Vin et agroécologie
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Vins biologiques: l'alliance du goût et de l'environnement

Les vins sans pesticides? Une analyse de la prescription à la consommation est l'un des ouvrages les plus aboutis sur le sujet.
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Vin et agroécologie
Du vin, des grappes, des vignes, de l'écologie...des femmes et des hommes
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Terroir? It might be a matter of microbes

Terroir? It might be a matter of microbes | Vin et agroécologie | Scoop.it

It’s long been said that place matters in wine -- that terroir, as we've come to call it, separates good wine from truly great. A French term, draped in mystery and occasionally scoffed at on these...


Via Luigi Guarino
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Entre Sète et Marseillan, l'INRA préserve une collection de vignes uniques au monde - France 3

Entre Sète et Marseillan, l'INRA préserve une collection de vignes uniques au monde - France 3 | Vin et agroécologie | Scoop.it
France 3
Entre Sète et Marseillan, l'INRA préserve une collection de vignes ...

Via Nadine COURAUD
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INRA - Guêpes vigneronnes

INRA - Guêpes vigneronnes | Vin et agroécologie | Scoop.it
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Agroécologie Suisse's curator insight, November 30, 2013 9:21 AM

"Les chercheurs de l’Inra de Montpellier et leurs collègues italiens ont démontré pour la première fois le rôle essentiel des guêpes pour maintenir la présence des levures dans le raisin d’année en année. Ces levures étant indispensables à la fermentation du vin, on mesure l’importance de bien connaître ces interrelations faune-flore dans l’écosystème vigne. Ces résultats ont été publiés en 2012 dans la revue PNAS."

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INRA - Agro-écologie

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Vins doux naturels : 2012, année noire pour les bio

Vins doux naturels : 2012, année noire pour les bio | Vin et agroécologie | Scoop.it
Vitisphere Portail internet d'information - Vins doux naturels : 2012, année noire pour les bio
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Droits de plantation, la fin du suspense - Terre de Vins

Droits de plantation, la fin du suspense - Terre de Vins | Vin et agroécologie | Scoop.it
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Un Tarnais invente un verre à vin révolutionnaire - France 3

Un Tarnais invente un verre à vin révolutionnaire - France 3 | Vin et agroécologie | Scoop.it
France 3Un Tarnais invente un verre à vin révolutionnaireFrance 3C'est en se baladant, en famille, dans le parc éolien de Murat-sur-Vèbre dans la Montagne Noire, qu'Arnaud Baratte a eu l'idée de créer Hélicium, un verre à vin atypique.

Via benoit toussaint
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Royaume Uni : le marché des vins et spiritueux poursuit son repli en ... - Vitisphere.com

Royaume Uni : le marché des vins et spiritueux poursuit son repli en ... - Vitisphere.com | Vin et agroécologie | Scoop.it

Royaume Uni : le marché des vins et spiritueux poursuit son repli en ...Vitisphere.comSi les ventes de vins d'entrée de gamme (moins de 4 livres le flacon) continuent de diminuer, ceux vendus plus de £7 connaîtraient un franc succès.


Via Nadine COURAUD
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Plan agriculture bio : les caves coops font entendre leur voix

Les coopératives viennent de présenter au ministère de l’Agriculture leurs propositions dans le cadre du nouveau plan « agriculture biologique 2013-2017 ».

Via Renadoc
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Clos Marie Présentation des cépages du domaine

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Perception des vins bio par les consommateurs français et allemands

Perception des vins bio par les consommateurs français et allemands | Vin et agroécologie | Scoop.it
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Via Audrey Domenach
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: La viticulture durable fait des émules - Campagnesetenvironnement.fr

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Via Audrey Domenach
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RÈGLEMENT EUROPÉEN SUR LA VINIFICATION BIOLOGIQUE

RÈGLEMENT EUROPÉEN SUR LA VINIFICATION BIOLOGIQUE | Vin et agroécologie | Scoop.it

Jusqu’à l’adoption du nouveau règlement européen sur les productions biologiques le 1er janvier 2009,
les vins étaient exclus de ce règlement, c'est-à-dire que seuls les raisins pouvaient être certifiés
biologiques, et permettaient d’élaborer des « vins issus de raisins biologiques ».
Quelle que soit l’origine des raisins (biologiques ou non), les règles de vinification étaient celles du
règlement européen sur les vins.
La Commission Européenne doit s’appuyer sur les propositions faites dans le cadre du programme
Orwine, ainsi que sur la consultation de la filière viti-vinicole dans les différents états membres pour
élaborer le futur règlement européen de la vinification biologique, qui doit entrer en vigueur pour les
vendanges 2010.


