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Quel vin avec quel plat ? Les règles de l’accord mets et vins

Quel vin avec quel plat ? Les règles de l’accord mets et vins | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Tutoriels vidéos des grands accords vins et plats pour savoir choisir le bon vin avec chaque plat.
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"La carte des vins, s'il vous plaît"...un guide en une seule page pour mieux se repérer dans le vignoble bordelais

"La carte des vins, s'il vous plaît"...un guide en une seule page pour mieux se repérer dans le vignoble bordelais | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
2 jeunes de Bordeaux lancent un guide facile d'utilisation: "la carte des vins, s'il vous plaît" pour sillonner et partir en balade dans le vignoble bordelais. A se procurer dans toutes les bonnes ...
Jules Lamon's insight:

Testée et approuvée :)

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Des nouvelles prouesses architecturales du Bordelais

Des nouvelles prouesses architecturales du Bordelais | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

Sur les bords de la Gironde et de la Dordogne souffle un vent de frénésie architectonique. Célèbre pour ses vignobles, le Bordelais va le devenir pour ses bâtiments techniques: les châteaux s'allient aux grands noms de l'architecture et du design pour moderniser les lieux.


Via Traduction Vins & Spiritueux
Winemak-in's insight:

"The Versailles of the Médoc"

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Pline l’Ancien, critique viticole avant la lettre

Pline l’Ancien, critique viticole avant la lettre | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
 Pline L’Ancien - les latinistes distingués s’en rappellent sans doute – est l’auteur de la première encyclopédie: L’Histoire Naturelle. Et même si ce n’était pas un vigneron dans l’âme, le vin tient une place importante dans son oeuvre et dans sa vie. Outre ses talents d'écrivain et de naturaliste, Pline fut ce qu'on appellerait aujourd'hui un grand commis de l'Etat; il est tour à tour procurateur (gouverneur) de la Narbonnaise et de l'Hispanie citérieure (la Tarragonaise).

Via CEPDIVIN
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Localiser des bons #vins près de chez vous à portée de tous!

Localiser des bons #vins près de chez vous à portée de tous! | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

Via TRADCONSULTING 4 YOU
Winemak-in's insight:

Super service.

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TRADCONSULTING 4 YOU's curator insight, May 2, 9:50 AM

verresdecontact.wordpress.com

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10 Grands Architectes pour 10 Grands Vins

10 Grands Architectes pour 10 Grands Vins | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Découvrez les 10 plus beaux chais viticoles réalisés par de grands architectes.

Via Nadine COURAUD
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Robert Parker : dix ans après, ses prédictions pour 2015 avaient-elles du nez ?

Robert Parker : dix ans après, ses prédictions pour 2015 avaient-elles du nez ? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
En 2005, le célèbre critique américain s’était laissé aller à quelques « pronostics » sur ce que serait le monde du vin en 2015, avait-il vu juste ?

Via Nadine COURAUD
Winemak-in's insight:

Presque un "sans faute"

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Calendrier de l’Avin : Jour 10 | Oenos

Calendrier de l’Avin : Jour 10 | Oenos | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Déjà le dixième jour de l'Avin et encore un joli conte sous une jolie plume...
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La France championne du monde... de dégustation à l'aveugle de vin - Europe1

La France championne du monde... de dégustation à l'aveugle de vin - Europe1 | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
PERFORMANCE - Un quatuor de Toulousains a détrôné l'équipe belge tenante du titre, arrivant premier sur 18 équipes.
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La Semaine du goût lève le voile sur l'umami, la cinquième saveur - Le Figaro

La Semaine du goût lève le voile sur l'umami, la cinquième saveur - Le Figaro | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Gros plan sur une sensation gustative méconnue qui pourrait bien bousculer notre   rapport à l'assiette.
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Taïwan : l’art de la "viticulture extrême"

Taïwan : l’art de la "viticulture extrême" | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
"Et si tous les vignerons de l’île ont bien un point commun, c’est la passion pour le vin. Car vous vous en doutez, faire du vin dans de

Via Mathilde Haslund
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Géopolitique du #vin français : la puissance culturelle via #Contrepoints

Géopolitique du #vin français : la puissance culturelle via #Contrepoints | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Les vignerons, sentinelles du goût et du savoir-vivre sont aussi les tercios de la puissance et de l’influence française.

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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Vente sur internet : Les Grappes, plateforme communautaire ambitieuse

Vente sur internet : Les Grappes, plateforme communautaire ambitieuse | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Pour Loïc Tanguy « le choix d’un vin doit être aussi agréable que sa dégustation ». Avec son site internet Les Grappes, il met en relation les viticulteurs et les consommateurs grâce à une interface conviviale et communautaire. « Ce site s’adresse à ceux qui veulent acheter du vin...

Via Mathilde Haslund
Winemak-in's insight:

R&Roll !

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Le vin, ça fait au moins 30 ans que les Français n’y connaissent rien

Le vin, ça fait au moins 30 ans que les Français n’y connaissent rien | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
L'image de la France reste, encore aujourd'hui, toujours intensément rattachée à celle du vin. Pourtant, une majorité de Français se déclarent "novices" et non connaisseurs en la matière. Nul de serait prophète en son pays ? Depuis 30 ans, chaque…
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guile07's curator insight, July 2, 12:35 PM

Savent juste picoler, pays de poivrots...

