Alimentation Durable
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"Ambition Bio 2017" : 20% de produits bio en restauration collective - La Cuisine Collective

Actu-environnement.com
"Ambition Bio 2017" : 20% de produits bio en restauration collective
La Cuisine Collective
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Du local et du bio dans les cantines scolaires - Sud Ouest

Du local et du bio dans les cantines scolaires - Sud Ouest | Alimentation Durable | Scoop.it
Sud Ouest
Du local et du bio dans les cantines scolaires
Sud Ouest
Cet exemple concret d'action peut entrer dans le programme de l'Agenda 21 qui constituera le projet de développement durable du nouveau territoire.
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Ambition bio 2017: doubler les surfaces | Opaba

Ambition bio 2017: doubler les surfaces | Opaba | Alimentation Durable | Scoop.it
... PAC) plus rémunératrices des services rendus par la bio, des dispositifs de prévention sur les zones à enjeu environnemental (eau), du levier de la commande publique pour la restauration collective (20%), des enjeux de ...
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Manger local coûte 0,37 E de plus par repas - la Nouvelle République

Manger local coûte 0,37 E de plus par repas - la Nouvelle République | Alimentation Durable | Scoop.it
Manger local coûte 0,37 E de plus par repas
la Nouvelle République
Les cinq cantines établissent leurs commandes groupées très en avance pour aider les petits producteurs à s'organiser. ...
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Au pays des saveurs - Sud Ouest

Au pays des saveurs - Sud Ouest | Alimentation Durable | Scoop.it
Sud Ouest Au pays des saveurs Sud Ouest La formation des enfants à l'importance d'une alimentation de qualité a pu être mise en place grâce aux concours financiers de la Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt, de la...
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La restauration collective actrice du Pacte national contre le gaspillage alimentaire - Restauration21

La restauration collective actrice du Pacte national contre le gaspillage alimentaire - Restauration21 | Alimentation Durable | Scoop.it

Vendredi 14 juin, le Ministre délégué à l'Agroalimentaire Guillaume Garrot signera le Pacte national contre le gaspillage. Un document élaboré en concertation avec les parties prenantes, monde agricole, marchés de gros, restauration collective, industries agroalimentaires, grande distribution, collectivités territoriales, qui vise à diminuer par deux le gaspillage alimentaire d'ici à 2025 en France.

Est considéré comme gaspillage alimentaire "toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée ou dégradée" précise le document provisoire présenté et discuté par l'ensemble des acteurs lundi 10 juin au ministère et qui expose les engagements de l'Etat et des partenaires. Nous n'aborderons ici que celles concernant le secteur de la restauration.


Via Catherine Closson
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Le bio met les petits plats dans les grands à la cantine

Le bio met les petits plats dans les grands à la cantine | Alimentation Durable | Scoop.it
Les collectivités, suite aux "scandales" alimentaires, ou aux risques redoutés du côté des produits issus de l'agriculture conventionnelle, ont également ouvert leurs portes aux aliments "biologiques" dans la restauration collective.
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La Bastidonne: Des produits 100 % locaux à la cantine scolaire ...

La Bastidonne: Des produits 100 % locaux à la cantine scolaire ... | Alimentation Durable | Scoop.it
Depuis longtemps les élus de la commune ont décidé d'éduquer les enfants au goût tout en les sensibilisant au développement durable via l'approvisionnement de proximité et à promouvoir le bien-manger dans la cantine ...
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Pour une politique de lutte contre le gaspillage ... - Ma Cantine Bio

Pour une politique de lutte contre le gaspillage ... - Ma Cantine Bio | Alimentation Durable | Scoop.it
Pour une cantine goûteuse et durable (par Vincent) ... Dans un article paru le 4 septembre 2012 dans Actu-environnement, 2 experts évoque le gaspillage alimentaire dans la restauration collective en prenant la restauration scolaire en exemple .
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La nouvelle PAC néglige les petits agriculteurs bio et locaux ...

La nouvelle PAC néglige les petits agriculteurs bio et locaux ... | Alimentation Durable | Scoop.it
Cette enquête de la revue Politis tire la sonnette d'alarme : dans l'Union européenne, 80% des 55 milliards d'euros de la Politique agricole commune (Pac) profitent à seulement 15% des agriculteurs.
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1 milliard pour la restauration collective : les écologistes soutiennent ...

1 milliard pour la restauration collective : les écologistes soutiennent ... | Alimentation Durable | Scoop.it
... soutenir la proposition de la Fondation Nicolas Hulot de consacrer 1 milliard d'Euros du budget de la PAC au financement d'une alimentation de qualité et de projets de territoires, via notamment la restauration collective, ...
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L'agriculture biologique prise au piège de la grande distribution - Business - Basta !

L'agriculture biologique prise au piège de la grande distribution - Business - Basta ! | Alimentation Durable | Scoop.it

Les produits biologiques ont envahi les rayons des supermarchés. Mais derrière l’étiquette « bio », on trouve aussi des gigantesques fermes, une main d’œuvre sous-payée et sans droits, des aliments importés de l’autre bout du monde. Les produits chimiques en moins, le label bio en plus. Des dérives de « l’industrie du bio » dénoncées par le journaliste Philippe Baqué dans son ouvrage La Bio entre business et projet de société. Entrez dans les coulisses du nouveau business mondial.


