Vin & Gastronomie
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Des insectes au menu d'un restaurant étoilé: "Vous avez l'impression d'avoir des céréales!" (vidéo)

Des insectes au menu d'un restaurant étoilé: "Vous avez l'impression d'avoir des céréales!" (vidéo) | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Un chef étoilé de la région de Nice, en France a créé un menu composé de petits insectes en tous genres. Si vous apercevez quelques vers dans votre assiette ne la renvoyez surtout pas en cuisine....
Clem D's insight:

Miam miam ! 

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Tout ce qu'il faut savoir sur le vin et la gastronomie...Et qui sera ensuite bloggué (ou pas) sur Duvinalacarte.fr
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Les 10 choses à savoir sur la bière

Les 10 choses à savoir sur la bière | Vin & Gastronomie | Scoop.it
La carte des pays où la bière est moins chère que l'eau. Les phrases toutes faites pour ne pas vous emmêler...
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SceneSoleil's curator insight, June 20, 6:43 PM

Les 10 choses à savoir sur la bière

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Is Wine Bullshit?

Is Wine Bullshit? | Vin & Gastronomie | Scoop.it
How should we understand the robust findings that suggest that the price of wine is not only uncorrelated with how much people enjoy it, but that the different tastes we describe in wine may all be in our heads?
Clem D's insight:
À lire avec le décryptage de Slate.fr
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30-31 mai : Vente de la cave du Président - Les Mots du Vin

30-31 mai : Vente de la cave du Président - Les Mots du Vin | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Ce sont les 30 et 31 mai que seront mis aux enchères à Drouot environ mille deux cent bouteilles, soit 1/10 ème de la cave de la Présidence de la République à l'Elysée.

Via Nadine COURAUD
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Nadine COURAUD's curator insight, May 30, 2013 4:18 AM

A 19h30 aujourd'hui Grand Hall à Drouot (9, rue Drouot) et demain à 14h00, Salle 8

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Vin: ces bouchons qui tentent de détrôner le liège

Vin: ces bouchons qui tentent de détrôner le liège | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Bouchons synthétiques, en verre, en aluminium ou même en canne à sucre... Les offensives se multiplient depuis une dizaine d'années pour détrôner...
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Le vin bientôt taxé comme les alcools forts ?

Le vin bientôt taxé comme les alcools forts ? | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Le Sénat souhaite taxer le vin, comme cela se fait déjà pour les alcools forts et les bières. La bouteille coûterait 30 à 60 centimes de plus, mais les professionnels ont déjà promis de se mobiliser.

Via Nadine COURAUD
Clem D's insight:

Ouch ?

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« Le vin bio c’est dégueulasse » et autres clichés sur le vin - Rue89

« Le vin bio c’est dégueulasse » et autres clichés sur le vin - Rue89 | Vin & Gastronomie | Scoop.it
1"Un grand cru c'est forcément bon" Non seulement ce n'est pas forcément bon, mais ce n'est même pas forcément cher : on peut trouver du "Saint-Emilion Grand Cru" à 5.99 euros au supermarché...
Clem D's insight:

10 clichés sur le vin, à redécouvrir. 

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Des insectes au menu d'un restaurant étoilé: "Vous avez l'impression d'avoir des céréales!" (vidéo)

Des insectes au menu d'un restaurant étoilé: "Vous avez l'impression d'avoir des céréales!" (vidéo) | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Un chef étoilé de la région de Nice, en France a créé un menu composé de petits insectes en tous genres. Si vous apercevez quelques vers dans votre assiette ne la renvoyez surtout pas en cuisine....
Clem D's insight:

Miam miam ! 

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BookBar : librairie dédiée aux amateurs de vin

BookBar : librairie dédiée aux amateurs de vin | Vin & Gastronomie | Scoop.it

La ville américaine de Denver, dans le Colorado, va se doter prochainement d'un nouvel espace dédié au livre et propice à l'oenologie, ou inversement. Le BookBar devrait ouvrir ses portes ce mois-ci, sous la forme d'une librairie servant à ses clients non seulement un catalogue de milliers de livres, mais également une sélection de vins, de la bière, des softs et boissons chaudes, parmi d'autres gourmandises. Pour une dégustation, le rendez-vous est donné dans un quartier réputé pour ses galeries d'art et une ambiance créative, au numéro 4280, Tennyson Street. Santé !

