Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare
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Non si può gestire quello che non si misura...news e approfondimenti sul Cold Chain Management
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E-commerce, l'import batte l'export: ma si può recuperare

E-commerce, l'import batte l'export: ma si può recuperare | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
Quali tecnologie verranno esaminate e quali, veramente, interessano l’internazionalizzazione delle imprese? A tale proposito si possono individuare due macro gruppi: il primo comprende le tecnologie relative all’esercizio del commercio elettronico, che abilitano sia il processo di vendita, sia quello di distribuzione; il secondo riguarda l’internet of things, che riunisce le soluzioni per la tracciabilità di filiera, la protezione del brand, il monitoraggio della catena del freddo, la sicurezza nei poli logistici complessi e la gestione delle flotte, relativamente alla loro localizzazione e tracciabilità.
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Convegno con i maggiori esperti mondiali di refrigerazione e condizionamento

Convegno con i maggiori esperti mondiali di refrigerazione e condizionamento | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
Umberto Barile's insight:

Claim dell’esposizione universale di Milano sarà “Nutrire il Pianeta” e anche il Convegno Europeo sarà incentrato sulle buone politiche di conservazione dei cibi tramite la refrigerazione per ridurre a zero l’enorme perdita di risorse alimentari che si verifica nel passaggio produttore – consumatore. Quasi il 25% del cibo mondo mondiale, con punte del 40% in Africa per frutta e verdura, viene perduto a causa di una catena del freddo inefficiente o assente, che permetterebbe di conservare, preservare, refrigerare o congelare gli alimenti.

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Banane e ananas F.lli Orsero a Masterchef Junior

Banane e ananas F.lli Orsero a Masterchef Junior | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
Mentre le banane sono raccolte verdi e poi fatte maturare per diventare gialle, gli ananas, quando sbarcano dalle nostre navi arrivano nei punti vendita italiani già pronti per essere gustati. L'ananas infatti viene raccolto al giusto grado di maturazione e zuccherinità e trasportato in Italia a temperatura controllata (7 gradi). Per questo il trasporto è molto importante: le navi che trasportano gli ananas e le banane Fratelli Orsero permettono ai frutti di arrivare in soli 14 giorni in Italia, hanno temperatura controllata al decimo di grado, lo sbarco è veloce e la catena del freddo viene mantenuta in ogni fase del trasporto. 
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Alimenti, Mdc: "Tra falsi e truffe nel 2014 sequestri per circa 500 mln"

Alimenti, Mdc: "Tra falsi e truffe nel 2014 sequestri per circa 500 mln" | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
Lo ricorda il Movimento difesa del cittadino (Mdc) in occasione della Giornata mondiale della salute dedicata alla sicurezza alimentare (#safefood), che si celebra oggi
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Giornata Mondiale Salute: tema centrale la sicurezza alimentare

Giornata Mondiale Salute: tema centrale la sicurezza alimentare | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
I governi dovrebbero fare della sicurezza alimentare una priorità di salute pubblica, in quanto svolgono un ruolo fondamentale nello sviluppo di politiche e quadri normativi, per stabilire e attuare sistemi efficaci di sicurezza alimentare, per garantire che i produttori alimentari e i fornitori lungo tutta la catena alimentare operino in maniera responsabile e forniscano alimenti sicuri per i consumatori.
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Ambiente: CONAD innova la catena del freddo con 0 emissioni

Ambiente: CONAD innova la catena del freddo con 0 emissioni | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it

Conad, la prima insegna della GDO ad adottare un'innovativa tecnologia a zero emissioni che consente di produrre freddo a temperature controllate con un notevole risparmio energetico rispetto al passato, grazie all'impiego di una speciale turbina

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Le tre priorità del cargo aereo

Le tre priorità del cargo aereo | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it

Nel trasporto aereo di prodotti farmaceutici, un'attività che mostra una costante crescita, la Iata chiede uno standard globale... Per raggiungere tale obiettivo, l'associazione ha costituito il Centre of Excellence for Independent Validation in Pharmaceutical Logistics (CEIV Pharma). Tale organismo ha la funzione di istituire e convalidare le procedure della catena del freddo e fornire la formazione per renderle operative

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Cibo e alimenti mal conservati e trasportati: controlli a tappeto della polizia

Cibo e alimenti mal conservati e trasportati: controlli a tappeto della polizia | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it

La sezione di Polizia Stradale di Grosseto, in linea con analoga attività svolta a livello nazionale, effettuerà dei controlli mirati sul trasporto di sostanze alimentari facendo particolare attenzione alle modalità di trasporto e conservazione della merce trasportata.

