Vin et agroécologie
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Vindicateur, La biodynamie ? ''Au début on rigole, on se moque''

Vindicateur, La biodynamie ? ''Au début on rigole, on se moque'' | Vin et agroécologie | Scoop.it
La biodynamie ? ''Au début on rigole, on se moque'' - Vindicateur : guide des vins gratuit en ligne.
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Vin et agroécologie
Du vin, des grappes, des vignes, de l'écologie...des femmes et des hommes
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Terroir? It might be a matter of microbes

Terroir? It might be a matter of microbes | Vin et agroécologie | Scoop.it

It’s long been said that place matters in wine -- that terroir, as we've come to call it, separates good wine from truly great. A French term, draped in mystery and occasionally scoffed at on these...


Via Luigi Guarino
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300 fois plus de résidus de pesticides dans le vin que dans l’eau potable - Rue89

300 fois plus de résidus de pesticides dans le vin que dans l’eau potable - Rue89 | Vin et agroécologie | Scoop.it
Il y a 300 fois plus de résidus de pesticides dans le vin que dans l’eau potable. Ce rapport frappant est l'un des enseignements que l'on peut tirer des résultats de l'enquête que vient de publier Que choisir (abonnés) dans son dernier numéro.En passant 92 vins issus de différentes régions viticoles françaises au crible, le magazine a en effet détecté des résidus de pesticides (ou des traces) dans 100% des échantillons.Dans le détail, on constate un grand écart entre les vins bio, à un bout du s
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La France, deuxième vignoble bio de l'Union européenne - 20minutes.fr

La France, deuxième vignoble bio de l'Union européenne - 20minutes.fr | Vin et agroécologie | Scoop.it
La France, deuxième vignoble bio de l'Union européenne 20minutes.fr Selon la dernière étude Ipsos initiée par Sudvinbio, et présentée il y a quelques jours dans le cadre du salon Millésime bio, qui se tiendra en janvier 2014 à Montpellier, un...

Via Enguerran D, Elisabeth Paul-Takeuchi
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Quatre amis qui font sortir le vin ariégeois de l'oubli

Quatre amis qui font sortir le vin ariégeois de l'oubli | Vin et agroécologie | Scoop.it
Les vendanges 2013 sont tardives en Ariège comme dans toute la France, mais elles ont cette année un goût de récompense après l'attribution officielle du label IGP (indication...
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Vendanges 2013 : les prévisions de récolte revues à la baisse - Le Figaro

Vendanges 2013 : les prévisions de récolte revues à la baisse - Le Figaro | Vin et agroécologie | Scoop.it
Le Parisien Vendanges 2013 : les prévisions de récolte revues à la baisse Le Figaro Comme on pouvait s'en douter, les experts du service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture (SSP) ont revu à la baisse leurs...
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Agriculture : deux nouvelles reconnaissances HVE portent le total à 21

Agriculture : deux nouvelles reconnaissances HVE portent le total à 21 | Vin et agroécologie | Scoop.it
La commission nationale de la certification environnementale (CNCE) a donné un avis favorable pour la reconnaissance au niveau 2 de la certification environnementale de la démarche Terra Vitis Vignoble Champagne ainsi que p...
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Viticulture biologique : ITAB et IFV formalisent leur partenariat pour ... - Vitisphere.com

Viticulture biologique : ITAB et IFV formalisent leur partenariat pour ... - Vitisphere.com | Vin et agroécologie | Scoop.it
Viticulture biologique : ITAB et IFV formalisent leur partenariat pour ...Vitisphere.comCette initiative s'intégre dans le contrat d'objectifs 2008-2013 du ministère de l'Agriculture, qui souhaite soutenir la recherche et le développement de...
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Les producteurs de vin investissent dans l'oenotourisme - Les Échos

Les producteurs de vin investissent dans l'oenotourisme - Les Échos | Vin et agroécologie | Scoop.it

Les ÉchosLes producteurs de vin investissent dans l'oenotourismeLes ÉchosLes vignerons ne sont plus seulement producteurs de vin, ils donnent de l'espoir au tourisme français.


