Boulangerie
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Le patron des boulangers veut inscrire la baguette au patrimoine de l'Unesco

Le patron des boulangers veut inscrire la baguette au patrimoine de l'Unesco | Boulangerie | Scoop.it
Le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF) Dominique Anract souhaite que la baguette de tradition française soit inscrite au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco. Il veut demander à Emmanuel Macron de soutenir sa démarche. L'art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs était déjà entré en décembre au patrimoine immatériel de l'Humanité, après une pétition mondiale signée par 2 millions de personnes pour en soutenir l'inscription
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La Fête du Pain 2017 : une cérémonie en l’honneur des gagnants

La Fête du Pain 2017 : une cérémonie en l’honneur des gagnants | Boulangerie | Scoop.it
Une cérémonie a été organisée par Les Moulins de La Concorde (LMLC) dans la soirée de mercredi 14 juin en l’honneur des gagnants des concours de l’édition 2017 de la Fête du Pain. L’événement annuel qui s’est tenu les 19 et 20 mai derniers, a vu la participation des amateurs aussi bien que des professionnels, artisans et apprentis boulangers et pâtissiers. Les différentes catégories dans lesquelles ceux-ci concourraient étaient le concours de crêpes, le concours de cakes décorés, le concours de sandwiches, la sélection du boulanger des grandes surfaces et le concours de pièces artistiques. C’est l’équipe du Sugar Beach …
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Le concours de la meilleure baguette française remporté par une... Japonaise

Le concours de la meilleure baguette française remporté par une... Japonaise | Boulangerie | Scoop.it
La quatrième édition du concours national de la meilleure baguette de tradition française a été remportée par la Japonaise Mei Narusawa, première femme et étrangère à être couronnée par ce titre.
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Dominique Ansel, de Beauvais au titre de meilleur pâtissier du monde

Dominique Ansel, de Beauvais au titre de meilleur pâtissier du monde | Boulangerie | Scoop.it
C’était un gamin du quartier Saint-Jean - « pas le coin le plus sympa de Beauvais » —, un enfant « d’une famille sans argent ». Aujourd’hui, i
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Les bretzels fleurissent sur les réseaux sociaux

Les bretzels fleurissent sur les réseaux sociaux | Boulangerie | Scoop.it
LUXEMBOURG - Le «Bretzelsonndeg», traditionnel dimanche des bretzels, fait un carton sur la toile. Les filles qui ont reçu leur pâtisserie s en réjouissent sur Internet.
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8ème édition de la Quinzaine des Éclairs.

8ème édition de la Quinzaine des Éclairs. | Boulangerie | Scoop.it
Du 4 au 19 mars 2017 se tiendra la 8ème édition de la Quinzaine des Éclairs. Deux semaines pendant lesquelles cette pâtisserie traditionnelle se réinv
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Un énorme gâteau aux carottes pour dépasser un record Guinness

Un énorme gâteau aux carottes pour dépasser un record Guinness | Boulangerie | Scoop.it
Une dizaine de pâtissiers ont dévoilé mardi un énorme gâteau aux carottes de 2200 kilogrammes pour célébrer le 50e anniversaire du centre commercial Guildford Town Centre à Surrey en...
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Les types de farine : késako? - Les Moulins d'Antoine

Les types de farine : késako? - Les Moulins d'Antoine | Boulangerie | Scoop.it
Les Moulins Antoine vous expliquent l'origine des différents types de farine utilisés pour la fabrication des pains et patisseries.
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Qui est Cédric Grolet, meilleur chef pâtissier 2016 ?

Qui est Cédric Grolet, meilleur chef pâtissier 2016 ? | Boulangerie | Scoop.it
Il y a dix ans, Cédric Grolet rêvait de cuisiner dans un palace. Mercredi 7 septembre il a été sacré meilleur chef pâtissier 2016 pour son travail au Meurice.
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Eric Kayser : « le pain est un produit d’avenir » #Boulangerie.Net

Eric Kayser : « le pain est un produit d’avenir » #Boulangerie.Net | Boulangerie | Scoop.it
Le site de la boulangerie patisserie.
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10 noms de pâtisseries françaises expliqués - Les Petits Frenchies

10 noms de pâtisseries françaises expliqués - Les Petits Frenchies | Boulangerie | Scoop.it
On vous avait déjà parlé des noms de sucreries que l’on trouvait vraiment désopilants, cette fois-ci, on s’est penchés sur l’histoire des plus célèbres des
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Ladurée ouvre un pop-up store inédit à Paris

Ladurée ouvre un pop-up store inédit à Paris | Boulangerie | Scoop.it
Avis aux amateurs d’expériences sensorielles ! La Maison parisienne, Ladurée ouvre, aujourd’hui, un pop-up store inédit et ludique …
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Le meilleur croissant du monde est australien (selon un Américain)

