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Colorful Mediterranean Chickpea Soup - Nutrition Blog

Colorful Mediterranean Chickpea Soup  - Nutrition Blog | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Mediterranean country soup, spicked with garlic and basil. Comfort Food with southern flair. Vegan
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Ernährungstrend 'Meal Prep'–Vorkochen für unterwegs - Ernährungsblog

Ernährungstrend 'Meal Prep'–Vorkochen für unterwegs - Ernährungsblog | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Mahlzeiten im Voraus zubereiten. Lifestyle-Trend "Meal Prep". Rezept Linsen-Salat mit Fêta & gerösteten Haselnüssen zum Mitnehmen für Uni, Schule, Arbeit.
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Fotowettbewerb: Saisonal, regional & bunt kochen

Fotowettbewerb: Saisonal, regional & bunt kochen | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Hobby-Köche und „Foodies“ aufgepaßt, die Food Revolution ist in vollem Gange. Mitmachen beim Fotowettbewerb. Mit frischen Zutaten & Lust auf Natürlichkeit beim Essen.
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Castagnaccio - Kastanienmehl-Kuchen mit Olivenöl und Rosmarin

Castagnaccio - Kastanienmehl-Kuchen mit Olivenöl und Rosmarin | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Rustikaler, herber Kuchen mit Charakter. Dreiklang von Kastanie, Olivenöl und Rosmarin. Im Trend der neuen Einfachheit & Ohne Zusatzstoffe! Zuckerreduziert, vegan, glutenfrei . Komplexe Kohlenhydrate. Clean Eating. Schmeckt herrlich nach Süden und Urlaub. Ein Gebäck zwischen Kuchen und Brot mit gesunden Zutaten!
Barbara Konitzer's insight:

Castagnaccio könnte sich stolz in den Kategorien Clean Eating, Vegan und Glutenfrei präsentieren! Aber das würde nie und nimmer sein herbes, südliches Temperament beschreiben . . . .

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Mythos oder Medizin: Nehmen manche Menschen leichter ab als andere? - SPIEGEL ONLINE

Mythos oder Medizin: Nehmen manche Menschen leichter ab als andere? - SPIEGEL ONLINE | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Einfach mal die Schokolade weglassen, dann purzeln die Pfunde - einige Menschen kommen mit dem Trick recht leicht wieder in Form. Die anderen sind schlicht zu verfressen, könnte man meinen. Von wegen!
Barbara Konitzer's insight:

Übergewicht ist eine überaus komplexe Angelegenheit! 108 übergewichtsfördernde Faktoren werden im Obesity-System-Influence-Diagram (http://www.shiftn.com/obesity/Full-Map.html) aufgeführt. Gewichtsmangagent ist die Antwort auf die Komplexität. In Etappen zu einem realistischen Gewichtsziel. 

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Fleischatlas 2016 - Deutschland Regional

+++ Wegen der großen Nachfrage kann es zwei bis vier Wochen dauern, bis eine Bestellung bei Ihnen eingetroffen ist. +++
Barbara Konitzer's insight:

TREND: Die Entwicklung der Fleischproduktion steht den Wünschen der Verbraucher nach bäuerlicher Landwirtschaft, Transparenz, Nachhaltigkeit und Tierwohl mit mehr Megaställen und Exportorientierung diametral entgegen.
GRAUEN: Großschlachthöfe stehen in der Kritik. „Ein mittlerer Schlachtbetrieb schlachtet am Tag 300 Rinder, größere Betriebe bis zu 70 Rinder pro Stunde. So bleibt in vielen Fällen für eine Schlachtung – sie besteht aus Betäuben, Stechen und Entbluten – nicht einmal eine Minute Zeit. Bei der Betäubung kommt es laut Auskunft der Bundesregierung auf eine kleine Anfrage der Grünen von 2012 zu einer Fehlerquote von neun bis zwölf Prozent. Hunderttausende Tiere werden also bei Bewusstsein gestochen und entblutet.“
POSITIVES: „Der Biotrend ist besonders in Berlin sichtbar, auch beim Fleischkonsum. Nirgendwo in Europa ist er stärker als in der Bundeshauptstadt – mit 120 Bioläden, Bioabteilungen in ansonsten konventionellen Supermärkten sowie unzähligen gastronomischen Angeboten“ . . .