Via Nadine COURAUD
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Tahiti espère imposer son "Blanc sec d'ananas" à table

Tahiti espère imposer son "Blanc sec d'ananas" à table | Vin et agroécologie | Scoop.it
par Daniel Pardon PAPEETE (Reuters) - Après la bière en Afrique, les ananas permettent désormais de produire à Tahiti les premières bouteilles...
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Un Vin... Un jour : L'Olivette 2009, Clos Marie - Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup

Un Vin... Un jour : L'Olivette 2009, Clos Marie - Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup | Vin et agroécologie | Scoop.it

Le Clos Marie, domaine de 20 hectares de vignes cultivés en biodynamie au pied du pic Saint Loup, appellation bien connue des amateurs de vin, prés de Montpellier proposent une vaste gamme de cuvées du Languedoc. Dans la plus grande tradition des vignerons du Languedoc, Christophe Peyrus et Françoise Julien, à la tête du Clos marie, vinifient leurs cuvées de façon naturelle afin de proposer des vins authentiques.

 

L’Olivette est un assemblage de grenache et de syrah complétés de mourvèdre et de cinsault. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie et les vendanges sont toujours manuelles. L’élevage s’effectue en barriques.

 

Sur le millésime 2009, la cuvée L’Olivette possède un nez encore bien marqué par l’élevage. La bouche est dense et structurée, avec beaucoup de volume et des épices en finale. Pour apprécier pleinement ce vin, vous devrez le carafer longuement ou l’attendre trois ou quatre ans pour que les tanins s’assagissent et que l’élevage se fonde.

Commentaires de dégustation par Christophe Peyrus :
« C’est un millésime méridional, riche et concentré. Un vrai millésime de garde, même sur Olivette qu’il va falloir attendre trois ou quatre ans. C’est un vin très chargé au départ, mais il va s’épurer et gagner en finesse avec le temps. Il a un nez discret (toujours sur les millésimes riches) mais une bouche plus facile, qu’il faudra absolument carafer car je laisse toujours du gaz carbonique. Les tanins sont gourmands et épais avec de belles épices sucrées en finale. »

 

Cépages : grenache 40 %, syrah 40 %, mourvèdre 10 %, cinsault 10 %.

Âge des vignes : de 15 à 50 ans.

Terroir : argilo-calcaire.

Rendements : 35 hl/ha.

Mode de culture :
Labour.
Méthodes s’appuyant sur les connaissances de la biodynamie, aucun insecticide ni pesticide.

Vendanges :
Manuelles, tri à la cave, éraflage partiel en fonction du cépage.

 

Un peu d’histoire sur le domaine :
C’est sur 20 hectares qu’officie, depuis un peu plus de dix ans, l’un des plus brillants vignerons du Languedoc, Christophe Peyrus.
Pour Christophe Peyrus, la réflexion sur le vin est avant tout une réflexion sur la vigne. C’est pourquoi il a définitivement choisi le labour, les vendanges manuelles ou encore de passer progressivement de la lutte raisonnée à la biodynamie. C’est en effet cette attention portée sur le matériel végétal, associée à un grand savoir-faire à la cave, qui lui permettent d’obtenir quatre cuvées de rouge, une cuvée de blanc et une cuvée de rosé de saignée d’une grande élégance, chacune dans sa catégorie.
Si l’âge des vignes joue un rôle dans l’affectation du raisin aux différentes cuvées, c’est d’abord le terroir que Christophe Peyrus veut exprimer. Si le travail à la vigne est primordial, le travail en cave n’en est pas moins soigné, et ce dans le moindre détail, depuis le choix scrupuleux des bouchons jusqu’à celui des barriques. Les élevages sont longs et le vin atteste de l’intensité des soins qui concourent à son élaboration.

 

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FRANCE – Le vin bio poursuit son essor

FRANCE – Le vin bio poursuit son essor | Vin et agroécologie | Scoop.it
La viticulture biologique française poursuit son développement ; avec 50 116…...

