Alimentation Santé Environnement
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OGM : l'Efsa ne veut pas réévaluer les risques liés au NK 603

OGM : l'Efsa ne veut pas réévaluer les risques liés au NK 603 | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Sans surprise, l'Efsa a retoqué l'étude Séralini sur la toxicité du maïs NK 603 et du Round up. L'agence juge qu'une réévaluation n'est pas justifiée. Sur ces dossiers, la balle est désormais dans le camp des Etats membres et de la Commission.
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Alimentation Santé Environnement
Ressources scientifiques et techniques sur le management des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux sélectionnées par AgroParisTech - Campus Paris Maine - Patricia Jeannès
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" Alimentation Santé Environnement"

AgroParisTech DOC IST's insight:

Tags : OGM, alimentation, circuits-courts,  Responsabilité sociale de l'entreprise, industrie agroalimentaire,  risques sanitaires,   management des risques sanitaires, comportements alimentaires, comportement du consommateur, politique publique communautaire, droit alimentaire, droit de l'environnement, droit international, droit communautaire, communication   distributeurs, produits alimentaires, produits biologiques, nutrition, santé-toxicologie, sécurité sanitaire des aliments, DG Sanco : santé du consommateur,  qualité, normes, traçabilité   certification   responsabilité, lanceurs d'alerte, éthique et citoyen, principe de précaution, réglementation

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AgroParisTech DOC IST's curator insight, November 6, 2017 5:36 AM
Tags : développement durable, forêt et territoire, agriculture
durable, territoire de projet, marketing territorial, valorisation de l'environnement, relocalisation de l'alimentation, politiques publiques et territoire, relocalisation de l'agriculture, démocratie participative et territoire, trame verte et bleue, intelligence territoriale, concertation, dynamique agricole territoriale,   agriculture, ingénierie territoriale, prospective territoriale,   biodiversité et territoire, système alimentaire territorial, agriculture urbaine, projet alimentaire de  territoire, projet de territoire,   animation territorial, patrimoine naturel et territoire, agriculture en contexte de métropolisation, territoire rural, développement et territoire, action publique et territoire, préservation de l'environnement, évaluation des politiques publiques  
AgroParisTech DOC IST's curator insight, November 6, 2017 6:04 AM

Tags : agriculture urbaine, négociation, politique publique, économie agricole,changement climatique,RSE, Biodiversité, ingénierie écologique, agriculture biologique, OGM, Alimentation, politique de l'eau,technique de production agricole,ressources en eau,circuits courts,politique agricole commune,agriculture durable,développement durable,pêche,forêt,prospective, gestion de l'environnement,droit de l'environnement,sécurité alimentaire,

gestion des ressources naturelles,agriculture,action publique,

territoire,mobilité durable,transport,politique énergétique, santé, risque, catastrophes naturelles, bioéconomie, management public  

AgroParisTech DOC IST's curator insight, November 6, 2017 8:09 AM

Tags : cuisine, chef, tendance, nouvelle carte, industrie agroalimentaire, produits alimentaires, techniques industrielles, procédés industriels, nouveaux procédés, nouvelles machines, nouvel ingrédient, brevet, réglementation, allégations santé, sociologie de l'alimentation, comportement du consommateur, packaging, nouveaux goûts, design culinaire, alimentation, qualité, normes,  sécurité sanitaire des aliments, ingénierie des produits alimentaires

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Une méta-analyse s'intéresse aux effets des nudges promouvant une alimentation plus saine

Une méta-analyse s'intéresse aux effets des nudges promouvant une alimentation plus saine | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Dans un document de travail publié en décembre 2017, R. Cadario (IESEG) et P. Chandon (INSEAD) présentent une méta-analyse de
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Le tourisme vers les savoir-faire agro-alimentaires - Food 2.0 LAB

Le tourisme vers les savoir-faire agro-alimentaires - Food 2.0 LAB | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Savez-vous comment se fabrique le Roquefort ? Se confectionnent le Cointreau ou la Chartreuse ? Sont préparées les Bêtises de Cambrai ? Se brassent les bières alsaciennes ? …. Le récent succès du Guide du Routard de la Visite d’entreprise (sorti courant octobre), celui actuel de guides régionaux sur le tourisme de savoir-faire (Limousin, … Lire plus
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Seven new substances added to the Candidate List, entry for bisphenol-A updated - All news - ECHA

Seven new substances added to the Candidate List, entry for bisphenol-A updated ECHA/PR/18/01 The Candidate List of substances of very high concern (SVHCs) for authorisation no
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Conférence : « Nutrition et systèmes alimentaires » | Recherche alimentation

Conférence : « Nutrition et systèmes alimentaires » | Recherche alimentation | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

Le Fonds français pour l’alimentation et la santé a organisé une conférence, le mercredi 15 novembre 2017, sur la thématique :

« Nutrition et systèmes alimentaires » : une interpellation du Panel d’experts de haut niveau (HLPE) du Comité de la sécurité alimentaire mondiale (CSA)*

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Bactéries pathogènes et d’altération : les avantages de la métagénétique

Bactéries pathogènes et d’altération : les avantages de la métagénétique | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Altération organoleptique, modification de la DLC, risques sanitaires : les enjeux d’une contamination bactériologique sont énormes pour une entreprise agroalimentaire. Des méthodes innovantes existent pour garantir l’innocuité de vos produits : la métagénétique, par exemple, à découvrir dans notre article.
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Agroalimentaire : les 5 leçons de la crise Lactalis / À la une - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire

Agroalimentaire : les 5 leçons de la crise Lactalis / À la une - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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Actualités réglementaires vétérinaires du 06 au 12 janvier 2018 (Semaine 02) | Alim'agri

1 texte communautaire
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themavision.fr - RE-BELLES, RE-GRAINED… : les produits "100% récup" ont vraiment leur mot à dire…

themavision.fr - RE-BELLES, RE-GRAINED… : les produits "100% récup" ont vraiment leur mot à dire… | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
S’intéresser à l'anti-gaspi, c’est s’intéresser à chaque maillon de la chaîne de valeur : sélection de la matière première et des emballages, gestion et traitement des déchets... L’audace et l’inventivité sont nécessaires dans un contexte devenu favorable où le consommateur est demandeur et l’impact "image" si puissant… !

