Alimentation durable et territoire
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Alimentation durable et territoire
Veille scientifique et technique dans la thématique "Alimentation durable et territoire" :  circuit court / vente directe / comportement du consommateur / circuit de distribution / agriculture paysanne / consom'acteur / circuit de proximité / slow food / panier paysan / consommation engagée / indication géographique protégée / urbanisme durable.
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" Alimentation Durable et Territoire "

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La vente directe entre agriculteurs et consommateurs prend de l’ampleur

La vente directe entre agriculteurs et consommateurs prend de l’ampleur | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Le circuit court n’existe pas. Simple provocation ? Ou pur constat de la réalité ? Même si la vente directe entre agriculteurs et consommateurs est devenue une préoccupation pour les deux extrémités de la chaîne alimentaire, la pratique n’a rien de nouveau. Mais elle prend des formes de plus en plus diverses. Il faudrait plutôt parler des circuits courts.

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Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable - Montpellier les 5 et 6 février 2019

Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable - Montpellier les 5 et 6 février 2019 | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Montpellier Méditerranée Métropole, Agropolis International, le Centre national de la fonction publique territoriale (CNFPT) et Terres en villes organisent « Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable » à Montpellier les 5 et 6 février 2019.

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Joyeuses fêtes de fin d'année !

Joyeuses fêtes de fin d'année ! | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Les veilles de @Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon vous souhaitent de très joyeuses fêtes de fin d'année et vous donnent rendez-vous pour la nouvelle année, à partir du 7 janvier 2019.

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Archive ouverte HAL - L'activation des proximités dans les filières alimentaires relocalisées. L'exemple de deux organisations collectives territorialisées en Pays-de-la-Loire

Archive ouverte HAL - L'activation des proximités dans les filières alimentaires relocalisées. L'exemple de deux organisations collectives territorialisées en Pays-de-la-Loire | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
Article dans une revue : Revue de l'Organisation Responsable, ESKA, 2018

 

L'école des proximités fournit un cadre conceptuel opérationnel pour comprendre les logiques de relocalisation durable actuellement à l'oeuvre dans les circuits alimentaires. Le concept de circuit de proximité, et de ses différentes dimensions, est ici mobilisé pour l'étude de deux cas de formes d'organisations collectives territorialisées de la région des Pays-de-la-Loire qui s'inscrivent dans ces dynamiques de relocalisation alimentaire. La première, Bio Loire 2 Océan, regroupe une soixantaine d'agriculteurs biologiques engagés dans la structuration d'une filière bio de fruits et légumes. La seconde, l'Amap poisson Yeu-Nantes, organise un circuit court alimentaire entre pêcheurs ogiens et amapiens nantais. L'analyse des proximités activées dans ces deux cas montre que, malgré le recours à des intermédiations, ces deux organisations conservent leur vocation initiale de rapprochement entre producteurs et consommateurs.

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Alimentation durable : «Il faut des mesures de protection des terres» 

Alimentation durable : «Il faut des mesures de protection des terres»  | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Chercheur au Cirad, Patrice Dumas a participé à la nouvelle étude «Créer un avenir alimentaire durable» publiée par le World Resources Institute (WRI) début décembre. Il décrypte les solutions préconisées.

Le rapport part d’un constat : en 2050, si l’on garde les mêmes pratiques qu’en 2010, la demande alimentaire devrait augmenter de plus de 50%, nous aurons besoin de 600 millions d’hectares de terres agricoles supplémentaires et les émissions de gaz à effet de serre liées à l’agriculture passeront de 12 à 15 gigatonnes par an. 

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BD : Sur le toit, des légumes et de la science

BD : Sur le toit, des légumes et de la science | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Lancé en 2012, le projet de recherche T4P (pour « Toit parisien productif projet pilote ») vise à tester la faisabilité de culture maraîchère citadine en toiture, en respectant trois contraintes : utiliser en tant que sol uniquement des résidus issus du milieu urbain ; ne pas utiliser de fertilisant organique ou minéral ; répondre au cahier des charges d’une agriculture biologique. De premiers résultats, publiés en décembre 2017 dans la revue Agronomy for Sustainable Development, tirent un bilan positif pour ce dispositif de toit potager en ville.

