Alimentation durable et territoire
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Alimentation durable et territoire
Veille scientifique et technique dans la thématique "Alimentation durable et territoire" :  circuit court / vente directe / comportement du consommateur / circuit de distribution / agriculture paysanne / consom'acteur / circuit de proximité / slow food / panier paysan / consommation engagée / indication géographique protégée / urbanisme durable.
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" Alimentation Durable et Territoire "

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Cultures sur les toits, fermes urbaines et jardins partagés : Paris est-elle une métropole agricole ? 

Cultures sur les toits, fermes urbaines et jardins partagés : Paris est-elle une métropole agricole ?  | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

La place de l’agriculture dans la ville est au cœur de l’actualité parisienne, avec une exposition présentée au Pavillon de l’Arsenal, et des rencontres thématiques organisées jusqu’à l’été prochain.

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Archive ouverte HAL - Outils d'aide à la conception de systèmes de production maraîchers urbains optimisés pour la vente en circuits courts et de proximité

Archive ouverte HAL - Outils d'aide à la conception de systèmes de production maraîchers urbains optimisés pour la vente en circuits courts et de proximité | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
Thèse : Recherche opérationnelle [cs.RO]. Communauté Universite Grenoble Alpes, 2018. Français

 

Pour accompagner le développement des fermes urbaines professionnelles et des circuits courts et de proximité dans les grandes métropoles, nous proposons des outils à base de programmes mathématiques d’aide à la conception de fermes maraîchères diversifiées ciblant les demandes de différents types de clients en fruits et légumes frais locaux. Les solutions techniques de culture en ville se développent rapidement, mais compte-tenu des contraintes fortes de la production agricole urbaine (foncier limité, coûts opérationnels élevés), la définition de modèles économiques viables pour des fermes pérennes est un vrai défi pour les maraîchers urbains.

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Lutte contre la précarité alimentaire : 60 initiatives locales pour une alimentation solidaire

Lutte contre la précarité alimentaire : 60 initiatives locales pour une alimentation solidaire | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Ce numéro spécial met en perspective la synthèse des débats menés à l'échelle nationale au sein de l'atelier 12 des Etats Généraux de l'Alimentation, et le travail de RESOLIS sur les initiatives de terrain locales et innovantes dédiées à l'alimentation solidaire.

Journal Resolis, pp. 60, Janvier, 2018

 

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Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires - Agritrop

Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires - Agritrop | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

L'innovation est souvent présentée comme l'un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l'agriculture et de l'alimentation, l'innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d'acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu'aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L'innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l'organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L'innovation est reliée aux grands enjeux de développement ...

 

Faure GuyChiffoleau YunaGoulet FrédéricTemple LudovicTouzard Jean-Marc. 2018. Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires Versailles : Ed. Quae, 259 p. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-2813-3

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Rescooped by Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon from IPCI : Ingénierie de Produits à l'interface Cuisine-Industrie
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2018 - [Projet de] Loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine et durable

La feuille de route annoncée lors de la journée de clôture des États généraux de l’alimentation porte la politique alimentaire du Gouvernement, structurée autour de trois axes stratégiques :
- assurer la souveraineté alimentaire de la France ;
- promouvoir des choix alimentaires favorables pour la santé et respectueux de l’environnement ;
- réduire les inégalités d’accès à une alimentation de qualité et durable.

Le projet de loi a définitivement été adopté  mardi 2 octobre 2018 à l'Assemblée nationale.


Via AgroParisTech DOC IST
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[Transition : repères pour réussir] Le rôle crucial de l’aliment (4/4) –

[Transition : repères pour réussir] Le rôle crucial de l’aliment (4/4) – | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
La transition alimentaire est le produit de toutes les transitions qui influencent l’agriculture et l’agroécologie comme l’écologie, l’énergie ou la technologie. Le choix de l’aliment est donc crucial dans la transition car il est révélateur des choix réalisés au préalable dans ces différents champs.



Via RES'AGROECO
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[Article] L’encadrement des circuits courts. Du secteur agricole aux territoires ?

[Article] L’encadrement des circuits courts. Du secteur agricole aux territoires ? | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
D’après une enquête réalisée à partir d’entretiens auprès de représentants des organisations professionnelles agricoles et d’agents des collectivités territoriales du territoire aquitain, l’auteur propose une analyse originale et multiscalaire des dynamiques par lesquelles les collectivités territoriales encadrent la distribution des produits agricoles. Les difficultés des Chambres d’agriculture à encadrer les circuits courts et l’ouverture d’une fenêtre d’opportunité politique ont contribué à favoriser l’implication des collectivités territoriales dans le développement de formes d’agriculture territorialisées. L’irruption de ces nouveaux acteurs se traduit par un glissement sémantique des circuits courts aux circuits de proximité et par une re-problématisation des enjeux associés.

