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La saison de la truffe d'été est ouverte!

La saison de la truffe d'été est ouverte! | Truffes L&Co | Scoop.it
Certes, la truffe d'été, alias tuber aestivum, est moins huppée que sa prestigieuse aînée, la truffe noire dite du Périgord, tuber melanosporum.Pour autant, elle ne manque pas de charme gustatif et a au moins l'avantage d'être bien moins chère.Ainsi,...
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Une omelette à la truffe avec les Truffières de Rabasse

Une omelette à la truffe avec les Truffières de Rabasse | Truffes L&Co | Scoop.it
Univers Produits : Connu pour sa large palette de produits à base de truffes, notamment comme aides culinaires, Truffières de Rabasse continue à...
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Tuber melanosporum, la saison bat son plein !

Tuber melanosporum, la saison bat son plein ! | Truffes L&Co | Scoop.it
Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : "Méfie-toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni la truffe, ni la musique."*
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Une police de la truffe

Une police de la truffe | Truffes L&Co | Scoop.it
A la fin du mois de février, le Poitou et les Charentes disposeront d’une dizaine de contrôleurs experts en truffes habilités à intervenir sur les marchés.
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Les trufficulteurs picto-charentais craignent l'arrivée des truffes espagnoles sur le marché français

Les trufficulteurs picto-charentais craignent l'arrivée des truffes espagnoles sur le marché français | Truffes L&Co | Scoop.it
Producteurs et amateurs de truffe se donnaient rendez-vous ce dimanche à Jarnac en Charente, pour le salon régional de la filière. L'occasion de faire ses emplettes, de partager un repas, d'acheter ses plants de chênes truffiers.
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La truffe du Périgord de plus en plus produite en Espagne

La truffe du Périgord de plus en plus produite en Espagne | Truffes L&Co | Scoop.it
Le négociant Pierre-Jean Pébeyre estime que "en France, on est mauvais". Manger des champignons de Paris produits en Espagne. D’accord, ça passe. Mais manger de la truffe du Périgord venue de...
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Journée autour de la truffe

Journée autour de la truffe | Truffes L&Co | Scoop.it
La truffe du Quercy, la fameuse «tuber mélanosporum» sera à l'honneur le samedi 16 janvier 2016 à 11 heures, à la salle des fêtes de Gindou. En effet, l'office de tourisme du Pays de Cazals-Salviac organise cette journée consacrée à la truffe....
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Jarnac: à la recherche du diamant noir

Jarnac: à la recherche du diamant noir | Truffes L&Co | Scoop.it
Le marché aux truffes de Jarnac a lieu chaque mardi de l’hiver. Hier, 22 kilos ont trouvé preneur, bien moins que l’an passé. Le diamant noir est rare, cher, mais il veut conserver sa part de mystère.
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En Nord-Isère, les chercheurs de truffes déplorent une saison catastrophique - France 3 Alpes

En Nord-Isère, les chercheurs de truffes déplorent une saison catastrophique - France 3 Alpes | Truffes L&Co | Scoop.it
Ce champignon, que vous consommerez peut-être lors de vos repas de réveillon, est un vrai trésor ! A 1300 euros le kilo il fait l'objet de toutes les convoitises.
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Pierre Sourzat, chercheur d'or noir

Pierre Sourzat, chercheur d'or noir | Truffes L&Co | Scoop.it
Enseignant, technicien Pierre Sourzat a fait de la production trufficole une science . Depuis plus de quarante, il expérimente , conseille, donne des conférences dans le monde entier. Sa passion pour le précieux champignon est intacte....
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Affluence au marché aux truffes de Saint-Paul-Trois-Châteaux - France 3 Rhône-Alpes

Affluence au marché aux truffes de Saint-Paul-Trois-Châteaux - France 3 Rhône-Alpes | Truffes L&Co | Scoop.it
Pour sa treizième édition, le marché aux truffes de Saint-Paul-Trois-Chateaux (Drôme) a ouvert ses portes avec l'affluence des grands jours. Beaucoup de personnes sont venues chercher auprès des producteurs locaux le fameux diamant noir du...
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Découvrez la toute nouvelle Maison de la truffe à Aups

