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Scooped by Jules Lamon
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#VDV 65 : Premières vendanges, des filles dans les vignes, tout en bulles

#VDV 65 : Premières vendanges, des filles dans les vignes, tout en bulles | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Le vin et la bande-dessinée ont au moins un point commun, comme dirait La tenancière de la PinardotheK : les bulles. Profitons de cette thématique pour mettre un coup de projecteur sur le dernier album de la dessinatrice Anne-Lise Nalin :…
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Quel goût il a, le vin, dans Trône de Fer ?

Quel goût il a, le vin, dans Trône de Fer ? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Trône de fer, c'est un peu Les rois maudits, mais en version non censurée, où sexe, alcool et violence aveugle ajoutent un peu de piment à l'intrigue (bon ok, avec aussi des dragons, des morts-vivants et des princesses Geeks et…
Jules Lamon's insight:

Selon cette définition, deux espaces géographiques peuvent être identifiés à Westeros (à l’ouest) : celui de Dorne et celui d’Arbor (La Treille, dans la traduction française). Ils produisent chacun d’eux des vins réputés, à savoir bus ailleurs, et donnant lieu à des échanges commerciaux, aux typicités (caractéristiques organoleptiques) marquées.

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Rescooped by Jules Lamon from Le meilleur des blogs sur le vin - Un community manager visite le monde du vin. www.jacques-tang.fr
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Des Vins Animés : Château Angélus 2001

Des Vins Animés : Château Angélus 2001 | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Des Vins Animés : Château Angélus 2001

Via Jacques Tang
Jules Lamon's insight:

Drôle et informatif

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Jacques Tang's curator insight, April 16, 12:08 PM

On aurait aimé être avec Miss Glouglou chez Angélus!

Rescooped by Jules Lamon from Wines and People
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Finally... Slow Wine Magazine

Finally... Slow Wine Magazine | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

Slow Wine Magazine, is the new digital magazine that aims to provide a fresh look at the Italian wine scene. The 53-page magazine, which will be published six times a year, will be put together with the help of enological experts from all over Italy.

The Slow Wine Magazine aims to offer readers a profound insight into the world of Italian wine, the world’s largest wine producing country, inspired by the cornerstone values of Slow Food. It looks at a variety of factors to evaluate wines in their entirety, taking into consideration environmental sustainability in production, adherence to terroir, craftsmanship and quality-price ratio.

“A completely digital magazine produced in English, Italian and German, it will present our independent vision of the wine world,” says Giancarlo Gariglio, one of the editors of the Slow Wine guide and magazine along with Fabio Giavedoni. “The magazine will be divided into four parts, a long section dedicated to important Italian denominations; a smaller section on a little-known but rapidly improving zones; a retrospective, in other words a tasting of several wines from one great vintage; and vertical tastings.”


Via Mariano Pallottini
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Du sel pour assouplir les tanins des vins rouges ?

Du sel pour assouplir les tanins des vins rouges ? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Selon Nathan Myhrvold, touche-à-tout provocateur et "génie" multi-diplômé à en faire pâlir l'X-énarque moyen, ajouter une touche de sel dans les vins rouges tanniques permettrait d'adoucir leur structure en rééquilibrant les saveurs ressenties en bouche. Cette idée lui serait venue…
Jules Lamon's insight:

Ainsi, les aliments salés devraient être mariés avec des vins tanniques, afin d’obtenir une perception plus agréable en bouche…

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Quel vin avec quel plat ? Les règles de l’accord mets et vins

Quel vin avec quel plat ? Les règles de l’accord mets et vins | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Tutoriels vidéos des grands accords vins et plats pour savoir choisir le bon vin avec chaque plat.
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Internet : le premier réseau social des pros de l’œnologie

Internet : le premier réseau social des pros de l’œnologie | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Depuis plus d’un an, la société française Entropic Synergies, spécialiste de la création de réseaux sociaux, travaille le projet Winemak-In. Le premier réseau social des professionnels de l’œnologie a finalement été lancé sur la Toile le 20 janvier. « Nous avons l’ambition de proposer...

Via Winemak-in
Jules Lamon's insight:

Rejoignez-nous !

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Winemak-in's curator insight, February 12, 12:36 PM

Merci à @La Vignequi nous fait l'honneur de ce premier article sur le lancement officiel de Winemak-in, via la plume de Grégory Pasquier...

Ann Dumont's curator insight, February 13, 9:01 AM

Winemak-In semble répondre à un besoin pour les intervenants de la filière vin d'échanger - enfin le propre facebook du vin !

