'équipe rentable et bon pour l'environnement | Geb Solutions | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Centre hospitalier de Gisors (Eure) : quand la déshydratation des biodéchets est un pari largement gagnant Sur la carte des établissements soumis aux obligations de traitement de leurs biodéchets, la struc- ture « hôpital » est loin d'être celle qui représente le cas le plus simple : complexité particulière
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Api Restauration, partenaire qualité de la restauration scolaire à Epernay

Le midi, plus de 1 200 élèves sparnaciens déjeunent dans les espaces de restauration de la Ville. Repas variés et de qualité, produits locaux et bios, menus inventifs : c'est API Restauration qui, ici, veille à la qualité des repas et au plaisir de la pause-déjeuner.

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10 indicateurs pour mesurer la circularité de l'économie française

10 indicateurs pour mesurer la circularité de l'économie française | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it

Comment évoluent les différentes composantes du secteur de l’économie circulaire ? Les résultats sont-ils à la hauteur des objectifs fixés, notamment ceux de la loi de transition énergétique pour la croissance verte ?

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"Cap sur l'économie circulaire !" : la Ville de Paris a lancé la version 2017 de son appel à projets associatifs

"Cap sur l'économie circulaire !" : la Ville de Paris a lancé la version 2017 de son appel à projets associatifs | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it

Entièrement dédiée aux associations et à leurs initiatives, cette troisième édition de "Cap sur l'économie circulaire !" est axée sur cinq thématiques : (1) l'aménagement et la construction ; (2) le réemploi, la réutilisation ou la réparation ; (3) le soutien aux acteurs du territoire ; (4) la commande publique ; et (5) la consommation responsable.

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Santé et alimentation : redonner le goût de se nourrir aux malades

Gustave Roussy, premier centre de lutte contre le cancer en Europe, Elior, leader de la restauration collective en France, et Alexandre Bourdas, chef du SaQuaNa**, se sont associés afin de créer une nouvelle offre de restauration à destination des patients en cancérologie, pour redonner aux malades le goût de se nourrir.

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"2 poules, 3 fois moins de biodéchets" : la belle équation opérée dans les maisons de retraite

"2 poules, 3 fois moins de biodéchets" : la belle équation opérée dans les maisons de retraite | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it

Les maisons de retraite à opter pour l'installation d'un poulailler dans l'enceinte de leur établissement sont de plus en plus nombreuses. Avec une à deux poules seulement, certaines maisons réussissent à diviser par trois la quantité de biodéchets à évacuer. Et les résidents se divertissent en observant ces compagnes d'un autre genre !

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Découvrir les coulisses de la cantine avec la Sogeres

De la cuisine centrale aux assiettes gourmandes proposées à l'école, la Sogeres décortique les étapes essentielles d'un repas préparé dans un souci de qualité, observé au quotidien.

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Restauration : les fontaines à soda, c'est fini !

Restauration : les fontaines à soda, c'est fini ! | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Les boissons contenant des sucres ajoutés ou des édulcorants ne pourront plus être mises à disposition à volonté, gratuitement ou pour un prix forfaitaire, dans les lieux de restauration publique et les établissements scolaires.
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Portrait de Stéphane Granet, Atelier 5 fruits et légumes par jour ...

Portrait de Stéphane GRANET, groupe SOGERES. Intervanant dans l'atelier du développement durable : 5 fruits et légumes par jour, la fin des pépins ? Ce
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Belley – Fin de formation pour six stagiaires de restauration collective

Belley – Fin de formation pour six stagiaires de restauration collective | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Elles sont six demandeuses d’emploi à avoir bénéficié d’une formation en vue de l’obtention du titre d’agent de restauration. 300 heures de formation et 105 heures de stage pour acquérir les connaissances et les exigences de base qui s’appliquent aux métiers de la restauration collective.
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Le Conseil Constitutionnel censure le bio dans les cantines

Le Conseil Constitutionnel censure le bio dans les cantines | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Les parlementaires Les Républicains ont déposé un recours au Conseil Constitutionnel contre l'article de la loi "Egalité et Citoyenneté" visant à introduire, d'ici 2020, 20% de produits bio et 40% de produits locaux dans les cantines des écoliers et de la restauration collective en général (maisons de retraite, hôpitaux,..).
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Les restaurants administratifs et les chèques déjeuners pourront-ils coexister ?

