Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
17.0K views | +1 today
Follow
Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
Actu Pain Boulangerie Patisserie Restauration Snacking Traiteur
Curated by Sebr
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Apprentis mineurs: concertation pour augmenter la durée de travail | Var Matin.com

Apprentis mineurs: concertation pour augmenter la durée de travail | Var Matin.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Apprentis mineurs: concertation pour augmenter la durée de travail
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Paiement par carte bancaire : Bercy veut supprimer les seuils minimum | Metro News.fr

Paiement par carte bancaire : Bercy veut supprimer les seuils minimum | Metro News.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le ministre des Finances annonce la fin prochaine du montant minimum d'achat pour payer par carte bancaire. Bercy va également créer un comparateur de banques gratuit...
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Voici l'homme qui fait le meilleur croissant de France, il est varois | France 3

Voici l'homme qui fait le meilleur croissant de France, il est varois | France 3 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Christophe Sigalat vient de remporter le concours du meilleur croissant au beurre de France. Il est apprenti au Centre de Formation des Apprentis de Saint-Maximin, dans le Var. Il a remporté la finale à Paris mercredi devant 20 autres candidats.
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Cette entreprise qui mise sur le boom des baguettes de pain en Afrique | Challenges.fr

Cette entreprise qui mise sur le boom des baguettes de pain en Afrique | Challenges.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le spécialiste de la boulangerie industrielle, Mecatherm, qui réalise 85% de son chiffre d’affaires à l’export, entend se développer sur un continent qui consomme 300 millions de baguettes par jour...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Les boulangers innovent pour rester dans la course. | La Roche sur Yon.maville.com

L'augmentation de la concurrence industrielle, la mobilité des citoyens etles contraintes administratives obligent les boulangers à innover. Et les idées ne manquent pas...
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

La boulangerie française à la conquête du monde | FranceTV info.fr

La boulangerie française à la conquête du monde | FranceTV info.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
De Rio de Janeiro à New York, les étrangers raffolent du pain français. À tel point que des étudiants du monde entier viennent se former en France pour ensuite ouvrir leur propre commerce.
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Les boulangers à la conquête du petit-déjeuner | Le figaro.fr

Les boulangers à la conquête du petit-déjeuner | Le figaro.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les pouvoirs publics et les artisans boulangers veulent séduire les jeunes qui délaissent la baguette le matin au profit de la tablette. Des opérations portes ouvertes auront lieu dans les 32.000 boulangeries de France en mai...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Boulangerie-pâtisserie : «Les erreurs se paient cash» | La Dépêche.fr

Boulangerie-pâtisserie : «Les erreurs  se paient cash» | La Dépêche.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Sans parler de grande crise, les boulangers et pâtissiers doivent jongler avec le pouvoir d'achat en baisse de leur clientèle et tenir le coup face à la concurrence de grandes enseignes. Le président de leur fédération fait le bilan. Entretien. En ...
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Restauration rapide : une fin d’année qui soulève son lot d’inquiétudes | Les Echos de la franchise

Restauration rapide : une fin d’année qui soulève son lot d’inquiétudes | Les Echos de la franchise | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Monsieur Fernand, boulangerie-pâtisserie de l’enseigne Big Fernand, accueillait mardi 2 décembre la conférence de lancement des salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Vending Paris...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Journée Mondiale du Pain | MeltyFood.fr

Journée Mondiale du Pain | MeltyFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La fédération internationale des boulangers (FIB) a déclaré la journée du 16 octobre journée mondiale du pain, en même temps que la journée mondiale de l'alimentation...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

L'Institut Paul Bocuse lance un programme « Pâtisserie, Viennoiserie et Boulangerie » | MCETV.fr

L'Institut Paul Bocuse lance un programme « Pâtisserie, Viennoiserie et Boulangerie » | MCETV.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

L'Institut Paul Bocuse et l'Ecole Lenôtre unissent leurs compétences autour d'un nouveau cursus de formation « Pâtisserie, Viennoiserie et Boulangerie », intégrant trois semaines de formation à l'Ecole Lenôtre...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Les industries de boulangerie-pâtisserie gagnent des parts de marché sur les artisans | SNACKING.FR

Les industries de boulangerie-pâtisserie gagnent des parts de marché sur les artisans | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

+ de 5,4% comparés à 2012, les industries de boulangerie-pâtisserie détiennent désormais 33,9% de part du marché de la panification française (en volume), avec un total de 890 476 tonnes de farine. A l’inverse,  les boulangeries artisanales reculent de près de 1% , ...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Le succès de la boulangerie-pâtisserie française à l’étranger suscite des vocations | Libération.fr

