Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie
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Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie
Un concentré de nouveautés dans les domaines de l'Agroalimentaire et l'Agronomie.  (AgroSup Dijon, Université de Bourgogne Franche-Comté)
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- AGRESTE - L’INNOVATION DANS LES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES

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Entre les périodes 2010- 2012 et 2012-2014, le taux d’innovation dans les industries agroalimentaires françaises a augmenté sensiblement, de 61 % à 69 %, porté par les innovations technologiques. 


Au sommaire de ce numéro : 


Résumé Les industries agroalimentaires parmi les plus innovantes Plus de 80 % des entreprises des secteurs des autres produits alimentaires, de la transformation de poissons et de la fabrication de boissons innovent 


La proportion d’entreprises innovantes augmente ; les innovations technologiques se développent 96 % des industries agroalimentaires qui ont innové en produit déclarent avoir introduit des biens nouveaux sur la période 2012-2014 


La recherche et développement interne : un recours spécialement important dans les industries agroalimentaires 


Les dépenses liées à l’innovation, plus faibles dans l’industrie agroalimentaire que dans l’industrie manufacturière Les entreprises exportatrices, plus innovantes que les autres 


Le soutien financier public, plutôt tourné vers les grandes entreprises 


Plus de dépôt de marques que de brevets En Europe, la France se situe dans la moyenne du secteur des industries alimentaires 


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The new food: meet the startups racing to reinvent the meal | Environment | The Guardian

The new food: meet the startups racing to reinvent the meal | Environment | The Guardian | Veille Scientifique Agroalimentaire - Agronomie | Scoop.it

If you make food that tastes really good, you win,” says Josh Tetrick, with a smile. And winning is crucial, he says, with his company Just in the vanguard of a new sector with an ambitious mission: to use cutting-edge technologies to create food that will take down the meat and dairy industries. 

The scope is huge: growing meat in labs, producing creamy scrambled “eggs” from mung beans, or making fish that has never swum in water, or cow’s milk brewed from yeast. 


The drive is to lessen the colossal environmental damage wrought by industrial farming, from its vast carbon emissions to water pollution and disease....


Bonne Lecture (PAM)

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La Transition Numérique dans le Secteur Alimentaire

La vidéo se base sur les résultats de l’étude prospective sur le numérique menée par les observatoires du secteur alimentaire.

Vous pouvez consulter les détails de cette étude sur leur nouveau site : https://www.observatoires-alimentaire.fr/e-theque/prospective-competences-numeriques
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