Wine
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A Beginner's Guide to Wine

A Beginner's Guide to Wine | Wine | Scoop.it
A beginner's guide to wine which digs a little deeper than just the surface. Giving an overview of the terminology used by wine lovers, as well as the

Via Bad Spoon
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Bad Spoon's curator insight, September 17, 2013 2:34 AM

Une excellente infographie présentant les bases pour connaître le vin et mieux en profiter

Rescooped by Ariane Bachelart from Le vin pour les débutants
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Comment comprendre la classification des vin ?

Comment comprendre la classification des vin ? | Wine | Scoop.it
Appellation, vin de pays, crus, …. Voilà autant de mentions qui permettent de classer les vins, de les hiérarchiser. Sachez que l’étiquette du vin mentionne obligatoirement son niveau de classi

Via Jérôme Pinard
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Rescooped by Ariane Bachelart from Le vin pour les débutants
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Quelles sont les 15 principales appellations de vin en France ?

Quelles sont les 15 principales appellations de vin en France ? | Wine | Scoop.it
La Foire aux vins commence, c’est donc l’occasion de se constituer une cave. Mais quand on est débutant, il est souvent difficile de s’y retrouver et de faire le bon choix parmi toutes les appellations que la France offre.

Via Jérôme Pinard
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Rescooped by Ariane Bachelart from Le meilleur des blogs sur le vin - Un community manager visite le monde du vin. www.jacques-tang.fr
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Le vin a sa Lolita

Le vin a sa Lolita | Wine | Scoop.it
Fausse ingénue, et vraie ambitieuse, Lolita s’affaire depuis 2 ans à rendre l'approche du vin plus sexy, plus rock, et surtout moins normée. Elle commence par conjuguer ses 2 passions, en associant un vin et une musique.

Via Jacques Tang
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Jacques Tang's curator insight, October 16, 2013 5:41 AM

Découverte d'une autre façon d'aimer le vin! Musique.

Rescooped by Ariane Bachelart from alternative way of life
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Le Meilleur accord pour votre vin : La musique ? | Lost in Wine

Voilà maintenant presque deux semaines qu'avec l'aide de deux personnes de ma classe nous avons organisé une dégustation de vin en association avec la Musique ! Comme introduction à la dégustation chaque ...

Via Ella_AAA
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Vin et musique : de nouveaux accords

Vin et musique : de nouveaux accords | Wine | Scoop.it
Dans la thématique Vin et Musique, il y a des accords convenus et des dissonances à surprises. Ainsi, on associe volontiers le vin - et plus particulièrement les grands vin - au jazz ou à la musique classique.

Via France Gerbal-Medalle
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Rescooped by Ariane Bachelart from Accords Mets & Vins - Muscat de Beaumes de Venise
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Accord mets/vins : que boire avec...une mousse au chocolat ?

Accord mets/vins : que boire avec...une mousse au chocolat ? | Wine | Scoop.it

Comme le week-end de Pâques, celui de l’ouverture du Salon Chocolat est une belle occasion de régaler nos papilles avec des desserts au… chocolat

 

Selon qu'on aura choisi des éclairs, une charlotte ou un bavarois, les textures ne seront évidemment pas les mêmes, et surtout le degré d'amertume idéal sera très différent. Prenons le cas d'une mousse, qui a priori rallie tous les suffrages : elle devra privilégier la douceur grâce à un cacao point trop amer, et être bâtie sur une structure aérée. Ainsi la persistance et l'intensité se rejoindront. Il lui faudra donc des vins dotés d'une belle vivacité, assez riches en sucre, avec une réelle intensité aromatique et une vraie longueur en bouche.

 

On peut imaginer un grand nombre de vins doux naturels. J'éviterais cependant dans ce style les rouges trop capiteux comme les portos, ou les maury du Roussillon : à la différence d'un moelleux ou d'une tarte, la mousse manque naturellement de mâche, et ces vins puissants risqueraient d'écraser le goût du dessert.

 

En revanche, les blancs s'accorderont plutôt bien à sa tendresse. Une belle originalité : un "vin cuit" de Provence, de ceux qui accompagnent traditionnellement les treize desserts de Noël. Ils sont obtenus selon un processus atypique : le moût en fermentation est chauffé jusqu'à réduction d'un tiers, d'où le nom qu'on leur donne. Celui du Domaine des Bastides, au Puy-Sainte-Réparade, tout de grenache blanc, est exceptionnel : au nez les notes d'orange confite, d'épices, de caramel, d'abricot sec sont carrément envoûtantes ; en bouche, sa structure est riche, moelleuse et persistante. C'est un mariage caressant offrant des parfums orientaux.

 

Plus classique, à Beaumes-de-Venise, dans le Vaucluse, le muscat du Domaine des Bernardins, choisi dans un millésime récent. Ses notes exotiques et aromatiques de raisin frais, d'ananas, de gingembre et de mangue parviendront aisément à rafraîchir le "gras" et le sucré de la mousse.

