Voeding en gezond...
Follow
Find
49.4K views | +15 today
Voeding en gezondheid
wat we eten is de basis van onze gezondheid
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Jongeren eten ongezond en bewegen te weinig - Trouw

Jongeren eten ongezond en bewegen te weinig - Trouw | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Jongeren eten steeds ongezonder en bewegen veel te weinig. Van de tieners eet 93 procent niet genoeg groente en 85 procent van de jongeren beweegt te weinig. Dat blijkt uit TNO-onderzoek 'Beweeg- en eetgedrag van kinderen, jongeren en volwassenen', meldt het AD.

Nederlandse kinderen eten minder groente en fruit dan hun Europese leeftijdsgenoten. Poolse jeugd eet het gezondst, ongeveer 577 gram fruit en groente per dag. Nederlanders halen net 300 gram.

Voorzitter Paul Rosenmöller van het Convenant Gezond Gewicht, waarin onder meer overheid en scholen samenwerken, vindt dat ouders meer aandacht moeten hebben voor de gezondheid van hun kind.

Vera van Randwijck's insight:

Beetje oppervlakkig.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Verlaag je cholesterol met goede voeding - Mooi & Gezond - Gezondheid - Margriet

Verlaag je cholesterol met goede voeding - Mooi & Gezond - Gezondheid - Margriet | Voeding en gezondheid | Scoop.it
Wist jij dat je zelf je cholesterol kunt beïnvloeden? Niet alleen je gewicht, beweging, voeding en roken zijn van invloed, maar ook erfelijke factoren spelen een rol. Een te hoog cholesterol is slecht voor je gezondheid.
Vera van Randwijck's insight:

Soms vertellen journalisten de halve waarheid. Cholesterol is niet meer de boosdoener van hart- en vaatziekten. En LDL en HDL zijn geen vormen van cholesterol, het zijn transporteurs van cholesterol, allebei nodig. LDL wil je niet al te hoog hebben en kun je met voeding goed sturen.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Licht overgewicht verlaagt kans op vroegtijdige dood

Licht overgewicht verlaagt kans op vroegtijdige dood | Voeding en gezondheid | Scoop.it
AMSTERDAM - Personen met een BMI tussen de 25 en 35 hebben een lagere kans om vroegtijdig te sterven dan mensen met een gezond gewicht.
Vera van Randwijck's insight:

Met een korreltje zout nemen dit inzicht. Het is zo dat licht ondergewicht 'gevaarlijker' is voor de gezondheid dan licht overgewicht. Je hebt dan minder buffer om ziektes de baas te kunnen. Maar onze voedingsgewoonte nu met als bijwerking overgewicht zorgt wel degelijk voor veel van de chronische ziektes die we nu hebben.

 

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Top 10 ingrediënten om af te vallen - GezondheidsNet

Top 10 ingrediënten om af te vallen  - GezondheidsNet | Voeding en gezondheid | Scoop.it

In de drogisterij of op internet vind je talloze producten die je snel en zonder moeite een slank lichaam beloven. Maar helaas, dé wonderpil is nog niet uitgevonden. Als je echter een steuntje in de rug zoekt bij het lijnen, dan zijn er wel degelijk stoffen die je daarbij kunnen helpen. We zetten de 10 meest populaire ingrediënten voor je op een rij. 

Appelazijn

Appelazijn is een natuurproduct dat gemaakt wordt van appels. Het zou op natuurlijke wijze de spijsvertering verbeteren en devetverbranding stimuleren. Hoewel veel mensen zweren bij de werking van appelazijn, worden de voordelige effecten op de spijsvertering en vetverbranding vooralsnog niet ondersteund door wetenschappelijk onderzoek. Er zijn wel andere interessante effecten. Na een lepeltje azijn bij een ontbijt dat rijk is aan koolhydraten, zou je de rest van de dag 200 tot 275 kcal minder eten. Het zou ook een sterker gevoel van verzadiging geven.

 

Chroom

Regelmatig last van een suikerdip? Dan is extra chroommisschien wat voor jou. Het helpt om het hongergevoel tegen te gaan. Chroom heeft namelijk een wetenschappelijk bewezen invloed op de bloedsuikerspiegel. Wanneer de bloedsuikerspiegel stijgt, heb je minder trek in zoete dingen. Ongezonde dingen dus. Voor hartige snackers is chroom geen oplossing.

Citroen

Citroensap staat bekend als wapen tegen vet. Het citroenzuur breekt vetten niet af, maar zorgt er wel voor dat de vetten uit de maaltijd minder makkelijk opgenomen worden. De echte diehards nemen tien dagen niets anders dan water met citroensap en ahornsiroop. Je krijgt dan dagelijks ongeveer 800 kcal. binnen, afhankelijk van het aantal glazen dat je drinkt (de kcal. komen met name uit de ahornsiroop). Mensen die dit doen zien het meer als ontgiften of vasten dan als afvalmethode. Het is in ieder geval niet aan te raden dit langere tijd te doen. Dagelijks een glas water met citroensap is sowieso gezond. Drink het niet puur, dat is slecht voor de tanden. 

CLA

CLA staat de laatste jaren behoorlijk in de belangstelling en zit in tal van afslankproducten. Het vergroot de spiermassa, wat weer een gunstig effect kan hebben op het verbranden van vet.  Al jarenlang wordt er onderzoek gedaan naar de werking van CLA. In de meeste onderzoeken wordt aangetoond dat de groep die het gedurende langere tijd gebruikt, een lager vetpercentage heeft dan de controlegroep. Het verschil in puur gewichtverlies is vaak niet significant, omdat spierweefsel zwaarder is dan vetweefsel. Het is geen afslankmiddel waarmee je snel kilo’s verliest. Het zorgt dus voornamelijk voor positieve effecten voor je spieropbouw. 

In vrijwel alle onderzoeken is aangetoond dat CLA alleen werkt in combinatie met regelmatig sporten en een gezonde voeding.

 

Groene thee

Groene thee helpt bij het afvallen doordat je meer energie verbrandt en tegelijkertijd afvalstoffen in je lichaam vermindert. De kilo´s vliegen er niet meteen af, maar het is een mooi steuntje in de rug als je daarnaast bewust eet. Drie à vier koppen per dag geeft het beste resultaat. De thee drink je uiteraard zonder suiker.

 

Guarana

Guarana stimuleert de stofwisseling en vetverbranding en onderdrukt zo de eetlust. De zaden van de Guarana plant uit Zuid-Amerika bevatten een stof die sterk lijkt op cafeïne, wat een energieboost geeft. Guarana is te koop in vele vormen zoals energierepen, kauwgum en siroop. Het is echter niet onomstreden.  Guarana kan slapeloosheid, trillende handen, angst, hartkloppingen en hyperactiviteit veroorzaken. Langdurig gebruik wordt dan ook afgeraden.

 

Hoodia

Hoodia is een plant die lijkt op een cactus en groeit in Zuid-Afrika en Namibië. Bosjesmannen gebruikten de plant om hun honger te stillen tijdens de jacht. Het geeft volgens sommigen een verzadigingssignaal af aan de hersenen, waardoor de hongerprikkel uitblijft. Vandaar dat het in beeld kwam als afslankmiddel. Er is nogal wat de doen geweest over Hoodia voordat het op de markt werd toegelaten, overleg daarom met je huisarts voor gebruik. Let op: Hoodia is duur. Let dus goed op de samenstelling als je een product met Hoodia wil kopen of er wel voldoende in zit.

 

Moerbei

De moerbei komt van nature voor in de subtropen van Afrika, Noord-Amerika en – vooral – Azië. Het extract wordt in afslankproducten gebruikt. Het helpt de opname van suiker en koolhydraten verminderen, houdt het bloedsuikergehalte in balans en vermindert de zin in zoet. Mensen die vooral van hartige snacks houden, zullen er minder baat bij hebben. Moerbei-extract staat verder bekend om een positieve invloed op de spijsvertering.

 

OMTEC 19

Deze naam zal je waarschijnlijk niet zoveel zeggen, maar het is een ingrediënt dat steeds vaker gebruikt wordt. Het bestaat uit plantaardige vezels die zorgen voor een vol gevoel in je maag. De voedingsvezel kan tot tien keer zijn eigen gewicht aan water absorberen. Hierdoor eet je minder en val je dus af. De vezels zijn bovendien goed voor de spijsvertering. Het is belangrijk de gebruiksaanwijzing goed op te volgen bij producten met dit ingrediënt; het mag maximaal dertig dagen opeenvolgend gebruikt worden omdat te grote hoeveelheden OMTEC 19 niet goed voor je zijn. 

 

Vezels/lijnzaad

Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking. Ze zitten vooral in groente, fruit en granen. Een tekort aan voedingsvezels veroorzaakt darmproblemen, zoals een te trage stoelgang, verstopping en aambeien. Vezels worden niet verteerd in het lichaam en geven een vol gevoel. Daarom zijn ze extra belangrijk als je aan het lijnen bent. Kies voor volkorenproducten en eet veel rauwkost. Of voeg een lepel lijnzaad toe aan de yoghurt.

 


Door: Linda Kattekamp 
06-06-2012 
Laatst gewijzigd op: 27-12-2012

 

Vera van Randwijck's insight:

Leuk om te weten, lastiger om toe te passen... Eet veel groenten en fruit (bessen) en drink groene thee. Lijnzaad is een goeie voor dagelijks in de yoghurt of pap.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Patiënt geneest sneller met vers voedsel uit regio

Patiënt geneest sneller met vers voedsel uit regio | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Het gebruik van verse streekproducten in zorginstellingen drukt het gebruik van dure bijvoeding en dito medicijnen en gaat bovendien voedselverspilling fors tegen. Patiënten eten hun maaltijden nu met smaak helemaal op. Dat verhoogt de weerstand en vermindert infecties en doorligproblemen.