Via Audrey Domenach
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La France, deuxième vignoble bio de l'Union européenne - 20minutes.fr

La France, deuxième vignoble bio de l'Union européenne - 20minutes.fr | Vin et agroécologie | Scoop.it
La France, deuxième vignoble bio de l'Union européenne 20minutes.fr Selon la dernière étude Ipsos initiée par Sudvinbio, et présentée il y a quelques jours dans le cadre du salon Millésime bio, qui se tiendra en janvier 2014 à Montpellier, un...

Via Enguerran D, Elisabeth Paul-Takeuchi
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Quatre amis qui font sortir le vin ariégeois de l'oubli

Quatre amis qui font sortir le vin ariégeois de l'oubli | Vin et agroécologie | Scoop.it
Les vendanges 2013 sont tardives en Ariège comme dans toute la France, mais elles ont cette année un goût de récompense après l'attribution officielle du label IGP (indication...
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Vendanges 2013 : les prévisions de récolte revues à la baisse - Le Figaro

Vendanges 2013 : les prévisions de récolte revues à la baisse - Le Figaro | Vin et agroécologie | Scoop.it
Le Parisien Vendanges 2013 : les prévisions de récolte revues à la baisse Le Figaro Comme on pouvait s'en douter, les experts du service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture (SSP) ont revu à la baisse leurs...
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Agriculture : deux nouvelles reconnaissances HVE portent le total à 21

Agriculture : deux nouvelles reconnaissances HVE portent le total à 21 | Vin et agroécologie | Scoop.it
La commission nationale de la certification environnementale (CNCE) a donné un avis favorable pour la reconnaissance au niveau 2 de la certification environnementale de la démarche Terra Vitis Vignoble Champagne ainsi que p...
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Viticulture biologique : ITAB et IFV formalisent leur partenariat pour ... - Vitisphere.com

Viticulture biologique : ITAB et IFV formalisent leur partenariat pour ... - Vitisphere.com | Vin et agroécologie | Scoop.it
Viticulture biologique : ITAB et IFV formalisent leur partenariat pour ...Vitisphere.comCette initiative s'intégre dans le contrat d'objectifs 2008-2013 du ministère de l'Agriculture, qui souhaite soutenir la recherche et le développement de...
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Robert Parker, la fin d'une époque - Terre de Vins

Robert Parker, la fin d'une époque - Terre de Vins | Vin et agroécologie | Scoop.it
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Les producteurs de vin investissent dans l'oenotourisme - Les Échos

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Les ÉchosLes producteurs de vin investissent dans l'oenotourismeLes ÉchosLes vignerons ne sont plus seulement producteurs de vin, ils donnent de l'espoir au tourisme français.


Via Nadine COURAUD
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Tahiti espère imposer son "Blanc sec d'ananas" à table

Tahiti espère imposer son "Blanc sec d'ananas" à table | Vin et agroécologie | Scoop.it
par Daniel Pardon PAPEETE (Reuters) - Après la bière en Afrique, les ananas permettent désormais de produire à Tahiti les premières bouteilles...
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Un Vin... Un jour : L'Olivette 2009, Clos Marie - Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup

Un Vin... Un jour : L'Olivette 2009, Clos Marie - Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup | Vin et agroécologie | Scoop.it

Le Clos Marie, domaine de 20 hectares de vignes cultivés en biodynamie au pied du pic Saint Loup, appellation bien connue des amateurs de vin, prés de Montpellier proposent une vaste gamme de cuvées du Languedoc. Dans la plus grande tradition des vignerons du Languedoc, Christophe Peyrus et Françoise Julien, à la tête du Clos marie, vinifient leurs cuvées de façon naturelle afin de proposer des vins authentiques.