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Comment créer un avenir alimentaire durable ?

Comment créer un avenir alimentaire durable ? | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Le 5 décembre dernier, le World Resources Institute, en partenariat avec la Banque mondiale, l’ONU pour l’environnement, le Programme des Nations Unies pour le développement et les agences françaises de recherche agronomique, a rendu un rapport intitulé "Créer un avenir alimentaire durable".

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Rencontres de l’alimentation durable : accompagner la transition

Rencontres de l’alimentation durable : accompagner la transition | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Forte du succès de la 1ère édition, la Fondation Daniel et Nina Carasso organise le 29 janvier à Paris, les 2e Rencontres de l’alimentation durable. Cet événement réunira près de 600 acteurs progressistes de l’alimentation durable. Face aux limites atteintes par nos manières de produire et consommer, des initiatives portées par tous types d’acteurs permettent de repenser et de changer le système actuel.
Ces 2e Rencontres de l’alimentation durable seront l’occasion, à travers une grande diversité de formats, de découvrir de nombreuses initiatives, expériences et expertises répondant à ces enjeux. Plusieurs tables rondes seront consacrées aux enjeux clés du secteur tels que

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L’agriculture urbaine s’enracine dans les universités

L’agriculture urbaine s’enracine dans les universités | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Des projets tirant parti des vastes espaces verts disponibles permettent de tisser des liens avec les formations et la recherche. Mais ils ne sont pas toujours faciles à tenir sur la durée.

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Observatoire National de la Restauration Collective Bio. et Durable : rapport 2018

Observatoire National de la Restauration Collective Bio. et Durable : rapport 2018 | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
Ce rapport dresse les principaux constats du travail d'enquête auprès de 239 collectivités, soit 3 400 cantines et plus de 500 000 convives. Les leviers pour une alimentation bio, locale & durable à coût constant, l'origine des approvisionnements bio dans les cantines, la diversification des protéines ou encore les modes de gouvernance des politiques publiques alimentaires sur ces territoires engagés : nombreux sont les éclairages apportés par l'Observatoire.
 
Observatoire National de la Restauration Collective Bio. et Durable, 7 p., Novembre 2018

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Particuliers et éco-citoyens : les labels environnementaux

Particuliers et éco-citoyens : les labels environnementaux | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Consommer responsable ! Oui, mais comment ?
En choisissant des produits porteurs de labels environnementaux.

Pour vous aider à vous repérer, l’ADEME a sélectionné et passé à la loupe près de 100 labels.
 
Découvrez les garanties et les objectifs des labels recommandés par l’ADEME. 

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Agriculture urbaine en France, le jeu des sept familles

Agriculture urbaine en France, le jeu des sept familles | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
Murs végétaux, toits potagers, champignons dans les parkings ou brebis dans les rues d’Aubervilliers, l’agriculture urbaine adopte des formes multiples. Décryptage d’un monde en pleine germination !

 

Publié le 25.11.2018

Crédit photo : Des moutons en train de paître, à Aubervilliers en juin 2018. Stéphane de Sakutin/AFP


Via Bernadette Cassel, Agrodoc Ouest
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Conférence - Alimentation Durable : de l'environnement à la santé (22/01)

Conférence - Alimentation Durable : de l'environnement à la santé (22/01) | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

À l’occasion d’une table ronde animée par La Tribune, enseignants, étudiants et diplômés de l’ENSCBP – Bordeaux INP et de l’ENSEGID – Bordeaux INP passeront en revue les défis liés à l’alimentation durable : de l’environnement à la santé.

 

Inscription gratuite et obligatoire

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L'Ademe IDF et l'ARS pour une alimentation durable

L'Ademe IDF et l'ARS pour une alimentation durable | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

L'Ademe (Agence de l'environnement de la maîtrise de l'énergie) et l'ARS Ile-de-France (Agence régionale de santé) viennent d'organiser une journée pour partager des expériences locales et renforcer le dialogue entre acteurs associatifs, institutionnels et collectivités territoriales.