Via Agrodoc Ouest
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[Article] Agriculture urbaine = Social acceptance and perceived ecosystem services of urban agriculture in Southern Europe: The case of Bologna, Italy

[Article] Agriculture urbaine = Social acceptance and perceived ecosystem services of urban agriculture in Southern Europe: The case of Bologna, Italy | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Urban agriculture has become a common form of urban land use in European cities linked to multiple environmental, social and economic benefits, as well as to diversified forms (from self-production allotments to high-tech companies). Social acceptance will determine the development of urban agriculture and specific knowledge on citizens’ perception is required in order to set the basis for policy-making and planning. The ecosystem services provided by urban agriculture can be determinant in this process. The goal of this paper is to evaluate the social acceptance and the perceived ecosystem services of urban agriculture in the city of Bologna (Italy), as an example of a Southern European city. In particular, we evaluated the preferences for urban land uses, for different typologies of urban agriculture and for the resulting products, the perceived provision of ecosystem services and the willingness to engage in new initiatives. A survey that investigated these topics (including open questions, closed questions and Likert-scale evaluation) was performed on the citizens of Bologna (n = 380) between October and November 2016. Results showed that urban agriculture is widely accepted by the inhabitants of Bologna, particularly regarding vegetable production. Although intensive farming systems were the least preferred forms to be implemented in Bologna, citizens highly accepted a large variety of urban agriculture goods, with preference for those obtained from plants as compared to animal products. The willingness-to-pay for urban food products was mostly the same as for conventional ones, although the participants recognised the social values, proximity and quality of the former. Socio-cultural ecosystem services were perceived as more valuable than environmental ones. Policy-making recommendations can be extracted from the results to facilitate the development of urban agriculture plans and policies.


Via Agrodoc Ouest
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Agrodoc Ouest's curator insight, September 25, 8:34 AM

L'agriculture urbaine est devenue une forme courante d'utilisation des sols urbains dans les villes européennes, liée à de multiples avantages environnementaux, sociaux et économiques, ainsi qu'à des formes diversifiées (de l'auto-production aux entreprises de haute technologie). L'acceptation sociale déterminera le développement de l'agriculture urbaine et des connaissances spécifiques sur la perception des citoyens sont nécessaires pour jeter les bases de l'élaboration des politiques et de la planification. Les services écosystémiques fournis par l'agriculture urbaine peuvent être déterminants dans ce processus. L'objectif de cet article est d'évaluer l'acceptation sociale et les services écosystémiques perçus de l'agriculture urbaine dans la ville de Bologne (Italie), comme un exemple de ville du sud de l'Europe.

Traduit avec www.DeepL.com/Translator

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Lyon - Alimentation durable : soyons sains du champ à l'assiette !

Lyon - Alimentation durable : soyons sains du champ à l'assiette ! | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Depuis 50 ans, la culture alimentaire des pays développés a beaucoup évolué. En cause, l’influence des politiques agricoles, des industries agroalimentaires mais aussi tout simplement les changements de nos modes de vie modernes qui ont un impact direct sur notre santé et notre planète. Face à ces constats, les populations se mobilisent pour revendiquer leurs droits à une alimentation saine et durable. Selon l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, une alimentation durable non seulement « protège la biodiversité et les écosystèmes, est acceptable culturellement, accessible économiquement, loyale et réaliste » mais est également « nutritionnellement adéquate et bonne pour la santé ». Vaste programme que les UP Conferences tenteront d’illustrer à travers la présentation de solutions innovantes et applicables au quotidien. Ce sera également l’occasion de répondre aux questions que se posent les consommateurs : qu’est qu’une alimentation durable, peut-on manger « sain » sans se compliquer la vie, comment retrouver une alimentation de la « fourche à la fourchette » ?

 

MERCREDI 26 SEPTEMBRE 2018
DE 18H45 À 20H15

UNIVERSITÉ DE LYON : 92 rue Pasteur 69007 Lyon

Inscription : https://up-campus.org/evenements/643

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Consommation responsable : rapport du COE sur les opportunités pour l'emploi