AUSBLICK: Immer mehr Menschen wollen nachhaltig und fair erzeugte Lebensmittel. „Das ermutigt viele unterschiedliche Initiativen, Organisationen und Unternehmen, stärker für eine nachhaltige Form der Tierhaltung und des Fleischkonsums einzutreten. Weniger ist mehr, so lautet die Devise – dafür in guter Qualität und zu fairen Preisen. Bauern, Bäuerinnen und Konsument/innen gründen gemeinsam Produktionsgemeinschaften im Rahmen der solidarischen Landwirtschaft."

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Was kostet Weihnachten?

Was kostet Weihnachten? | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Was kostet Weihnachten? Mit einigen gerundeten Zahlen möchten wir die Dimensionen des Festes deutlich machen - bekomm einen Überblick!
Barbara Konitzer's insight:

Schöne vegane Back-Rezepte und  Alternativen für ein "nachhaltiges" Weihnachtsfest

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Apps für Schwangere & junge Familien | Familie Gesund Ernährt

Apps für Schwangere & junge Familien | Familie Gesund Ernährt | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Wissenschaftlich, unabhängig, informativ. Apps für Schwangere und junge Familien zu gesunder Ernährung und Bewegung. Jetzt downloaden - für iOS und Android!
Barbara Konitzer's insight:

Toll, 3 qualitätsgeprüfte APPS! SCHWANGER & Essen / BABY & Essen / KLEINKIND & Essen. Das schafft KLARHEIT! Für junge Eltern vom Kinderwunsch bis zum dritten Geburtstag des Kindes!

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Clean Eating. Bunt, frisch, bioaktiv Essen!

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Lust auf Natürlichkeit beim Essen? Unverarbeitete Lebensmittel, selbst kochen und genießen. Fast Food war gestern!
Barbara Konitzer's insight:

Ernährungstrend. Kommt farbig, frisch und bioaktiv daher und uns irgendwie bekannt vor ;-) Einfaches, verständliches Konzept, aber anspruchsvoll. Denn wer sich nicht ausschließlich von Chia-Pudding, Gemüse-Smoothies und Overnight Oats ernähren will, kommt um KOCHEN nicht herum.

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Behandlung von Obst: Warum wird Obst behandelt und wie? Allergiegefahr?

Behandlung von Obst: Warum wird Obst behandelt und wie? Allergiegefahr? | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Zusatzstoffe vermutet man eher in verarbeiteten Produkten, aber die sogenannten E-Nummern finden sich auch in frischem Obst. Welche Stoffe kommen zum Einsatz? Warum werden sie eingesetzt? Werden auch allergie­auslösende Stoffe verwendet? MeinA...
Barbara Konitzer's insight:

„Die Schalen von Bio-Zitrusfrüchten dürfen nicht behandelt werden. Echte Bio- oder Öko-Früchte sind an den Siegeln  der Anbauverbände oder dem EU-Bio-Logo erkennbar.  Die Zusätze "unbehandelt" oder "nach der Ernte unbehandelt" sind dagegen kein Garant für Schadstofffreiheit der Schale. Sie besagen lediglich, dass das Obst nach der Ernte nicht mit Konservierungsmitteln behandelt wurde. Sie sind nicht verlässlich, wie Untersuchungen von Stiftung Warentest oder der Lebensmittelüberwachung zeigen.“

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Kichererbsenpüree mit Olivenöl & Zitrone & Knoblauch

Kichererbsenpüree mit Olivenöl & Zitrone & Knoblauch | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Mediterraner Klassiker. Aperitif, Beilage zu Salat und Gemüse. Veganer Brotaufstrich. Einfach, lecker, bioaktiv. Sommerlaune!
Barbara Konitzer's insight:

Erinnert an Sonne und Urlaub und so gesund! Je nach Knoblauchquantität auch scharf-aromatisch. Leckeres Rezept . . . 

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Apfelallergiker für Studie zu verträglichen Apfelsorten gesucht

Apfelallergiker für Studie zu verträglichen Apfelsorten gesucht | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Berlin, 01.6.2015 - Können Menschen mit einer Apfelallergie durch den regelmäßigen Verzehr alter Apfelsorten mit geringer Allergenität eine Toleranz gegenüber Apfelsorten entwickeln, die bei ihnen allergische Reaktionen auslösen? Kann man also dur...
Barbara Konitzer's insight:

Interessantes Projekt, bin gespannt!