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Réglementation - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire

Réglementation - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

Salmonella: plan de surveillance de la contamination des carcasses de volaille  4 Janvier 2018

(voir l'intégralité de la réglementation sur le site de process alimentaire)

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Bisphénol A : le Parlement Européen vote contre l’interdiction totale / Emballage - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire

Bisphénol A : le Parlement Européen vote contre l’interdiction totale / Emballage - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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EFSA increases safe levels for contaminant 3-MCPD

EFSA increases safe levels for contaminant 3-MCPD | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
The European Food Safety Authority (EFSA) has more than doubled the tolerable daily intake (TDI) for the contaminant 3-MCPD, linked to reduced male fertility and kidney damage.
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Evaluation des risques sanitaires : l’Anses renouvelle dix de ses collectifs d’experts | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

Evaluation des risques sanitaires : l’Anses renouvelle dix de ses collectifs d’experts | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
L’Anses lance ce jour un appel à candidatures afin de renouveler dix de ses collectifs d’experts indépendants dans les domaines de l’alimentation humaine, de la nutrition, de l’alimentation animale, de la santé et du bien-être animal, et de la santé des végétaux.
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Légumicant : promouvoir les légumineuses en Occitanie | Alim'agri

Légumicant : promouvoir les légumineuses en Occitanie | Alim'agri | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it

Avec le projet Légumicant, la Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt d'Occitanie souhaite promouvoir la consommation des légumes secs dans les établissements agricoles. Objectif : contribuer à la structuration d'une filière légumineuses régionale. Retour sur un projet qui commence déjà à porter ses fruits...

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Lactalis : chronologie d’une crise médiatico-sanitaire / Qualité - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire

Lactalis : chronologie d’une crise médiatico-sanitaire / Qualité - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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Laits infantiles contaminés : Stéphane Travert annonce de nouvelles mesures / À la une - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire

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Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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Santé et alimentation : vraies crises et vieux enjeux

Dans sa chronique mensuelle, l’économiste Pierre-Cyrille Hautcœur revisite les crises alimentaires des deux siècles derniers à la lumière de la crise Lactalis.
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Les "nouveaux OGM" sont-ils des OGM?

Les variétés obtenues par les nouvelles techniques de mutagénèse, "nouveaux OGM" sont exemptées de la législation sur les OGM
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La trichinellose | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

Trichinella spp. est un parasite microscopique de certains mammifères monogastriques. Il vit dans les cellules musculaires striées squelettiques de l’animal qu’il parasite et provoque la trichinellose, maladie d’origine animale transmissible à l'Homme. L’Homme se contamine en consommant de la viande crue ou insuffisamment cuite d'animaux contaminés. Le Laboratoire de santé animale de l’Anses de Maisons-Alfort est laboratoire national de référence (LNR Parasites transmis par les aliments) pour ce parasite. A ce titre, il coordonne les réseaux des laboratoires chargés de la surveillance, développe des méthodes de détection et mène des recherches sur ce parasite et la maladie associée. L’Anses a rendu plusieurs avis et produits d’expertise en lien avec l’évaluation du risque lié à Trichinella spp.
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Food industry influence a 'risk' for health policy

Food industry influence a 'risk' for health policy | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Engaging with the food and drink industry in the development of policy to tackle non-communicable diseases (NCDs) raises the risk of “real or perceived conflicts of interest” that could undermine public policy initiatives, United Nations’ policy specialists warn.
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Actualités réglementaires phytosanitaires du 06 au 12 janvier 2018 (Semaine 02) | Alim'agri

1 texte communautaire
3 textes français
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Infections alimentaires : 1,5 million de cas par an, 250 morts

Les infections d'origine alimentaires représentent chaque année 1,5 million de cas dont plus de 17.000 hospitalisations et plus de 200 décès, selon une estimation publiée mardi.
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Des denrées peu contaminées par les métaux lourds selon la DGCCRF / Qualité - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire

Des denrées peu contaminées par les métaux lourds selon la DGCCRF / Qualité - Process Alimentaire, le magazine des industriels de l'agroalimentaire | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
 

Le chocolat est une matrice particulièrement surveillée pour sa teneur en cadmium. Deux rappels produits ont été répertoriés sur notre site.

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European food industry goes digital to promote Sustainable Development Goals

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European food sector body FoodDrinkEurope has launched a new website to promote action on the United Nations’ Sustainable Development Goals (SGDs).
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[Infographie] Révolution numérique et consommation alimentaire : ce qui a changé

[Infographie] Révolution numérique et consommation alimentaire : ce qui a changé | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
Internet fait désormais partie de notre quotidien : pour le travail, pour les loisirs… mais aussi pour l’alimentation. Comment le numérique a-t-il bouleversé la relation des consommateurs à l’achat alimentaire ? Réponse en infographie.
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La salmonelle, cette hantise des industriels de l'agroalimentaire

La salmonelle, cette hantise des industriels de l'agroalimentaire | Alimentation Santé Environnement | Scoop.it
La plupart des aliments sont susceptibles d'être contaminés par cette bactérie, du fait de la diversité de
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