vin naturel
Follow
Find
1.6K views | +0 today
 
Scooped by Iris Rutz-Rudel
onto vin naturel
Scoop.it!

Du vin au pain par Pierre Overnoy vigneron du Jura | Vin&Chère made in Paris

Du vin au pain par Pierre Overnoy vigneron du Jura | Vin&Chère made in Paris | vin naturel | Scoop.it
Une rencontre avec Pierre Overnoy, un vigneron du Jura, auteur de vins sans soufre, qui s'est mis au pain au levain.
more...
No comment yet.
vin naturel
tout ce qu'on trouve sur les vins naturels
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Vindicateur, Vin naturel et homophobie

Vindicateur, Vin naturel et homophobie | vin naturel | Scoop.it
Vin naturel et homophobie - Vindicateur : guide des vins gratuit en ligne. (stigmatisée : ça vous rappelle quelque chose ?
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Le Vin au Naturel - Wine Tourism In France

Le Vin au Naturel - Wine Tourism In France | vin naturel | Scoop.it
Wine Tourism In France
Le Vin au Naturel
Wine Tourism In France
Mis en demeure de nommer bios, biodynamiques, naturels des vins qui ne devraient que s'appeler vins.
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Vision du Bio par Philippe Gourdon | Vins natur...

Vision du Bio par Philippe Gourdon | Vins natur... | vin naturel | Scoop.it
Vision du Bio par Philippe Gourdon on Vins nature, Vin de plaisir curated by Elisabeth Paul-Takeuchi (Vision du Bio par Philippe Gourdon | @scoopit http://t.co/c0k5Rs7nif)...
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Le vin nu « un vin qui se contente de refuser le soufre et n’exprime rien n’est pas naturel. » Alice Feiring buvait les paroles de Marcel Lapierre.

Le vin nu « un vin qui se contente de refuser le soufre et n’exprime rien n’est pas naturel. » Alice Feiring buvait les paroles de Marcel Lapierre. | vin naturel | Scoop.it
Chère Alice, Vous êtes New-Yorkaise, une forme de Woody Allen du vin, du vin…...
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Islam et ayatollahs du vin naturel - La FDV

Islam et ayatollahs du vin naturel - La FDV | vin naturel | Scoop.it

Selon certains critiques du vin, l’islam cautionnerait la consommation de vin naturel......

more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Qu'est-ce qu'un vin nature?

Qu'est-ce qu'un vin nature? | vin naturel | Scoop.it
Existe-t-il une définition? Existent-t-ils vraiment? Que sont-ils?

Le terme Nature souffre de contradiction: stricto sensu, il concerne le méthode de vinification et en rien le mode de culture de la vigne.
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Spécial vins

Spécial vins | vin naturel | Scoop.it
Bonjour à tous, Il n\'est pas possible de parler de vin sans aborder un jour le sujet des vins dits \...
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Du vin au pain par Pierre Overnoy vigneron du Jura | Vin&Chère made in Paris

Du vin au pain par Pierre Overnoy vigneron du Jura | Vin&Chère made in Paris | vin naturel | Scoop.it
Une rencontre avec Pierre Overnoy, un vigneron du Jura, auteur de vins sans soufre, qui s'est mis au pain au levain.
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Idées liquides & solides, le blog de Vincent Pousson: Les résistants de la dernière heure

"Si j'évoque aujourd'hui les fameux "résistants de la dernière heure", c'est uniquement pour parler de vin, c'est...
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

vous avez dit naturel?

vous avez dit naturel? | vin naturel | Scoop.it
Et si je vois tout ce qu’on peut faire, je veux encore plus savoir, qui fait quoi et comment. Et avoir des réponses a mes questions. À force de poser ces questions, l’authenticité et le naturel ne resteront pas des mots vides, adaptés à une stratégie de marketing et une mode du marché.
Posons des questions, qui dérangent et exigeons des réponses, et si c’est de l’idéalisme romantique sur le passé, devenons rigoureusement idéalistes et romantiques.…...
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Natural wine - Wikipedia, the free encyclopedia

Natural wine - Wikipedia, the free encyclopedia | vin naturel | Scoop.it

""Natural wine" is considered by critics to be a misleading term. There is no established certification body and the term has no legal status. Winemakers who describe themselves (or are described by others) as "natural" often differ in what they consider to be an acceptable level of intervention. The term might also confuse consumers into assuming that the wine is organically grown."

more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Vindicateur, Isabelle Legeron, mistress of natural wine ?