De besparingen kunnen jaarlijksoplopen tot tienduizenden euro's, zo blijkt uit ervaringen van de Sint Maartenskliniek in Nijmegen. Dit gespecialiseerde ziekenhuis voor reuma-, orthopedie- en revalidatiepatiënten, heeft zeven jaar geleden een topkok in dienst genomen die is begonnen met het vers koken van producten die dagelijks worden aangeleverd door boeren uit de regio Arnhem/Nijmegen. Volgens deze kok, Jelle Ferwerda, is de voedselverspilling inmiddels teruggedrongen tot onder de 1 procent. De aandacht voor de mensen en het verse eten dat zij krijgen brengt een grote verschuiving teweeg, zegt Ferwerda. "Vroeger was alles kostengedreven. Maar wat kost het je als je een kipfilet weggooit? Dat is uiteindelijk toch een dure kipfilet, zelfs al is het een plofkip."

Hij heeft niet gemeten hoe het was voordat hij in dienst trad. Volgens Koen Nouws Keij van stichting Diverzio, die zorginstellingen stimuleert tot het gebruiken van streekproducten, is landelijk gezien de verspilling bij zorginstellingen 30 tot 40 procent. "Betere kwaliteit eten bespaart zorginstellingen veel kosten. Dat zit niet alleen in minder voedselverspilling. Mensen die beter eten krijgen, zijn gezonder. Dat bespaart dure bijvoeding en medicijnen. Ik ken instellingen waar die besparing oploopt tot jaarlijks 50.000 tot 100.000 euro."

Volgens Keij blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Maastricht dat in ziekenhuizen één op de vier patiënten ondervoed is. In verpleeg- en verzorgingstehuizen is dat één op de vijf. Dat leidt aantoonbaar tot complicaties en langzamer herstel bij ziekten, aldus Keij. "Verse en gezonde voeding kan dat tegengaan door plaatselijke boeren te koppelen aan die zorginstellingen." Hij ziet directies van instellingen langzaamaan wel bewegen in die richting. "Dat kostenaspect is belangrijk voor ze."

Vera van Randwijck's insight:

Hier kan ik me zeker wat bij voorstellen!

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

De Basis Suppletie: hoe ziek is Nederland?

De Basis Suppletie: een verantwoorde aanvulling van de Nederlandse voedingstekorten.

 

Vera van Randwijck's insight:

Artikel met getallen over de ziektes in Nederland. Goed en overzichtelijk geschreven.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

9 Tips voor minder kilo's met de feestdagen

9 Tips voor minder kilo's met de feestdagen | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Er is bijna niet onderuit te komen: eten met de feestdagen. Sinterklaas, Kerst, Oud-en-Nieuw... allemaal momenten waarbij we ervoor hebben gekozen om veel te gaan eten met elkaar. Gezellig. Het is donker en koud buiten. Binnen is het warm en behaaglijk en kruipen we graag bij elkaar. En eten. Alleen hebben we daar nu teveel van ipv te weinig! Hoe ga je daarmee om? Hoe ga je die dagen doorkomen zonder in gewicht aan te komen? Het begint er in feite mee met je dit te beseffen. En dan kom je een heel eind met de volgende 9 tips:

 

1. Drink 1 glas water als je opstaat en voordat je iets eet. Hiermee spoel je je verteringssysteem goed door. Slijm en afvalstoffen spoelen weg. In India voegen ze bij dit ochtendritueel het tong-schrapen toe: met een theelepeltje je tong afschrapen. Kijk maar 'ns wat er vanaf komt! In de nacht vieren allemaal bacterieën feest op je tong, je tanden had je immers al gepoetst. Plus het is een uitscheidingskanaal voor je lichaam om afvalstoffen kwijt te raken. Ook lekker voer voor de bacterieën.

 

2. Zorg dat je 1 glas zacht lauw water drinkt een kwartier voordat je aan tafel gaat. Drink tijdens het eten regelmatig een slokje water of thee. Niet teveel, anders moet je lichaam harder werken om meer verteringssappen aan te maken, die spoel je weg met teveel water.

 

3. Heel simpel en erg effectief: eet niet te veel. Wat in je 2 handen past is wat je nodig hebt per maaltijd. Heb je meerdere gangen eet dan kleine hoeveelheden. Kauw goed en bewust, geniet van elke hap! Dan heb je vanzelf minder nodig.

 

4. Als je de keuze hebt, houd 't bij 1 of 2 gangen, niet meer. Dus bijvoorbeeld alleen een hoofdgerecht en een toetje. Eet kleine hapjes.

 

5. Als je gastvrouw bent: minder eten klaarmaken voor je gasten. Daar doe je ze tegenwoordig een groter plezier mee dan met te veel. De energie in kwaliteit en niet in kwantiteit stoppen. En geloof me: ik ben zo'n gastvrouw die 't heerlijk vind om veel op tafel te kunnen zetten. Maar ik snap nu ook dat ik hiermee de meeste mensen niet echt meer blij maak. Kwaliteit, stukjes komkommer, bloemkoolroosjes en paprika met yoghurt/ketchup-saus is beter. Het ziet er heel feestelijk uit en geeft ook het gevoel van overdaad.

 

6. De koolhydraten negeren en je richten op de groenten. Dat zijn het brood, de aardappels, rijst en pasta (vooral de pasta). Als je die niet of veel minder eet, en goed opschept in groente dan kun je voor je gevoel veel eten terwijl het voor je lichaam beter verteerbaar is. Ik weet heel goed hoe het is om te weten dat je weinig moet eten en tegelijkertijd te voelen dat je van alles veel wilt hebben. Minderen in de koolhydraten is dan voor mij meestal wel te doen.

 

7. Zorg dat iemand in je omgeving met je meedoet zodat je elkaar inspireert (niet controleert!). Dus geen bestraffende blikken van wat schep je veel op! En ook niet kritisch achteraf elkaars eten doornemen. Het bij jezelf houden en vertellen aan elkaar wat wel gelukt is die avond en daar inspiratie uit halen voor de volgende keer. Je kunt elkaar tips toespelen zoals: weet je wat ik heb gemerkt? Ik ben dus begonnen met een ei (eiwitten) en heb gemerkt dat ik daarna veel minder honger had, dat werkt dus bij mij! En vergeet niet de belangrijkste stelregel: je kunt elke dag opnieuw beginnen!

 

8. Stel na een feestdag 1 sapdag in om je verteringssysteem wat rust te gunnen. Water, vers sinaasappelsap (als je daar tegen kunt), 1,5 – 2 liter groentesap (van de biowinkel of vers) en veel kruidenthee of groene thee met wat verse gember erbij drinken. 's Avonds wat opgewarmd groentesap (vooral de bieten zijn goed) met een klein beetje bouillonpoeder. Vroeg naar bed.

 

9. Geen kaasplank aan het eind van de avond! 's Nachts eten (na 22.00 uur) is voor je lichaam niet goed, het lichaam gebruikt die tijd om schoon te maken, af te breken en te herstellen. Kinderen groeien voornamelijk 's nachts, daarom hebben ze ook meer slaap nodig. 's Nachts is onze dagelijkse rustmoment voor het lichaam. En heel erg nodig tegenwoordig!

Nou, dit was 't! Ik hoor heel graag van jullie of 't geholpen heeft en welke tips jullie zelf ontdekt hebben!

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Goed Vet is Niet Verkeerd

Goed Vet is Niet Verkeerd | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Wat is vet?

In feite is vet een hele efficiënte manier van opslag van energie.

Er zijn grofweg twee soorten vetten: plantaardige vetten en dierlijke vetten. Het verschil hiertussen is gemakkelijk te zien: de meeste plantaardige vetten zijn vloeibaar bij kamertemperatuur (zonnebloemolie, olijfolie, arachideolie) en de meeste dierlijke vetten zijn vast (reuzel, spek, roomboter).

 

Dit is gemakkelijk te verklaren vanuit de chemische achtergrond. Dierlijke vetten, opgeslagen in het lichaam als energievoorraad, zijn meestal verzadigd en laten zich goed stapelen, zijn dus stevig en vast bij kamertemperatuur. Plantaardige vetten, meestal opgeslagen als voorraad voor de voortplanting in zaden en noten, zijn voornamelijk onverzadigd en daardoor veel beweeglijker. Vet van vis bevat ook veel onverzadigde vetten en is dan ook vloeibaar (levertraan). Vet van de kokosnoot is vnl verzadigd en daardoor (nog net) vast bij kamertemperatuur.

 

Uitleg: stukje chemie

De meeste vetten die we kennen bestaan uit 1 molecuul glycerol, die z'n 3 koolstofatomen heeft om een binding met een vetzuur aan te gaan. Dus 1 glycerolmolecuul met 3 vetzuren vormen samen een vetmolecuul (in het originele artikel is een plaatje opgenomen).

 

Nu gaat 't om de vetzuren, de lange ketens van koolstofatomen die in het lichaam omgezet worden in energie. Deze vetzuren zijn verzadigd als alle C-atomen (koolstof) de vier 'open plekken' in hun schil hebben gevuld. Het C-atoom is dan pas 'tevreden'. Dit kan bijv met een H-atoom (waterstof) of met een O-atoom (zuurstof). Als die niet voorradig zijn dan gaat het C-atoom een dubbele binding aan met het z'n buurman, een ander C-atoom. Dit wil 'ie liever niet, hij heeft liever twee H-atomen, maar als 't niet anders kan dan moet 't maar zo. Daarom noemen we deze verbinding 'onverzadigd': hij breekt relatief gemakkelijk open, is wat aan de losse kant. Zo'n dubbele binding maakt een andere hoek dan een enkele binding, waardoor de vetzuurketen een knik krijgt. In de natuur gaat zo'n knik maar 1 kant op en dat noemen we een 'cis-verbinding'. Het is deze knik die in ons lichaam zo interessant is. Een vetzuur met 1 knik noemen we enkelvoudig onverzadigd, een vetzuur met meer dan 1 knik meervoudig onverzadigd.

 

Ten eerste zorgt een knik ervoor dat de vetten niet stapelbaar zijn waardoor de vetten vloeibaar zijn bij kamertemperatuur. Ook in ons lichaam zorgt 't zo voor elasticiteit in de cellen. Handig voor in je stijfgeworden bloedvaten, of vastgelopen hersenen bijvoorbeeld.