Via Remi Cyclo
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Consommer local, les avantages ne sont pas toujours ceux que l’on croit...

 

L’engouement pour les produits agroalimentaires locaux est en partie lié à l’attente de moindres impacts environnementaux de ces formes de commercialisation, et en particulier d’un bilan carbone plus favorable du fait d’une distance parcourue par les produits moins importante. Or, c'est la phase de production qui pèse le plus sur les impacts environnementaux des produits agroalimentaires et notamment sur leur bilan carbone. Ainsi, les moindres distances généralement parcourues par les produits locaux ne suffisent pas à affirmer leur qualité environnementale.

Les avantages de la commercialisation locale consistent davantage en des atouts socioéconomiques : réancrage territorial de l’activité agricole, meilleure valorisation des produits par le producteur, rapprochement entre l’agriculteur et le consommateur, et plus grande implication des acteurs publics et des habitants dans l’agriculture, comme des consommateurs dans leurs choix alimentaires.


Via Franck Dupessey Pro, Hubert MESSMER @Zehub on Twitter, Caroline Krauze
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Le bel avenir bio de la Roumanie

Le bel avenir bio de la Roumanie | Alimentation Durable | Scoop.it
Avec l’essor de l’agriculture bio, les paysans roumains ont décidé de mettre à profit leur retard technologique.

Via Ouvertures, @Chuchoteuse d'Alternatives
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Une alimentation durable, c'est possible !

Une alimentation durable, c'est possible : les solutions collaboratives de la graine au panier Jean-Pierre Denain - Terre de Liens terredeliens.org Tom Booth...
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Au lycée de Luçon, on cuisine bio et local

Il y a du nouveau dans les cantines des lycées des Pays de la Loire. Depuis 2011, plus de 60% des établissements ont adhéré à la démarche restauration durabl...
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Agriculture. Stéphane Le Foll à la rescousse du bio - Ouest France Entreprises

Ouest France Entreprises
Agriculture. Stéphane Le Foll à la rescousse du bio
Ouest France Entreprises
En principe, les aides au développement rural issues de la Pac (Politique agricole commune) seront majorées pour les producteurs bio.
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Manger bio et local dans nos cantines - lavenir.net

lavenir.net
Manger bio et local dans nos cantines
lavenir.net
«Manger bio et local dans nos cantines» n'est pas chose aisée. Les gens sont souvent réticents, ils ont peur de l'inconnue et se cantonnent sur des préjugés.
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Bio Développement durable - La Cuisine Collective

Bio Développement durable
La Cuisine Collective
Du local à la cantine, c'est bon !
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Fruit et légumes frais au rayon scolaire - Sud Ouest

Fruit et légumes frais au rayon scolaire - Sud Ouest | Alimentation Durable | Scoop.it
Sud Ouest Fruit et légumes frais au rayon scolaire Sud Ouest Le maraîcher brugeais Philippe Laville, qui fournit régulièrement les cantines comme bio-Majolan et bio-Garonne, est venu présenter aux élèves ses productions primeurs : salades, radis...
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Cantines des collèges du Val de Marne: donnez votre avis sur Internet

Cantines des collèges du Val de Marne: donnez votre avis sur Internet | Alimentation Durable | Scoop.it
Peut-on s'approvisionner en circuit court et privilégier les produits bio? Comment améliorer les conditions d'accueil pour que les jeunes prennent le temps ...
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12/11/2012 - BEAUFORT Philippe - Terroirs Ariège Pyrénées ...

12/11/2012 - BEAUFORT Philippe - Terroirs Ariège Pyrénées ... | Alimentation Durable | Scoop.it
Depuis janvier 2012, la plate-forme logistique Terroirs Ariège Pyrénées propose à la restauration collective du département de l'Ariège une gamme complète de produits locaux. Avec le soutien des collectivités locales et ...
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La crise de l'agriculture européenne

La crise de l'agriculture européenne | Alimentation Durable | Scoop.it
Il pourrait être utile d'utiliser les aides de la PAC dans un sens complètement différent : premièrement, une partie des aides pourrait revenir à nos agriculteurs d'Europe de l'Ouest via la restauration collective à travers une ...
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Europe agricole : l'impossible cure du jouvence | le crapaud

Europe agricole : l'impossible cure du jouvence | le crapaud | Alimentation Durable | Scoop.it
Il pourrait être utile d'utiliser les aides de la PAC dans un sens complètement différent : premièrement, une partie des aides pourrait revenir à nos agriculteurs via la restauration collective à travers une démarche contractuelle.
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Pesticides : quand Bruxelles joue avec les chiffres

Pesticides : quand Bruxelles joue avec les chiffres | Alimentation Durable | Scoop.it
L’association Générations Futures vient de découvrir une nouvelle entourloupe visant à minimiser le niveau réel des pesticides présents dans notre alimentation. Décidément, on n’en finit pas ...

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