 

Clem D's insight:

Un concept sympa pour Denver, CO :)

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Rocco Siffredi se lance dans le vin

Rocco Siffredi se lance dans le vin | Vin & Gastronomie | Scoop.it
L'ex-star italienne du cinéma pornographique présente, dans un salon à Vérone, le vin produit avec l'ex-coureur de Formule 1 Jarno Trulli, qui possède une exploitation dans les Abruzzes.
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Nos députés veulent créer des TV sur le vin

Nos députés veulent créer des TV sur le vin | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Nos députés veulent créer des TV sur le vin L'Union Deux députés de la Marne, Arnaud Robinet et Philippe Martin, viennent de cosigner une proposition de loi qui permettrait la création de chaînes de télévision consacrées à la viticulture, à la...

Via Nadine COURAUD
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Un bimoteur se pose dans les vignes de Sainte-Radegonde

Un bimoteur se pose dans les vignes de Sainte-Radegonde | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Un accident spectaculaire s’est produit hier. Le pilote et le passager de l’avion s’en sortent miraculeusement indemnes. «C’était très impressionnant. Nous nous sommes demandé ce...
Clem D's insight:

Un superbe fait divers. 

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Libournais : le viticulteur abusait du charbon dans son vin

Libournais : le viticulteur abusait du charbon dans son vin | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Un exploitant de Lussac condamné à 5 000 euros d’amende pour avoir utilisé trop de charbon œnologique. « Il y a deux mille ans, Jésus a changé l’eau en vin. Et il y a aussi eu un...
Clem D's insight:

Un fait divers dans le secteur du vin : le viticulteur abusait du charbon. L'info vaut surtout pour la pointe d'ironie du président du tribunal "Il y a 2000 ans, Jésus a changé l'eau en vin. Et il y a aussi eu un procès". 

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Les promesses d'une molécule du vin rouge se confirment

Les promesses d'une molécule du vin rouge se confirment | Vin & Gastronomie | Scoop.it

Le resvératrol fait l'objet de nombreuses études montrant notamment un effet anti-vieillissement au niveau cellulaire.

 

Les journalistes sont toujours heureux d'annoncer de bonnes nouvelles. Eh bien, les recherches sur le resvératrol rentrent dans cette catégorie jubilatoire. Cette substance extraite du vin rouge (présente dans la peau du raison rouge) fait l'objet de recherches intensives depuis près de quinze ans, parce qu'elle serait dotée de propriétés multiples, contre le diabète, l'obésité, la maladie d'Alzheimer… Certes, il y a eu des controverses. Il y a deux ans, des scientifiques ont contesté la réalité de ces bienfaits et en particulier les arguments donnés pour les expliquer.

 

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Les vins chers sont-ils vraiment bons? Fausse question | Slate

Les vins chers sont-ils vraiment bons? Fausse question | Slate | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Plutôt Château Margaux 1961 à 1.655 euros ou simple Château Saint-Martin Cuvée Grande Réserve à 33 euros? En général, on pourrait croire que choisir le premier est l'assurance d'un goût extraordinaire, d'une certaine qualité.
Clem D's insight:
La spéculation sur le vin, tue l'appréciation personnelle à mon humble avis
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Richard Margaux's curator insight, February 4, 5:44 AM

Sur n'importe quel produit on peut se demander si le prix est l'assurance d'une qualité. Le vin est encore plus concerné par cette question... Les réponses.

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«Le vin est un trésor national que l'Elysée doit préserver»

«Le vin est un trésor national que l'Elysée doit préserver» | Vin & Gastronomie | Scoop.it
INTERVIEW - Rédacteur en chef adjoint de la Revue des vins de France, Olivier Poels s'insurge que l'Elysée vende une partie de sa cave aux enchères pour «faire des économies» et la remplacer par des vins «plus modestes».
Clem D's insight:

La vente aux enchères des grands vins de la cave de l'Elysée suscite les critiques des experts...