 

Ten tweede zijn het deze dubbele bindingen die ervoor zorgen dat de enzymen van het lichaam de vetzuren gemakkelijker in kleine stukjes breken, waardoor geen plakkerige lange ketens in ons bloed vervoerd hoeven te worden.

 

Ten derde zijn het de onverzadigde vetzuren met een bepaald type knik die we nodig hebben als basis voor stoffen die allerlei taken in ons lichaam uitvoeren. Dit noemen we de essentiële vetzuren: we kunnen ze niet zelf maken en hebben ze dus nodig uit de voeding: het zijn omega6- en omega3-vetzuren. De cijfers zeggen iets over de plek van de binding in het vetzuur. Er zijn verschillende soorten omega3- en omega6-vetten.

 

Cholesterol

Cholesterol is een vet dat niet valt onder de hierboven beschreven categorie. Het is een stof die alleen bij dieren voorkomt en heel vettig is (dierlijk vet is lastiger schoonmaken dan plantaardig vet, ooit opgevallen?). Het dient als basis voor de vele hormonen, celwand-transporteurs en neurotransmitters die in ons lichaam zitten. Zonder cholesterol gaan we dood. We kunnen 't dan ook goed zelf maken. Het blijkt uit talloze onderzoeken (zie Kris Verburgh: de voedselzandloper http://www.voedselzandloper.com/) dat een hoog cholesterol-gehalte in het bloed niet de veroorzaker is van hart- en vaatziekten. Dit hebben we jarenlang wel gedacht! Het is dus niet waar. Het zijn de slechte vetten en de grote hoeveelheid suikers die we nu eten die veel meer de veroorzakers zijn van hart- en vaatziekten.

 

We eten nu met z'n allen ook te veel vlees en vleesproducten, met vele gezondheidsgevolgen, en dat komt dus niet door het cholesterol. Dit was even terzijde.

 

Het Slechte Vet

Door de margarine-industrie zijn we er achter gekomen dat er een echt slecht vet bestaat: het trans-vetzuur. Dit is een vetzuur met een dubbele binding, een knik dus, die de verkeerde kant op staat en die het lichaam niet goed kan verwerken. Het zorgt via verschillende reacties in het lichaam voor een gevaarlijke verhoging van hart- en vaatziekten. Dit trans-vetzuur ontstaat bij verhitting van onstabiele vetten, en dat zijn de in wezen juist gezonde onverzadigde vetten. Die willen door hun dubbele binding wel graag reageren, waarbij producten ontstaan die echt slecht en ook kankerverwekkend zijn.

 

Dit is waarom het frituurvet regelmatig ververst moet worden en waarom de margarine-industrie naarstig heeft gezocht naar productiemethoden waarbij die trans-vetzuren niet ontstaan. Dat is ze ten dele gelukt. In de meeste margarines zit nog een kleine hoeveelheid transvetten. Er bestaat een lijst met voedingsmiddelen waar de transvetten in zitten. Met name in gefrituurde producten en koekjes ed. Termen als: ´Gehydrogeneerd soja-olie´ en ´geharde plantaardige vetten´ staan vaak op de verpakking en deze bevatten dan transvetten.

Lijst met producten waar transvetten in verwerkt zitten die je in de supermarkt koopt:http://www.fonteine.com/transvetlijst.html

 

Waar we door schade en schande ook achter zijn gekomen is dat als je linolzuur (een omega6 vet) te veel eet dat het lichaam met de overtollige olie een andere route neemt die weer hart- en vaatziekten veroorzaakt. Waarom namen we ook alweer margarine..?

 

Het Goede Vet

Het blijkt dat omega3-vetten voor een grote verbetering van de gezondheid zorgen. Omdat ze op de celwanden (celmembranen) van al je cellen nodig zijn verbeteren ze ook op allerlei plekken de gezondheid: je bloedvaten, je hersencellen (geheugen), je immuunsysteem (allergie), levercellen, je huid, het werkt anti-carcinogeen en verbetert de diabetes-patiënt. Er zijn ook aanwijzingen dat het vet van vette vis een groter effect heeft dan de plantaardige omega3-vetten. Blijkbaar zit daar iets in wat we nog niet kennen.

 

Je hebt dus verschillende soorten vet nodig. Te weinig is niet goed en teveel is ook niet goed. Het gaat om de verhoudingen die je inneemt en de variatie ervan.

 

De verhouding verzadigd vet:onverzadigd vet is 2:1.

 

Van de onverzadigde vetzuren heb je de omega6 en omega3 vetten in de volgende verhouding nodig: 6:1.

 

En van de totale dagelijkse hoeveelheid energie heb je 20-40% energie uit vet nodig voor volwassenen, voor kinderen ligt dit wat hoger. Dit is een ruime marge en afhankelijk van je beweging op een dag. Over dit percentage zijn de meningen overigens nogal verdeeld over de wereld. Blijkbaar heeft iedereen zijn eigen optimum en dat kan nogal verschillen. 

 

Om in te bakken (verhitten boven de 100°C) heb je vooral een stabiel (dus verzadigd) vet nodig, anders ontstaat 't gevaarlijke trans-vet.

 

Stabiele vetten zijn: rijstolie (bij Dirk vd Broek goedkoop te krijgen), kokosvet en geklaarde boter (ofwel ghee, zie http://www.vanrandwijckvoedingsadvies.nl/page/1549/ghee.html). Hierin kun je dus goed en veilig bakken. Voor roerbakken is rijstolie het meest geschikt met een hoog walmpunt.

 

Goede bronnen van omega3-vetten zijn: oa vette vis (de gekleurde vissen zoals zalm, tonijn, sardines, haring), lijnzaadolie (allerhoogste concentratie), walnoot(olie), tarwekiemolie, hennepzaad en krill-olie.

 

Omega6-vetten krijgen we over het algemeen genoeg binnen met: zonnebloemolie, walnoot(olie), olijfolie, pinda(olie), soja-olie (de 'oude' linolzuur van 't bekende merk). 

 

Vera van Ranwdwijck (http://www.vanrandwijckvoedingsadvies.nl/page/884/welkom.html)

29 november 2012

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Hersenen sneller achteruit door roken - NU.nl

Hersenen sneller achteruit door roken - NU.nl | Voeding en gezondheid | Scoop.it

AMSTERDAM - Roken is slecht voor de hersenen. De cognitieve functies van rokers gaan gemiddeld sneller achteruit dan die van niet-rokers.


Dat meldt de BBC op basis van een Brits onderzoek. Wetenschappers vonden een sterk verband tussen roken en cognitieve achteruitgang. Roken beschadigt het geheugen en het vermogen om te leren en te redeneren.


De onderzoekers wilden weten of er een verband was tussen de kans op een hartaanval of een beroerte en de staat van de hersenen. Hierbij keken ze, naast roken, naar een hoge bloeddruk en overgewicht. Dit bleek de hersenen ook te beïnvloeden, maar in mindere mate.
Voor het onderzoek werden de cognitieve functies van proefpersonen van boven de 50 jaar getest. Zo moesten ze bijvoorbeeld in een minuut zoveel mogelijk nieuwe woorden leren. Vier en Acht jaar later werden ze opnieuw getest.


Uit de resultaten bleek een duidelijke link tussen de kans op een hartaanval of een beroerte en de staat van de hersenen. De personen met het grootste risico hierop, vertoonden de grootste cognitieve achteruitgang. Verder was er een consistent verband tussen roken en een slechte score op de tests.


Het onderzoek is gepubliceerd in het blad Age and Ageing.


Door: NU.nl/Emma van der Wateren

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Aspartaam het zoete gevaar | Supplementen | Earth Matters

Aspartaam het zoete gevaar | Supplementen | Earth Matters | Voeding en gezondheid | Scoop.it

(Miguel Estevez) Pak tegenwoordig in de supermarkt een willekeurig product en de is de kans erg groot dat het ingrediënt aspartaam erin is verwerkt. Maar wat is aspartaam nou eigenlijk? Even wat feiten op een rijtje:

Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die 160 tot 200 maal zoeter is als suiker. Het wordt vooral veel gebruikt in de meeste 'light' producten, omdat het ondanks zijn hoge zoetheidgehalte een lage energetische waarde bezit.

 

Aspartaam structtuurformule

Maar aspartaam wordt niet alleen verwerkt in frisdranken, het vervangt in veel voeding - die de consument niet hoeft te verwarmen - de (geraffineerde) suiker, zoals chips, snoep, broodbeleg, zuivel. Een uitgebreide lijst met producten kun je hier vinden.

 

Aspartaam werd ontdekt tijdens onderzoek naar het ontwikkelen van een medicijn tegen maagzweren in 1965 ontdekt door James Schlatter. Na vele aminozuren verbindingen te hebben getest stuitte Schlatter op aspartaam. Schlatter ontdekte de zoetheid van aspartaam toen hij bij toeval aan een met aspartaam bedekte vinger likte. De stof was op dat moment niet zo goed ontwikkeld als dat het nu is, maar het zorgde uiteindelijk voor een gigantisch commercieel succes voor de firma G.D. Searle & Co, waar Schlatter voor werkte. Deze zelfde firma is nu onderdeel van Monsanto. De firma kon namelijk, in die tijd, voor 1 kilo aspartaam een slordige $100, - vragen.

 

Aspartaam is door de jaren heen onder verschillende namen bekend is geworden. Dat komt o.a. omdat in 1992 het patent op aspartaam verliep en zodoende kan het tegenwoordig vrij door eenieder geproduceerd worden. Hierdoor is de verkoopprijs sterk omlaag gegaan, waardoor het als grondstof ( veel goedkoper dan geraffineerde suiker) voor fabrikanten erg populair is geworden. Per 2007 wordt 18.000 ton aspartaam per jaar geproduceerd en groeit de productie van aspartaam 5% per jaar. Aspartaam werd hier in Nederland tot 2006 onder ander geproduceerd door HSC (Holland Sweetener Company) in Geleen.