Consommation responsable : rapport du COE sur les opportunités pour l'emploi | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Dans un rapport adopté en juin 2018, le Conseil d'orientation pour l'emploi (COE) s'intéresse aux impacts potentiels sur les emplois (volume, structure, localisation) de la consommation responsable, définie comme tout comportement d'un consommateur arbitrant ses choix (achat, usage, rejet de biens et services), « non seulement sur la base de critères d'intérêt privé (prix, qualité) mais aussi au regard de considérations collectives ». Plusieurs segments (pratiques nouvelles ou connaissant une amplification récente) sont identifiés, en lien avec des problématiques i) d'environnement (ex : produits verts), ii) de santé et bien-être (produits biologiques, produits plus sains), iii) d'impact économique territorial potentiel jugé positif (produits locaux, circuits courts, « Made in France »), iv)de respect de normes sociales fondamentales et de principes éthiques (ex : commerce équitable). Mobilisant en particulier la littérature existante et une étude réalisée en propre sur les effets potentiels du « Made in France », le rapport caractérise les segments de consommation, analyse leurs effets possibles sur l'emploi et documente ces effets pour chaque tendance...

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Alimentation : le développement des circuits courts passe par internet

Alimentation : le développement des circuits courts passe par internet | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

De plus en plus d'exploitants agricoles choisissent d'intégrer la filière des circuits courts. Le secteur est en expansion et pose la question du changement des circuits traditionnels de distribution des produits de la terre.

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Relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire - Sénat

Relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire - Sénat | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Mardi 25 septembre 2018, le Sénat entame l'examen en nouvelle lecture du projet de loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous (sous réserve de sa transmission par l'Assemblée nationale).

 

Suivez les étapes de la discussion 

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Agricultures urbaines : potentiel de développement et impacts

Agricultures urbaines : potentiel de développement et impacts | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

J. Fosse (France Stratégie) publie, dans la série « Décryptages » de la fondation La fabrique écologique, une note sur le potentiel de développement des agricultures urbaines et leurs impacts possibles sur l'environnement et l'aménagement des territoires. Faisant la synthèse de différents travaux, l'auteur établit une typologie, identifie des initiatives exemplaires et s'interroge sur les leviers de développement d'une agriculture urbaine durable.

 

Pour l'auteur, le potentiel de production alimentaire urbaine semble « modeste », mais la végétalisation des villes est intéressante en termes environnementaux. L'agriculture urbaine a aussi sa place dans la réflexion sur l'artificialisation des sols et la gouvernance du foncier. 

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Archive ouverte HAL - Un modèle associatif de circuits courts de proximité pour les épiceries sociales et solidaires : vers une démocratie alimentaire ?

Archive ouverte HAL - Un modèle associatif de circuits courts de proximité pour les épiceries sociales et solidaires : vers une démocratie alimentaire ? | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

This paper questions a food aid short supply chain using the food democracy concept. The case study focuses on the Uniterres program, led by ANDES, a French federation of social groceries. The paper shows that the democratic process is not completed within this food aid distribution system and that producers’ resilience should be taken into account when dealing with food democracy.

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1,65 million d’euros pour soutenir l’alimentation durable | CGET

1,65 million d’euros pour soutenir l’alimentation durable | CGET | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation lance, pour sa 5e édition, l’appel à projets national dans le cadre du Programme national d’alimentation (PNA). En partenariat avec le CGET, le ministère des Solidarités et de la Santé et l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe), le PNA vise à soutenir les initiatives en faveur d’une alimentation plus sûre, saine, durable et accessible à tous.

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2èmes Rencontres de l’alimentation durable (75)

2èmes Rencontres de l’alimentation durable (75) | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Au menu des 2èmes Rencontres de l'alimentation durable, découvrez des initiatives exemplaires et inspirantes, des recherches scientifiques majeures, et échangez avec d’autres acteurs progressistes de l’alimentation durable :porteur.se.s de projets, chercheur.e.s, élu.e.s de collectivités territoriales, parlementaires, journalistes, responsables d’administrations, d’entreprises, de syndicats et d’associations, etc. C'est la recette qu’ont appréciée les 500 participant.e.s de la 1ère édition, en novembre 2016.

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APPEL À PROJETS : 1,65 million d’euros pour soutenir l’alimentation durable | CGET

APPEL À PROJETS : 1,65 million d’euros pour soutenir l’alimentation durable | CGET | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation lance, pour sa 5e édition, l’appel à projets national dans le cadre du Programme national d’alimentation (PNA). En partenariat avec le CGET, le ministère des Solidarités et de la Santé et l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe), le PNA vise à soutenir les initiatives en faveur d’une alimentation plus sûre, saine, durable et accessible à tous.