 

MA SÉLECTION
Domaine des Bastides : 04 42 61 97 66

Domaine des Bernardins : www.domaine-des-bernardins.com

Enrico Bernardo, Meilleur Sommelier du monde 2004 et le propriétaire du restaurant Il Vino à Paris

 

En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o25171-accord-mets-vins-que-boire-avecune-mousse-au-chocolat#ixzz1biFhLYDL


Via Domaine des Bernardins
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Des caves à vin design...

Des caves à vin design... | Wine | Scoop.it

Voici 7 façons originales de ranger ses bouteilles de vin.. Pour faire plaisir à monsieur et madame ! 

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5 bonnes idées de cadeaux autour du vin

5 bonnes idées de cadeaux autour du vin | Wine | Scoop.it
Vous cherchez des idées de cadeaux originales autour du vin ?

Via Mon Vigneron
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100 étiquettes de vin originales

100 étiquettes de vin originales | Wine | Scoop.it

Voilà une petite sélection d’étiquettes de vin originales ...


Via Château Grand Baril & Château Réal Caillou, Laurent Pierre, Philippe Decresson
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Quels vins déguster au printemps ? - Masculin.com

Quels vins déguster au printemps ? - Masculin.com | Wine | Scoop.it
Masculin.com
Quels vins déguster au printemps ?
Masculin.com
Doté d'une robe rose intense, le mâcon rosé de la cave de Lugny développe des notes fruitées et légères.
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Et si vous trouviez vous aussi le vin qui vous convient ? - Presse-citron

Et si vous trouviez vous aussi le vin qui vous convient ? - Presse-citron | Wine | Scoop.it
Presse-citron
Et si vous trouviez vous aussi le vin qui vous convient ?
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Wine Information for Beginners

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New to the world of wine? Check out our wine guide for beginners, which includes a full tutorial, from varieties to glassware and tasting. We'll help you learn the basics of wine.

 

Read Full Article Here: www.winemag.com


Via The New Media Moguls
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Les verres et les couleurs... cela ne se discute pas !

Les verres et les couleurs... cela ne se discute pas ! | Wine | Scoop.it

Via Jérôme Pinard
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Jérôme Pinard's curator insight, October 8, 2013 12:30 PM

Très belle infographie sur la forme des verres et la couleur des vins.


A partager entre amis !

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Crachez ! mais avec élégance

Crachez ! mais avec élégance | Wine | Scoop.it

Ophélie Neiman du blog Miss GlouGlou vous explique comment recracher le vin avec élégance... et beaucoup d'humour. Le mieux est de regarder la vidéo.


Via Jérôme Pinard
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Drinking on a Sunny Afternoon | Le meilleur des...

Drinking on a Sunny Afternoon | Le meilleur des... | Wine | Scoop.it
C'est samedi et il fait beau. Et si on mélangeait vin et musique, pour voir? Ah, les Kinks ! Ils sont bien moins connus que les Beatles, les Stones, ou les Who, et pourtant, c’est un groupe qui a ...

Via France Gerbal-Medalle
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La musique influence la perception du vin | WebCaviste.com

La musique influence la perception du vin | WebCaviste.com | Wine | Scoop.it
Selon une récente étude menée par des chercheurs écossais, les personnes dégustant du vin en écoutant de la musique assimileraient les caractéristiques du vin avec celle de l'artiste écouté. En d'autres termes, la musique ...

Via Marie-Noelle Imbart
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Top des étiquettes de vin les plus insolites

Top des étiquettes de vin les plus insolites | Wine | Scoop.it
Plus de vidéos sur topito.com/video (Mon amour du français et du vin réunis : Top des étiquettes de vin les plus insolites http://t.co/Fg0TMYD7Wr #Oenologie #Originale #Poésie)...

Via Anne Jarry
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Pour bien décuver

Pour bien décuver | Wine | Scoop.it
Dormir dans une ancienne cuve à vin, ça vous dit ? Le château de La Mothe du Barry propose à ses visiteurs une expérience pour le moins originale. Les amateurs de vin devraient être...

Via Saint-Emilion Tourisme
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Jouer les Quatre Saisons de Vivaldi avec un verre à vin

Jouer les Quatre Saisons de Vivaldi avec un verre à vin | Wine | Scoop.it
Aujourd’hui sur WikiLinks, je vous propose une petite découverte amusante et originale : Les verres à vin, bien utiles à tout dégustateur, peuvent aussi se révéler être d’excellents instruments de musique.

Via Wikilinks
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[Diaporama] 10 caves à vin originales

[Diaporama] 10 caves à vin originales | Wine | Scoop.it

Envie d'une belle cave à vin dans votre maison ? Voici 10 idées originales d'aménagement.

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Via Technitoit
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Découvrir le vin de Belgique

Découvrir le vin de Belgique | Wine | Scoop.it
La Belgique est surtout connue pour sa production de bières, mais depuis une vingtaine d'années, elle compte de plus en plus de viticulteurs talentueux.

Via Nadine COURAUD
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Choisir un vin, une science délicate

Choisir un vin, une science délicate | Wine | Scoop.it
Choisir le bon vin pour aller avec le bon repas, s’avère parfois compliqué. Mises en situation : 1. Tu sais parfaitement ce que tu fais et tu sais quel(s) vin(s) s’accordera avec le rep...
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