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Rescooped by Pascal Feuillet from Entomophagy: Edible Insects and the Future of Food
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Contre la faim dans le monde il faut élever des insectes - France 3 Aquitaine

Contre la faim dans le monde il faut élever des insectes - France 3 Aquitaine | Bug's life | Scoop.it
L'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture recommande de développer des élevages d'insectes pour leurs vertus nutritives, notamment riches en protéines.

Via Ana C. Day
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Ce qu'il y aura dans nos assiettes en 2050 - RFI

Ce qu'il y aura dans nos assiettes en 2050 - RFI | Bug's life | Scoop.it
Ce qu'il y aura dans nos assiettes en 2050
RFI
C'est en partie pourquoi la FAO met plutôt ses espoirs dans l'élevage d'insectes comestibles.
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Bon Appetit ! aujourd'hui avec l'entomophagie

L'entomophagie désigne l'acte de manger des insectes ... Très peu pratiqué en occident, cette habitude alimentaire est pourtant populaire chez certaine peupl...

Via Ana C. Day
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La FAO encourage l'élevage et la consommation d'insectes

La FAO encourage l'élevage et la consommation d'insectes | Bug's life | Scoop.it

Les insectes, qui se reproduisent rapidement, "présentent des taux de croissance et de conversion alimentaire élevés et ont un faible impact sur l'environnement pendant tout leur cycle de vie", note l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). En outre, les insectes "sont nutritifs, avec une teneur élevée en protéines, matières grasses et minéraux" et "peuvent être consommés entiers ou réduits en poudre ou pâte et incorporés à d'autres aliments", précisent les experts de l'ONU.


Deux milliards d'êtres humains consomment déjà des insectes, et la FAO a décidé d'encourager leur élevage à grande échelle pour lutter contre la faim dans les pays en développement. Deux kilos d'aliments sont nécessaires pour produire un kilo d'insectes, alors que les bovins exigent huit kilos d'aliments pour produire un kilo de viande, relève ce rapport présenté à Rome par Eduardo Rojas Briales, directeur-général adjoint pour les forêts de la FAO, à l'occasion du lancement d'un programme destiné à encourager cet élevage.


MOINS D'EAU ET MOINS DE GAZ À EFFET DE SERRE

 

La consommation d'insectes, qui porte le nom savant d'"entomophagie", est déjà répandue dans les cultures traditionnelles de certaines régions d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine. L'élevage des insectes est commode, car il peut se faire à partir des déchets organiques, comme par exemple les déchets alimentaires, et aussi de compost ou de lisier.

 

Les insectes utilisent moins d'eau et produisent moins de gaz à effet de serre que le bétail, argumente aussi la FAO. L'utilisation d'insectes à grande échelle comme ingrédient alimentaire a déjà été lancée par certaines entreprises, notamment pour l'aquaculture et l'élevage de volailles. Selon la FAO, "d'ici à 2030, plus de 9 milliards de personnes devront être nourries, tout comme les milliards d'animaux élevés chaque année", au moment où "la pollution des sols et de l'eau due à la production animale intensive et le surpâturage conduisent à la dégradation des forêts".


Via Damoclès
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Contribution des insectes à la sécurité alimentaire mondiale

Selon une nouvelle étude de la FAO présentée lors de la Conférence internationale sur les forêts pour la sécurité alimentaire et la nutrition, les insectes constituent une source majeure et facilement accessible de protéines. D'après les recherches de la FAO, menées en partenariat avec l'université de Wageningen aux Pays-Bas, l'entomophagie s'inscrit déjà dans les régimes alimentaires d'environ 2,5 milliards de personnes, principalement en Afrique, en Asie et en Amérique latine. Plus de 1900 espèces d'insectes sont consommées à l'échelle mondiale, les principales étant les scolythes (31%), les chenilles (18%), les abeilles, les guêpes et les fourmis (14%), les sauterelles et les criquets (13%).


Via Docveille
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Manger des insectes comme des chips | manger des insectes

Koh Lanta nous a mis en tête le fait que manger des insectes est une question de survie ou une épreuve de force, cependant on trouve des insectes comestibles dans le monde entier. Un stage de survie de prévu ?
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Pour sauver la planète, mangez des insectes ! - planet.fr

Pour sauver la planète, mangez des insectes ! - planet.fr | Bug's life | Scoop.it
planet.fr
Pour sauver la planète, mangez des insectes !
planet.fr
Si l'idée de manger des insectes peut rebuter, elle n'est pourtant pas une nouveauté dans d'autres contrées.
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Il faut «élever et manger des insectes»

Il faut «élever et manger des insectes» | Bug's life | Scoop.it
L'Organisation de l'ONU pour l'alimentation a lancé un programme pour encourager l'élevage à grande échelle des insectes, élément nutritionnel peu cher, écologique et de surcroît... «délicieux».

Via Ana C. Day
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Toulouse. Micronutris lance sa première ligne de biscuits à base d ... - Touléco : Actu eco Toulouse

Toulouse. Micronutris lance sa première ligne de biscuits à base d ... - Touléco : Actu eco Toulouse | Bug's life | Scoop.it
Toulouse. Micronutris lance sa première ligne de biscuits à base d ...
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Les insectes comestibles, une filière d'avenir pour la France

Les insectes comestibles, une filière d'avenir pour la France | Bug's life | Scoop.it
La consommation d'insectes comestibles pourrait se développer rapidement. La France est bien partie pour se...

