Anne-Sophie Pic
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Anne-Sophie Pic
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Un champion du monde de pâtisserie chez Pic - Le journal de l'actualité de Lyon et du Grand Lyon.

Un champion du monde de pâtisserie chez Pic - Le journal de l'actualité de Lyon et du Grand Lyon. | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Emmanuel Ryon, meilleur pâtissier du monde et Meilleur Ouvrier de France en glace rejoint le groupe Pic.
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Channel Riviera - Anne-Sophie Pic - Bruno Oger : quatre mains pour le dîner d’ouverture du Festival de Cannes

Channel Riviera - Anne-Sophie Pic - Bruno Oger : quatre mains pour le dîner d’ouverture du Festival de Cannes | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Annoncé par Gilles Jacob: Anne-Sophie Pic, seule femme chef triplement étoilée au guide Michelin en France, officiera le dîner d’ouverture du Festival de Cannes, le 15 mai 2013, en collaboration avec Bruno Oger...
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Le restaurant parisien d'Anne Sophie Pic parmi les 10 adresses mondiales de Zagat

Le restaurant parisien d'Anne Sophie Pic parmi les 10 adresses mondiales de Zagat | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
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Inattendue, la crème brûlée de foie gras de canard… | Anne Sophie Pic

Inattendue, la crème brûlée de foie gras de canard… | Anne Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Lorsque j’ai envie de bluffer mes amis et que… je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, je réalise cette recette qui nécessite un four vapeur pour
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Ces toqués révolutionnaires

Ces toqués révolutionnaires | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Dix hussards des fourneaux, il y a un demi-siècle, ont réveillé la cuisine française. Ils témoignent, archives à l'appui, dans "Mémoires de chefs".
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Femmes chefs : elles témoignent - Le Parisien

Femmes chefs : elles témoignent - Le Parisien | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
« Nous ne prenons pas de filles : il n’y a pas de vestiaire pour elles. »
« Ce n’est pas un métier pour les femmes. » Cette phrase aurait pu...
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Un studio drômois a imaginé un dessin animé pour expliquer, par le menu, aux petits, ce qui est bon à manger.

Un studio drômois a imaginé un dessin animé pour expliquer, par le menu, aux petits, ce qui est bon à manger. | Anne-Sophie Pic | Scoop.it

"Dans la tête du réalisateur Jacques- Rémy Girerd, la mayonnaise n’a pas mis longtemps à prendre ! Il a donc décidé tout naturellement de s’entourer de l’homme de théâtre et de télévision, défenseur reconnu du bien manger, ainsi que de la seule femme chef française trois fois étoilée au guide Michelin, la Valentinoise Anne-Sophie Pic, pour cuisiner une série destinée à France 3..."

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Pour vous, le velouté de potimarron pas à pas ! | Anne Sophie Pic

Pour vous, le velouté de potimarron pas à pas ! | Anne Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Au menu déjeuner de La Dame de Pic, la soupe de potiron a laissé place au foie gras à la confiture de citron mais, comme vous avez été très nombreux à...
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Mes œufs cocotte aux châtaignes et aux champignons… | Anne Sophie Pic

Mes œufs cocotte aux châtaignes et aux champignons… | Anne Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Si vous faites partie des chanceux qui vont profiter du week-end pour ramasser des champignons et des châtaignes dans les bois, voici une recette qui vous...
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Parfait glacé au Grand Marnier, par Anne-Sophie Pic

Parfait glacé au Grand Marnier, par Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
En partenariat avec Carrefour, le Chef triplement étoilé Anne-Sophie Pic nous propose une recette de Noël facile à réaliser pour le dessert : le parfait glacé au Grand Marnier. Découvrez le déroulé ici !
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Terrine de foie gras sucrée et épicée, par Anne-Sophie Pic

Terrine de foie gras sucrée et épicée, par Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Anne-Sophie Pic (la seule femme Chef triplement étoilée de France) en partenariat avec Carrefour, vous dévoile les secrets d'une recette de Noël délicieuse et facile à réaliser : la terrine de foie gras aux zestes de citron confit et melba de pain...
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Rencontre : l'étonnant restaurant olfactif d'Anne-Sophie Pic | Culturebox

Rencontre : l'étonnant restaurant olfactif d'Anne-Sophie Pic | Culturebox | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Les femmes sont peu représentées dans le monde de la Cuisine, la grande, celle de Troisgros, de Bocuse ou de Blanc. Mais l'une d'entre elles, d'hérédité flatteuse, a su faire sa place dans le monde très fermé des grands chefs-cuisiniers.
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Anne-Sophie Pic - Recettes de Cuisine sur le site de LeFigaro Madame

