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Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants

Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants | vin naturel | Scoop.it
  Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis.
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Vin et souffre, un mal nécessaire ? | Passion vin

Vin et souffre, un mal nécessaire ? | Passion vin | vin naturel | Scoop.it
Le problème majeur est que cette loi européenne impose aux vignerons, et sans autre discernement, d'ajouter la mention « contient des sulfites» sur toutes les étiquettes des vins contenant plus de 10 mg/l de SO2.
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Le vin bio, c'est fini ? - Le blog de la FESA

Le vin bio, c'est fini ? - Le blog de la FESA | vin naturel | Scoop.it
Dans ce texte, 3 zones géographiques européennes de viticulture ont été retenues pour des taux de SO2 différents.
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Le bio (bon et pas con, revenez!) : Le blog d'Olif

Le bio (bon et pas con, revenez!) : Le blog d'Olif | vin naturel | Scoop.it
C'est la conviction que le bien-être de la vigne et du vin passe par le travail des sols et le respect du vivant, et dont l'aboutissement conduit à des pratiques réfutant la chimie, qu'elles soient bio ou biodynamiques.
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Le vin bio et le gluten - AVN

Le vin bio et le gluten - AVN | vin naturel | Scoop.it
La suite du débat sur le vin et le gluten, questions-réponses entres malades cœliaques et professionnels du vin BIO, AVN, vins naturels and cie.
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Jacques Frelin (Terroirs Vivants) : "Le bio dans le vin est ... - Vitisphere.com

Jacques Frelin (Terroirs Vivants) : "Le bio dans le vin est ... - Vitisphere.com | vin naturel | Scoop.it
Vitisphere.comJacques Frelin (Terroirs Vivants) : "Le bio dans le vin est ...Vitisphere.comJacques Frelin (Terroirs Vivants), négociant en vins bio, figure marquante des vins de raisins issus de l'agriculture biologique en Languedoc Roussillon,...
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Les Mots : j'hésite entre Sartre et Dalida mais pour le vin je choisis ...

Les Mots : j'hésite entre Sartre et Dalida mais pour le vin je choisis ... | vin naturel | Scoop.it
Souvent réunis sous l'étiquette « nature », les vins proches d'une telle idée de plaisir sont tout aussi souvent accusés de ne se définir que par un concept flou, et même de n'avoir aucune définition légale, ce qui est vrai.
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Qu'est ce que le SO2 ou dioxyde de soufre dans le vin ? - Label Vin ...

Qu'est ce que le SO2 ou dioxyde de soufre dans le vin ? - Label Vin ... | vin naturel | Scoop.it
Sans, le vin peut être condamné à être bu encore plus rapidement, voire à ne pas être consommé, parce qu'il ne résisterait pas aux contraintes temporelles et extérieures. Mais, il y a des exceptions rarissimes, qui existent.
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Les principes de SEVE - Label Vin, un gage de la Transparence

Les principes de SEVE - Label Vin, un gage de la Transparence | vin naturel | Scoop.it
Blog : Label Vin, un gage de la Transparence; Description : Emilie, une sommelière à votre service de Labivin, souhaitait apporter un service, destiné aux consommateurs et aux vignerons. C'est pourquoi, Label Vin est né, ....
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COUP DE GUEULE. et les VINS sans SO2 - Patrice DRUCBERT ...

COUP DE GUEULE. et les VINS sans SO2 - Patrice DRUCBERT ... | vin naturel | Scoop.it
Lorsque l'on parle de vin sans soufre, on peut également dire: vin sans sulfites, vin sans SO2, vin sans dioxyde de soufre, sans anhydride sulfureux, c'est pareil (certains vignerons utilisent aussi le terme métabisulfite de ...
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positive eating positive living: Le vin nu

positive eating positive living: Le vin nu | vin naturel | Scoop.it
Comme dit la quatrième de couverture qui résume bien l'esprit de son livre : Le vin nu, c'est le vin sans falbalas, tel qu'en soi-même il doit être : franc, surprenant, provocant, vivant, charnel, inaltéré.
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Des chapelles dans le monde du vin MaBulle

Des chapelles dans le monde du vin MaBulle | vin naturel | Scoop.it
Qu'on nous comprenne bien : pour toute personne censée, condamner dans un même élan les producteurs qui essaient d'appliquer sur leurs terres des principes de culture nature, bio ou bio-dynamique ou je ne sais quoi ...
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Quand le "sans soufre" n'est plus qu'un argument marketing : du ...

