vin naturel
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tout ce qu'on trouve sur les vins naturels
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Vindicateur, A la recherche des ayatollahs du vin : Nicolas Joly

Vindicateur, A la recherche des ayatollahs du vin : Nicolas Joly | vin naturel | Scoop.it
En biologique, on ne dérange pas la nature, on la laisse ''œuvrer'' et on agit par le plan physique. En biodynamie, on agit par le plan énergétique.
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Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir: Amazon.fr: François Morel: Livres

Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir: Amazon.fr: François Morel: Livres (Le vin au naturel : La viticulture au plus près du terroir: http://t.co/XrtBNkMs...)...
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Indie Wineries: Natural Wine: Know Your Palate, Not the 'Fad'....

Indie Wineries: Natural Wine: Know Your Palate, Not the 'Fad'.... | vin naturel | Scoop.it

"If you want a so called 'investment banker' wine; that perfectly tailored suit that will fit perfectly every day, with not a thread or seam out of place, then you do not want a natural wine. If you instead want to be surprised, impressed, confused and thoughtful every time you open a bottle, then yes, natural wine is most likely for you."

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VINS NATURES ET BOISSONS D’AVRIL

VINS NATURES ET BOISSONS D’AVRIL | vin naturel | Scoop.it
Un salon des vins natures se tenait à Viviers (07) en ce premier week-end d’Avril 2012. Pas mal de mauvaises surprises, j’ai presque cru à blague de “mauvais goût”. Pourt...
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À lire, à manger, à boire, à poil...

À lire, à manger, à boire, à poil... | vin naturel | Scoop.it
  Les quatorze besoins fondamentaux, conceptualisés par Virginie Henderson, ont été appris par cœur par bon nombre d'étudiant(e)s en soins...
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Wine Tasting, Vineyards, in France: François Dumas, Wine Importer in Japan

Wine Tasting, Vineyards, in France: François Dumas, Wine Importer in Japan | vin naturel | Scoop.it
François Dumas Roppongi, Tokyo We had the chance recently to meet François Dumas, who is possibly the first to have set up a wine-import business in Japan centered around French natural wines : his company Le Vin Nature is entirely...
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Le vin naturel, c’est quoi ? Réponse sur le nouveau site internet de Marcel Lapierre avec des illustrations de Siné — Bourgogne Live | Site d'information sur le vin, l'œnotourisme et l'art de vivre...

Le vin naturel, c’est quoi ? Réponse sur le nouveau site internet de Marcel Lapierre avec des illustrations de Siné — Bourgogne Live | Site d'information sur le vin, l'œnotourisme et l'art de vivre... | vin naturel | Scoop.it

"Un modèle pour une jeune génération de vignerons

 

Le morgon « non filtré non soufré » de Marcel Lapierre et son beaujolais nouveau vinifié au Château Cambon ont servi de modèle à une jeune génération de vignerons attachés à produire des vins naturels et expressifs en laissant de côté les produits phytosanitaires, les engrais chimiques, les levures industrielles et le dioxyde de soufre (SO2) employé à hautes doses en vinification."

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Pourquoi les vins naturels sans soufre expriment-ils davantage la minéralité ?

Pourquoi les vins naturels sans soufre expriment-ils davantage la minéralité ? | vin naturel | Scoop.it

Article de base sur l'influence du SO2 en vinification par Michel Legris

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Fermentation: The Daily Wine Blog: If It's Not Natural Wine, It's Fake Wine

Fermentation: The Daily Wine Blog: If It's Not Natural Wine, It's Fake Wine | vin naturel | Scoop.it
At the risk of beating on a horse that is live and well, I'm compelled to remake a few points about the Natural Wine Movement that very much need to be driven home. The movement, which some will say does...
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BON à SAVOIR: à propos des VINS NATURELS

QUELLE STUPIDITÉ ! ...... Pourquoi Le SO2 est nécessaire pour obtenir des vins de terroirs sans déviations. IL faut bien entendu en maitriser le dosage et rester rationnel et sans excés. ACCIDENTSDE VINIFICATION EN BLANC et ROSE ...
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Prenez deux minutes pour découvrir ce vin unique:Ribolla de ...

