Le vin et ses innovations
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Les Vignerons de Buzet innovent dans les vignes avec l'arrivée d'un drone

Les Vignerons de Buzet innovent dans les vignes avec l'arrivée d'un drone | Le vin et ses innovations | Scoop.it
La coopérative utilise les dernières technologies en matière de géolocalisation et d’analyse pour poursuivre ses engagements dans le développement durable. Chez les viticulteurs de Buzet, il est courant de voir les coccinelles survoler les ceps de ...
Mariane Riboulet's insight:

Les Vignerons de Buzet optimisent encore leur utilisation d'engrais 100% organique avec ces nouvelles technologies.

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Les blogueurs prennent de la bouteille

Les blogueurs prennent de la bouteille | Le vin et ses innovations | Scoop.it
Sommeliers, vignerons, journalistes ou simples amateurs... De plus en plus d'amoureux du vin prennent la plume pour partager leur passion en ligne.

Via sophiedesc
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sophiedesc's curator insight, November 25, 2013 3:52 PM

Ahhh ces Blogueurs -Wine Lovers qui nous exitent les papilles :) 

Et vous, quel est le blog du World Wine Web qui vous inspire le plus? 

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"Oniric", le nouveau vin des Vignerons de Buzet

"Oniric", le nouveau vin des Vignerons de Buzet | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Cette cuvée haut de gamme, lancée par la cave coopérative Les Vignerons de Buzet en Lot-et-Garonne, se démarque des traits caractéristiques des vins de l’appellation. Elle sera disponible à partir du mois de mai en France et à l’export.

Mariane Riboulet's insight:

Vous en avez rêvé...

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Vinomento : Application d'achat de vin sur mobile - iPhone & iPad

Vinomento : Application d'achat de vin sur mobile - iPhone & iPad | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Redécouvrez les vins que vous aimez et commandez-les en un instant directement depuis l'application mobile Vinomento. Sortie prévue pour le printemps 2014 !


Via Stephane Papeil-Lalande
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Stephane Papeil-Lalande's curator insight, March 6, 2014 3:50 AM

Redécouvrez les vins que vous aimez et commandez-les en un instant directement depuis l'application mobile Vinomento. Sortie prévue pour le printemps 2014 !

Vinoga's curator insight, March 31, 2014 5:07 AM

Une application à suivre !

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Un panel d'amatrices crée le nouveau rosé de la cave de Gruissan (Aude)

Un panel d'amatrices crée le nouveau rosé de la cave de Gruissan (Aude) | Le vin et ses innovations | Scoop.it
Depuis janvier dernier, la cave a réuni un panel d'amatrices pour créer de toutes pièces un rosé 100 % féminin qui sera dévoilé au mois de mai.  

L'opération est menée en toute discrétion mais avec sérieux et application. Depuis janvier, elles sont un petit groupe d'une vingtaine de femmes à s'être mobilisées pour créer un rosé exclusivement au féminin. "Ce projet est venu de l'un des administrateurs de la cave coopérative, André Tavallo, en charge de la commission animation", confie Laurence Santandrea de la cave coopérative de Gruissan qui suit ce dossier. "C'est une idée d'homme mais il n'y a que des femmes qui s'en occupent", souligne-t-elle. "Le but est de faire faire un vin à des gens qui ne sont pas des professionnels en leur donnant tous les outils nécessaires", confirme le directeur de la cave Frédéric Vrinat, qui a hâte de découvrir le projet finalisé.

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Ouverture d’un Master spécialisé en vin pétillant au Royaume-Uni

Ouverture d’un Master spécialisé en vin pétillant au Royaume-Uni | Le vin et ses innovations | Scoop.it
L'université de Brighton vient d’annoncer l’ouverture d’un Master spécialisé en oenologie et vin pétillant pour la rentrée de septembre 2014 (Ouverture d’un Master spécialisé en vin pétillant au Royaume-Uni
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Polémique "VinoBusiness" : l'INAO répond à Isabelle Saporta

Polémique "VinoBusiness" : l'INAO répond à Isabelle Saporta | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Mis en cause dans le livre « VinoBusiness » d’Isabelle Saporta sur la gestion du classement des grands crus de Saint-Emilion, l’INAO réagit par la voix de son directeur Jean-Luc Dairien. Et défend « un travail bien fait ».