Quand le "sans soufre" n'est plus qu'un argument marketing : du ... | vin naturel | Scoop.it
Je répète à qui veut bien l'entendre que le soufre annihile le vin mais que pour faire un grand vin "sans soufre ajouté" (véritable mention), il faut vraiment être un vigneron-artiste. Une cuvée de champagne, les vins du Casot ...
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Salon Millésime Bio 2012 à Montpellier | Liste vin

Salon Millésime Bio 2012 à Montpellier | Liste vin | vin naturel | Scoop.it
Organisé par l’AIVB-LR (Association Interprofessionnelle des Vins Biologiques du Languedoc-Roussillon), le Salon Millésime Bio 2012 se tiendra à Montpellier du lundi 23 au mercredi 25 janvier 2012.
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Vindicateur, Tu sais ce qu'il te dit, le vin nature ?

Vindicateur, Tu sais ce qu'il te dit, le vin nature ? | vin naturel | Scoop.it
Tu sais ce qu'il te dit, le vin nature ? - Vindicateur : guide des vins gratuit en ligne. (#vin #nature via @vindicateur 'Certains jours ils goûtent bien, d'autres jours moins' - article à découvrir!
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Dégustation AVN – 7 novembre 2011 | Oenos

Dégustation AVN – 7 novembre 2011 | Oenos | vin naturel | Scoop.it
Lundi dernier, au Comptoir Général, avait lieu la dégustation de l'AVN, l'Association des Vins Naturels. L'occasion de découvrir ou redécouvrir quelques très bons vins. L'Association des Vins Naturels avait investi lundi le ...
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Le vin nu

Le vin nu | vin naturel | Scoop.it
Alice Feiring, dont on avait pu lire déjà avec ravissement « La Bataille du vin et de l'amour ou comment j'ai sauvé le monde de la parkerisation » nous gratifie d'un nouvel ouvrage « Le Vin nu » chez le même éditeur, ...
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Le sujet délicat des vins sans soufre —MaBulle ™

Le sujet délicat des vins sans soufre —MaBulle ™ | vin naturel | Scoop.it
J'évoquais récemment le cas de Dominique Belluard à Ayze, près de Bonneville, qui me disait à quel point il avait encore du mal à bien contrôler sa cuvée pur jus sans soufre, étant encore loin des réussites d'un ...
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Information au Soufre Natif - OenoPhil

Information au Soufre Natif - OenoPhil | vin naturel | Scoop.it
L'élevage mais surtout la mise en bouteille du vin sans aucun ajout de sulfites est un exercice périlleux. Moins de 10 vignerons alsaciens s'y essayent chaque année sur l'une ou l'autre de leurs cuvées de rouge ou de blanc, ...
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FICOS's Blog: Vin et santé "Dioxyde de soufre"

FICOS's Blog: Vin et santé "Dioxyde de soufre" | vin naturel | Scoop.it
Il sert, entre autres, à conserver le vin, et à éviter que son goût ne soit altéré avec le temps. Les vins sans soufre peuvent en effet adopter un profil gustatif imprévisible et, au-delà d'une température de 15°C., la fermentation ...
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Pourquoi utilise-t-on des sulfites dans le vin ? Sulfites dans les vins ...

Pourquoi utilise-t-on des sulfites dans le vin ? Sulfites dans les vins ... | vin naturel | Scoop.it
Ainsi le SO2, dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux de son vrai nom, est devenu le seul adjuvant pratiquement indispensable à la production de vin. Il existe, bien sûr, des vins sans soufre ajouté mais la généralisation de ...
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Le vin bio, c'est fini ? | Littlecelt Humeur

Le vin bio, c'est fini ? | Littlecelt Humeur | vin naturel | Scoop.it
Dans ce texte, 3 zones géographiques européennes de viticulture ont été retenues pour des taux de SO2 différents.
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Le blog de Nicolas de Rouyn: Le vin nature (quand il est bon)

Le blog de Nicolas de Rouyn: Le vin nature (quand il est bon) | vin naturel | Scoop.it
... c'est plutôt Tchernobyl que papillons et coquelicots, ensuite à la cave bien sur les vins sont levurés (yen à plus sur les raisins), thermovinifiés et filtrés stérile, dans ces conditions faire sans ajout de so2 est facile mais sans ...
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