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2014, année du cheval, on boit quoi avec un Chinois ?

2014, année du cheval, on boit quoi avec un Chinois ? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
L'année 2014 sera sous le signe chinois du cheval. Nul ne sait si ce peuple est désormais le premier consommateur de lasagnes au monde, mais en revanche il semble désormais avéré qu'il est devenu champion de la consommation de vin…
Jules Lamon's insight:

Pourquoi tant de succès pour les grands Bordeaux ? Qui va les détrôner ?

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New Types of Yeast Could Stave Off Wine's Climate Change Problem

New Types of Yeast Could Stave Off Wine's Climate Change Problem | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Warming temperatures are leading to wine that's too boozy.

Via Vitabella Luxury Wine / Twitter @Vitabellawine / Also check www.vitabella.fr
Jules Lamon's insight:

Diminuer l'alcool des vins sans utiliser de méthodes par filtration, mais en sélectionnant de nouvelles souches de levures.

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Silicon Valley Bank - SVB 2014 Wine Report - Infographic, webinar replay and full report

Jules Lamon's insight:

A venir, pour tout savoir sur le bizness du vin en Californie en 2014

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A 'Wine Glass' for Coca-Cola

A 'Wine Glass' for Coca-Cola | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Wine glass maker Riedel takes a bold first step in making fancy glasses for nonalcoholic beverages

Via Vitabella Luxury Wine / Twitter @Vitabellawine / Also check www.vitabella.fr
Jules Lamon's insight:

"Pas certain de la nécessité..."

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Not a French but an Italian Monk is the father of the effervescence in winemaking

Not a French but an Italian Monk is the father of the effervescence in winemaking | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

Italians were the first to deliberately induce effervescence in their winemaking, despite the practice commonly being misattributed to the French Benedictine monk, Dom Pérignon. Contrary to popular myth, at one time an important part of his job as cellar master at the Abbey Saint-Pierre d’Hautvilliers, was to prevent a secondary fermentation in the juice under his watch.

Although fizziness in wine has been noted as far back as ancient Greek and Roman times, the first written account of its intentional creation was in 1622 by Francesco Scacchi, an Italian monk and physician from Fabriano. In his work, De Salubri potu dissertatio, he described adding sugar to wine to create bubbles, then conjectured whether they were good or bad for one’s health, including spiritual. [...]


Via Mariano Pallottini
Jules Lamon's insight:

Italien l'inventeur du Champagne ?

 

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Le #vin dans la peinture, trois tableaux proposés par #WineChicTravel

Le #vin dans la peinture, trois tableaux proposés par  #WineChicTravel | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Aujourd’hui, nous avons voulu nous intéresser, non pas à la place de l’art dans les vignobles mais à celle du vin dans la peinture ! À toutes les époques, le vin a été une source d’inspiration pour les artistes.

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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schiller-wine: QbA, Kabinett, Spaetlese….No, there is not just 1, but there are 4 Different Wine Classification Systems in Germany

schiller-wine: QbA, Kabinett, Spaetlese….No, there is not just 1, but there are 4 Different Wine Classification Systems in Germany | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

Via Jb Klein
Jules Lamon's insight:

Hyper complet, le Vademecum de la kafakienne classification des vins Allemands. Très instructif (en anglais)

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Cette start-up veut devenir le Nespresso du #vin, what else?

Cette start-up veut devenir le Nespresso du #vin, what else? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
10-vins, une jeune société nantaise, veut bousculer le marché du vin en développant une technologie permettant de déguster un verre à la maison, sans avoir à déboucher une bouteille.

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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Rescooped by Jules Lamon from Aquitaine Way of Life : Vins, Cuisines et Saveurs, Sports, Santé, Cultures et Tourismes mais pas que ;-)
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Petrus, pépite de Pomerol, fait peau neuve - Sud Ouest

Petrus, pépite de Pomerol, fait peau neuve - Sud Ouest | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Sud Ouest Petrus, pépite de Pom erol, fait peau neuve Sud Ouest Tout a été réalisé en faisant appel essentiellement à des entreprises locales : Eiffage pour le gros œuvre, Barousse (Libourne) pour la pierre, Limouzin (Gradignan) pour la...

Via Bruno Hour
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Rescooped by Jules Lamon from Wine, Life & Geek - entre Bordeaux & Toulouse
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[NFOGRAPHIC] Why should Wine Companies Focus More on Digital Media?