 

Omdat aspartaam zo aantrekkelijk is voor fabrikanten, is er veel gelobbyd om de stof vrijelijk te mogen gebruiken in voedselverwerking. Men wees op de onderzoeken die aantoonden dat er nauwelijks tot geen gevaar schuilt in het gebruik van aspartaam en de vele ‘voordelen’ van aspartaam. Jammer genoeg werden de onderzoeken die het verband tussen aspartaam en verschillende aandoeningen en kwalen bevestigden niet meegenomen in de besluitvorming.

Omdat Aspartaam al meerdere malen in verband gebracht is met diverse aandoeningen word de naam regelmatig veranderd.. Zo is de nieuwste benaming bijvoorbeeld AminoSweet en dat is best kwalijk want het klinkt zelfs gezond en op deze manier wordt de bewuste consument steeds op het verkeerde been gezet. Dus als er niet letterlijk aspartaam op het etiket staat, betekent het niet dat het er niet in zit.

 

Aspartaam gaat over het algemeen onder één van de volgende namen en E-nummer:

E-951
NutraSweet
Candarel
Phenylalanine
Natrena
Hermesetas
Sacharine
AminoSweet
Equal


Wat is er zo gevaarlijk aan?

Omdat aspartaam een geaccepteerde zoetstof is en in zoveel producten wordt verwerkt gaat men ervan uit dat het niet schadelijk of onveilig is voor de volksgezondheid. En nee, van een broodje hagelslag waar een beetje aspartaam in zit ga je niet onmiddellijk dood, maar het zit helaas in zoveel voeding dat al die beetjes iedere dag bij elkaar opgeteld wel gevaarlijke hoeveelheden worden. 'Aspartaam zo vaak is onderzocht en wordt toch gebruikt en verkocht, dus zal het vast niet onveilig voor gebruik zijn'. Dit is vaak het argument die door voorstanders van de stof wordt gebruikt als goedkeuring van het product. Gelukkig zijn er genoeg deskundigen die wel het gevaar van aspartaam zien en ook melden.

 

Deze deskundigen (zie artikel met de filmpjes) menen dat aspartaam weldegelijk een giftige en gevaarlijke stof is en onder geen enkel beding genuttigd dient te worden door mens of dier. Uit verschillende onderzoeken blijkt namelijk dat de stof kankerverwekkend is en zelfs als één van de grootste veroorzakers van diabetes wordt gezien.

Het misleidende is dat de consument - in het gevecht tegen de calorieën - juist light producten koopt om minder suiker binnen te krijgen ter voorkoming van deze ziektes. Terwijl aspartaam bij diabeten juist versnelde diabetische beschadigingen zoals o.a. zenuwschade en lensvertroebeling geeft. Veel mensen met overgewicht zijn (pre)diabeet en gebruiken daarom Aspartaam. Vaak verdwijnen deze verschijnselen, zodra deze patiënten stoppen met het eten van producten met aspartaam.Aspartaam zou verantwoordelijk zijn voor o.a. de volgende ziekten, aandoeningen en kwalen.

 

Bekende bijwerkingen van aspertaam:

Hoofdpijn
Darmaandoeningen
Diaree
Buikpijn
Slapeloosheid
Gewichtstoename
Hyperactiviteit
Concentratiegebrek
Chronische vermoeidheid
Wallen
Haaruitval
Verkoudheden
Onvruchtbaarheid!
Depressie
Miskramen
Verzwakking van het imuunsysteem
Hersentumor
Verschillende vormen van kanker


Aspartaam is vanaf het begin een omstreden goedje geweest en een hele lucratieve. De discussie over of het nu wel gevaarlijk is of niet zal voortduren zolang er aan aspartaam verdient kan worden. Gelukkig is de consument niet perse gedwongen het te consumeren en kunnen we overstappen naar Stevia een alternatieve suikervervanger dat niet schadelijk voor ons is.

Stevia wordt de "nieuwe" suikervervanger genoemd, maar het wordt al eeuwen door de Latijns-Amerikaanse bevolkingen gebruikt. Als het goed is Stevia nu niet alleen meer verkrijgbaar in natuurwinkels maar ook gewoon in de supermarkt.

 

more...
Vera van Randwijck's comment, January 14, 2013 4:17 AM
Weet je er wat van af dan? Lijkt me leuk om contact te hebben. Ik ben niet persé een klant maar verstrek wel informatie via m'n nieuwsbrief en ik kan dit ook hierin opnemen. Tel nr: 0337521010.
annelies laan's comment, January 14, 2013 7:00 PM
Wat goed dat u een nieuwsbrief heeft. Ik zal contact met u opnemen deze week, bedankt voor uw telefoonnummer.
Vera van Randwijck's comment, January 15, 2013 6:37 AM
Zeg maar je hoor, praat gemakkelijker.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Extra vitamine D | Voedingscentrum

Extra vitamine D | Voedingscentrum | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Ook als je gezond eet, krijg je niet altijd genoeg vitamine D binnen. Vitamine D heb je nodig voor sterke botten en tanden. Zonlicht en goede voeding zijn belangrijk om genoeg vitamine D binnen te krijgen, maar toch kan het zijn dat je extra vitamine D nodig hebt.


Mensen die extra vitamine D moeten gebruiken zijn: kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een getinte huid. Maar ook mensen die onvoldoende zonlicht op hun huid krijgen, omdat ze bijvoorbeeld ploegendiensten draaien of een hoofddoek of sluier dragen.

 

Heb jij een vitamine D-supplement nodig?
Sommige mensen hebben meer vitamine D nodig dan anderen, maken minder (snel) vitamine D aan, of hebben niet vaak genoeg zonlicht op hun huid. Zij krijgen het advies om extra vitamine D in te nemen via een supplement. Dat zijn druppels, tabletten of capsules met vitamine D. Vanaf oktober 2012 gelden nieuwe voedingsnormen en suppletieadviezen voor vitamine D. In deze tabel kun je zien om welke groepen het gaat (zie artikel, niet netjes over te brengen, Vera).

 

Supplementen gebruiken
Vitamine D is onder andere te koop bij de drogist en apotheek in de vorm van druppels, capsules, pillen of als onderdeel van een multivitamine-supplement. Meestal staat op het etiket vitamine D3, en soms D2. Goedkopere huismerken zijn even goed als A-merken. Kijk goed op het etiket hoeveel je moet nemen en houd je aan de voorschriften.

 

Meer weten over vitamine D?
Download de gratis folder ‘Vitamine D Wanneer heb je extra vitamine D nodig'. Deze folder beantwoordt vragen zoals: Wat is vitamine D? Hoe draagt dit bij aan mijn gezondheid? Heb ik een vitamine D-supplement nodig?
Heb je een donkere huid? Aan alle mensen met een getinte of donkere huid wordt geadviseerd om vitamine D-supplementen te gebruiken. Deze folder vertelt je er alles over.
Heb jij vitamine D nodig? Test jezelf op de site van het Vitamine Informatie Bureau.

Receptenbriefje & etikettenwijzer

Vind je het lastig om het juiste supplement te kiezen in de winkel? Neem dit overzicht mee.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

7 keer goedkope en gezonde voeding - pursepower.nl

7 keer goedkope en gezonde voeding - pursepower.nl | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Is biologisch altijd beter?
07-05-2012

 

Is duurder altijd beter? Als je van gezond en lekker eten houdt, dan weet je ondertussen wel dat biologische groenten en fruit vaak lekkerder smaken dan andere. Maar dan weet je ook dat je daar een prijs voor moet betalen. Biologische producten zijn vaak een stuk duurder. Wij vroegen ons af of biologische groenten en fruit altijd de hogere prijs waard zijn als het om gezondheid gaat.


Wat blijkt: sommige producten kun je gerust in de supermarkt kopen. De Amerikaanse Environmental Working Group heeft een lijst opgesteld van producten die over het algemeen veilig zijn en van producten die je beter biologisch koopt.

 

Groenten en fruit die niet per se biologisch hoeven te zijn

Uien
Mais
Ananas
Avocado
Asperges
Erwtjes
Mango
Aubergine
Meloen
Kiwi
Kool
Zoete aardappelen
Paddestoelen
Grapefruit

 

Producten die je best wel biologisch koopt

Appel
Selder
Aardbeien
Perziken
Spinazie
Nectarines
Druiven
Zoete rode paprika
Aardappelen
Bosbessen
Sla

 

Je kan er overigens ook vanuit gaan dat groenten en fruit met een dikke schil over het algemeen wel veilig zijn. Die hoeven dus niet biologisch te zijn.

 

Bron: http://www.ewg.org/foodnews/

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

'Tumor profiler' spoort kanker binnen 20 minuten op

'Tumor profiler' spoort kanker binnen 20 minuten op | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Britse wetenschappers hebben een apparaat ontwikkeld dat kanker kan aantonen in 20 minuten. Met de eerste 'Cancer Profiler' kunnen artsen, verpleegkundigen en apothekers alle vormen van kanker ontdekken, terwijl de patiënt wacht.

 

Nu wordt DNA-materiaal nog naar een centraal laboratorium gestuurd. Het analyseren van het DNA kan daar weken in beslag nemen. Met het nieuwe 'Q-Cancer'-apparaat kan de analyse binnen 5 minuten worden uitgevoerd.

 

Passende medicatie
Het apparaat geeft een snelle en accurate diagnose en geeft meteen aan welke medicatie het beste is om de kanker te bestrijden. Wetenschappers zien het toestel als een revolutie in de kankerbestrijding. De onderzoekers hopen dat de profiler binnen drie jaar in alle Britse ziekenhuizen kan worden gebruikt.


Het toestel is ontwikkeld door het bedrijf QuantuMDx, in samenwerking met de universiteiten van Newcastle en Sheffield. Door de snelle diagnose van de tumorprofiler kunnen chirurgen onmiddellijk het grootste deel van de tumor of de hele tumor verwijderen.


Professor John Burn van de universiteit van Newcastle is erg enthousiast over het 'DNA-lab in het klein'. "Het is een betaalbaar toestel, waarvoor je geen extra technische kennis nodig hebt en dat geen technische expertise vereist. Het kan DNA van tumoren ontleden, uitvergroten en analyseren om er zeker van te zijn dat patiënten snel de juiste behandeling krijgen", aldus Burn.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Warnings From a Flabby Mouse

Warnings From a Flabby Mouse | Voeding en gezondheid | Scoop.it

ONE of the puzzles of the modern world is why we humans are growing so tubby. Maybe these two mice offer a clue.