Via Jacques Mignon
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Jacques Mignon's curator insight, August 20, 2013 3:18 AM

Le lancement du projet public « Désirable » début 2013 est l'un des plus ambitieux d'Europe. Financé par l'Agence nationale de la recherche (ANR), il vise à mettre en place une filière insecte, via la collaboration de 2 entreprises privées et de 9 laboratoires publics de recherche.

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L’entomophagie, un mot qui ne nous est pas si i...

L’entomophagie, un mot qui ne nous est pas si i... | Bug's life | Scoop.it
Aujourd’hui, plus de 2,5 milliards d’Hommes mangent couramment des insectes dans le monde. Vos ancêtres ont déjà mangés des insectes et vos descendants en mangeront très certainement. Alors… Pourquoi pas vous ?
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Élevez et mangez des insectes

Élevez et mangez des insectes | Bug's life | Scoop.it

 

Afin de renforcer la sécurité alimentaire, la FAO a lancé lundi un programme pour encourager l’élevage à grande échelle des insectes, élément nutritionnel peu cher, écologique et de surcroît… «délicieux».

 

Deux milliards d’êtres humains, dans les cultures traditionnelles, en consomment déjà, mais le potentiel de consommation est bien plus vaste, juge l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

 

«Notre message est : mangez des insectes, les insectes sont en abondance, ils sont une source riche en protéines et en minéraux», a plaidé Eva Ursula Müller, directrice du département des politiques économiques des forêts, en présentant ce rapport à Rome.

 

Les billions d’insectes, qui se reproduisent sans cesse sur terre, dans l’air et dans les eaux, «présentent des taux de croissance et de conversion alimentaire élevés et ont un faible impact sur l’environnement pendant tout leur cycle de vie», ont relevé les experts.

 

Selon leurs calculs, quelque 900 espèces d’insectes sont comestibles.

 

 

Les insectes sont « écolo-compatibles »

À la FAO, on énumère les avantages d’une production d’insectes à grande échelle : ainsi 2 kg d’aliments sont nécessaires pour produire 1 kg d’insectes, tandis que les bovins en exigent 8 kg pour produire 1 kg de viande.

 

En outre, les insectes «sont nutritifs, avec une teneur élevée en protéines, matières grasses et minéraux» et «peuvent être consommés entiers ou réduit en poudre ou pâte et incorporés à d’autres aliments».

 

L’élevage des insectes est facile car il peut se faire à partir des déchets organiques comme par exemple les déchets alimentaires, et aussi à partir de compost et de lisier.

 

Les insectes sont très écolo-compatibles : ces «messieurs propres» de la nature utilisent moins d’eau et produisent moins de gaz à effet de serre que le bétail.

 

 

Délicieux et nutritifs

La consommation d’insectes, qui porte le nom savant d’entomophagie, est déjà répandue depuis toujours dans les cultures traditionnelles de certaines régions d’Afrique, d’Asie et d’Amérique Latine.

 

«Un tiers de la population mondiale mange des insectes, et c’est parce qu’ils sont délicieux et nutritifs», a plaidé Eva Ursula Müller.

 

«Des insectes sont en vente sur les marchés de Kinshasa, sur ceux de Thaïlande ou encore du Chiapas au Mexique, et ils commencent à apparaître dans les menus de restaurants en Europe», a-t-elle fait valoir.

 

Certains éleveurs sur divers continents ont d’ailleurs su comprendre très tôt l’avantage à en tirer : ils ont commencé à utiliser les insectes comme ingrédients alimentaires, notamment pour l’aquaculture et l’élevage de volailles.

 

Selon la FAO, «d’ici 2030, plus de 9 milliards de personnes devront être nourries, tout comme les milliards d’animaux élevés chaque année» pour satisfaire divers besoins, au moment où «la pollution des sols et de l’eau dus à la production animale intensive et le surpâturage conduisent à la dégradation des forêts».

 


Via Koter Info
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Text mining M2MTIC's curator insight, December 7, 2016 2:06 AM

Consommation d'insectes

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Entomophagie, la fin des haricots ! - Le Journal International

Entomophagie, la fin des haricots ! - Le Journal International | Bug's life | Scoop.it
L'ouverture ce lundi par la Food and Agriculture Organization (FAO) d'un programme favorisant la consommation d'insectes énonce l'enjeu de la production alimentaire à venir. Face aux neuf milliard...
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manger des insectes pour survivre | manger des insectes

On mangeait des insectes au moyen age alors que maintenant cela nous parait dégoutant. Plus de 2500 espèces d'insectes sont comestibles. En Thaïlande on trouve des insectes fris sur les marchés locaux et les enfants ...
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Manger des insectes, il va falloir s'y mettre ! | Ailleurs sur le web

Manger des insectes, il va falloir s'y mettre ! | Ailleurs sur le web | Bug's life | Scoop.it
L'ONU lance un programme pour encourager l'élevage à grande échelle de ces petites bêtes : un aliment bon marché, écologique et «délicieux». (PROTEIN SOURCE OF THE FUTURE...NOW?
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