Ui, Pera Manca. Este nome mítico do Alentejo. Este não é o famoso tinto que tantos conhecem, mas é um excelente vinho branco feito com Antão Vaz e Arinto...
Voltando à participação deste blog no Harmonias ComProvadas nº26 e ao seu belo Bacalhau com Presunto, venho apresentar a minha escolha para melhor harmonização... 
A vigésima sexta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos nacionais e Bacalhau Com Presunto. Esta prova realizou-se no dia 2 de Maio novamente no templo do bacalhau, ou seja, A Casa do Bacalhau, em Lisboa... 
Outro tinto das Caves São João. As uvas, oriundas das regiões de Penalva do Castelo e Vila Nova de Tázem, foram vinificadas de forma clássica, com maceração prolongada. Após a fermentação maloláctica, o vinho resultante estagiou em barricas de carvalho francês... 
Douro tinto de Vale da Espinhosa, produzido na Quinta "Souto Bom", que pertence ao psiquiatra Eurico Figueiredo, consiste num lote de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz... 
Quase um ano depois de uma prova maravilhosa de Moscatéis na José Maria da Fonseca, abri este Moscatel de Setúbal de 1999 que tinha comprado em Azeitão... 
Mais um cartoon à moda do Jornal A Bola, mas este num rótulo do vinho da Niepoort. Chama a atenção... 
E porque sei qual é o chão que sustenta as cepas, este touriga nacional soube muito melhor. Na memória está, ainda, presente a expressão "(...) é o que a natureza dá. Não é preciso muito (...)" que a Catarina largou com os olhos postos na vinha... 
Paisagens de tirar o folego, bailinho, vulcões…bolo do caco…Alberto João e claro…Vinho! Pois é…estamos na Madeira! A ilha das flores tem uma historia vínica bastante antiga, grandes vinhos eram transportados... |
Mais uma vez a Casa Ferreirinha a fazer das suas… desta feita o Quinta da Leda 2009… Provado em primeiríssima mão, num jantar magnifico! O vinho dispensa qualquer tipo de... 
Apreciação: Com Alma... 
_ Depois de mais um dia de obrigatoriedades: respira fundo, vai para casa, selecciona os melhores produtos da dispensa, prepara um mediano repasto ( vá lá… não se pode exigir grande desenvoltura culinária em dias assim) e abra um bom vinho 
Artigo sobre a apresentação do projecto Young Winemakers of Portugal. 
A história deste vinho começa com uma visita às caves da Taylor’s em Gaia, actividade que aproveito desde ja para recomendar. Apesar do íngreme caminho que é preciso fazer para...
A vigésima sexta prova do projecto Harmonias ComProvadas avaliou a harmonização entre vinhos nacionais e bacalhau com presunto. Esta prova realizou-se no dia 2 de Maio no sítio do costume, isto é, n' A Casa do Bacalhau, em Lisboa... 
Comprei este Quinta do Gradil com a Revista de Vinhos do mês de Janeiro deste ano, isto porque o último vinho regional de Lisboa que tinha bebido tinha sido... 
Varietal Syrah do Dão, produzido por Jaime de Almeida Barros, de Sabugosa, Tondela. Da mesma casa, já passaram por estas páginas o Reserva da colheita de 2007 e um monocasta Touriga Nacional do mesmo ano... 
Hoje tive um acesso de famoso: sai para comprar uns ingredientes que faltavam para o jantar, lá fui eu ao mercado indonésio que há ao lado da minha casa e... 
Lote de Baga, Touriga Nacional e Merlot, com predominância da primeira, foi fermentado em lagar e estagiado durante um ano em tonel clássico. Produzido por Graça M. S. Miranda; de vez em quando compro vinhos deles, costumo gostar do que fazem... 
Tratava-se, na época, se bem nos lembramos, do topo de gama da Casa de Santar, vinho feito com todos os cuidados, a partir de lotes seleccionados e com barricas de qualidade... |
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