[NFOGRAPHIC] Why should Wine Companies Focus More on Digital Media? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

Is Wine Behind the Curve? 

(Dec. 2012) 

The wine industry has finally arrived, albeit fashionably late, to the tech happy hour. Alas, now phones and tablets will be ubiquitous in yet another sector we thought immune to tech’s allure. For decades, wineries have been run by self-professed luddites—vintners who care more about measuring brix than monitoring SEO. But today, a new crop of pioneers have realized tradition can be bad for business. And with Yankee Group Global projecting that mobile transactions will bring in US$241 billion in 2011 and more than 1 trillion by 2015, it’s high-time others in the wine industry jump on board.


Via sophiedesc
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sophiedesc's curator insight, July 7, 2013 7:04 AM

Wine Consumption:

Millennials are drinking more wine, and are more likely to purchase an unfamiliar brand (61% vs. 89% for baby-boomers).

 

Wine Digital Marketing Budget: 

"Wine companies spend only 20% of their budget on digital marketing, compared with 50% (??) allocated by other companies. "

 

Wine Apps: 

"In our dream world, the perfect wine app:

helps us find the perfect wine, right when we need iteducates us on why that wine is perfectoffers us discountsinvites us to releases, tasting parties, meetups, etc.allows us to grow our wine collection easily"

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Le terroir...ou comment la terre donne cette typicité au vin

Le terroir...ou comment la terre donne cette typicité au vin | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
La vigne plonge ses racines dans un terroir particulier. Qu'il soit fait de graves, d'argile ou de calcaire, ce terroir donne un goût spécifique au vin. Une typicité qui se retrouve dans le verre. ...

Via TRADCONSULTING 4 YOU
Jules Lamon's insight:

Le terroir, du côté de Bordeaux...

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Winemak-In

Winemak-In | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Le réseau des professionnels de l'oenologie

Via Winemak-in
Jules Lamon's insight:

Un nouveau réseau social dédié aux professionnels de l'oenologie et de la vinification vient d'ouvrir ses portes... Infos techniques, partage d'expérience, mise en relation pro... à découvrir !

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Winemak-in's curator insight, January 18, 5:38 PM

Un nouveau réseau social pour les professionnels de la vinification va voir le jour.

Possibilité de s'inscrire pour être prévenu de l'ouverture.

Rescooped by Jules Lamon from Wines and People
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Oxygen and Wine Aging

Oxygen and Wine Aging | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

The truth about oxygen and wine. New research has shown a 'sweet spot' for wine drinkers when it comes to aging wine in the bottle.

The Good
There is an obvious ‘sweet spot’ to the preferred level of oxygen in a bottle of wine when you drink it. Tasters prefer wines with no more than 6 ppm of oxygen (and usually less) in the bottle.
The wines at this level tasted better than other samples with too much or too little oxidation.

The Bad
Wines that had too little oxygen (reductive) tasted ‘foxy’, as in licking a dog. Over-oxidized had more cooked fruit flavors, were flat and lacked complexity.
The differences were more obvious (even to a novice) in white wine than in red wine. [...]


Via Mariano Pallottini
Jules Lamon's insight:

WIne aging 101... The role of oxygen

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Le cuivre et les sulfites dans le vin: bio ou pas bio ? | Vins du monde

Le cuivre et les sulfites dans le vin: bio ou pas bio ? | Vins du monde | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
La viticulture bio revendique une production durable de produits sains. On retrouve pourtant dans les vins bios des traces produits polluant comme le cuivre, ou présentant un risque pour la santé comme les sulfites.

Via Elisabeth Paul-Takeuchi, Winemak-in
Jules Lamon's insight:

Tout est une question de dosage...

 

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Ventoux, the « coolest » place of the Southern Rhone?

Ventoux, the « coolest » place of the Southern Rhone? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

Today Jancis Robinson published a very interesting – as usual – article in Financial Times on 2012 Southern Rhone. A very nice vintage according to our recent tastings but Jancis mentions: ‘Producers are worried about ever hotter summers...


Via Vitabella Luxury Wine / Twitter @Vitabellawine / Also check www.vitabella.fr
Jules Lamon's insight:

un peu de finesse dans un monde de puissance...

 

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L’Agenda 2014 de la sphere de la vigne et du vin : les 30 évènements à ne pas manquer

L’Agenda 2014 de la sphere de la vigne et du vin : les 30 évènements à ne pas manquer | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
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Et pas seulement en France...

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