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Trugschluss Diätlimo | DEBInet Ernährungsblog - ernaehrung.de

Trugschluss Diätlimo | DEBInet Ernährungsblog - ernaehrung.de | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Wer aus Sorge um seine Figur mit Süßstoffen gesüßte Diätlimonade umsteigt, schadet womöglich seiner Gesundheit.
Barbara Konitzer's insight:

 Erhöhter Taillenumfangs bei Senioren, die Diätlimonade konsumieren.

Über die Ursache kann bislang nur spekuliert werden. Denkbar ist , dass die eingesparten Kalorien überschätzt werden. Interessant ist in diesem Zusammenhang auch eine Studie über Süßstoffe und erhöhtes Diabetes-Risiko

http://www.web-ernaehrung.de/blog/19-fur-sie-gesehen/138-kunstliche-sussstoffe-koennten-das-diabetes-risiko-erhoehen

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NIMMERSATT? Buchbesprechung - Ernährungsblog

NIMMERSATT?  Buchbesprechung  - Ernährungsblog | Web-Ernaehrung | Scoop.it

'Nimmersatt' ist eine Anleitung zum Abnehmen auf der Basis eines an den Stoffwechsel angepassten Nährstoffverhältnisses (drei Phasen), unverarbeiteter Lebensmittel und selbstzubereiteter Mahlzeiten (mit Hilfe von Einkaufslisten, Rezepten, alltagstauglichen Tipps und Anleitungen). Laienverständlich wird erklärt, wie es zu Dauerhunger und steigendem Körpergewicht kommt, warum Diäten nicht funktionieren. Dr. med. David Ludwig ist Spezialist auf den Gebieten Übergewicht und Adipositas.

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Urgetreide Einkorn – urwüchsig, gehaltvoll & vielseitig

Urgetreide Einkorn – urwüchsig, gehaltvoll & vielseitig | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Genuss mit dem Urweizen. Subtil im Geschmack, äußerst gesund & ökologisch. Einkornmehl zum Backen, Einkornflocken im Müsli, Einkorn-Bratlinge mit Salat oder Einkornbrot vom Biobäcker. Lust auf knuspriges Gebäck aus Einkorn?
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Einen unruhigen Darm zur Ruhe bringen – Buchtipp

Einen unruhigen Darm zur Ruhe bringen –  Buchtipp | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Wie ein unruhiger Darm über eine darmfreundliche Ernährung beruhigt und gepflegt werden kann, zeigen Sandra Strehle und Christiane Schäfer in „Rezepte für einen gesunden Darm. So bringen Sie Ihren Darm zur Ruhe.“ Buchbesprechung
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Mediterran - Rezept für gefüllte Teigtaschen. Böreks, Bureks oder Beureks.

Mediterran - Rezept für gefüllte Teigtaschen. Böreks, Bureks oder Beureks. | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Ernährungsberatung Online : Diplom Oecotrophologin Barbara Konitzer berät persönlich über Skype. Abnehmen und Gewichtsmanagement. Prävention von metabolischem Syndrom. Bioaktive Ernährung.
Barbara Konitzer's insight:

Knusprig-lecker! Rezeptidee für's Wochenende. Gefüllte Teigtaschen, knusprig aus dem Backofen. Dinkel-Joghurt-Olivenöl-Teig. Als Aperitif, als Vorspeise oder als leichtes Gericht mit Salat und Rohkost. Für die Füllungen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Gemüse, Käse, Kräuter . . .

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Obesity – A state of starvation - That Sugar Film

Obesity – A state of starvation - That Sugar Film | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Overeating makes people fat, right? According to an obesity expert in the USA, it’s actually around the other way –…
Barbara Konitzer's insight:

Bereits ein paar Kilogramm weniger und einige Zenitmeter weniger Bauchumfang verbessern die Situation und helfen die Abstände zwischen den Mahlzeiten zu verlängern. Es fällt leichter auf das Snacking zu verzichten und kleinere Portionsgrößen zu essen.

http://www.web-ernaehrung.de/blog/30-abnehmen/80-metabolisches-syndrom-mediterrane-ernahrung-schutzt

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Abnehmen, gesunde Ernährung. Vorsätze brauchen präzise, alltagstaugliche Ziele!