Prenez deux minutes pour découvrir ce vin unique:Ribolla de ... | vin naturel | Scoop.it
La mise en bouteille intervient en période de lune décroissante, sans filtration ni collage. Une dose très faible de So⊃2; avant la mise est le seul adjuvant employé. Encore une année supplémentaire de vieillissement en ...
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Le blog gourmet: Gérard Bertrand : le pari (réussi) des vins naturels

Le blog gourmet: Gérard Bertrand : le pari (réussi) des vins naturels | vin naturel | Scoop.it
Les vins naturels ? Une sorte de roulette vinicole... De très belles surprises, mais aussi quelques amères déceptions. Alors qu'attendre de Gérard Bertrand lorsqu'il annonce la sortie d'une gamme de vins naturels ?
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Bienvenue dans l'ère du vin « indus-turel » - Rue89

Bienvenue dans l'ère du vin « indus-turel » - Rue89 | vin naturel | Scoop.it
Rue89Bienvenue dans l'ère du vin « indus-turel »Rue89Le négociant Gérard Bertrand va produire, chaque année, 1,4 million de bouteilles d'un vin présenté comme « naturel ». Industriel et naturel ? Oui, c'est nouveau.
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Arnold Waldstein – Natural wine…evolution, revolution or a blip in time?

Culture and taste are always in flux. Some changes roll in with generations quietly and surface as our children come of age and make their own decisions. This is evolution in play.
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Vin naturel : vin au procédé de fabrication naturel

Vin naturel : vin au procédé de fabrication naturel | vin naturel | Scoop.it

 

"De part son mode de production, le vin naturel a du caractère et chaque bouteille a sa personnalité ! (Vin naturel = vin au procédé de fabrication naturel = vin VIVANT!!!....Seul un véritable artisan, passionné, mi chimiste, mi agriculteur, peut maîtriser une telle technique."

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AvvinatoreBloggato: Vini Veri 2012 a Cerea

AvvinatoreBloggato: Vini Veri 2012 a Cerea | vin naturel | Scoop.it

"Le varie Vitovska, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, comunque sottoposte a lunghe macerazioni in anfora e non filtrate, finiscono per essere il vero zoccolo duro del movimento: vini senza compromessi."

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ILDI ! ELDI et ses ami(e)s… | La Cave des Vins BIO et Naturels

ILDI ! ELDI et ses ami(e)s… | La Cave des Vins BIO et Naturels | vin naturel | Scoop.it
... le goût naturel du jus de raisin fermenté, sans intervention de l’homme, sur la seule base de ses levures indigènes..
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Michel LEGRIS : La liberté gustative

Michel LEGRIS : La liberté gustative | vin naturel | Scoop.it
La vinification sans aucune protection sulfureuse est sûrement la plus belle des choses lorsqu’elle est réussie ; mais je ne suis pas sûr qu’il faille l’ériger en règle systématique. Un soupçon d’acide sulfureux, employé au moment opportun, me paraît préférable à des excès d’instabilité ou des dérives aromatiques qui dévalorisent une œuvre souvent si bien commencée.…...
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Le vin naturel est en vogue au Québec | Slow Food Canada

Le vin naturel est en vogue au Québec | Slow Food Canada | vin naturel | Scoop.it
Il s'agit d'un vin qui est produit de la manière la plus naturelle possible et sans l'utilisation ou l'ajout de produits chimiques ou de synthèse. En bref, c'est un vin qui laisse s'exprimer le terroir et les éléments avec le moins ...
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Salon européen des vins naturels VinNatur en Italie | Liste vin

Salon européen des vins naturels VinNatur en Italie | Liste vin | vin naturel | Scoop.it
Le Salon européen des vins naturels VinNatur' se tiendra du samedi 24 au lundi 26 mars 2012 à Monticello di Fara en Italie.
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Le printemps des vignerons, salon du vin bio et nature à Cabrières ...

Le printemps des vignerons, salon du vin bio et nature à Cabrières ... | vin naturel | Scoop.it
Oui vous surprendre car ces vignerons proposent une autre manière de déguster et découvrir leurs vins. Bien à l'opposé des linéaires de supermarché, triste alignement de bouteilles, serrées les unes contre les autres, le printemps des ...
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Revue de quilles au naturel : du morgon dans les veines

Revue de quilles au naturel : du morgon dans les veines | vin naturel | Scoop.it
Les territoires du vin sont multiples et les grandes bouteilles de vin naturel se retrouvent partout. Les suivantes ont été sifflées en 2012 et nous ont procuré un bonheur inégalé. En apéro, un truc qui sente bien la ferme et qui ...
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Vindicateur, Comment le vin naturel va sauver le vin

Vindicateur, Comment le vin naturel va sauver le vin | vin naturel | Scoop.it
Comment le vin naturel va sauver le vin - Vindicateur : guide des vins gratuit en ligne.
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