ALIMENTOS INOCUOS
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ALIMENTOS INOCUOS
Información relacionada a las causas y consecuencias de las malas prácticas de manipulación de alimentos así como a la gestión de calidad e inocuidad de los alimentos.
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¿Qué bacteria comiste hoy?

Historia animada sobre dos bacterias probióticas y sus retos a través del sistema digestivo humano.

Via Laboratorios Biótica
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El podcast del microbio: Escherichia coli enterohemorrágica (1ª Parte)

El podcast del microbio: Escherichia coli enterohemorrágica (1ª Parte) | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it

Primer AUDIO sobre la bacteria que causó el reciente brote epidémico en Alemania


Via SEM
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¿Sabias que tu teléfono celular tiene más microbios que un baño ... - Noticias24

¿Sabias que tu teléfono celular tiene más microbios que un baño ...
Noticias24
(Caracas, 30 de diciembre.

Via Joan Carles López
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Joan Carles López's curator insight, January 6, 2013 12:28 AM

Me parece mentira que tengamos que ver estas cosas, pero si están es porque se vende, pero comparar un móvil con wc, es demasiado alarmista, tiene los mismos riesgos que la cartera, las llaves o otro objeto inerte que llevemos encima, ahora el gagget se las tre rayos ultravioleta, esto emite una luz que en su exposición continuada produce cáncer, y junto con la exposición de una smartphone, convierte a estos aparatos en una fuente de riesgo en radiaciones, y no solo la pantalla que se limpia con una sola toalla

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Intoxicaciones alimentarias, sepa cómo se contagian.

Intoxicaciones alimentarias, sepa cómo se contagian. | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it

En el año 2009 se produjeron en España más de 6.000 casos de intoxicación por agua y alimentos, los rectángulos del gráfico, correponde al porcentaje de casos de cada enfermedad, pinche en ellos para ver la información en detalles...


Via Farmacia Francesa de Barcelona
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¿Cuánto cuesta implementar HACCP? | Cluster Agroindustrial

¿Cuánto cuesta implementar HACCP? | Cluster Agroindustrial | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it
Cuánto cuesta implementar HACCP? | Artículos de gestión para el sector agroalimentario.
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José Agrippino's curator insight, January 19, 2014 12:48 AM

Implemente HACCP; ISO 22000-  agrippi@gmail.com

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¿Por qué tiramos tantos alimentos?

¿Por qué tiramos tantos alimentos? | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it

En los últimos meses ha aumentado notablemente la preocupación social acerca de la cantidad de alimentos que se desperdician. De hecho, en los medios de comunicación aparecen casi a diario noticias relacionadas con este tema, lo que quizá te haya llevado a plantearte algunas preguntas: ¿realmente se desperdician tantos alimentos como se dice? Si es así, ¿a qué se debe? ¿Cómo se podría evitar el despilfarro de alimentos?


Via Gumersindo Fernández
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Higiene alimentaria e intoxicaciones

Higiene alimentaria e intoxicaciones | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it

Aparte de haber hecho la compra correcta, así como su almacenamiento, podemos evitar algunas de las siempre problemáticas intoxicaciones alimentarias siguiendo unos breves consejos.

 

Entre las intoxicaciones alimenticias más frecuentes están la salmonelosis, la fiebre tifoidea, la gastroenteritis, la fiebre de malta, el botulismo, la triquinosis, el cólera, o el saturnismo

Si nos damos cuenta en los primeros bocados, de que algún alimento pueda estar en malas condiciones, podemos intentar provocar el vómito de manera natural, metiendo los dedos en la boca lo más adentro posible, mientras se calienta algo de vinagre rebajado al 50%, que se beberá en caso de no haber conseguido el vómito ya que esta mezcla ayudará a provocarlo

Las intoxicaciones suelen ser más graves en cuarto creciente, por lo que aconsejo que en caso de decidir intoxicarse,… se haga en cuarto menguante, o luna nueva


Via sonia ramos
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AdA's comment, March 22, 2013 11:21 PM
la higiene en los alimentos es de gran importancia ya que llevandola acaba podemos evitar enfermedades
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Inocuidad de los alimentos

Inocuidad de los alimentos | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it
Las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen una importante carga para la salud.
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Buenas Prácticas Ambientales en el Sector Hotelero by JOSÉ MILTON DE LA CRUZ LUJÁN on Prezi

sobre el medio ambiente...
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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PARA RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES

Manual del Mincetur dirigido a manipuladores de alimentos de hoteles, restaurantes y servicios afines.
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10 cosas de las escuelas que deberían estar obsoletas

10 cosas de las escuelas que deberían estar obsoletas | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it
10 cosas de las escuelas que deberían estar obsoletas...