 

L’Olivette est un assemblage de grenache et de syrah complétés de mourvèdre et de cinsault. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie et les vendanges sont toujours manuelles. L’élevage s’effectue en barriques.

 

Sur le millésime 2009, la cuvée L’Olivette possède un nez encore bien marqué par l’élevage. La bouche est dense et structurée, avec beaucoup de volume et des épices en finale. Pour apprécier pleinement ce vin, vous devrez le carafer longuement ou l’attendre trois ou quatre ans pour que les tanins s’assagissent et que l’élevage se fonde.

Commentaires de dégustation par Christophe Peyrus :
« C’est un millésime méridional, riche et concentré. Un vrai millésime de garde, même sur Olivette qu’il va falloir attendre trois ou quatre ans. C’est un vin très chargé au départ, mais il va s’épurer et gagner en finesse avec le temps. Il a un nez discret (toujours sur les millésimes riches) mais une bouche plus facile, qu’il faudra absolument carafer car je laisse toujours du gaz carbonique. Les tanins sont gourmands et épais avec de belles épices sucrées en finale. »

 

Cépages : grenache 40 %, syrah 40 %, mourvèdre 10 %, cinsault 10 %.

Âge des vignes : de 15 à 50 ans.

Terroir : argilo-calcaire.

Rendements : 35 hl/ha.

Mode de culture :
Labour.
Méthodes s’appuyant sur les connaissances de la biodynamie, aucun insecticide ni pesticide.

Vendanges :
Manuelles, tri à la cave, éraflage partiel en fonction du cépage.

 

Un peu d’histoire sur le domaine :
C’est sur 20 hectares qu’officie, depuis un peu plus de dix ans, l’un des plus brillants vignerons du Languedoc, Christophe Peyrus.
Pour Christophe Peyrus, la réflexion sur le vin est avant tout une réflexion sur la vigne. C’est pourquoi il a définitivement choisi le labour, les vendanges manuelles ou encore de passer progressivement de la lutte raisonnée à la biodynamie. C’est en effet cette attention portée sur le matériel végétal, associée à un grand savoir-faire à la cave, qui lui permettent d’obtenir quatre cuvées de rouge, une cuvée de blanc et une cuvée de rosé de saignée d’une grande élégance, chacune dans sa catégorie.
Si l’âge des vignes joue un rôle dans l’affectation du raisin aux différentes cuvées, c’est d’abord le terroir que Christophe Peyrus veut exprimer. Si le travail à la vigne est primordial, le travail en cave n’en est pas moins soigné, et ce dans le moindre détail, depuis le choix scrupuleux des bouchons jusqu’à celui des barriques. Les élevages sont longs et le vin atteste de l’intensité des soins qui concourent à son élaboration.

 

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FRANCE – Le vin bio poursuit son essor

FRANCE – Le vin bio poursuit son essor | Vin et agroécologie | Scoop.it
La viticulture biologique française poursuit son développement ; avec 50 116…...

Via Audrey Domenach
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Guide des Vins en Biodynamie : Evelyne Malnic présente son dernier-né | Swiss Passions Tourisme en Suisse et Rhône Alpes

Guide des Vins en Biodynamie : Evelyne Malnic présente son dernier-né | Swiss Passions Tourisme en Suisse et Rhône Alpes | Vin et agroécologie | Scoop.it
Journaliste spécialisée dans le monde du vin, Evelyne Malnic nous livre son dernier né : un guide de 255 pages des vins en biodynamie en France.

Via Audrey Domenach
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Un 1er grand cru certifié bio à Bordeaux | Laurent ABADIE | Nouvelles du vin

Un 1er grand cru certifié bio à Bordeaux | Laurent ABADIE | Nouvelles du vin | Vin et agroécologie | Scoop.it
Le logo Agriculture biologique (AB) va apparaître au printemps sur l'étiquette d'un 1er grand cru du Bordelais, celle du millésime 2011 de Château Guiraud, dans le...

Via Audrey Domenach
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