Le meilleur croissant du monde est australien (selon un Américain) | Boulangerie | Scoop.it
ALIMENTATION - Le meilleur croissant du monde ne serait pas français selon le magazine T du New York Times, mais australien.
Olivier Strand, l'auteur de l'article "Le meilleur croissant du monde viendrait-il d'Australie?
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Produits de décoration et d'inclusion : Barry Callebaut contrôle l'italien D'Orsogna Dolciaria

Produits de décoration et d'inclusion : Barry Callebaut contrôle l'italien D'Orsogna Dolciaria | Boulangerie | Scoop.it
Barry Callebaut va prendre le contrôle de D'Orsogna Dolciaria, une entreprise italienne spécialisée dans les produits de décoration et d'inclusion pour l'industrie alimentaire (glaces, produits laitiers, boulangerie...). Réalisant 52 millions d'euros de chiffre d'affaires avec 300 salarié
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Fête du pain : une spécialité, le pain plié - Le Val de Saire vu par Ph L

Fête du pain : une spécialité, le pain plié - Le Val de Saire vu par Ph L | Boulangerie | Scoop.it
Fête du pain : une spécialité, le pain plié
Un coup d'œil sur une spécialité boulangère du Cotentin : le pain plié. La légende voudrait que celui ci ait été inventé par un boulanger cherbourgeois en l'honneur de la visite de Napoléon. D'autre
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Monument gastronomique, la pâtisserie Pierre Hermé

Monument gastronomique, la pâtisserie Pierre Hermé | Boulangerie | Scoop.it
C’est tout en douceurs que Paris se découvre, à travers un voyage sensoriel dans l’univers des goûts et des sensations sucrées signées Pierre Hermé qui commence dans sa pâtisserie de Saint Germain des Prés.
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5 fabuleuses pâtisseries canadiennes

5 fabuleuses pâtisseries canadiennes | Boulangerie | Scoop.it
Une boulangerie française qui se spécialise dans les desserts succulents, une pâtisserie qui évoque des visions de terrasses parisiennes, du bon café et, bien sûr, des pâtisseries à la pâte feuilletée parfaite. Allant des gâteaux aux croissants, des brioches aux macarons, en passant par les tartelettes et les tartes, voici 5 superbes pâtisseries au Canada.
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Les différents types de levures quand et comment les utiliser ?

Les différents types de levures quand et comment les utiliser ? | Boulangerie | Scoop.it
Les différents types de levures s'achètent ou se fabriquent. Mais comment savoir quand et comment les utiliser pour qu'elles donnent le meilleur ?
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Bûches de Noël: voici notre Top 40 à tomber

Bûches de Noël: voici notre Top 40 à tomber | Boulangerie | Scoop.it
C'est à la mi novembre que l'on commence à réfléchir aux bûches de Noël. Voici quarante objets de tentation à choisir avec minutie et gourmandise.
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Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde, à la rencontre des ... - Franceinfo - France actualité

Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde, à la rencontre des ... - Franceinfo - France actualité | Boulangerie | Scoop.it
FranceinfoDans le cadre des rencontres " Studiolinu » organisées par la Fondation de l'Université de Corse, les étudiants ont accueilli samedi Pierre Hermé
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Eric Kayser, parrain de la Coupe de France de Boulangerie 2017 | Sirha

Eric Kayser, parrain de la Coupe de France de Boulangerie 2017 | Sirha | Boulangerie | Scoop.it
RT @Sandrineprim: Eric Kayser, parrain de la Coupe de France de Boulangerie 2017 | Sirha https://t.co/1B3siBwKm2
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Poke'Cake : les nouvelles pâtisserie en forme de Pokeball à Verdille

Poke'Cake : les nouvelles pâtisserie en forme de Pokeball à Verdille | Boulangerie | Scoop.it
Le champion de France de pâtisserie qui tient la boulangerie B-Sweet à Verdille, a mis au point un "Poke'Cake".
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Thierry Marx ouvre sa première boulangerie - La boulangerie Thierry Marx

Thierry Marx ouvre sa première boulangerie - La boulangerie Thierry Marx | Boulangerie | Scoop.it
Thierry Marx ouvre sa première boulangerie à Paris. 51 rue de Laborde 75008 PARIS. Viennoiseries, sandwichs et pâtisseries, à tout heure de
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Eric Kayser ouvre un deuxième point de vente aux Berges du Lac

Eric Kayser ouvre un deuxième point de vente aux Berges du Lac | Boulangerie | Scoop.it

Eric Kayser ouvre bientôt son deuxième point de vente aux Berges du Lac (à côté du restaurant indien). 
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Eric Kayser : « le pain est un produit d’avenir »

Eric Kayser : « le pain est un produit d’avenir » | Boulangerie | Scoop.it
On n’arrête plus Eric Kayser. Le roi des boulangers vient d’ouvrir sa quatrième boutique lyonnaise au cœur de la Presqu’île. Rencontre avec une bonne pâte devenue un as du marketing enfariné.
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