 

Damon Winter/The New York Times Nicholas D. Kristof

 

They’re genetically the same, raised in the same lab and given the same food and chance to exercise. Yet the bottom one is svelte, while the other looks like, well, an American.

 

The only difference is that the top one was exposed at birth to just one part per billion of an endocrine-disrupting chemical. The brief exposure programmed the mouse to put on fat, and although there were no significant differences in caloric intake or expenditure, it continued to put on flab long after the chemical was gone.

 

That experiment is one of a growing number of peer-reviewed scientific studies suggesting that one factor in the industrialized world’s obesity epidemic (along with Twinkies, soda and television) may be endocrine-disrupting chemicals. These chemicals are largely unregulated — they are in food, couches, machine receipts and shampoos — and a raft of new studies suggest that they can lead to the formation of more and larger fat cells.

 

Before I describe some of this research, a more basic issue: Why should an op-ed columnist write about scholarship published in scientific journals? Don’t pundits have better things to fret about, like the feuding between Democrats and Republicans?

One answer is that obesity is an important national problem, partly responsible for soaring health care costs. Yet the chemical lobby, just like the tobacco industry before it, has impeded serious regulation and is even trying to block research.

 

A second is that journalists historically have done a poor job covering public health issues — we were slow on the dangers of tobacco and painfully delinquent in calling attention to the perils of lead — but these are central to our national well-being. Our lives are threatened less by the Taliban in Afghanistan than by unregulated contaminants at home.

Endocrine disruptors are a class of chemicals that mimic hormones and therefore confuse the body. Initially, they provoked concern because of their links to cancers and the malformation of sex organs. Those concerns continue, but the newest area of research is the impact that they have on fat storage.

 

Bruce Blumberg, a developmental biologist at the University of California, Irvine, coined the term “obesogen” in a 2006 journal article to refer to chemicals that cause animals to store fat. Initially, this concept was highly controversial among obesity experts, but a growing number of peer-reviewed studies have confirmed his finding and identified some 20 substances as obesogens.

The role of these chemicals has been acknowledged by the presidential task force on childhood obesity, and the National Institutes of Health has become a major funder of research on links between endocrine disruptors and both obesity and diabetes.

 

Among chemicals identified as obesogens are materials in plastics, canned food, agricultural chemicals, foam cushions and jet fuel. For example, a study in the fall found that triflumizole, a fungicide used on many food crops, like leafy vegetables, causes obesity in mice.

Just this month, a new study in the journal Environmental Health Perspectives found that endocrine disruptors that are sometimes added to PVC plastic cause mice to grow obese and suffer liver problems — and the effect continues with descendants of those mice, generation after generation.

Another study found that women with a pesticide residue in their blood bore babies who were more likely to be overweight at the age of 14 months.

 

That’s a common thread: The most important time for exposure appears to be in utero and in childhood. It’s not clear whether most obesogens will do much to make an ordinary adult, even a pregnant woman, fatter (although one has been shown to do so), and the greatest impact seems to be on fetuses and on children before puberty.

The magazine Scientific American recently asked whether doctors should do more to warn pregnant women about certain chemicals. It cited a survey indicating that only 19 percent of doctors cautioned pregnant women about pesticides, only 8 percent about BPA (an endocrine disruptor in some plastics and receipts), and only 5 percent about phthalates (endocrine disruptors found in cosmetics and shampoos). Dr. Blumberg, the pioneer of the field, says he strongly recommends that people — especially children and women who are pregnant or may become pregnant — try to eat organic foods to reduce exposure to endocrine disruptors, and try to avoid using plastics to store food or water. “My daughter uses a stainless steel water bottle, and so do I,” he said.

 

For all the uncertainty, these latest studies are one more reason to worry that endocrine disruptors may be the tobacco of our time. Science-based decisions to improve public health — like the removal of lead from gasoline — have been among our government’s most beneficial public policy moves. In this case, a starting point would be to boost research of endocrine disruptors and pass the Safe Chemicals Act. That measure, long stalled in Congress, would require more stringent safety testing of potentially toxic chemicals around us.

After all, which mouse would we rather look like?

Vera van Randwijck's insight:

Invloed van hormoon-achtige stoffen uit onze omgeving. We weten nog niet zoveel ervan maar de invloeden kunnen heel groot zijn. Een waarschuwing: voorzichtiger omgaan met allerlei 'nieuwe' producten!

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Oliebollen, de laatste kerstkransjes en champagne – hoe gevaarlijk is suiker? - NRC Handelsblad

Oliebollen, de laatste kerstkransjes en champagne – hoe gevaarlijk is suiker? - NRC Handelsblad | Voeding en gezondheid | Scoop.it

De Amerikaanse professor Robert H. Lustig schrijft op de website van Time magazine dat suiker, en vooral één bepaalde vorm daarvan, in feite puur vergif is. Hij ontrafelt vijf hardnekkige mythes over wat wij de komende dagen bijna allemaal over onze oliebollen zullen strooien.

 

Volgens Lustig is met name fructose in hoge dosis puur vergif. En dat is problematisch, want nogal wat voedingsmiddelen en (fris)dranken bevatten deze vorm van suiker. Onder meer: veel soorten champagne, poedersuiker, oliebollen en de laatste chocolade kerstkransjes die je over hebt. Het zit eigenlijk in bijna alles wat zoet is. En vooral: in bijna alles wat zoet is gemaakt.

 

In dit proces is vooral glucose-fructosestroop populair, omdat zij veel zoeter is dan andere zoetmakers. Bovendien is ze goedkoper te produceren en kan glucose-fructosestroop langer worden bewaard.

Professor Lustig is al behoorlijk wat jaren bezig met zijn kruistocht tegen het gebruik van fructose in voedingsmiddelen. Zijn toespraak over dit onderwerp uit 2009 is inmiddels al drie miljoen keren bekeken op YouTube. Op de website van Time herhaalt hij zijn betoog nog eens puntig.

 

VIJF HARDNEKKIGE ONWAARHEDEN OVER SUIKER

Er bestaan nogal wat misverstanden over suiker, stelt Lustig. De belangrijkste mythes op een rij:

1. Een calorie is een calorie. Niet waar, zegt Lustig. De suikers glucose, galactose en fructose hebben weliswaar alle drie dezelfde energiewaarde, maar waar glucose en galactose (dat in de lever vrij snel omgezet wordt in glucose) veelal vet buiten de organen vormen, doet Fructose dat niet. Fructose vormt zich snel om tot levervet. Dat is ongezond.

Redacteur gezondheidsorg Wim Köhler stelde eerder dit jaar in NRC Handelsblad:  "Steeds meer onderzoek laat zien dat vooral te veel fructose giftig is voor de lever en chronische ziekten kan veroorzaken. Hoge bloeddruk, pancreasontsteking, hartinfarct, vetzucht en de voorstadia van ouderdomsdiabetes staan in het onheilspellende rijtje.

 

2. "Fructose wordt in het lichaam omgezet in glucose. Nee, stelt Lustig, dat gebeurt alleen als je een sterk tekort hebt aan energie. Pas dan, op het allerlaatste moment, wordt de fructose in je lichaam aangeboord. Dat is bijvoorbeeld het geval bij marathonlopers. Maar als je geen topsporter bent, heeft je lichaam bijna nooit een dergelijk energietekort. Dus blijft het levervet bij normale stervelingen gewoon zitten waar het zit: in de lever.

 

3. Mensen kunnen hun suikerbehoefte eenvoudig terugschroeven. Ook niet waar, schrijft Lustig. Suiker is namelijk (licht) verslavend. En zoals met bijna elke drugs treedt bij geregeld gebruik gewenning op en vraagt het lichaam om steeds meer voor eenzelfde gevoel van bevrediging. Overmatige fructose wordt door het lichaam dan ook daadwerkelijk op eenzelfde manier behandeld als alcohol, stelde NRC-redacteur Köhler eerder dit jaar.

 

4. Fructose-siroop (in bijvoorbeeld frisdrank) is nog slechter dan gewone kristalsuiker (en dus ook poedersuiker). Evenmin waar volgens Lustig. Tenminste: het is nooit bewezen. De poedersuiker op je oliebollen lijkt vooralsnog dus even ongezond als de suiker in Coca-Cola. Al zit in een glas Coca-Cola wel veel meer suiker dan dat je over een oliebol strooit.

 

5. Fructose is een natuurlijk bestanddeel en zit bijvoorbeeld ook in fruit. Dat kan dus niet giftig zijn. In fruit zit echter maar weinig fructose, legt Lustig uit. En wat in een kleine dosis níet giftig is, kan dat in grote mate wel zijn. Denk bijvoorbeeld aan Vitamine D. Dat is in grote hoeveelheden eveneens giftig. Het verschil met suiker is dat Vitamine D niet verslavend werkt en dat het niet in veel te grote hoeveelheden in ons voedsel is verwerkt. Die ellendige fructose dus wel.

 

SUIKER-INNAME MOET MET TWEE DERDE OMLAAG

De beste manier om je fructose-inname te matigen, is door minder cola en andere frisdranken te drinken. Dat zijn de grootste boosdoeners. En uiteraard om überhaupt minder suiker te nuttigen. Fors minder zelfs.

De Amerikaanse hartstichting adviseert om de gemiddelde suiker-inname van een volwassene maar liefst met twee derde omlaag te brengen.

Wees dus iets spaarzamer met de poedersuiker en oliebollen dit jaar. Zorg dat je niet door blijft eten als je vol zit, adviseerde Köhler de echte zoetekauw al in februari dit jaar. En langzaam eten, met pauzes, werkt ook.

Dus neem slechts één oliebol per keer, niet direct bij binnenkomst op je Nieuwjaarsfeest een heel bord vol. Zeker als gezonder leven één van je goede voornemens voor 2013 is.

