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Les mots du vin : ni collé, ni filtré, pourquoi ? - Le blog d'iDealwine sur l'actualité du vin

Les mots du vin : ni collé, ni filtré, pourquoi ? - Le blog d'iDealwine sur l'actualité du vin | Winemak-in | Scoop.it
Encore une expression que l’on retrouve souvent sur les étiquettes des bouteilles ou dans la bouche des vignerons : « Ce vin n’a été ni collé, ni filtré. » D’accord, mais qu’est ce que ça veut dire exactement ?

Via Jacques Tang
Winemak-in's insight:

Un peu simplificateur comme message. Collage et filtration, pour les blancs ou les rosés par exemple, sont souvent nécessaires pour éviter tout problème une fois le vin en bouteille.

 

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Jacques Tang's curator insight, April 3, 2014 12:41 PM

Pour celles et ceux qui auraient un problème de vocabulaire, voici de quoi les résoudre. Le vin sans collage ni filtrage? #CM vin

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Pour les Vignerons, Œnologues, Winemakers, Vinificateurs, Maîtres de chai, Techniciens et Producteurs de vins... Toute l'actualité de l'oenologie et de la vinification ! Rejoignez-nous sur www.winemak-in.com
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Rejoignez Winemak-In, le réseau des professionnels de l'œnologie

Rejoignez Winemak-In, le réseau des professionnels de l'œnologie | Winemak-in | Scoop.it

Vignerons, oenologues, winemakers, maîtres de chai et producteurs de vins, ce réseau s'adresse à vous :

- trouvez des réponses à vos questions techniques

- restez en contact avec d'autres professionnels

- tenez vous au courant de l'actu du monde du vin

- partagez vos actualités, vos infos, vos expériences...

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AOC Corrèze : une nouvelle appellation voit le jour.

AOC Corrèze : une nouvelle appellation voit le jour. | Winemak-in | Scoop.it
“ Le site du vin, de l'œnotourisme et de l'art de vivre”
Via pariswineboat, Olive & Thome.... Dégustent!
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Fabrice Beaugrand's curator insight, May 26, 6:51 PM
bienvenu la Corrèze!
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Does soil contribute to the flavour of a wine? ask Decanter - Decanter

Does soil contribute to the flavour of a wine? ask Decanter - Decanter | Winemak-in | Scoop.it
“ Soil and wine: What does the soil do to the wine...?”
Via pariswineboat
Winemak-in's insight:
Will it be an answer one day ? It seems today that water availability is more important than exact nature of soil and minerals.
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Un guide en ligne sur la règlementation Vins Bio

Un guide en ligne sur la règlementation Vins Bio | Winemak-in | Scoop.it

Quelles doses de SO2 utilisables, stabilisation des vins ou Brettanomyces?

la coordination agrobiologique des Pays de la Loire a rédigé un guide technique complet. Il est téléchargeable en ligne !


Via AgroSup Dijon VitiO
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24/04/17 - La drosophile suzukii ouvre la porte aux autres mouches - mon-viti.com

24/04/17 - La drosophile suzukii ouvre la porte aux autres mouches - mon-viti.com | Winemak-in | Scoop.it

Depuis son apparition massive dans le vignoble français, les chercheurs étudient le comportement de la drosophile suzukii. D’après les dernières études, cette mouche présente en Europe depuis moins de dix ans favoriserait la ponte de la drosophile autochtone, drosophile melanogaster, et le développement de la pourriture acide. Les drosophiles traditionnellement implantées en France ne sont pas en mesure de blesser une baie intacte pour pondre leurs œufs. Drosophile suzukii, au contraire, semble pouvoir percer la pellicule des baies. Qui plus est, des analyses génétiques ont montré que suzukii est porteuse des bactéries responsables de la pourriture acide. La drosophile suzukii a tout pour déclencher la maladie sur fruit sain. Suzukii ouvre la porte à melanogaster D’après les expériences menées par les chercheurs de l’Inra, dans les faits, les femelles suzukii perforent les baies saines de raisins pour pondre leurs œufs. Elles inoculent à l’occasion des bactéries capables de déclencher la pourriture acide. La maladie en se développant attire les drosophiles melanogaster. Ces dernières viennent à leur tour pondre leurs œufs. Après les dégâts modérés provoqués par suzukii, melanogaster vient amplifier le phénomène de pourriture acide. Ces recherches encourageantes pour comprendre le rôle de ce ravageur dans le développement de la pourriture acide sont un bon début mais reste à savoir pourquoi suzukii a envahi le monde en quelques années mais aussi pourquoi elle n’a pas la même attraction de ponte selon le cépage ? En Alsace, par exemple, elle semble plus attirée par le gewurztraminer que par le riesling.