Via Audrey Domenach
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OGM: le Parlement européen recale la Commission, et Monsanto vise la France

OGM: le Parlement européen recale la Commission, et Monsanto vise la France | Vin et agroécologie | Scoop.it
La commission de l'Environnement du Parlement européen a ignoré mercredi, la jugeant "impraticable", la proposition de la Commission européenne octroyant aux Etats-membres la capacité de décider de l'utilisation et de la commercialisation de produits à base d'OGM. Cette proposition pourrait également porter atteinte au marché intérieur, ont jugé les parlementaires, priant la Commission de formuler un nouveau texte. Le groupe américain de semences OGM et d'agrochimie Monsanto, en butte aux attaqu
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« Insecticide mon amour », le film qui atomise les pesticides - Rue89

« Insecticide mon amour », le film qui atomise les pesticides - Rue89 | Vin et agroécologie | Scoop.it
Guillaume Bodin a 28 ans et deux films à son actif : le premier, "La Clef des terroirs" (2011), célébrait la biodynamie et celles et ceux qui la pratiquent. Son deuxième film, "Insecticide mon amour", s'attaque au flanc opposé de la montagne en dénonçant, témoignages et documents à l'appui, la dangerosité des pesticides, leur réduction en trompe-l’œil -- celle-là même que nous  promettent les politiques -- et l'usage préventif parfois dévastateur qui en est fait.Lui-même ouvrier viticole, pris d
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Château Palmer : "le bio est inéluctable pour les Crus Classés" - Terre de Vins

Château Palmer : "le bio est inéluctable pour les Crus Classés" - Terre de Vins | Vin et agroécologie | Scoop.it
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Entre Sète et Marseillan, l'INRA préserve une collection de vignes uniques au monde - France 3

Entre Sète et Marseillan, l'INRA préserve une collection de vignes uniques au monde - France 3 | Vin et agroécologie | Scoop.it
France 3
Entre Sète et Marseillan, l'INRA préserve une collection de vignes ...

Via Nadine COURAUD
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INRA - Guêpes vigneronnes

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Agroécologie Suisse's curator insight, November 30, 2013 12:21 PM

"Les chercheurs de l’Inra de Montpellier et leurs collègues italiens ont démontré pour la première fois le rôle essentiel des guêpes pour maintenir la présence des levures dans le raisin d’année en année. Ces levures étant indispensables à la fermentation du vin, on mesure l’importance de bien connaître ces interrelations faune-flore dans l’écosystème vigne. Ces résultats ont été publiés en 2012 dans la revue PNAS."

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Vins doux naturels : 2012, année noire pour les bio

Vins doux naturels : 2012, année noire pour les bio | Vin et agroécologie | Scoop.it
Vitisphere Portail internet d'information - Vins doux naturels : 2012, année noire pour les bio
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Un Tarnais invente un verre à vin révolutionnaire - France 3

Un Tarnais invente un verre à vin révolutionnaire - France 3 | Vin et agroécologie | Scoop.it
France 3Un Tarnais invente un verre à vin révolutionnaireFrance 3C'est en se baladant, en famille, dans le parc éolien de Murat-sur-Vèbre dans la Montagne Noire, qu'Arnaud Baratte a eu l'idée de créer Hélicium, un verre à vin atypique.

Via benoit toussaint
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Royaume Uni : le marché des vins et spiritueux poursuit son repli en ... - Vitisphere.com

Royaume Uni : le marché des vins et spiritueux poursuit son repli en ... - Vitisphere.com | Vin et agroécologie | Scoop.it

Royaume Uni : le marché des vins et spiritueux poursuit son repli en ...Vitisphere.comSi les ventes de vins d'entrée de gamme (moins de 4 livres le flacon) continuent de diminuer, ceux vendus plus de £7 connaîtraient un franc succès.


Via Nadine COURAUD
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Plan agriculture bio : les caves coops font entendre leur voix

Les coopératives viennent de présenter au ministère de l’Agriculture leurs propositions dans le cadre du nouveau plan « agriculture biologique 2013-2017 ».

Via Renadoc
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