Vera van Randwijck's insight:

Dit ondersteunt wat ik ook schrijf op mijn website over suiker, behalve het stukje over glucose-fructose-stroop, dat is na wat onderzoek door mijzelf wel erg slecht gebleken. Deze auteur acht dat niet bewezen.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Het wettelijk verbod van onbewezen claims op levensmiddelen – bedankt EU!

Het wettelijk verbod van onbewezen claims op levensmiddelen – bedankt EU! | Voeding en gezondheid | Scoop.it
Misschien hebben sommigen van jullie hier al van gehoord, anderen misschien nog niet. Tijd voor een artikel. Eerder (1 juli) is de wetgeving ingegaan dat er op homeopathische middelen niet meer mag staan waar het voor bedoeld is.
Vera van Randwijck's insight:

De gevolgen van de 222 claims die op voedingsmiddelen en supplementen mogen, met een link naar de claims toe.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Deze tien super foods houden je jong en gezond

Deze tien super foods houden je jong en gezond | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Super food voor extra vitaminen, mineralen en antioxidanten 
Wil je zo lang mogelijk jong en gezond blijven dan is voeding rijk aan levensnoodzakelijke vitaminen, mineralen en antioxidanten onmisbaar. Vitaminen en mineralen bezorgen je lichaam voldoende energie om optimaal te functioneren, terwijl antioxidanten je beschermen tegen de vrije radicalen, verantwoordelijk voor je verouderingsproces en allerlei leeftijdsgebonden aandoeningen zoals kanker. Vooral groenten en fruit zijn de belangrijkste leveranciers van deze levensnoodzakelijke voedingsstoffen. Maar lang niet alle groenten en fruitsoorten bezitten even grote concentraties aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Om je gezondheid op peil te houden mogen onderstaande super voedingsstoffen op geen enkel menu ontbreken.

Broccolie échte vitaminebom 
Een groente die door alle diëtisten en voedingsdeskundigen sterk wordt aangeraden is ongetwijfeld broccoli, een échte vitaminebom.Deze groente staat bekend om zijn positieve invloed op je lichaamscellen en op het ontstaan en de verdere ontwikkeling van allerlei soorten kanker. Dat heeft broccoli hoofdzakelijk te danken aan zijn hoge dosis sulforafaanglucosinolaat (SGS) een stof die de natuurlijke ontgifting van je lichaam stimuleert. Verder is broccoli opvallend rijk aan vitamine B en C en bevat deze groente ook hoge concentraties kalium, magnesium, ijzer, zink, selenium en vitamine U, waarvan zijn ontstekingsremmende werking wetenschappelijk werd bewezen en de slijmvliezen van zowel je maag als je darmen extra beschermt.


Tomaten beschermen tegen prostaatkanker
Zijn hoge dosis lycopeen, een sterk antioxidant, zorgt er voor dat tomaten extra beschermen tegen prostaat- en baarmoederhalskanker, en tegen kwaadaardige maag- en darmtumoren. Lycopeen zorgt er immers voor dat de schadelijke vrije radicalen in versneld worden afgevoerd. Warme tomatenbereidingen bevatten de hoogste concentratie lycopeen. Blauwe besjes tegen hart- en vaatziekten
Bessen en dan vooral het kleine blauwe besje mag in geen enkel gezond dieet ontbreken. De blauwe bes bevat bevat opvallend hoge concentraties aan vitaminen B en C en is verder rijk aan pterostylbeen en bijzonder sterk antioxidant dat je beschermt tegen allerlei soorten kanker. Deze blauwe besjes verkleinen tevens je risico op allerlei levensbedreigende hart- en vaatziekten en werken tevens ontstekingsremmend. Hou er rekening mee dat hoe meer kleur deze besjes hebben hoe hoger hun antioxiderende werking is. En je kan van deze besjes niet alleen tijdens de zomermaanden genieten. Blauwe besjes uit de diepvries zijn even lekker en zijn even rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten als hun verse broertjes.


Rode biet voor gezonde lever
Rode biet dankt zijn positieve gezondheidseigenschappen in belangrijke mate aan zijn hoog gehalte flavonoïden, bétacaroteen, vitaminen B en C en aan zijn hoog gehalte aan calcium, fosfor en ijzer. Rode bietjes verhogen de zuiverende werking van je lever en je natuurlijke weerstand en zijn dankzij hun hoog ijergehalte efficiënt tegen bloedarmoede. Rode bieten bevatten ook heel wat luteïne, stof dat je ogen in conditie houdt.

Granaatappels remmen verouderingsproces
Granaatappels zijn niet alleen rijk aan antioxidanten. Ze bevatten ook hoge concentraties polyfenolen. Daardoor zijn ze in staat je verouderingsproces sterk af te remmen. Granaatappels helpen je gezond oud te worden. Verder zijn ze doeltreffend tegen hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en tegen allerlei ontstekingsziekten. Granaatappels kunnen in allerlei slaatjes verwerkt worden en ook het sap ervan is bijzonder heilzaam.

Guarana zorgt voor extra energie
De guaranabes is afkomstig uit Zuid- Amerika en bezitten een opvallend hoge concentratie cafeïne. Guarana werkt dan ook stimulerend, bezorgt je extra weerstand en energie en is dan ook bijzonder populair bij sporters en al diegenen die geregeld zware fysieke inspanningen moeten leveren. Guarana bevast ook hoge dosissen tannine en magnesium waardoor het je centraal zenuwstelsel versterkt en je geheugen bevordert. De guaranabes wordt vooral verwerkt in allerlei fris- en energiedranken, heeft een opvallend zachte smaak die varieert tussen vanille en sinaasappel.  Spinazie voor hart en ogen Naast ijzer is spinazie rijk aan carotenoïden als luteïne, in hoge concentraties ook terug te vinden in rode vruchten en in wortelen. Luteïne beschermt je ogen en je gezichtsvermogen. Spinazie is ook een bron van foliumzuur, vitamine B en C  en van mineralen als kalium, magnesium, zink en selenium en is daardoor ook doeltreffend ter voorkoming van hart- en vaatziekten. Spinazie bevat ook chorofyl, dat schadelijke stoffen als het ware aantrekt en zo je lichaam op een natuurlijke manier ontgift.

Groene thee tegen Alzheimer en Parkinson
Groene thee is rijk aan polyfenol, catechine en cafeïne en verlaagt zowel je slechte cholesterol als een hoge bloeddruk. Het is tevens een uitstekende ontstekingsremmer. Wetenschappers geraken ook meer en meer overtuigd van de preventieve werking van groene thee op leeftijdsgebonden hersenaandoeningen als alzheimer en parkinson.

Veenbessen voor gezonde urinewegen
Naar de gezondheidsvoordelen van veenbassen werd al heel wat wetenschappelijk onderzoek verricht. Ze hebben een positieve invloed op cysten en tumoren en beschikken tevens over een hoge dosis tannine, heilzaam zijn tegen infecties van de urinewegen.

Mangosteen tegen allerlei allergieën
Deze paars gekleurde bes is afkomstig uit Zuidoost- Azië en bevat xanthonen, een stof die beschermt tegen kanker en allerlei ontstekingen en allergische reacties helpt bestrijden. Xanthonen verminderen immers de vrijgave van histamine, verantwoordelijk voor vele soorten allergieën. 

Vera van Randwijck's insight:

Dus in het kort: eet veel groenten en fruit en drink groene thee.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Vitamine D versnelt herstel tuberculose - Ziekenhuis.nl

Vitamine D versnelt herstel tuberculose - Ziekenhuis.nl | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Ziekenhuis.nl

Hoge doses vitamine D kunnen mensen met tuberculose helpen sneller te herstellen. Dat stellen Britse wetenschappers. 

 

De onderzoekers gaven 44 tuberculosepatiënten vitamine D supplementen naast hun normale behandeling met antibiotica. Een controlegroep van 51 patienten kreeg de standaard behandeling van antibiotica plus een placebo. De onderzoekers ontdekten dat de patiënten die vitaminesupplementen kregen sneller herstelden.

 

 De auteurs van de studie geloven dat hoge doses vitamine D de ontstekingsreactie op infectie van het lichaam omlaag schroeven waardoor minder schade aan de longen wordt aangericht en het lichaam sneller herstelt. De Vitamine D groep herstelde in 23 dagen terwijl de placebo-groep daar 36 dagen voor nodig had.

 

De onderzoekers denken dat vitamine D supplementen ook voor mensen met een longontsteking baat kan hebben.

Vera van Randwijck's insight:

Altijd leuk ter bevestiging: vit D doet veel in ons lichaam. Waarschijnlijk had 't met vit C ook gewerkt.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Melk

Melk | Voeding en gezondheid | Scoop.it
MELK IS SLECHT VOOR ELK: het is daarom slecht afgelopen met Joris Driepinter. WAARSCHUWING: Calcium Plus melk van Campina.

 

 

Vera van Randwijck's insight:

Een vrij lijvig en goed geschreven artikel over melk, met voorbeelden en verwijzingen naar wetenschappelijk onderzoek. Filmpjes maken het artikel nog wat breder in informatie. Voor diegenen die er alles over willen weten!

more...
No comment yet.
Suggested by Francois Appers
Scoop.it!

Moeilijke spijsvertering? Deze kruiden zorgen voor een vlotte spijsvertering! | Leef Nu Gezonder | Leef Nu Gezonder

Moeilijke spijsvertering? Deze kruiden zorgen voor een vlotte spijsvertering! | Leef Nu Gezonder | Leef Nu Gezonder | Voeding en gezondheid | Scoop.it
Vera van Randwijck's insight:

Behalve de producten die 'niet goed zijn' ben ik 't wel eens met dit artikel. Dat ei niet goed is ben ik 't niet mee eens. Er zitten geen vezels in, maar wel andere dingen die de spijsvertering goed doen, zoals goeie vetten, mineralen en eiwitten. 

more...
annelies laan's comment, January 13, 2013 5:31 AM
vandaag kan ik hem openen!
Francois Appers's comment, January 13, 2013 5:34 AM
Sorry dames, maar Leefnugezonder is terug, en actiever dan ooit! Waren een dag van het web wegens problemen bij de host. Het was die dag alsof ik een van mijn kindjes verloor...
Vera van Randwijck's comment, January 14, 2013 4:18 AM
Dat kan ik me voorstellen Francois, ik vond 't al zo jammer omdat er echt wel goeie artikelen in staan! Wie schrijft ze?
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Waarom walnoten goed voor je zijn - gezondheid.nl

Een supernoot als superfood
Noten zijn gezond en de allergezondste noot is de walnoot. Walnoten worden niet voor niets een superfood genoemd. Niet alleen helpen ze goed tegen stress en een hoge bloeddruk. Ook verlagen ze de kans op hart- en vaatziekten en verbeteren ze bij mannen de kwaliteit van het sperma.