Via INRA Montpellier
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Millésime 2016: interrogations sur les prix des vins en primeurs bordelais

Millésime 2016: interrogations sur les prix des vins en primeurs bordelais | Winemak-in | Scoop.it
“ Qu'ils soient chinois, américains, britanniques ou allemands, près de 6.500 professionnels se sont donné rendez-vous dès lundi pour un évènement unique dans le monde du vin et très attendu cette année: la traditionnelle semaine des primeur”
Via Nadine COURAUD
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La confusion sexuelle - lutte biotechnique collective contre les tordeuses de la grappe

La confusion sexuelle -  lutte biotechnique collective contre les tordeuses de la grappe | Winemak-in | Scoop.it

le principe de la confusion sexuelle - quels en sont les avantages ?

La confusion sexuelle est une méthode de lutte biotechnique collective contre les tordeuses de la grappe. Spécifique, d'une grande souplesse d'emploi et respectueuse de l'environnement, la confusion sexuelle apparaît comme une alternative d'avenir.


Le principe de la technique est de perturber la phase de rapprochement des papillons mâles et femelles par émission de phéromones synthétiques en grande quantité. 


Via AgroSup Dijon VitiO
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Le vin et la durabilité.

Le vin et la durabilité. | Winemak-in | Scoop.it

La vitiviniculture durable est une problématique prioritaire pour l’OIV, comme l’atteste la présence de la promotion d’une viticulture durable au sein d’un des cinq axes établis pour le Plan stratégique 2015-2019.http://www.oiv.int/public/medias/3347/ps-2015-2019-fr.pdf


Via AgroSup Dijon VitiO, Olive & Thome.... Dégustent!
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La start-up Vinovae échantillonne les bouteilles de vin

La start-up Vinovae échantillonne les bouteilles de vin | Winemak-in | Scoop.it
“ Basée à Lyon, la start-up Vinovae reconditionne des bouteilles de vin sous forme d’échantillons, personnalisables, destinés aux professionnels. Elle a été”
Via Elisa&Co
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Ils ont donné naissance au Naoned Celtic Bulles

Ils ont donné naissance au Naoned Celtic Bulles | Winemak-in | Scoop.it
“ Actualités Presse Océan - Vignoble. Ils ont donné naissance au Naoned Celtic Bulles - À Haute-Goulaine, au chais de Haute-Ville, deux viticulteurs ont donné naissance à un muscadet gazéifié. Début 2017, Laurent Botineau et Frédéric Guilbaud ont racheté la fameuse cave Jules Olivier. À Haute-Goulaine, les deux viticulteurs, propriétaires du”
Via Nadine COURAUD, Primus Wine ERP Microsoft
Winemak-in's insight:
un "muscadet" ca vous dit ?
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Les habitudes de consommation de vin en France : enquête 2015- FranceAgriMer

Les habitudes de consommation de vin en France : enquête 2015- FranceAgriMer | Winemak-in | Scoop.it
L’enquête sur la consommation du vin en France est réalisée tous les 5 ans depuis 1980. Cette enquête permet de situer l’évolution des habitudes de consommation des français en termes de boissons. Les grandes tendances qui se dégagent de cette étude : trois quarts de la consommation d’un individu est expliqués par son âge et son sexe. Au total, il y a plus de consommateurs de vin en 2015 mais la consommation est plus occasionnelle. Le vin est passé d’une composante de repas à une boisson culturelle.

Via Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon
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Axel Marchal parmi les 20 personalités du vin 2016-

Axel Marchal parmi les 20 personalités du vin 2016- | Winemak-in | Scoop.it

Les 20 personalités du vin 2016 - Université Bordeaux-

Depuis sa thèse sur la saveur sucrée des vins secs, réalisée en 2010 sous la direction du professeur Denis Dubourdieu, le normalien Axel Marchal n’a cessé de mettre ses talents au service de l’œnologie.

Cette année, il a dirigé la thèse de Blandine Cretin sur l’équilibre des saveurs sucrées et amères des vins, et s’est penché sur les arômes de noisette du chardonnay. Il dévoilera bientôt le fruit de ses recherches. À tout juste 33 ans, il se lance également dans le suivi de plusieurs propriétés viticoles, rejoignant Christophe Ollivier et Valérie Lavigne pour poursuivre l’œuvre de son ami Denis Dubourdieu.