Anne-Sophie Pic - Recettes de Cuisine sur le site de LeFigaro Madame | Anne-Sophie Pic | Scoop.it

Entrées

Œufs mollets comme un ketchup

Tomates et crémeux à la mozzarella

Plats

Daurade en papillote

Fettucce à la crème de parmesan, courgettes croquantes

Morilles fraîches, petits pois et fèves de pays

Dessert

Le gâteau d'anniversaire au chocolat

 

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Le Collège Culinaire de France est une association ouverte à tous les acteurs de la gastronomie en France et à l’étranger, avec pour mission, représenter, promouvoir e...

Le Collège Culinaire de France est une association ouverte à tous les acteurs de la gastronomie en France et à l’étranger, avec pour mission, représenter, promouvoir e... | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Collège Culinaire de France - Le Collège Culinaire de France est une association ouverte à tous les acteurs de la gastronomie en France et à l’étranger, avec pour mission, représenter, promouvoir et transmettre l’identité de la cuisine française,...
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L’irrésistible accord gourmand du foie de canard et de l’acidulé de citron… | Anne Sophie Pic

L’irrésistible accord gourmand du foie de canard et de l’acidulé de citron… | Anne Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Lavez 320 g de citrons de Menton, piquez les puis faites-les tremper dans l'eau pendant 48 heures en changeant  l'eau régulièrement. Épluchez les citrons,
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France-Monde | Anne-Sophie Pic, de la Maison Pic à Valence - L'Alsace

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Le carpaccio de Saint-Jacques, champignons de Paris.
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Parfum de la dame en noir

Parfum de la dame en noir | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Un jeu de mouillettes accueille la/le convive à la table qu'Anne-Sophie Pic vient enfin d'ouvrir dans la capitale....
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Les femmes qui marquent les Français font des

Les femmes qui marquent les Français font des | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Faut-il faire un métier d'homme pour exister dans le cœur des Français ?
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La Dame de Pic, les critiques gastronomiques sont unanimes

La Dame de Pic, les critiques gastronomiques sont unanimes | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
La Dame de Pic fait l'unanimité chez les critiques gastronomiques parisiens. La grande Chef de Valence a su les séduire.  Crédits photos : © Mickaël Roulier (portrait) © Elisabeth Lhomelet (plats) © François Goize (cuisine).
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Les cuisines des grands chefs ont leur couturier | Corse-Matin

Les cuisines des grands chefs ont leur couturier | Corse-Matin | Anne-Sophie Pic | Scoop.it

"De ses bureaux de Saint-Laurent-du-Var, Serge Hairabétian pilote les plus beaux aménagements pour les chefs étoilés. Il fait de leur outil de travail un écrin de création.

Anne-Sophie Pic au bout du fil ! La « dame », chef de haute gastronomie, a été enchantée de sa nouvelle..."

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16e congrès de l'AMFORHT : le management selon Anne-Sophie Pic

16e congrès de l'AMFORHT : le management selon Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Le congrès de l'AMFORHT, l'Association Mondiale pour la Formation Hôtelière et Touristique, s'est déroulé cette année à Ferrandi avec une invitée de marque Anne-Sophie Pic.
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Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic

Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
"L'univers gastronomique du chef Anne-Sophie Pic dans son premier livre de référence. Avec 45 recettes qui rendent hommage à la légèreté et la finesse de sa cuisine, autour de ses produits...
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Tartare d’huîtres, par Anne-Sophie Pic

Tartare d’huîtres, par Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Anne-Sophie Pic, l'unique femme Chef ayant obtenu trois étoiles en France, vous dévoile les secrets d'une recette de Noël raffinée et peu coûteuse : le tartare d’huîtres marennes Oléron.
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Suprême de pintade poché, par Anne-Sophie Pic

Suprême de pintade poché, par Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
Anne-Sophie Pic (Chef 3 étoiles de la maison Pic à Valence) en partenariat avec Carrefour, vous dévoile ses astuces pour réaliser un plat de Noël succulent à moindre coût : le suprême de pintade poché et sa crème d'algues wakame.
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Anne-Sophie Pic, une femme trois étoiles

Anne-Sophie Pic, une femme trois étoiles | Anne-Sophie Pic | Scoop.it
A 43 ans, elle est la seule femme à avoir trois étoiles en France. Autodidacte, issue d'une lignée de grands chefs, cette maman d'un petit garçon, qui a débuté il y a 20 ans, est aujourd'hui à la tête d'une PME de 120 salariés.
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