 

Walnoten zitten boordevol goede voedingsstoffen. Naast omega-3-vetten en vezels bevatten walnoten magnesium, vitamine E, polyfenolen, eiwitten, kalium, plantensterolen, vitamine B6, arginine, melatonine, koper en zink.

 

Antioxidanten:
In vergelijking met andere noten hebben walnoten de meeste antioxidanten. Deze kunnen cellen in het menselijk lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
In walnoten zitten veel vetten, maar dat zijn vooral gezonde onverzadigde vetten. Deze helpen het cholesterolniveau in het bloed te verlagen en verminderen daarmee het risico op hart- en vaatziekten.

 

Stoelgang:
Heb je regelmatig last van obstipatie? Walnoten kunnen daar bij helpen. Door de vezelrijke walnoot dagelijks aan je dieet toe te voegen, zal je stoelgang verbeteren.

 

Stress:
Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt dat dagelijks een handje walnoten eten ook helpt tegen stress en een hoge bloeddruk. Proefpersonen die een dieet volgden met walnoten op het menu bleken beter op stress te reageren.

 

Sperma:
Uit een ander onderzoek blijkt dat walnoten tevens goed zijn voor het sperma. Onderzoekers van University of California ontdekten dat bij mannen die twaalf weken iedere dag walnoten eten de spermakwaliteit aanzienlijk verbetert. Waarschijnlijk dragen de omega-3-vetten die in de noten zitten hier aan bij.

 

Word je dik van walnoten?
Walnoten mogen dan gezond zijn, toch schrappen veel mensen die aan de lijn doen noten van het menu. Omdat ze denken dat je dik wordt van noten. Maar dat is helemaal niet waar. Uit onderzoek blijkt namelijk dat mensen die regelmatig noten eten een lager lichaamsgewicht, BMI en een slankere taille hebben dan mensen die geen noten eten. Hou het wel bij één handje, zo'n 50 gram walnoten, per dag.

 

Bron: Gezondheidsnet.nl

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Waarom eten we drie maal per dag? - Express.be

Waarom eten we drie maal per dag? - Express.be | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Waarom eten we drie keer per dag? De meesten onder ons kunnen zich niets anders voorstellen en toch was ons eetpatroon niet altijd zo. Denise Winterman van de BBC legt uit hoe drie maaltijden per dag de regel, eerder dan de uitzondering werden.


Ontbijt
“De Romeinen geloofden dat het gezonder was om slechts eenmaal per dag te eten. Ze waren geobsedeerd door hun spijsvertering en beschouwden meer dan één maaltijd per dag als een vorm van gulzigheid,” aldus de voedselhistorica Yeldham.
Tegen de zeventiende eeuw begonnen zowat alle sociale klassen een gewoonte over te nemen van de monniken. Die aten iets kleins na de ochtendmis.
Tegen het midden van de achttiende eeuw ontstonden dan in rijkere huishoudens de eerste ‘ontbijtkamers’. De aristocratie schuwde geen decadentie en in de negentiende eeuw was een ontbijt met 24 gangen in de hoogste sociale kringen niets abnormaals.
De Industriële Revolutie zorgde er voor dat ook de werkende klasse een vroege maaltijd nodig had om de dag door te komen. Eind 19de eeuw tenslotte vond de Amerikaan John Harvey Kellogg de ontbijtvlokken uit.
In de jaren '20 en '30 van de vorige eeuw tenslotte begonnen overheden het ontbijt te promoten als ‘de belangrijkste maaltijd van de dag’.


Lunch
Tot de Middeleeuwen at iedereen slechts eenmaal per dag rond de middag. De meeste mensen ontwaakten bij zonsopgang en werkten vervolgens op het land. Het was dus normaal dat men honger kreeg tegen de middag en het hele eet- en slaappatroon was dan ook rond de zon gestructureerd.
Met de opkomst van artificieel licht konden de rijken langer wakker blijven en gingen ze ook later eten. Dit werd echter pas een gewoonte in de zeventiende eeuw, toen de Franse aristocratie een tweede en lichtere maaltijd tot zich begon te nemen (‘souper’). Dit Franse gebruik verspreidde zich snel over de rest van Europa.
Omstreeks het midden van 18de eeuw ontstond één van de meest typische lunchmaaltijden ter wereld toen de Earl van Sandwich zijn dienaar de opdracht gaf om hem koud vlees te brengen tussen wat brood. Deze snack kon hij met één hand opeten zonder zijn bureau vuil te maken.
Net zoals het geval was met het ontbijt, was het de Industriële Revolutie die vorm gaf aan de lunch zoals we die nu kennen. De lange uren in de fabriek maakten een dagelijks middagmaal absoluut nodig. Kleine eetzaakjes startten op naast de fabrieken en eten werd snel een echt massaproduct.
Al gauw werd de lunch een onderdeel van de dagelijkse routine, die tot op vandaag verder blijft evolueren. Tegenwoordig duurt de gemiddelde lunch nog vijftien minuten en wordt hij veelal voor een computerscherm genuttigd.


Avondmaal
Hoewel de Romeinen op een ander moment van de dag aten, was hun ‘avondmaal’ wel de enige dagelijkse maaltijd. In de Middeleeuwen namen aristocraten rond de middag een formeel en erg luxueus ‘avondmaal’ tot zich. Bij deze gelegenheden waren strikte tafelmanieren noodzakelijk om verfijnd over te komen bij de vele gasten die mee aan tafel zaten.
Met de komst van het kunstlicht verschoof het avondmaal naar steeds later op de dag. Tegen de vroege negentiende eeuw aten de meeste mensen driemaal per dag en werd het onderscheid tussen de snelle 'werkmaaltijd' 's middags en het meer formele avondmaal met vrienden en familie thuis snel groter.
Dit ‘familiediner’ bereikte zijn hoogtepunt tussen de jaren 1950 en 1970, toen de massaproductie van etenswaren en keukengerei geheel op punt kwam te staan. De microgolfoven, de tv en de computer hebben in veel gezinnen van dit “traditioneel” familiale gebeuren een meer individuele aangelegenheid gemaakt, al blijft het meer formele diner in zowat alle culturen nog erg in trek.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

10 redenen om extra vitamines te nemen

Vitamines en mineralen hebben we nodig. Iedere dag weer. Onderzoek toont het klip en klaar aan: veel Nederlanders krijgen veel te weinig vitamines en mineralen binnen. Het Vitamine Informatie Bureau legt uit waarom we vitamines en mineralen zo hard nodig hebben en geeft 10 goede redenen om extra vitamines te nemen!

 

1. Je krijgt te weinig binnen via de voeding
Herkenbaar? Je hebt een drukke dag gehad en gezond koken schiet erbij in. Veel Nederlanders kiezen voor een snelle maaltijd met daarin te weinig groente. Niet verstandig, maar wel de harde realiteit. We krijgen te weinig vitamine A, B1, C en E, magnesium, kalium en zink binnen. Een multivitaminesupplement kan dan een goede oplossing zijn, zeker op de dagen dat het niet lukt om uitgebreid te koken.

 

2. Je lichaam maakt niet voldoende aan
Vitamines haal je uit de voeding, maar je lichaam maakt ze ook zelf aan. Dit geldt bijvoorbeeld voor vitamine D. Dat haal je uit zonlicht. Kom je niet voldoende buiten (minimaal een kwartier per dag tussen 11 en 15 uur) dan heb je extra nodig. Ook mensen met een getinte huid kunnen minder goed vitamine D aanmaken. Tot slot is de oudere huid (vrouwen vanaf hun vijftigste levensjaar en mannen vanaf zeventig jaar) minder goed in staat om zonlicht om te zetten in vitamine D. Daarom hebben al deze mensen extra vitamine D nodig.

 

3. Je eet geen vlees
Zonder vlees of vis kun je aan alle vitamines en mineralen komen die je nodig hebt. Je moet dan wel kiezen voor een goede vervanging. Let hierbij op vitamine B12 en ijzer. Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten, zoals vlees, vis, zuivel en eieren. Het lichaam kan het ijzer uit plantaardige producten beter opnemen wanneer je tegelijkertijd vitamine C inneemt. Naast ijzer en vitamine B12 is vlees ook een belangrijke leverancier van eiwit, zink, vitamine D en verschillende B-vitamines. Als (parttime) vegetariër kan het daarom verstandig zijn om naast je voeding extra vitamines en mineralen te nemen.

 

4. In de groei.
Kinderen tot 4 jaar hebben extra vitamine D nodig voor een goede ontwikkeling van tanden, botten en spieren. Ze halen niet genoeg uit de voeding en de zon, dus hebben ze extra nodig.

 

5. Je weerstand is niet zo goed.
Om je weerstand op peil te houden is het belangrijk om genoeg te slapen, te bewegen en vooral ook gezond en gevarieerd te eten. Uitgangspunt hierbij blijft natuurlijk twee ons groenten en twee stuks fruit, elke dag. Maar ook andere voedingsmiddelen zoals brood, vlees en zuivel zijn belangrijk. Een multivitamine is een goede aanvulling als het eens niet zo goed lukt met al dat gezond eten.

 

6. Je rookt.
Rokers hebben 40% meer vitamine C nodig. Dit is nodig omdat meer vitamine C wordt afgebroken in het lichaam. Roken zorgt bovendien voor meer schadelijke stoffen, vrije radicalen, in het lichaam. Vitamine C is nodig om vrije radicalen tegen te gaan. Vitamine C komt voor in groente, aardappels en fruit. Vitamine C in een supplement heeft dezelfde werking.