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Colloque Innovations pour une agriculture urbaine durable le 29 novembre 2018 Bpifrance - Maisons-Alfort

Colloque Innovations pour une agriculture urbaine durable le 29 novembre 2018 Bpifrance - Maisons-Alfort | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Quelles innovations peuvent améliorer la durabilité économique, sociale et environnementale des projets d'agriculture urbaine ?
Le CVT AllEnvi dont l'Inra est membre, en collaboration avec Bpifrance, organise une rencontre entre porteurs de défis et détenteurs de solutions innovantes, en vue de favoriser le développement de projets durables sur les plans économique, social et environnemental. Toutes les problématiques seront abordées, qu'elles soient territoriales, sociétales ou technologiques.


Via AgroParisTech DOC IST
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Agriculture urbaine : « Le Grand Paris est un parfait laboratoire agricole »

Agriculture urbaine : « Le Grand Paris est un parfait laboratoire agricole » | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Qu’est-ce que l’agriculture urbaine ? Peut-on encore parler de phénomène de mode ? Comment le monde agricole traditionnel perçoit ce secteur en expansion ? Nous avons interrogé Christine Aubry, chercheuse agronome à l’INRA-AgroParistech et pionnière des études sur l’agriculture urbaine.


Via Agrodoc Ouest
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Agrodoc Ouest's curator insight, October 3, 11:01 AM

Interview de Christine Aubry, chercheuse @AgroParisTech @inrasad sur l'agricultureurbaine : son origine, son développement, les opportunités et la relation entre Agurb et monde agricole

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La place de la viande dans une alimentation saine et durable

La place de la viande dans une alimentation saine et durable | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
Rencontres St Malo MSD Santé Animale, Saint Malo, 19 p., 11 Septembre 2018
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Le BCG estime les pertes et gaspillages alimentaires à 2030 : Veille Prospective & Evaluation

Le BCG estime les pertes et gaspillages alimentaires à 2030 : Veille Prospective & Evaluation | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Le Boston Consulting Group a publié en août les résultats d'un travail de modélisation des pertes et gaspillages alimentaires à l'échelle mondiale.


Via AgroParisTech DOC IST
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Le BCG estime les pertes et gaspillages alimentaires à 2030

Le BCG estime les pertes et gaspillages alimentaires à 2030 | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Le Boston Consulting Group a publié en août les résultats d'un travail de modélisation des pertes et gaspillages alimentaires à l'échelle mondiale. Utilisant les données de la FAO, de la Banque mondiale et du Fonds monétaire international, les auteurs ont construit un modèle intégrant les pertes et gaspillages en fonction de la région, de l'étape dans la chaîne de valeur, du type de denrée et de l'année. S'appuyant sur des prévisions des volumes alimentaires produits et consommés et de l'intensité des gaspillages, ils estiment que 2,1 milliards de tonnes seront annuellement perdues à l'horizon 2030 (contre 1,6 en 2015), pour une valeur de 1,5 trillion de dollars (contre 1,2 en 2015). Toutes les régions seront concernées, et tout particulièrement l'Asie.

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BIMSA n°186 : dossier Agriculture urbaine

BIMSA n°186 : dossier Agriculture urbaine | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Retrouver ce n° en ligne

Dossier agriculture urbaine : 15-23 p.


Via Agrodoc Ouest
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Agrodoc Ouest's curator insight, September 19, 7:09 AM

Entre les initiatives associatives et les entreprises visant la rentabilité économique, il émerge de l’agriculture urbaine une diversité de formes, des espaces collectifs interstitiels – balcons, cours de copropriétés, murs, toitures – aux fermes maraîchères périurbaines en passant par les jardins collectifs, les micro-fermes ou les fermes spécialisées utilisant des procédés high-tech.

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Un enjeu planétaire : l'alimentation durable, exposition de 4 panneaux - @ademe

Un enjeu planétaire : l'alimentation durable, exposition de 4 panneaux - @ademe | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Cette exposition met en évidence les enjeux de l'alimentation au niveau planétaire qui sont aussi des leviers d'actions pour tendre vers plus de durabilité. Par ailleurs, elle met en lumière le fait que les citoyens peuvent agir en faisant des choix pour leur alimentation. Cet outil présente aussi les avantages du végétal, véritable atout pour l'environnement. Enfin, l'exposition donne les chiffres du gaspillage alimentaire et des différents gaspillages qui existent lors de chaque étape de la filière.

 

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Colloque Inra-Qualiment - Place des produits animaux et végétaux dans l'alimentation : approches interdisciplinaires pour mieux innover

Colloque Inra-Qualiment - Place des produits animaux et végétaux dans l'alimentation : approches interdisciplinaires pour mieux innover | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

RDV le 11 oct à Paris : Colloque #Inra - @ICQualiment "Place des produits animaux & végétaux dans l'#alimentation : approches interdisciplinaires pour mieux #innover" #légumineuses #AlimentationDurable > Programme et insciption https://url.inra.fr/2NYUT0H 

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