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Trasporto alimenti,sequestrati 28 mezzi - Campania

Trasporto alimenti,sequestrati 28 mezzi - Campania | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
I carabinieri del comando Provinciale insieme a colleghi del NAS di Napoli per 3 giorni hanno
effettuato controlli su alimenti di tutti i tipi. © ANSA
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Da agosto nuove regole commercio insalate pronte

Da agosto nuove regole commercio insalate pronte | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
Controllo catena freddo da produzione a vendita,almeno 2 lavaggi
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Improving the 'cold chain' could help reduce global hunger and lessen the effects of climate change

Improving the 'cold chain' could help reduce global hunger and lessen the effects of climate change | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
A third of the world’s food spoils in transit and never reaches the table — food that could feed more than the 870 million people on Earth who don't get enough to eat. Improved refrigeration and transportation of perishable foods through a better integrated “cold chain” could combat world hunger and mitigate climate change without the need to grow more food to feed an increasing population.
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Catena del freddo, nei trasporti irregolarità nel 17% dei casi

Catena del freddo, nei trasporti irregolarità nel 17% dei casi | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
I veicoli in difetto sono per la maggior parte adibiti al trasporto locale
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Cambiamenti climatici: come combatterli riducendo gli sprechi alimentari

"Contenere al minimo gli sprechi sarebbe piuttosto semplice: basterebbe utilizzare in modo più efficiente risorse e tecnologie già esistenti, migliorando la cosiddetta "cold chain" o catena del freddo – la rete che distribuisce gli alimenti deperibili attraverso camion e container refrigerati - e adattandola anche alle esigenze e alle caratteristiche dei Paesi in via di sviluppo."

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Trasporta latticini nel furgone senza frigo: multa da 1200 euro

Trasporta latticini nel furgone senza frigo: multa da 1200 euro | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
La polizia locale di Jesolo ha sanzionato un cittadino romeno: nel mezzo di trasporto formaggi, ricotta e burro mal conservati. A bordo anche un passeggero non dipendente: maxi multa
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Intossicati dal tonno, lei finisce in terapia intensiva - Cronaca - Il Piccolo

Intossicati dal tonno, lei finisce in terapia intensiva  - Cronaca - Il Piccolo | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
La prevenzione delle manifestazioni dell’intossicazione consiste quindi nel consumo di pesce che ha mantenuto in modo corretto la catena del freddo, dal momento della pesca fino al consumatore finale.
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Il cibo poco sicuro uccide, dall'Oms cinque regole per non ammalarsi

Il cibo poco sicuro uccide, dall'Oms cinque regole per non ammalarsi | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
Il 7 aprile si è celebrata la Giornata mondiale della salute e quest'anno l'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha scelto il tema della sicurezza alimentare.
"How safe is your food? From farm
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Farm 2050, anche Google al servizio dell'agricoltura

Farm 2050, anche Google al servizio dell'agricoltura | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it

E' nato il progetto Farm 2050, come riportato da Mondo Agricoltura, che vede impegnati i più grandi player del settore dell'alta tecnologia come Google, Du Pont, Agco, UTC Sensitech, Innovation Endeavors e Robotica 3D.

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Pallottini a Uno Mattina: sfida sicurezza per Italmercati

Pallottini a Uno Mattina: sfida sicurezza per Italmercati | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
“La catena del freddo ha problemi nel primo e nell’ultimo miglio, la sfida è riuscire a razionalizzare questo processo”
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Farmaci, una maxi multa per il trasporto a rischio - Cronaca - La Provincia Pavese

Farmaci, una maxi multa per il trasporto a rischio  - Cronaca - La Provincia Pavese | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
A Romagnese verbale da 30mila euro. Erano in un furgone con temperatura di oltre 30 gradi I medicinali destinati alle rivendite di Brallo, Romagnese e Zavattarello
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Scoperta frutta e verdura trasportata tra gomme e taniche: distrutta - La Nazione

Scoperta frutta e verdura trasportata tra gomme e taniche: distrutta - La Nazione | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it

La merce, immediatamente sottoposta a sequestro, non si trovava quindi all’interno del rimorchio, ovvero nelle celle frigorifero, come previsto dalla legge, ma era posizionata in un contenitore esterno e risultava a contatto con i tubi di scarico del camion....La fase del trasporto resta quindi il punto più delicato e sensibile dell’intero processo alimentare

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Autocarri non idonei a trasporto alimenti, sette denunce tra Potenza e Salerno

Autocarri non idonei a trasporto alimenti, sette denunce tra Potenza e Salerno | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it

Oerazione denominata "Sottozero 2", che, tra le province di Potenza e Salerno, ha portato al sequestro di quattro autocarri non idonei al trasporto di sostanze alimentari deperibili.

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Cold Chain Food Forum: logistica collaborativa per il settore alimentare - LOGISTICA MANAGEMENT

Cold Chain Food Forum: logistica collaborativa per il settore alimentare - LOGISTICA MANAGEMENT | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
Si è svolta recentemente a Milano la seconda edizione di Cold Chain Food Forum, l'incontro organizzato dall'Istituto Internazionale di Ricerca per approfondire gli aspetti specifici della logistica del prodotto freddo alimentare.
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Cold chain is a huge opportunity for the logistics industry

Cold chain is a huge opportunity for the logistics industry | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
'The Cold Chain' may sound like a 1990s boy band, but as a logistics concept it is critical in meeting the needs of a rising number of global consumers.
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Febbraio, tempo di eventi importanti

Febbraio, tempo di eventi importanti | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
Sono ben due gli eventi dove Sensitech in collaborazione con NCX Drahorad presenterà le migliori soluzioni presenti sul...
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Il mercato all’ingrosso ora è una piattaforma logistica

Il mercato all’ingrosso ora è una piattaforma logistica | Cold Chain & Food Safety - Catena del Freddo e Sicurezza Alimentare | Scoop.it
IL SISTEMA ORTOFRUTTICOLO È UNO DEI PIÙ SENSIBILI AI TEMI DELLO STOCCAGGIO E DEL TRASPORTO. COME CAMBIANO I SISTEMI ORGANIZZATIVI
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