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Consumer behaviour types in household food waste - ScienceDirect

Consumer behaviour types in household food waste - ScienceDirect | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
Greater consumer choice and the greater share of income available for food have undoubtedly contributed to increasing the phenomenon of food waste. Food waste is at the centre of intense debate in the scientific world. Food waste at the consumption stage is a direct consequence of consumer buying behaviour. This makes the analysis of domestic food waste particularly interesting, as there are great opportunities for interventions to reduce it. To shed light on the phenomenon of food waste in rural towns and assess the level of knowledge of the economic, environmental and ethical consequences of food waste by consumers residing in such contexts, qualitative research and empirical analysis were carried out through the administration of a questionnaire in rural areas of Campania. Multiple correspondence analysis and cluster analysis were performed on the data collected. For each consumer profile identified through the analysis, appropriate waste reduction policies should be adopted. The results of the analysis make it possible to identify specific factors leading to food waste in rural areas, and what action could be taken by public and private stakeholders to reduce food waste.

Journal of Cleaner Production, Online Early, December 2018
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MOOC - Acteurs, leviers, outils pour mener les transitions du système alimentaire

MOOC - Acteurs, leviers, outils pour mener les transitions du système alimentaire | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

A propos du cours
Depuis plusieurs années, on observe une résurgence de la question alimentaire à l’aune de mouvements citoyens pris entre demande de reconnexion entre l’acte de produire et l’acte de manger et besoins sociaux immédiats d’accessibilité. Ces initiatives interpellent les pouvoirs publics locaux sur leur capacité à proposer des politiques alimentaires cohérentes et ambitieuses. En France, où l’alimentation n’est pas une compétence identifiée et reconnue des collectivités territoriales françaises, s’attacher à construire une politique alimentaire répondant aux enjeux du territoire invite donc à rassembler des approches disparates en conscientisant ce dénominateur commun qu’est l’alimentaire.

Début du Cours : 04 février 2019

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Qu’est-ce qu’on mange en France ? : votre assiette décortiquée

Qu’est-ce qu’on mange en France ? : votre assiette décortiquée | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Les pratiques et habitudes alimentaires évoluent depuis 50 ans, mais sont particulièrement bousculées depuis quelques années.

L’assiette en tête.

Depuis les années 1960 et l’image d’Epinal du repas pris à la maison, en famille, avec des produits achetés au petit commerçant du coin et un menu unique, les modes de consommation alimentaire des Français ont bien changé. Si l’alimentation est devenue une dépense de moins en moins lourde dans le budget des ménages, elle reste un sujet de préoccupation majeur chez les Français, qui adaptent de plus en plus leur repas pour des raisons environnementales, sanitaires ou médicales. C’est le sens de la nouvelle rubrique « L’assiette en tête » du Monde.fr, que cet article vient ouvrir.


Via IDELE Institut de l'Elevage, Institut d'éducation à l'agro-environnement de Florac - Montpellier SupAgro
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L’agriculture urbaine et les défis de la justice alimentaire : quelle méthode de travail pour les collectivités ? –

L’agriculture urbaine et les défis de la justice alimentaire : quelle méthode de travail pour les collectivités ? – | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
Retour sur les leviers mis à jour par trois chercheurs américains qui permettraient aux pouvoirs publics d'agir en faveur d'une meilleure justice alimentaire grâce à l'agriculture urbaine : une nourriture locale, saine et bonne pour toutes et tous.

Via Agrodoc Ouest
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La France leader mondial de l’alimentation durable 

La France leader mondial de l’alimentation durable  | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Selon le dernier Food Sustainability Index développé par le Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) et l’Economist Intelligence Unit, la France remporte une fois de plus la palme de l’alimentation durable. Pour la troisième édition, l’index prend en compte les données de 67 pays sur 37 indicateurs dans la nutrition, le gaspillage et l’agriculture durable. Les résultats ont été publiés en novembre, conjointement à un rapport qui met en exergue les meilleures pratiques dans ces trois domaines. On notera que l’index se développe d’année en année, la première édition en 2016 n’évaluant que 25 pays. Désormais, l’évaluation porte sur des pays à haut, moyen et bas revenus, avec une sur-représentation de l’Europe et une forte augmentation des pays d’Afrique Sud-Saharienne

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Transformer notre système alimentaire pour un avenir durable - CIRAD

Transformer notre système alimentaire pour un avenir durable - CIRAD | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

D'ici 2050, la planète comptera près de 10 milliards d'habitants. Nourrir tout le monde, sans aggraver la pauvreté, accélérer la déforestation et augmenter nos émissions sera impossible sans amorcer dès maintenant des changements majeurs de notre système alimentaire. Cet enjeu est l’objet du nouveau rapport Créer un avenir alimentaire durable publié le 5 décembre, dans la série des World Resources Reports.