Via AgroSup Dijon VitiO
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09/01/17 - Un observatoire des cépages résistants pour lutter contre des maladies de la vigne

09/01/17 - Un observatoire des cépages résistants pour lutter contre des maladies de la vigne | Winemak-in | Scoop.it


L'Observatoire national du déploiement des cépages résistants (OsCaR) étudie et surveille, pour sa première année de fonctionnement, les parcelles plantées avec des vignes résistantes à l'oïdium et au mildiou, afin de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires, a-t-on appris lundi auprès de l'Inra. "L'objectif est de s'appuyer sur les initiatives des viticulteurs qui vont planter pour expérimenter eux-mêmes des cépages résistants, d'essayer de fédérer les initiatives pour constituer un vrai réseau national en ayant trois objectifs qui peuvent servir à la recherche, à la surveillance et comme outil de développement", a indiqué à l'AFP Laurent Delière, ingénieur en charge de l'Observatoire à Bordeaux.

Via INRA Montpellier
Winemak-in's insight:
"L'objectif est de s'appuyer sur les initiatives des viticulteurs qui vont planter pour expérimenter eux-mêmes des cépages résistants, d'essayer de fédérer les initiatives pour constituer un vrai réseau national en ayant trois objectifs qui peuvent servir à la recherche, à la surveillance et comme outil de développement"
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 Un tracteur enjambeur autonome - PUMAgri -

 Un tracteur enjambeur autonome - PUMAgri  - | Winemak-in | Scoop.it

un tracteur enjambeur autonome By PaulineMatrat L’entreprise Sitia a présenté son tracteur PUMAgri lors du salon Innorobot qui avait lieu du 16 au 18 mai à Paris. Ce robot est un enjambeur capable de travailler le sol dans les vignes de manière autonome grâce à l’intégration des cartes parcellaires. Il s’adapte aux différentes conditions en ajustant sa largeur de roues et sa hauteur sous chassis. Il dispose de plusieurs systèmes de capteurs lui permettant de se guider dans la parcelle : laser, 3D, caméra… Pour l’instant, il est équipé pour le travail du sol mais ne supporte pas les outils nécessitant la prise de force (trop énergivores).


Via AgroSup Dijon VitiO
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Hérault : des glaçons au rosé pour se démarquer de la concurrence - France 3 Occitanie

Hérault : des glaçons au rosé pour se démarquer de la concurrence - France 3 Occitanie | Winemak-in | Scoop.it
“ Les amateurs de rosé connaissent bien le problème ! Ce vin se boit très frais, mais lorsque les glaçons se diluent, l’eau vient dénaturer le goût du breuvage... sacrilège ! Dans l’Hérault, deux jeunes viticulteurs d’Aniane ont trouvé "la" solution: mettre leur vin dans des glaçons.”
Via Sud de France Développement
Winemak-in's insight:
Du rosé sous la forme de glaçons. L'innovation de l'été ?
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04/05/17 - Jean-Louis Escudier : « Il faut aller du vin à la vigne et non l’inverse » – Vinseo

04/05/17 - Jean-Louis Escudier : « Il faut aller du vin à la vigne et non l’inverse » – Vinseo | Winemak-in | Scoop.it

Avec Alain Carbonneau (Montpellier SupAgro), Jean-Louis Escudier, chercheur à l’Inra de Montpellier (UE Pech Rouge, Gruissan), a écrit « De l’oenologie à la viticulture », un livre de 280 pages sous forme de questions-réponses, qui fait toute la lumière sur les sujets qui, dans le monde du vin, font débat aujourd’hui. Rencontre…


Via INRA Montpellier
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Wineries move into the sustainability movement

Wineries move into the sustainability movement | Winemak-in | Scoop.it
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Via Vitabella Luxury Wine / Twitter @Vitabellawine / Also check www.vitabella.fr
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Start-up: Chouette aide les viticulteurs à soigner leurs vignes

Start-up: Chouette aide les viticulteurs à soigner leurs vignes | Winemak-in | Scoop.it
“ Chouette a développé un logiciel et un drone muni d’une caméra multispectrale qui analysent « de manière chirurgicale » l’état des vignes. Objectifs: épauler au quotidien les viticulteurs et les aider à répandre moins de pesticides grâce à une meilleure connaissance des vignes. ”
Via Nadine COURAUD, Pierre-André Marechal
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Colloque international WAC 2017 : 4ème conférence sur les composés actifs du vin - Chaire Unesco

Colloque international WAC 2017 : 4ème conférence sur les composés actifs du vin - Chaire Unesco | Winemak-in | Scoop.it
Pour sa 4ème édition, le Congrès International Wine Active Compounds 2017 se tiendra sous les auspices de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » et de l'Institut « Jules Guyot » de l'Université de Bourgogne, au Palais des Congrès de Beaune les 29, 30 et 31 mars 2017.

Via Traduction Vins & Spiritueux
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Deux anti-botrytis alternatifs validés au vignoble.