Via Ramon Aragon, Wilmer Ramírez
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Enfermedad de las hamburguesas Escherichia coli O157:H7

Enfermedad de las hamburguesas Escherichia coli O157:H7 | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it

Via Ramon Aragon
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Intoxicación alimentaria: claves para evitarla | Radio de las Naciones Unidas

Intoxicación alimentaria: claves para evitarla | Radio de las Naciones Unidas | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it
Intoxicación alimentaria: claves para evitarla http://t.co/wiU0mQpM
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INTOXICACIÓN POR MERCURIO

INTOXICACIÓN POR MERCURIO | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it

El mercurio (Hg) existe en la naturaleza principalmente como sulfuro (cinabrio) o unido a minerales de zinc, cobre, oro y plomo. La contaminación por mercurio la origina principalmente el hombre (antropogénico) y proviene de la metalurgia del oro y plata, de la industria, de las aguas residuales de las ciudades, del uso de combustible fósiles (carbón y petróleo) que lo contengan, del manejo inadecuado de lámparas fluorescentes, termómetros y otros instrumentos como barómetros, manómetros, conmutadores, pilas y baterías, fungicidas, pesticidas, medicamentos, etc.


Via Gumersindo Fernández
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La FAO alerta sobre el desperdicio de alimentos por parte del consumidor

La FAO alerta sobre el desperdicio de alimentos por parte del consumidor | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it
Roma, 24 ene (EFE).- El director general de la FAO, Jose Graziano da Silva, quiso hoy llamar la atención sobre la importancia del consumo sostenible en la lucha contra el derroche y el desperdicio de alimentos, en una entrevista concedida a Efe.
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Latinoamérica desecha cada año 100 millones de toneladas de alimentos

Latinoamérica desecha cada año 100 millones de toneladas de alimentos | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it
Un tercio de la producción de alimentos en el mundo -equivalente a 1300 millones de toneladas que podrían alimentar a más de 870 millones de personas hambrientas- termina en la basura cada año y, de éstas, 100 millones de toneladas corresponden a...

 

Información relacionada en Toca Comer: http://adf.ly/1861940/toca-comer


Via Barzanallana
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¿El fin de la hipótesis de la higiene?

¿El fin de la hipótesis de la higiene? | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it

Más de 20 años después de que se postulara la «hipótesis de la higiene» como una explicación plausible que explicara el progresivo aumento de las enfermedades alérgicas en todo el mundo, pero especialmente en los países más desarrollados e industrializados, un informe presentado en elInternational Scientific Forum on Home Hygiene desmiente esta teoría, aunque no de todo.

Porque el informe, elaborado por un equipo de investigadores de la London School of Hygiene and Tropical Medicine (Gran Bretaña), lejos de decir que la exposición microbiana no es importante, concluye que la pérdida de contacto con los «viejos amigos» microbianos puede ser un factor fundamental relacionado con el incremento de una gama aún más amplia de enfermedades graves. Así, el texto sugiere que además de las alergias, hay otras «enfermedades inflamatorias crónicas» como la diabetes tipo 1 y la esclerosis múltiple, que parecen tener su origen en problemas de regulación de nuestro sistema inmunológico. Las deficiencias en la exposición microbiana, dicen, podrían ser claves en el aumento de las alergias y de las enfermedades inflamatorias.

Sally Bloomfield explica que «la idea de que la exposición a los patógenos es esencial para la regulación del sistema inmune es correcta. Ahora bien -dice Sally Bloomfield- la teoría de que los niños que tienen menos infecciones, debido a que los hogares son más higiénicos, son más propensos a desarrollar asma y otras alergias, no se sostiene». Es decir, los autores se suman así otros investigadores que hablan de «la importancia en el desarrollo del acondicionamiento inmune», como hace poco se señalaba en un estudio publicado en Science.


Via C8 MediSensors ES
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Mercurio nocivo en empastes de metal « El observatorio del tiempo

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Más de el 80% de la población española lleva empastes de amalgama metálica, la cual le resultará más familiar por el nombre de “obturación de plata”, denominación inapropiada si tenemos en cuenta que tan solo se ...
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Una bacteria que es capaz de crear combustible

Una bacteria que es capaz de crear combustible | ALIMENTOS INOCUOS | Scoop.it
El Instituo Tecnologico de Massachusetts (MIT) ha manipulado los genes de la bacteria 'Ralstonia Eutropha' para lograr que fabrique combustible. En concreto, un tipo de alcohol llamado isobutanol, que puede sustituir a la gasolina o mezclarse con ella.

 

Según ha informado el autor principal de esta investigación, Christopher Brigham, la 'Ralstonia Eutropha', cuando deja de crecer "utiliza toda su energía en la fabricación de compuestos complejos de carbono". Según Brigham, en el estado natural del microbio, cuando su fuente de nutrientes esenciales --nitrato o fosfato-- está restringida y detecta que los recursos son limitados, entra en el 'modo de almacenamiento de carbono' para su uso posterior.


Via tu-entorno
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Norma sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines - Perú

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ALIMENTOS INOCUOS CONSULTORES

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