Vanille
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Vanille Bleue, l’innovation pour relancer une filière - Le Journal de l'île de la Réunion

Vanille Bleue, l’innovation pour relancer une filière - Le Journal de l'île de la Réunion | Vanille | Scoop.it
Du côté du Tremblet, à Saint-Philippe, une entreprise familiale propose une vanille labellisée disponible à l'export.
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L'élite du savoir-faire français - Le Journal de l'île de la Réunion

L'élite du savoir-faire français - Le Journal de l'île de la Réunion | Vanille | Scoop.it
Chanel, Baccarat, Boucheron, Hermès, Le Nôtre, les pianos Pleyel, entre autres, l'Ébénisterie Vencatachellum et L'escale Bleue, producteur de (...)
Escale Bleue's insight:

Chanel, Baccarat, Boucheron, Hermès, Le Nôtre, les pianos Pleyel, entre autres, l’Ébénisterie Vencatachellum et L’escale Bleue, producteur de vanille à Saint-Philippe rejoignent un club très fermé qui ne compte que 1 112 membres à l’échelle nationale.

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La vanille de l’Escale Bleue labellisée "patrimoine vivant

La vanille de l’Escale Bleue labellisée "patrimoine vivant | Vanille | Scoop.it
La semaine dernière, l'entreprise Escale Bleue installée à Saint-Philippe a obtenu le label "entreprise du patrimoine vivant
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Escale Bleue labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant

Escale Bleue labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant | Vanille | Scoop.it
La nouvelle est tombée ce matin : Escale Bleue devient l'une des premières entreprises réunionnaises à obtenir le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Escale Bleue's insight:

Une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place depuis 2005 pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.Ce label prouve que la transformation de la vanille est un métier d’art qui nécessite un véritable savoir-faire mêlant tradition et innovation, travail et passion. Avec ce label, la vanille est enfin considérée comme trésor du patrimoine artisanal français.

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Cargaison de 3588 tonnes de vanille verte saisies à Madagascar

Cargaison de 3588 tonnes de vanille verte saisies à Madagascar | Vanille | Scoop.it
Alors que la période de commercialisation de la vanille de Madagascar n’a pas encore débuté, plusieurs producteurs se lancent déjà dans la transaction des vanilles vertes et en préparation. Une livraison a été appréhendée du côté de Mahanoro, un cargaison de 3588 tonnes.
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M6 La Plus Belle Région de France : La Réunion « Escale Bleue

M6 La Plus Belle Région de France : La Réunion « Escale Bleue | Vanille | Scoop.it

Producteur / Transformateur de vanille bleue

Escale Bleue's insight:

Le jeudi 5 juin 2014 à 20h50 a eu lieu l’épisode de “La Plus Belle Région de France” sur la Réunion sur la chaîne M6. Escale Bleue a eu le plaisir à cette occasion de faire découvrir aux téléspectateurs l’une des épices les plus douces et les plus appréciées du monde : la vanille. Mais pas n’importe laquelle ! Retour sur l’émission et sur ce qui a été dit de la Vanille Bleue.

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La Vanille bleue, un savoir-faire labellisé

La Vanille bleue, un savoir-faire labellisé | Vanille | Scoop.it
La Vanille bleue est très particulière : ses gousses se mangent entièrement. Elle vient de décrocher le label
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La vanille malgache n'est pas à la fête - Le Journal de l'île de la Réunion

La vanille malgache n'est pas à la fête - Le Journal de l'île de la Réunion | Vanille | Scoop.it
SAINTE-SUZANNE. La troisième édition de la Fête de la vanille, ferme ses portes ce soir, au Bocage. L'occasion de rencontrer des producteurs heureux de partager leur savoir-faire et de vendre leurs produits fortement concurrencés par les produits malgaches vendus à moindres frais.
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Vanille - Un label pour l’atelier l’Escale bleue

Vanille - Un label pour l’atelier l’Escale bleue | Vanille | Scoop.it
L’atelier de vanille l’Escale bleue, implanté à Saint-Philippe a obtenu le label
Escale Bleue's insight:

Créée en 1986, Escale Bleue est la plus ancienne préparatrice de vanille de l’île. Récompensés par la médaille du mérite agricole, ses fondateurs ont la vanille bleue, une variété "innovante supérieure" commercialisée depuis 2013 "et à l’opposé de la vanille classique".

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Arte - X:enius : Les vertus des épices et de la vanille

Arte - X:enius : Les vertus des épices et de la vanille | Vanille | Scoop.it
Escale Bleue et Arte se lancent à la découverte des vertus des épices et de la vanille dans l'émission scientifique X:enius.
Escale Bleue's insight:

Depuis des siècles, les épices se négocient à prix d’or. Mais leur valeur n’est pas seulement liée à l’effet qu’elles produisent sur les papilles gustatives : les épices ont également des vertus expectorantes ou activent le système digestif. De plus, les scientifiques ont découvert qu’elles influent aussi sur le psychisme en procurant un sentiment de bien-être. A La Réunion, dans l’Océan indien, Escale Bleue a accueilli l’équipe de la chaîne tv Arte pour l’émission scientifique X:enius, qui s’est lancée à la découverte des vertus des épices et de la vanille.

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Les 7 arnaques à la vanille les plus répandues

Les 7 arnaques à la vanille les plus répandues | Vanille | Scoop.it
Escale Bleue vous présente les 7 arnaques à la vanille les plus répandues. Ne vous faites plus avoir !
Escale Bleue's insight:

La vanille est l’une des épices les plus recherchées au monde, mais cette popularité amène également son lot de mésaventures. Qui n’a pas déjà acheté des gousses qui ont moisi 2 semaines après ? Des gousses sèches comme des cure-dents, baignant dans du rhum, sous vide ou encore la fameuse “vanille fraîche”. Escale Bleue vous présente les 7 arnaques à la vanille les plus répandues. Ne vous faites plus avoir !

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