Vindicateur, Isabelle Legeron, mistress of natural wine ? | vin naturel | Scoop.it

Isabelle Legeron, mistress of natural wine ? - ...Je suis retombée amoureuse du vin, et je me suis plongée dans cet univers un peu parallèle où on remet beaucoup de choses en question. J'ai dû réapprendre beaucoup de choses, mais cette fois auprès des producteurs, et non plus avec des bouquins..."

more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Saturne

Saturne | vin naturel | Scoop.it
On pourrait dire vins bio ou biodynamiques ou encore vins nature. Mais
on dira simplement VINS,dans l’intégrité de leur caractère vivant.....
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Le salon Rue89 des vins : sous les pavés, la vigne ! - Rue89

Le salon Rue89 des vins : sous les pavés, la vigne ! - Rue89 | vin naturel | Scoop.it
Le salon Rue89 des vins : sous les pavés, la vigne !
Rue89
Une quarantaine de vignerons réunis, des centaines de vins, venus de France pour la plupart (et de Serbie aussi).
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Vins naturels : il est grand temps que la bulle éclate !

Vins naturels : il est grand temps que la bulle éclate ! | vin naturel | Scoop.it
De circonlocutions en justifications, la mode des vins naturels démontre chaque… (RT @lesvinsnaturels: et le débat autour du #vin naturel continue...
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

28 avril : Biodynamie, vin nature et bio - France 3 Bourgogne

28 avril : Biodynamie, vin nature et bio - France 3 Bourgogne | vin naturel | Scoop.it
On parle de plus en plus de vins bio. On entend aussi des mots comme « vins naturels » ou viticulture biodynamique. Mais qu’y a-t-il derrière ces mots? Quelles méthodes sont mises en œuvre, dans quel but, pour quels vins?
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

The Power of the Group | www.rawfair.com

The Power of the Group | www.rawfair.com | vin naturel | Scoop.it

"Natural wine is not about abandoning the vineyard or the cellar. It is not the easy way out. To be able to minimize intervention in the end, requires a real understanding of the process. It means accompanying your grapes and wine through all its phases, and constantly exploring new avenues by expanding your knowledge, tasting frequently, analyzing what you do and exploring advances in current thinking that emerge thanks to the dedicated work of researchers."

more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Le vin nature, entre polémiques et définitions

Le vin nature, entre polémiques et définitions | vin naturel | Scoop.it
En réalité, le vin nature, c'est plutôt une question de philosophie. D'esprit de vinification (et de viticulture). On agit "le moins possible". On n'ajoute rien au moût pour en faire du vin. Et surtout pas du soufre. On prend le pari que, puisque cela se faisait ainsi avant, c'est possible, puis c'est probablement plus sain que tous ces produits chimiques, alors enlevons tout ce que l'on peut enlever, revenons aux sources et arrêtons la course au progrès scientifique, technique et chimique. Bobo? Un peu, parfois, mais c'est un autre terme dont la définition est bien problématique....
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Pourquoi faire un vin nature quand on s'appelle Gérard Bertrand?

Pourquoi faire un vin nature quand on s'appelle Gérard Bertrand? | vin naturel | Scoop.it

Alors, de toutes parts, on loue le vigneron nature, on s'émerveille de ses convictions, de ses techniques, du soin tout particulier qu'il doit apporter à ses vignes et à son vin, sous peine de le retrouver marqué par de forts arômes de fumier. On l'encourage… mais le grand public ne sait pas bien de quoi il s'agit, les principaux distributeurs de vin sont plus que frileux (le vin nature est plus fragile, le risque de développer un défaut est plus grand), et le vin nature reste marginal.

Jusqu'à ce qu'un certain Gérard Bertrand sorte ses cuvées Naturae, un vin sans soufre, lancé tambour battant et commercialisé avec une date limite de consommation (DLC) pour rassurer la grande distribution et assurer une large diffusion. Sauf que là, les fervents défenseurs du vin nature crient au scandale.

...
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

therealwinefair.com | The Real Wine Fair

therealwinefair.com | The Real Wine Fair | vin naturel | Scoop.it
The Real Wine Fair, 20th until 22nd May 2012...The inaugural Real Wine Fair is a wine tasting event, celebrating skilled individuals who work organically or biodynamically in the vineyards and winery. Over 170 growers and winemakers will be presenting over 600 wines, made as naturally as possible. Visitors to The Real Wine Fair can meet and talk to the winegrowers, whilst having the opportunity to taste a diverse range of honest, terroir-driven wines.
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

What is an Authentic Wine?

What is an Authentic Wine? | vin naturel | Scoop.it
So what is natural then, or authentic, when it comes to wine? According to Johnson, and I'm likely to agree with him, nothing. You can't build a solid definition on a foundation made of cards. Any claim to "authenticity" or "naturalism" is just a subjective designation. Otherwise known as Marketing....
more...
No comment yet.
Scooped by Iris Rutz-Rudel
Scoop.it!

Vin naturel - Wikipédia

Vin naturel - Wikipédia | vin naturel | Scoop.it

"Le concept de « vin naturel » est cependant sujet à controverse. Les vignerons qualifiant leur propre production de « vin naturel » ont souvent des vues différentes sur d'autres vins naturels ; la principale pierre d'achoppement est la quantité d'intrants considérée comme acceptable. Et c'est bien cette question de quantité d'intrants qui rend l'identité « vin naturel » illisible."

more...
No comment yet.