Ce rapport a été réalisé par le WRI, en partenariat avec la Banque mondiale, l'ONU Environnement, l’ONU Développement, le Cirad et l'Inra.

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« Agrilocal » le portail qui met en relation les producteurs locaux et les acheteurs publics | Alim'agri

« Agrilocal » le portail qui met en relation les producteurs locaux et les acheteurs publics | Alim'agri | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Entrer gratuitement en relation directe avec les producteurs locaux. Voilà ce que permet Agrilocal aux acheteurs publics du domaine de la restauration collective.


Via AgroParisTech DOC IST
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Québec : Le gaspillage alimentaire entre la distribution au détail et la consommation

Québec :  Le gaspillage alimentaire entre la distribution au détail et la consommation | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

Le 5e numéro des Contributions de la Chaire de recherche UQAM sur la transition écologique est une étude sur le gaspillage alimentaire à l’interface distribution au détail-consommation. Le gaspillage alimentaire entre la distribution au détail et la consommation présente les résultats d’un sondage mené avec 1026 consommateurs québécois et 14 commerçants de la distribution alimentaire au détail de la région de Montréal. La recherche a été réalisée en collaboration avec La Transformerie, le Centre OSE et Protégez-Vous. Ce rapport fait aussi un recensement des différentes mesures d'actions publiques de lutte contre le gaspillage alimentaire prises dans différents pays du monde.

Publication n° 5 de la Chaire de recherche UQAM sur la transition écologique, 73 p., Septembre 2018

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Les projets d’agriculture urbaine peuvent-ils être viables ?

Les projets d’agriculture urbaine peuvent-ils être viables ? | Alimentation durable et territoire | Scoop.it
On dénombre en France une centaine d’entreprises d’agriculture urbaine. La région parisienne est actuellement la plus dynamique sous l’impulsion de l’opération « Parisculteurs ».

Crédit photo : Dans le container aménagé de la startup Agricool qui produit des fraises. Compte Instagram Agricool


Via Agrodoc Ouest
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[ADEME&Vous] L'information environnementale, clé de la consommation responsable (novembre 2018)

[ADEME&Vous] L'information environnementale, clé de la consommation responsable (novembre 2018) | Alimentation durable et territoire | Scoop.it

En France, l’année 2018 s’affirme comme une année charnière pour les dispositifs d’information environnementale. L’enjeu est double puisqu’il s’agit, d’une part de guider les consommateurs vers des choix plus durables mais, d’autre part, d’inciter les professionnels à adopter des pratiques plus vertueuses.

À lire dans le dossier « L’information environnementale, clé de la consommation responsable » :

Temps fort : L’information environnementale toujours plus utile!
Zoom sur : Écolabel européen, des bénéfices réels pour les entreprises
Regards croisés : L’indice de réparabilité dans les starting-blocks
Reportage : Quand le tourisme passe à l’heure durable
Avis d’expert : Faut-il miser sur les écolabels?

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Bio. en restauration hors domicile : entre loi et réalité [dossier de presse + vidéo]

L'Agence BIO a dévoilé les résultats des enquêtes exclusives Agence BIO/ CSA Research menées auprès des élus et des acteurs de la restauration collective et commerciale lors de sa conférence de presse du 16 novembre 2018.
Nous vous invitons à découvrir, dès à présent, l'état des lieux précis de la part des produits bio en restauration commerciale et collective et à appréhender la vision et les motivations de nos élus pour répondre à la forte demande sociétale en matière de produits bio en restauration collective

 

Paris : Agence Bio, 36 p., Novembre 2018
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