Les restaurants administratifs et les chèques déjeuners pourront-ils coexister ? | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Au titre de la politique d'action sociale définie par chaque collectivité territoriale, les agents territoriaux peuvent, dans certaines conditions, bénéficier, soit de l'accès à un
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DDTour. Des circuits autour du développement durable ouverts aux professionnels de Normandie

DDTour. Des circuits autour du développement durable ouverts aux professionnels de Normandie | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Le développement durable est l'affaire de tous. En Normandie, l'Agence régionale de l'environnement lance le DD Tour, des circuits de visite, à l'usage des élus et professionnels.
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Agenda : colloque AMORCE sur l'atteinte des objectifs déchets de la loi sur la transition énergétique

Agenda : colloque AMORCE sur l'atteinte des objectifs déchets de la loi sur la transition énergétique | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it

Rendez-vous le 17 mai prochain à Paris pour une série d'ateliers sur le thème : "Atteindre les objectifs déchets de la loi de transition énergétique : est-ce que ça vaut le coût ?".

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La Restauration au Lycée Saint-Denis d'Annonay (Ardèche)

Scolarest accompagne au quotidien le lycée et institut supérieur Saint-Denis de la ville d'Annonay, en Ardèche. Sa mission : contribuer au bien-être (et donc à la réussite) des élèves, en se chargeant d'une mission un peu différente de celle de l'équipe professorale : fournir des repas équilibrés et de qualité.

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Sogeres-Sherpas dévoile « Emotions », une offre dédiée aux personnes agées en maison de retraite

Sogeres-Sherpas dévoile « Emotions », une offre dédiée aux personnes agées en maison de retraite | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it

Sogeres-Sherpas lance une nouvelle offre : "Emotions", spécifiquement conçue pour réveiller les papilles des personnes âgées résidant dans des maisons de retraite.

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Programme "Ville Durable" de Paris&Co : appel à candidatures pour les start-ups innovantes en Économie circulaire

Programme "Ville Durable" de Paris&Co : appel à candidatures pour les start-ups innovantes en Économie circulaire | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it

Paris&Co enrichit son programme Ville Durable d’une nouvelle plateforme d’innovation sur le sujet de l’économie circulaire. Un appel à candidatures ouvre ce jour afin de recruter les start-up qui formeront la première promotion de la plateforme économie circulaire.

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12e édition du challenge "Bien manger en Normandie" au lycée François Rabelais d'Ifs

12e édition du challenge "Bien manger en Normandie" au lycée François Rabelais d'Ifs | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it

La 12ème édition du challenge "Bien manger en Normandie" a été organisée fin février, avec trois objectifs : valoriser les produits normands dans le cadre d'une alimentation équilibrée, saine et variée, promouvoir une restauration collective de qualité et de proximité, et sensibiliser les jeunes à de bonnes habitudes alimentaires.

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Présentation de la cuisine centrale d'Aubagne

A Aubagne depuis le 1er août 2016, la gestion du service de restauration municipale a été déléguée à la société Sogeres. Présentation en images d
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"La saison des chefs" avec API Restauration et le lycée Daniel Brottier de Bouguenais

"La saison des chefs" avec API Restauration et le lycée Daniel Brottier de Bouguenais | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Le 21 mars, API Restauration et Maxime Rouvel, la chef du lycée Daniel Brottier de Bouguenais (Loire-Atlantique), ont invité Simon Cailleteau, chef nantais, et son collègue barman, 
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La saison des Chefs 2017 avec API Restauration

Pour fêter le printemps, API Restauration invite des chefs des chefs du circuit dit traditionnel à découvrir la restauration collective et à partager leur savoir-faire.

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CM / Du bio pour la Restauration scolaire

Restauration collective Avenant n° 17 au traité de concession du service public de la restauration scolaire et municipale conclu avec la Société ELIO
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Pays de la Loire. Du local pour la restauration collective. Info - Le Mans.maville.com

Pays de la Loire. Du local pour la restauration collective. Info - Le Mans.maville.com | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Info Le Mans Pays de la Loire Du local pour la restauration collective - Le Mans
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La privatisation des services d’alimentation des hôpitaux au N.-B. crée de l'inquiétude

La privatisation des services d’alimentation des hôpitaux au N.-B. crée de l'inquiétude | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
L'arrivée de l'entreprise privée dans les cafétérias des hôpitaux du Nouveau-Brunswick est loin de faire l'unanimité. La préparation des repas sera bientôt confiée à la multinationale Sodexo. L'opposition craint une détérioration de la qualité de la nourriture servie aux malades.
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Loire-Atlantique. restauration : le local, ça vous gagne

Loire-Atlantique. restauration : le local, ça vous gagne | Collectivités : Actualités et innovations sur les démarches environnementales dans le secteur santé, enseignement et dans l'administration | Scoop.it
Actualités Presse Océan - Loire-Atlantique. restauration : le local, ça vous gagne - La chambre d’agriculture, l’association des maires de Loire-Atlantique et le Département ont signé jeudi une convention pour la création d’un Réseau local.
Le dispositif vise à favoriser l’utilisation de produits locaux (viandes, poissons, produits laitiers ou fruits
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