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L'insolite du jour: Créer son propre vin dans une cave à vin : "En Vrac", Paris est à vous 16 mai

Le 16 mai, L'insolite du jour : Chez "En Vrac" vous allez pouvoir composer votre propre vin en tentant les mélanges que vous désirez sous l'oeil bienveillant...
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Quel vin boire en regardant « Game of Thrones » ? - Rue89

Quel vin boire en regardant « Game of Thrones » ? - Rue89 | Vin & Gastronomie | Scoop.it
"Game of Thrones", série TV diffusée sur la chaîne américaine HBO depuis deux ans, puis un peu partout, est devenue culte en à peine trois saisons, addictive en moitié moins d'épisodes, phénoménale.En bref, une poignée de nobles maisons s'affairent...
Clem D's insight:

Un excellent article, utile et - comme toujours - pertinent ! 

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La cave de l'Elysée aux enchères à l'hôtel Drouot

La cave de l'Elysée aux enchères à l'hôtel Drouot | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Pomerol, Chablis, Pinot Gris, Monbazillac... Amateurs de grands crus, ne manquez pas la vente aux enchères des 30 et 31 mai prochain à Paris.
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Nouvelle arnaque aux caisses de vin en Suisse romande

Nouvelle arnaque aux caisses de vin en Suisse romande | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Une maison basée à Genève tente par le culot et l’intimidation de forcer ses victimes à recevoir du vin qu’elles n’ont jamais commandé. La démarche n’est malheureusement pas nouvelle. Nos recommandations.
Clem D's insight:

Des escrocs veulent vous forcer à acheter du vin par un simple coup de fil. Voilà qui ne serait pas arrivé avec Duvinalacarte.fr

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Boire de la bière rendrait heureux selon une étude américaine

Boire de la bière rendrait heureux selon une étude américaine | Vin & Gastronomie | Scoop.it
D'après des chercheurs américains, ce n'est pas le fait d'avoir consommé de l'alcool qui pourrait nous rendre plus joyeux mais bien une hormone diffusée par le goût de la bière lui-même.
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Winemakers, les gourous du vin

Winemakers, les gourous du vin | Vin & Gastronomie | Scoop.it
À l’heure des dégustations de primeurs, focus sur quatre consultants vedettes qui fabriquent, dans l’ombre, le succès mondial des vins de Bordeaux.
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Ils revendaient des vins d'exception à prix cassés

Ils revendaient des vins d'exception à prix cassés | Vin & Gastronomie | Scoop.it
À Bordeaux, le salarié d'un magasin de vins volait des grands crus pour les revendre sur Internet. Le préjudice est estimé à 110.000 euros.
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Koshu, un vin nippon issu d'une histoire millénaire

Il y a mille ans, du raisin emmené des rives de la mer Caspienne par des marchands parvenait au Japon pour être planté au pied du Mont Fuji. Des siècles plus...
Clem D's insight:

Un vin blanc japonais ! 

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Le Suisse Paolo Basso élu meilleur sommelier du monde

Le Suisse Paolo Basso élu meilleur sommelier du monde | Vin & Gastronomie | Scoop.it
Cette victoire sonne comme une consécration pour ce sommelier de 47 ans, employé du Conca Balla, un restaurant situé à la frontière suisso-italienne.
Clem D's insight:

Et voilà, le meilleur sommelier du monde travaille dans un restaurant étoilé michelin. 

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Du vin infusé au cannabis ? Une délicieuse « touche végétale » - Rue89

Du vin infusé au cannabis ? Une délicieuse « touche végétale » - Rue89 | Vin & Gastronomie | Scoop.it
En Catalogne, Juan (le prénom a été changé), ouvrier sur un domaine viticole, est également propriétaire de quelques pieds de vigne. Il produit ainsi, à son compte, environ 600 bouteilles de vin par an.
Clem D's insight:

La recette du vin au canabis...illégal en France bien sûr ! 

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