 

7. Je kunt extra energie gebruiken.
Maar hoe kom je aan die energie, hoe zorg je dat je je fit voelt? Vitamines en mineralen helpen een handje. IJzer helpt om energie uit je voeding te halen. Dit mineraal zit in hemoglobine, de rode kleurstof in ons bloed. Hemoglobine zorgt voor het transport van zuurstof door het lichaam. Bij een tekort aan ijzer kan bloedarmoede ontstaan en voel je je slap en futloos. IJzer helpt je dus om fit te blijven. Vitamine C zorgt dat ijzer beter wordt opgenomen. Ook een aantal B-vitamines speelt een belangrijke rol bij de energievoorziening. Vitamine B1, B2 en B6 helpen bij de spijsvertering en zorgen ervoor dat ons eten goed verteerd en opgenomen wordt in ons lichaam. Vitamine B5 en B8 helpen bij de opbouw en afbraak van eiwitten, koolhydraten en vetten. Deze voedingsstoffen leveren energie. Tot slot speelt vitamine B3 een rol bij de energieproductie in de cellen.
Al deze energievitamines in een keer binnenkrijgen kan door een multivitamine te nemen.

 

8. Ziekte en medicijnen.
Ziekte of medicijngebruik kan van invloed zijn op de hoeveelheid vitamines die je nodig hebt. Tip: overleg altijd met je arts of het verstandig is om extra vitamines of mineralen in te nemen.

 

9. Je bent zwanger of wilt zwanger worden.
Zwangere vrouwen hebben extra vitamine D nodig. Al op het moment dat je een zwangerschapswens hebt is het belangrijk om te beginnen met het slikken van supplementen met foliumzuur.
Wist je dat ook mannen er verstandig aan doen om goed te letten op hun vitamines als ze vader willen worden? Uit onderzoek blijkt dat zink, selenium, foliumzuur, vitamine C en vitamine D een positieve invloed hebben op de vruchtbaarheid van mannen.

 

10. Je doet aan de lijn.
Als je wilt afvallen, eet je minder dan je lichaam nodig heeft. De kans is groot dat je naast minder calorieën ook minder vitamines en mineralen binnenkrijgt. Het is een goed idee om dan voor de zekerheid een multivitamine nemen.

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

Wat Je Moet Minderen

Wat Je Moet Minderen | Voeding en gezondheid | Scoop.it

Op zoek naar voeding die ons ondersteund in de gezondheid zijn er bepaalde regels op te stellen die voor alle mensen gelden. Dit is mijn derde en laatste blog van deze reeks. 
De eerste was Wat Je Vooral Wel Moet Doen, 
de tweede ging over Wat Je Vooral Niet Moet Doen, en 
de laatste gaat over Wat Je Vooral Moet Minderen. 
Veel leesplezier, en hopelijk heb je er wat aan en ga je je beter en gezonder voelen bij het opvolgen van de adviezen!


Komen ze:

1. Koffie en zwarte thee
We weten 't allemaal: met mate. Sommige mensen kunnen 't goed hebben en sommige mensen niet. Maar voor iedereen geldt: niet teveel! De juiste maat daarin houden die voor jou ok is op dat moment is per individu een zoektocht. Voor de meesten van ons is 't dagelijks een kopje koffie en/of een kopje thee. Neem per dag in ieder geval niet meer dan 2 koppen koffie. Ga met thee varieren: neem kruidenthee of heel gezond: groene thee. Probeer in het weekend bijvoorbeeld een keer koffie te laten staan.

 

2. Alcohol
Alcohol is een neurotoxine. Dat betekent dat hij ingrijpt op ons zenuwstelsel en daar giftig voor is. Bij teveel alcohol ga je dood. Dat is als je 1 liter sterke drank binnen 1 uur ofzo naar binnen tikt. Als je dit weet zorg je wel dat je er voorzichtig mee om gaat. Ik heb jonge jongens zich een delirium zien drinken omdat ze niet wisten dat alcohol zo'n sterk gif is. Ze dachten 'sterker' te zijn dan 't goedje. Je lichaam kan 't eigenlijk niet goed verwerken. Je lever en hersenen krijgen elke keer een opdonder. Een keer is niet erg, sporadisch drinken gaat ook nog wel. We hebben wat dat betreft geluk met een lijf dat als 't gezond is een goede buffer heeft opgebouwd tegen giffen uit onze omgeving.


Elke avond alcohol drinken is, ondanks alle onderzoeken (naar Hart- en Vaatziekten) die moedwillig zeggen dat 'n wijntje per avond best kan en zelfs gezond is, echt NIET gezond. Je krijgt er een buikje van, je lever gaat vergroten om de boel goed in banen te kunnen leiden, je nieren moeten extra aan de bak, en je hersenen sterven telkens een beetje af, om maar enkele voorbeelden te noemen. Bij 2 of meer glazen per avond verhoogt 't het risico op borstkanker bij vrouwen aanzienlijk.
Twee of drie avonden in de week 1 – 3 glaasjes is ok. Elk glas alcoholhoudende drank heeft dezelfde hoeveelheid calorieën en is daarom even 'gezond'. Het is met name de alcohol die het (on)gezonde effect geeft. Dus de soort alcohol maakt niet uit, bier, wijn, whiskey, jonge jenever, etc.

 

3. Vlees
We eten met elkaar wereldwijd veel vlees. Ik ben zelf vegetariër maar ben niet tegen vlees eten. Ik denk dat vlees voor sommige mensen goed is. Alleen niet teveel! Vlees is in feite een hele onvoordelige manier van opslag van energie. Je hebt veel landbouwgrond nodig om dieren te eten te geven, dat weer ten koste gaat van areaal voor menselijke consumptie. Plus de dieren produceren weer mest die de grond weer verzuren. Als we er minder van eten heeft dat dus ook grote milieu-voordelen. En dit staat los van het verminderen van dierenleed door grote veehouderijen en slachterijen.


Vanuit voedingskundig oogpunt moet je oppassen met de samengestelde vleesproducten zoals worsten enzo. Daar worden weer spullen in gestopt die niet goed zijn voor ons.
Afwisselend vlees, vis en vegetarisch in de week en je hebt een harmonisch, lekker en wereldbewust menu. Als we dat allemaal zouden doen in Nederland, zouden we de milieu-doeleinden lachend halen... en 't kost niet eens veel (moeite)!

 

4. Melk is goed voor kalfjes
Melk is dus niet zo goed voor ons mensen. Dit gaat in tegen de adviezen van het Voedings-centrum. Melkproducten moeten we echt gaan minderen. Het is zeer geconcentreerd voedsel en daarom hebben we er niet zoveel van nodig. Zeker niet in de hoeveelheden die we nu eten. Wist je dat we er massaal van gaan stinken? Melig/ranzig ruikt 't. We drinken melk en we eten heel veel kaas/yoghurt/kwark/toetjes. Denk maar aan alle pizza's met kaas, lasagna's met kaas, kaas-sauzen, tosti's, gegratineerde ovenschotels, mona-toetjes, ijs, producten met roomboter of weipoeder... Je ontkomt er haast niet aan in ons land! Overgevoeligheid voor de lactose in de melk komt vaker voor dan we denken met als gevolg een rommelende buik. We denken dan dat 't erbij hoort, maar dat is niet zo. Calcium is niet goed opneembaar uit melk blijkt steeds vaker uit onderzoeken. Kijk wat er gebeurt als je stopt/mindert met melkproducten...! Voor calcium stap je over op noten (sesam of tahin), groenten, of meteen de beste bron: sardines uit blik(!)

 

5. Tarwe zit o-ve-ral in en kan best minder
Dat is niet gemakkelijk maar wel mogelijk. Let wel, het gaat hier om de gezondheid op de lange termijn! Al die tarwe is in feite zeer eenzijdige voeding. Je kunt niet elke avond pasta, pizza, wrap, of hartige taart eten en brood en koekjes overdag zonder te verwachten dat je lichaam gaat reageren op al die tarwe. De gluten die in de tarwe zitten prikkelen de darmen. Een beetje is ok, teveel niet. Dit is per persoon verschillend. Maar bij elke maaltijd tarwe is zeker niet goed! Variëren in granen dus. Haver(mout), boekweit, quinoa, amarant, rijst.. Wat bonen erbij doen ter afwisseling..

 

Weten welk basisvoedsel goed voor je is. 
In deze drie blogs heb ik beschreven wat goed is voor alle mensen. Als je die tips volgt zal je gezondheid al een stuk vooruit gaan. Echter kun je daarna nóg een stap maken en dat is als je persoonlijke constitutionele voeding gaat eten. Wat goed is voor de één hoeft namelijk niet per sé goed te zijn voor de ander. Tomaat is voor de één goed en de ander is er allergisch voor. Hetzelfde geldt voor vlees, melk en tarwe en bepaalde groenten en fruit.


Mijn missie is om je te laten beseffen hoe belangrijk het is om je voeding in de dagelijkse basis gezond te hebben, zodat je weet wat goed voor je is om te eten, waar je je lichaam gezond en sterk mee houdt. We willen allemaal tussen de 80 en 120 jaar gezond en vitaal op aarde zijn toch? Daar is je dagelijkse voeding de basis van. Middels een persoonlijk voedingsadvies afgestemd op jouw constitutie kan ik je helpen met finetuning hierin én de praktische invulling daarvan. Doen!


Volgende keer gaat 't over vetten: Goed Vet Is Niet Verkeerd 
:)

more...
No comment yet.
Scooped by Vera van Randwijck
Scoop.it!

David Wolfe interview

David Wolfe interview | Voeding en gezondheid | Scoop.it

David Wolfe Interview, iemand die zeer actief is in het vertellen van het effect van voeding en omgevingsfactoren op onze gezondheid. 

Een filmpje van hem, geïnterviewd door Jesse van der Velde (http://jessevandervelde.com/category/blog/afvallen-gewicht-verliezen/dieet-voeding-recepten/)

 

Filmpje:

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=fH7a_7t4CIc

 

more...
No comment yet.