Abnehmen, gesunde Ernährung. Vorsätze brauchen präzise, alltagstaugliche Ziele! | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Vorsätze wie Abnehmen und gesunde Ernährung brauchen präzise, alltagstaugliche Ziele!
Ziele formulieren, Selbstbeobachtung, Achtsamkeit sind Werkzeuge des Gewichtsmanagements. „Gewichtsfreundliche", gesunde Gewohnheiten etablieren. Fangen Sie doch gleich damit an!
Barbara Konitzer's insight:

Gekonnt Ziele formulieren, Achtsamkeit und Selbstbeobachtung sind Werkzeuge des Gewichtsmanagements und lassen Vorsätze Wirklichkeit werden!

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Hirse – wertvoll, kraftvoll, harmonisierend. Hirsefrühstück, Hirsetag

Hirse – wertvoll, kraftvoll, harmonisierend. Hirsefrühstück, Hirsetag | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Lust auf leckeres Frühstück mit Hirse oder auf einen Hirsetag? Gute Versorgung mit Mineralien, vitaminreich. Reichlich Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren. Wohltuend, bekömmlich, entlastend, entwässernd.
Barbara Konitzer's insight:

HIRSE hat es in sich! EISEN, Zink und Kupfer, ungesättigte Fettsäuren, vitaminreich. Hirsekur optimal zur Entgiftung des Organismus aus Sicht östlicher Ernährungskonzepte. HIRSETAG wirkt entwässernd . . .

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Gicht erhöht auch das Diabetes-Risiko (Rheumatologie, Aktuelles, 28.09.2015)

Gicht erhöht auch das Diabetes-Risiko (Rheumatologie, Aktuelles, 28.09.2015) | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Barbara Konitzer's insight:

„Erhöhte Harnsäurespiegel und chronische Entzündungsprozesse bei Gicht können der Studie zufolge ursächlich auch zur Entwicklung eines Typ-2-Diabetes beitragen"

Bioaktive Ernährung kann entzündungshemmend wirken und den Harnsäurespielgel senken  http://www.web-ernaehrung.de/ernahrung/bioaktiv-essen

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fermentieren_web.pdf

Barbara Konitzer's insight:

Alles über Fermentieren. Geht ganz einfach :) Jahrtausendalte Tradition zur Haltbarmachung neu entdeckt. Lecker und so was von gesund! 

http://www.web-ernaehrung.de/blog/31-bioaktiv-essen/53-gesunder-darm-die-darmflora-gesund-erhalten

Reinlesen lohnt sich!

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Bundesinstitut für Risikobewertung warnt vor häufigem Reiskonsum | DEBInet Ernährungsblog - ernaehrung.de

Bundesinstitut für Risikobewertung warnt vor häufigem Reiskonsum | DEBInet Ernährungsblog - ernaehrung.de | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Arsen rät das Bundesinstitut für Risikobewertung Reis und Reisprodukte nur in Maßen zu verzehren und zu variieren.
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Menopause Wechseljahre Symptome - Ernährung in den Wechseljahren - Beschwerden in den Wechseljahren - Wechseljahresbeschwerden - Wechseljahre Beschwerden - Lebensmitte - phytoöstrogenreiche Nahrung...

Wechseljahre Menopause Ernährung: Die Wechseljahre sind für viele Frauen ein Anlass, ihr Leben neu zu strukturieren. Da mit dem Östrogen auch der weibliche Gesundheitsschutz zurückgeht, ist jetzt der richtige Moment, sich für einen gesundheitsbewussteren Lebensstil zu entscheiden.
Barbara Konitzer's insight:
Fit durch natürliche Lebensmitteln und Freude am Kochen. Zum Thema Nahrungsergänzungsmittel mit isolierten Isoflavonen: Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnte Frauen in und nach der Menopause bereits 2007 vor der längerfristigen Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit einem hohen Gehalt an Isoflavonen. http://www.bfr.bund.de/cm/343/isolierte_isoflavone_sind_nicht_ohne_risiko.pdf
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Wie Schlafmangel zu Übergewicht und Diabetes beiträgt

Wie Schlafmangel zu Übergewicht und Diabetes beiträgt | Web-Ernaehrung | Scoop.it
Folgen von chronischem Schlafmangel: Anstieg von Stresshormonen, oxidativer Stress, erhöhte Entzündungsaktivitäten, Insulinresistenz, Pankreas-β-Zelldysfunktion, erhöhtes Risiko für Übergewicht, Glucoseinteroleranz und Diabetes vom Typ 2
Barbara Konitzer's insight:

Der Schönheitsschlaf hat seine biologische Berechtigung für Gesundheit, Wohlbefinden und Wohlfühlgewicht!

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