Découvrez la toute nouvelle Maison de la truffe à Aups | Truffes L&Co | Scoop.it
Le premier marché hebdomadaire de la saison a été marqué, ce jeudi, par l’inauguration de la Maison de la truffe, installée dans l’office de tourisme.
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Les prix de la truffe explosent en France

Les prix de la truffe explosent en France | Truffes L&Co | Scoop.it
La canicule de l'été 2015 a porté un coup de massue aux trufficulteurs de l'Hexagone. Résultat, la production française a quasiment été divisée par deux, poussant les marchés aux truffes à fermer prématurément dans la saison.
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La truffe ne demande qu’à être découverte

La truffe ne demande qu’à être découverte | Truffes L&Co | Scoop.it
Huit kilos de truffe quasiment écoulés, un public curieux, du cavage malgré la pluie. Pour une première édition à Saintes, l’association des trufficulteurs a fait mouche. Séverine joubert...
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La truffe dans tous ses états ce week-end

La truffe dans tous ses états ce week-end | Truffes L&Co | Scoop.it
Du côté de Lalbenque, la truffe continue d'animer les mardis avec son traditionnel marché qui se tient tout le long de l'hiver. En cette fin de semaine, le célèbre diamant noir, tant recherché, sera sous les feux des projecteurs à l'occasion de la...
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Gastronomie. Chinon fête la truffe samedi prochain

Gastronomie. Chinon fête la truffe samedi prochain | Truffes L&Co | Scoop.it
Actualités Courrier de l'Ouest - Gastronomie. Chinon fête la truffe samedi prochain - La première fête de la truffe, organisée par le Syndicat de la truffe rabelaisienne, se déroulera samedi prochain, 16 janvier, place de la Mairie à Chinon.
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Truffes : la pénurie fait flamber les prix

Truffes : la pénurie fait flamber les prix | Truffes L&Co | Scoop.it
Cette année, la production de truffes devrait atteindre des niveaux catastrophiques en raison d'un été trop chaud. L'absence de précipitations et un hiver trop doux empêchent actuellement sa maturation.
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Au marché aux truffes de Sainte-Alvère (24), qualité mais faible quantité

Au marché aux truffes de Sainte-Alvère (24), qualité mais faible quantité | Truffes L&Co | Scoop.it
Moins de 30 kilos ont été vendus en une demi-heure sur le marché de référence ce lundi matin, entre 700 et 1000 euros le kilo Patrick Maxime, le commissaire du marché aux truffes de...
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Pour Noël, le cours de la truffe s'envole

Pour Noël, le cours de la truffe s'envole | Truffes L&Co | Scoop.it
Un tout petit apport de 43 kg, et un cours qui atteint des sommets, jusqu'à 1 000 € le kilo. À 48 heures de Noël, le marché aux truffes de Lalbenque a battu des records hier. Et la foule était là pour en témoigner.
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Le petit prince new-yorkais de la truffe

Le petit prince new-yorkais de la truffe | Truffes L&Co | Scoop.it
Fils d'un immigré indien, Ian Purkayastha s'est lancé à 20 ans dans le commerce du "diamant noir". Trois ans plus tard, il réalise un chiffre ...
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A l'école de la truffe

A l'école de la truffe | Truffes L&Co | Scoop.it
En partenariat avec la communauté de communes du canton de Prayssas, l'Association des trufficulteurs de Lot-et-Garonne organise régulièrement des stages d'initiation à la trufficulture. Le 11 décembre avait lieu, dans les locaux de la communauté...
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Truffe : un nouveau marché de gros

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L'Aude est devenu en quelques décennies une référence en matière de truffes noires du Périgord. La Tuber-Mélanosporum du Pays Cathare fait recette sur les célèbres marchés audois tous les samedis du 12 décembre au 6 mars de Moussoulens à Talairan ...
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