Vin, gastronomie, épicure...
12 views | +0 today
Follow
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Claire B.
Scoop.it!

Application sur le vin pour smartphone : tour d’horizon

Application sur le vin pour smartphone : tour d’horizon | Vin, gastronomie, épicure... | Scoop.it
L’application sur le vin est-elle entrée dans l'usage des annonceurs ? Quel est leur niveau de maturité ? Quelle expérience utilisateur nous propose-t-on ?
more...
No comment yet.
Rescooped by Claire B. from The fisheye of gourmet food & wine!
Scoop.it!

Barilla veut imprimer des pâtes en 3D

Barilla veut imprimer des pâtes en 3D | Vin, gastronomie, épicure... | Scoop.it
Permettre aux restaurateurs de proposer des pâtes sur mesure, telle est l’idée saugrenue du groupe alimentaire italien. La technologie fonctionne, mais n’est pas encore assez rapide.

Via Anchor Consulting
more...
No comment yet.
Scooped by Claire B.
Scoop.it!

Les vignobles de Bourgogne proposés au patrimoine mondial de l ... - L'Yonne Républicaine

Les vignobles de Bourgogne proposés au patrimoine mondial de l ... - L'Yonne Républicaine | Vin, gastronomie, épicure... | Scoop.it
L'Yonne Républicaine
Les vignobles de Bourgogne proposés au patrimoine mondial de l ...
more...
No comment yet.
Rescooped by Claire B. from De la Fourche à la Fourchette (Agriculture Agroalimentaire)
Scoop.it!

Viticulture durable : La filière vin se mobilise sous l'égide de l'AFNOR

Viticulture durable : La filière vin se mobilise sous l'égide de l'AFNOR | Vin, gastronomie, épicure... | Scoop.it

La diffusion du concept de développement durable, à partir de la prise de conscience et de l'engagement solennel des états lors du Somment de la Terre de Rio (1992), a fait émerger de nouvelles valeurs universelles associées à un principe de solidarité planétaire et intergénérationnelle. Chaque organisation ou entreprise et chaque individu, citoyen du monde, est depuis lors appelé à se reconnaître et assumer des responsabilités spatio-temporelles plus larges, dites "responsabilités sociétales" (RSE pour les entreprises). 

Tout le monde est concerné mais quand et comment agir ? Bertrand MONFORT, consultant  en RSE (Lire la première partie du dossier) donne quelques pistes de prises de décisions aux entreprises.  De multiples initiatives existent en viticulture, aussi le lancement par l'AFNOR (sollicité par l'interprofession des Pays d'Oc) d'un groupe de travail est un élément nouveau et important : la filière vin se mobilise pour élaborer collectivement, sous l’égide d’AFNOR, un guide de la norme ISO 26000 (responsabilité sociétale) adapté à ses spécificités.

L’objectif est d’élaborer, d’ici à février 2015, un document de référence décrivant les enjeux communs de la responsabilité sociétale pour la filière vin française. Il dressera une liste de recommandations pour les entreprises souhaitant débuter ou améliorer leur démarche et répondre aux critères de responsabilité sociétale de plus en plus demandés par les distributeurs étrangers.

 

FILIÈRE VIN : L'AFNOR PREND L'INITIATIVE POUR NORMALISER...

Dans la filière vitivinicole, de nombreuses initiatives et regroupements ont vu le jour dans cet esprit. Leur diversité et la variété de labels plus ou moins confidentiels et spécialisés – bio ou pas – ajoute cependant un flou supplémentaire aux questions déjà complexes des appellations et indications géographiques gérées par l'INAO.

Dans ce contexte très riche, prochainement détaillé dans cette tribune avec des analyses et témoignages de professionnels engagés, l'AFNOR constitue actuellement un groupe de travail dont la vocation est de dresser, pour février 2015, une liste de recommandations destinées aux entreprises de la filière vitivinicole souhaitant débuter ou améliorer leur démarche afin de répondre aux critères de responsabilité sociétale de plus en plus demandés par les distributeurs étrangers.

Nous irons également puiser à la source de cette démarche pour vous tenir informés de sa progression.

A suivre…


Via Paul-Jean Ricolfi
more...
No comment yet.