Le succès de la boulangerie-pâtisserie française à l’étranger suscite des vocations | Libération.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La baguette française peut-elle conquérir les tables américaines et chinoises? C’est le pari que font en tous cas des étrangers venus se former en France à l’art de la boulangerie-pâtisserie, et d’entrepreneurs hexagonaux toujours nombreux à vouloir franchir les frontières.
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Fête du pain : la consécration de l’artisanat | La République77.fr

Fête du pain : la consécration de l’artisanat | La République77.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Belle réussite pour ces trois jours d’animations à Saint-Fargeau-Ponthierry. Réussite logistique pour les organisateurs et les bénévoles chargés de l’animation, réussite pédagogique envers les enfants des écoles participantes et réussite populaire en regard des curieux venus voir l’installation ou tout simplement acheter du pain.
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Pour fêter le pain, une boulangerie géante installée sur le parvis de Notre Dame | France 3

Pour fêter le pain, une boulangerie géante installée sur le parvis de Notre Dame | France 3 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

C'est tout simplement le plus grand fournil au monde, d'une taille de 1100 m2, qui a été installé sur le parvis de Notre Dame de Paris, à l'occasion de la 20e fête du pain qui s'achève dimanche...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Christophe, tourier : "On fait partie de la préhistoire" | RTL.fr

Christophe, tourier : "On fait partie de la préhistoire" | RTL.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Passionné par le monde de la boulangerie, Christophe Vasseur défend son goût pour la tradition.
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Il ne vend que du pain de la veille. Et ça marche! {Suisse} | 20 minutes.ch

Il ne vend que du pain de la veille. Et ça marche! {Suisse} | 20 minutes.ch | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Un Bernois vend des pâtisseries et des petits pains de la veille à des prix réduits. Son but: éviter que des aliments encore bons soient jetés à la poubelle...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Boulangerie. Le secteur en pleine mutation | Ouest France

Boulangerie. Le secteur en pleine mutation | Ouest France | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La boulangerie, avec ses parfums et ses saveurs, joyau de la culture française, est-elle menacée ? Bousculée, serait plus exact. Les professionnels expliquent
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

VIDEO. "Envoyé spécial" : la pâtisserie, tradition artisanale en voie de disparition ? | Francetv Info.fr

VIDEO. "Envoyé spécial" : la pâtisserie, tradition artisanale en voie de disparition ? | Francetv Info.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Macarons, éclairs, tartes au citron... Les boulangers-pâtissiers vendent ces douceurs sous couvert de "fait-maison" à prix d'or. Pourtant, il s'agit souvent de produits industriels. Extrait.
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

En ville, le marché du pain se régule tout seul | La Dépêche.fr

En ville, le marché du pain se régule tout seul | La Dépêche.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Si certaines boulangeries sont devenues de véritables institutions, d'autres ne durent pas longtemps. Entre les ouvertures et les fermetures, il s'agit d'un marché qui vit au rythme de l'offre et de la demande. L'an dernier, une enseigne a fermé ...
more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Communication : « Ma galette 100 % artisanale » | La toque.fr

Communication : « Ma galette 100 % artisanale » | La toque.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Destinée à promouvoir la fabrication artisanale des galettes des rois, la campagne d’animation en boutique proposée par la Minoterie Bourseau a déjà séduit une centaine d’artisans partenaires, situés sur le Grand Ouest de la France...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Les « gueules cassées » arrivent en boulangerie | Réponse à tout.com

Les « gueules cassées » arrivent en boulangerie | Réponse à tout.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

A partir de la mi-novembre, les bouchers, charcutiers et boulangers pourront vendre à prix cassés leurs produits "moches"...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

Comment Paul compte reconquérir les amoureux du pain | Challenges.fr

Comment Paul compte reconquérir les amoureux du pain | Challenges.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Concurrencée par les boulangeries, la grande distribution et les chaînes de fast food, la chaîne de boulangeries veut revenir à sa valeur cardinale: le pain. Voici comment...

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

L’industrie boulangère progresse | Zepros.fr

L’industrie boulangère progresse | Zepros.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Avec une progression de 5,4% sur 2013 par rapport à l’année précédente, les industries de la boulangerie-pâtisserie détiennent désormais 33,9 % de part du marché de la panification française en volume....

more...
No comment yet.
Scooped by Sebr
Scoop.it!

En boulangerie, "les goûts sont différents d'un continent à l'autre" | Boursorama.com

En boulangerie, "les goûts sont différents d'un continent à l'autre" | Boursorama.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

En boulangerie, les goûts sont différents d'un continent à l'autre, raconte Laurent Bourcier, 49 ans, chef-pâtissier en Russie, où il s'est installé en 2004, après avoir passé quelques années au Japon. Il est directeur de production pour l'enseigne Wolkonsky, qui a créé un centre de formation à Moscou...

more...
No comment yet.