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Livre : Myriam Huet, œnologue pour tous

Livre : Myriam Huet, œnologue pour tous | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Myriam Huet, œnologue, est l'auteur de "Le vin pour tous. Le comprendre, le choisir, l'apprécier." chez Dunod.
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Le vin, comment s'y retrouver ?

Selon Myriam Huet, oenologue et courtier juré expert : "Je conseille une approche par le profil « climatique » du vin. Un vin rouge de Loire est souple, léger, frais. En Bourgogne, le Pinot noir se caractérise par un gout soyeux en bouche. Puis lorsqu’on descend vers le Sud-Ouest, les vins riches en tannins sont plus rugueux, donnent l’impression de râper la langue. Enfin, le climat méditerranéen du Sud-Est gorge les raisins de soleil et offre des vins capiteux, généreux. Tout dépend ensuite des goûts de chacun."

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L'appli Goot, futur "Uber" des cavistes ?

L'appli Goot, futur "Uber" des cavistes ? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
L’application Goot sera présentée et véritablement lancée la semaine prochaine depuis Bordeaux. Créée en juillet 2013, incubée par Paris Sud Telecom, mais désormais accélérée par 33entrepreneurs et hébergée en partie à Bordeaux, l’équipe (6 personnes) qui l’a développée présentera, du 28 au 30 mai, ses avantages au grand public et aux cavistes, ces derniers étant directement mis en avant par les services proposés. Explications.
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Faut-il conserver du cash ou investir dans le #vin?

Faut-il conserver du cash ou investir dans le #vin? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
L’épargnant doit payer parfois très cher pour conserver du liquide sur son compte. Les taux zéro se traduisent par une hausse des actions et de l’art. Mais tous deux sont chers. Par contre le marché du vin a baissé ces trois dernières années

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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Winemaking on the Slopes of Sicily’s Volcano

Winemaking on the Slopes of Sicily’s Volcano | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

A small group of vintners is pushing the boundaries of winemaking on the high slopes of Sicily’s Mount Etna, producing wine that rivals the finest European vintages.


Via Jb Klein, Paris Wine Boat
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Vin en vrac, idées en vrac… (2) | Caber.net

Vin en vrac, idées en vrac… (2) | Caber.net | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

Car le vrac fut longtemps l’objet de toutes les suspicions. En termes de qualité d’abord, il faisait plutôt penser aux gros rouges du Languedoc-Roussillon, coupés avec des vins d’Algérie dans le port de Sète, avant d’être envoyés à Bercy...

Jules Lamon's insight:

Avec aujourd'hui, dans  les pays du Nouveau Monde hors Europe) la part du vin en vrac  passée de 30 à 50 % entre 2006 et 2013...

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Les Mots du Vin : 25 novembre : Le vin fait son cinéma : battle Depardieu-Trintignant -

Les Mots du Vin : 25 novembre : Le vin fait son cinéma : battle Depardieu-Trintignant - | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
"Le Vin Fait Son Cinéma" remet le couvert pour une Battle Trintignant-Depardieu, une soirée pour vous régaler de vin et de cinéma à Paris, en collaboration avec le resto-ciné Les Bobines.
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Les vignes du Clos Montmartre, en route vers la qualité ?

Les vignes du Clos Montmartre, en route vers la qualité ? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

On aime à se moquer du vin aigrelet de la butte Montmartre, élaboré à partir des maigres pieds de vignes poussant dans le petit jardin du célèbre quartier parisien, face au restaurant le Lapin Agile.


Via Nadine COURAUD
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Wine Movie Mentions Track Wine Consumption

Wine Movie Mentions Track Wine Consumption | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Source: Holly[wine] or Wine in the American Cinema AAWE Working Paper No. 159 – Economics
Via Mirjana Martic
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Crowdfunding, culture et vin : la "Willi's Bottle Art"

Crowdfunding, culture et vin : la "Willi's Bottle Art" | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
Le Willi’s Wine Bar a lancé le 30 septembre sa toute dernière affiche célébrant l’Art et le Vin via le site de crowdfunding Kickstarter. Jonas Bergstrand, designer suédois, signe ce nouveau millésime qui vient enrichir trois décennies d'affiches créées par de nombreux artistes à

Via Nadine COURAUD
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Qui est le consommateur Chinois de vin?

Qui est le consommateur Chinois de vin? | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it
www.mon-viti.com, l’actualité de la vigne au vin par le magazine Viti. Viticulture, œnologie, commercialisation, vie de filière, machinisme, emploi …

Via Sud de France Développement
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Bientôt du vin français à partir de raisins portugais, espagnols et même géorgiens

Bientôt du vin français à partir de raisins portugais, espagnols et même géorgiens | Wine and the City - www.wineandthecity.fr | Scoop.it

10 nouveaux cépages étrangers viennent d’être inscrits au Catalogue national officiel
Ces variétés étrangères, issues majoritairement du pourtour méditerranéen..."

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Nebbiolo italien , Touriga national portugais, ... De nouveaux cépages vont pouvoir être plantés pour produire des vins de France.

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