Le vignoble de Saint-Émilion, seul au monde à remettre en jeu régulièrement la composition de son élite, a un nouveau classement depuis fin 2012. Il compte 82 propriétés (64 grands crus classés, 18 premiers grands crus classés) totalisant 1 200 hectares de vigne, soit 23 % de la surface d’un vignoble de 5 400 hectares. Des vignerons non retenus attaquent ce classement en justice (le précédent, celui de 2006, fut déjà invalidé). Le livre « Vino Business » (Isabelle Saporta, éd. Albin Michel), sorti il y a peu, est surtout consacré à ce sujet. Attaqué par l’auteur, Hubert de Boüard (Château Angélus), a porté plainte pour diffamation. Pour la première fois, l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), qui a supervisé ce classement de 2012, réagit par la voix de son directeur Jean-Luc Dairien.

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Vins de Bordeaux : «Une année 2014 difficile»

Vins de Bordeaux : «Une année 2014 difficile» | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Le CIVB présentait hier à Paris son bilan 2013 et les perspectives 2014. La dernière récolte, très faible, hypothèque déjà un exercice annoncé compliqué. En volume, une petite moitié du vin de Bordeaux (42 %) est exportée, dont près de la moitié encore vers l'Union Européenne (43 %). En France, près d'une bouteille sur deux est vendue en grande et moyenne surface.

Autre sujet d'inquiétude, lié à la présentation par le président François Hollande du plan Cancer. « Notre capacité à communiquer sur Internet est clairement remise en cause », se plaint le président du CIVB qui prévient : « Nous nous battrons avec force contre ces mesures inefficaces, injustes et économiquement suicidaires. »

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« Vin de paille » contre « vin paillé »: le vin de paille vient de gagner

« Vin de paille » contre « vin paillé »: le vin de paille vient de gagner | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Une fois de plus c’est une histoire de chapelles, presque cloche-merle. Mais il en va de la reconnaissance de noms, comme la bataille autrefois autour du Champagne que seule la Champagne aujourd’hui peut revendiquer. Là il s’agit de ce nectar, le vin de paille, emblème du Jura. Les Corrèziens doivent abdiquer malheureusement pour eux leur vin paillé.

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L’ipad bientôt aussi utile que le sécateur dans les vignes ? Apple fait la promotion de ses tablettes auprès des vignerons

L’ipad bientôt aussi utile que le sécateur dans les vignes ? Apple fait la promotion de ses tablettes auprès des vignerons | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Apple fait la promotion de ses Ipad en montrant des utilisations concrètes Convaincu que son invention peut changer les habitudes, Apple met en avant sur son site dédié à l’Ipad des utilisations concrètes qui améliorent selon lui les procédés de fabrication. Assez étonnant en effet de retrouver dans les vignes un vigneron avec un ipad plutôt qu’un sécateur mais il existe apparemment des applications qui pourraient être utiles dans les vignes comme en cuverie et même en salle de dégustation. Direction la Napa Valley pour une démonstration…


Via Winemak-in
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A Nantes, la "Nespresso du vin" s'apprête à faire un carton

A Nantes, la "Nespresso du vin" s'apprête à faire un carton | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Une start-up nantaise s'apprête à commercialiser sa "D-vine", une machine qui sert le vin au verre, correctement aéré et à la bonne température. Un peu plus de 48 heures après le lancement de sa campagne de crowdfunding, 10-vins.com*  a déjà rassemblé 90 % des 15.000 € espérés. Avec cet argent, la start-up nantaise va fabriquer ses soixante premières "D-vine".

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Un livre démêle les labels du vin bio

Un livre démêle les labels du vin bio | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Béatrice Cointreau observe la montée en puissance des marchés de producteurs proposant des aliments et des vins biologiques. Cependant, les labels apposés sur les produits bio prêtent à confusion.

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« Faisons confiance à notre histoire et à la technologie actuelle » : Laurent Ponsot présente la première caisse de vin intelligente

« Faisons confiance à notre histoire et à la technologie actuelle » : Laurent Ponsot présente la première caisse de vin intelligente | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Via Jacques Tang
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Jacques Tang's curator insight, April 7, 2014 6:28 AM

Une belle application pour suivre le vin dans ses pérégrinations autour du monde. Quand le webmarketing du vin prend place dans la vie de la vigne

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Une innovation dans le traitement des goûts de bouchon et des Brettanomyces

Une innovation dans le traitement des goûts de bouchon et des Brettanomyces | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Brevetée par la NASA, la technologie de bioconversion photocatalytique airocide® est une vraie révolution dans le traitement de l’air des différentes étapes de la production du vin.
Airocide® détruit en quelques heures 99.996% des moisissures aéroportées ainsi que les gaz et COVs.
Airocide® détruit les TCA, TeCA et TBA à l’origine des goûts de bouchon. De même, airocide® supprime les brettanomyces, levures à l’origine des odeurs phénolées, ou odeurs d’écurie.

www.airocide.fr Tel 02 31 47 82 56

Airocide® permet également de réduire les pertes par évaporation (3% par an en moyenne).
Maintenir une hygrométrie de 70%+ est essentiel. Mais l’humidité favorise le développement des moisissures. C’est un équilibre précaire.
Réduire le taux d’humidité relative pour combattre les moisissures augmente les pertes par évaporation.
A l’inverse, augmenter le taux d’humidité relative favorise le développement de moisissures et ses conséquences indésirables.
Avec airocide® maintenir un taux d’HR élevé est possible ; cela se traduira par une réduction des pertes par évaporation, donc une meilleure rentabilité de la production.


Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, March 24, 2014 2:30 PM

Les Brett contamineraient les fûts neufs principalement, et la voie aérienne pourrait être un vecteur à surveiller.

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Delpeyrat se lance dans le vin

Delpeyrat se lance dans le vin | Le vin et ses innovations | Scoop.it

Delpeyrat, le spécialiste du canard et des foies gras, se lance dans la vente de vin à l'étranger en partenariat avec la coopérative Univitis, premier groupement de producteurs en vins de Bordeaux et Sud-Ouest. La filiale de la coopérative landaise Maïsadour proposera le vin uniquement en association avec le foie gras qu'elle produit. Delpeyrat poursuit sa diversification marquée récemment par son entrée dans le saumon fumé et le caviar.

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Bordeaux : une vente aux enchères au profit de la Banque alimentaire

Bordeaux : une vente aux enchères au profit de la Banque alimentaire | Le vin et ses innovations | Scoop.it
Me Alain Briscadieu procédera jeudi à 18 heures, au siège de la Banque alimentaire de Bordeaux-Gironde (BABG), rue Bougainville, à une vente de vins, essentiellement Médoc, Sauternes et Barsac, offerts par les châteaux eu-mêmes. Le commissaire priseur préside chaque année à ce type de vente.

En 2013, la BABG a redistribué, par le canal de ses associations partenaires, 4 200 tonnes de denrées alimentaires, au profit quotidiennement de 33 000 personnes dans le département, soit pour l'année 13 millions d'équivalent-repas.

Pour la période 2014/2017, la BABG estime ses besoins en investissements à hauteur de 600 000 euros.Il lui faut prévoir d'augmenter sa capacité de stockage, de renouveler son parc automobile de camions assurant les collectes quotidiennes auprès des grandes surfaces de l'agglomération et son équipement informatique.

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Ces curieux critères qui déterminent le classement des vins français et donc leur prix!

Ces curieux critères qui déterminent le classement des vins français et donc leur prix! | Le vin et ses innovations | Scoop.it

L'enquête inédite d'Isabelle Saporta dévoile pour la première fois la  face cachée de nos vins et la férocité d'un petit monde raffiné où tous les  coups sont permis. Extrait de "Vino business", Isabelle Saporta, chez Albin  Michel (1/2).

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Championne de la production de vin, l'Espagne à la conquête du monde

Championne de la production de vin, l'Espagne à la conquête du monde | Le vin et ses innovations | Scoop.it

"Ce qui a peut-être le plus surpris est que l'Espagne se situe, pour la première fois, comme premier producteur mondial de vin", souligne Rafael del Rey, directeur général de l'Observatoire espagnol du marché du vin. L'Observatoire se fonde sur les derniers chiffres publiés par les organismes professionnels en Italie (47,4 millions) et en France (42,3 millions), en attendant la version définitive des données de l'Organisation internationale du vin, attendue pour mai.

Pau Roca, secrétaire général de la Fédération espagnole du vin pointe un autre problème: "après la Norvège, l'Espagne est le pays d'Europe avec la plus faible consommation de vin par habitant", surtout pour des raisons culturelles, la bière lui étant souvent préférée. L'étranger est donc la seule issue possible pour absorber la hausse de production: "il y a seulement huit ans, le vin espagnol était consommé majoritairement en Espagne", raconte Rafael del Rey, mais "ces deux dernières années, l'Espagne a exporté plus du double du vin consommé à l'intérieur de ses frontières".

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Viticulture : rendre fou d'amour le papillon pour mieux l'éradiquer

Viticulture : rendre fou d'amour le papillon pour mieux l'éradiquer | Le vin et ses innovations | Scoop.it
Dans la vallée de l'Agly, comme dans de nombreuses régions viticoles, la confusion sexuelle remplace progressivement l'utilisation des pesticides. Soixante-dix producteurs ont testé...

Via Nadine COURAUD
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What's Inside: Red Wine-WIRED

Oenophiles wax poetic about the look, feel, smell, and taste of red wine. But what's actually inside the drink? Dozens of complicated molecules from the grap...
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