Deux anti-botrytis alternatifs validés au vignoble. | Winemak-in | Scoop.it

Deux anti-botrytis alternatifs validés au vignoble par Alexandre Abellan

Dans le cadre de son réseau bordelais Dephy, les essais d’Euralis confirment l’efficacité du Basfoliar Kelp et du talc Invelop, allongeant la grappe et créant une barrière physique.


Via AgroSup Dijon VitiO, pariswineboat, Olive & Thome.... Dégustent!
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Quels impacts de l'Oïdium sur le goût et la qualité du vin ? (J. Rousseau)


Vidéo de 18 minutes, filmée lors du colloque :

"Quels intrants pour une agro-écologie durable ?"

Organisé le 1/12/2016 par la Chaire AgroSYS à Montpellier.

Intervention de J. Rousseau

Via Agriculture Nouvelle, Winemak-in
Winemak-in's insight:
Changement climatique : l'oïdium progresse partout en France. Quels impacts sur la qualité et le goût du vin ?
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Les Vins Gérard Bertrand's curator insight, March 3, 11:16 AM

"Quels intrants pour une agro-écologie durable ?"

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Oïdium et goût du vin / Connaître les marges de manœuvre sur la qualité des produits (J. Rousseau)

Oïdium et goût du vin / Connaître les marges de manœuvre sur la qualité des produits

Impact de la qualité du vin

Etat sanitaire de la vigne

Vidéo de 18 minutes, filmée au colloque :

"Quels intrants pour une agro-écologie durable ?

Organisé le 1/12/2016 par la Chaire AgroSYS à Montpellier.

Intervention de J. Rousseau


Via Agriculture Nouvelle
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Les Vins Gérard Bertrand's curator insight, March 3, 11:16 AM

"Quels intrants pour une agro-écologie durable ?"

Winemak-in's curator insight, March 8, 4:28 AM
Changement climatique : l'oïdium progresse partout en France. Quels impacts sur la qualité et le goût du vin ?
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Un verre de vin âgé de 1.600 ans, ça vous tente?

Un verre de vin âgé de 1.600 ans, ça vous tente? | Winemak-in | Scoop.it
“ Les archéologues ont découvert une bouteille en porcelaine du 4e siècle en Chine centrale.”
Via pariswineboat
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Les hommes du vin qui ont marqué le Sauternes

“ Hervé Romat, oenologue consultant international, intervient entre autre en Sauternais qu'il connait bien. Il nous conte les hommes du vin qui ont contribu”
Via Nadine COURAUD, pariswineboat
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Ces caves qui militent pour plus de développement durable

Ces caves qui militent pour plus de développement durable | Winemak-in | Scoop.it

Le label Vignerons en développement durable et le programme 3D-Destination Développement Durable s’engagent sur la voie d’une démarche unique pour faire reconnaître les bonnes pratiques environnementales et sociales des entreprises vitivinicoles.


Via AgroSup Dijon VitiO, pariswineboat
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L'imagerie par satellite pour caractériser la vigne : Quelles perspectives pour la profession ?

L'imagerie par satellite pour caractériser la vigne : Quelles perspectives pour la profession ? | Winemak-in | Scoop.it
 Des travaux de recherche montrent le fort potentiel de cette technique pour caractériser de façon polyvalente plusieurs paramètres agronomiques sur la vigne Notamment pour la gestion sanitaire des vignes, en caractérisant la quantité de végétation, elle permet d’évaluer l’activité photosynthétique de la vigne qui représente un intérêt dans la gestion de la fertilisation azotée, voire l’utilisation de produits plus spécifiques tels que les stimulateurs de défenses. Au regard des limites du Greenseeker, l’imagerie multi-spectrale offre une précision envisageant des perspectives intéressantes, pour la gestion du vignoble face aux enjeux sanitaires auxquels doit faire face la viticulture.

 Cette caractérisation permettrait des préconisations visant à optimiser la gestion sanitaire du vignoble, la fertilisation de précision (indice associé à l’activité photosynthétique de la vigne) ou la pulvérisation de précision à travers l’adaptation des doses en fonction des zones de sensibilité aux maladies ou modulation du volume en fonction de la vigueur de la vigne.

Cet article résume un travail de thèse réalisée par Marie-Aure Bourgeon,sous la direction de C Gée et JN Paoli - AgroSup Dijon, cofinancé par le Comité Champagne, le Bureau des Vins de Bourgogne et la Région Bourgogne, s’intitulant" Conception et évaluation d’un dispositif d’imagerie multi-spectrale de proxidétection embarqué pour caractériser le feuillage de la vigne". Il présente l'intérêt de cette technique pour le viticulteur.

Via AgroSup Dijon VitiO
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