Le Vin et + encore
7.9K views | +7 today
Le Vin et + encore
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Le commerce mondial de vin bondit à près de 30 milliards d'euros en 2015

Le commerce mondial de vin bondit à près de 30 milliards d'euros en 2015 | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le commerce mondial du vin continue de prospérer avec un bond de 10,6% à 28,3 milliards d'euros enregistré en 2015, contre 16 milliards e
more...
Winemak-in's curator insight, April 19, 3:51 AM

De multiples opportunités à l'international pour les vins français ?

Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Le cœur et l'esprit des vins du Languedoc

Le cœur et l'esprit des vins du Languedoc | Le Vin et + encore | Scoop.it
Pour la 8e édition de Terroirs et Millésimes, 80 journalistes du monde entier à l'invitation du CIVL et de Carcassonne Agglo ont découvert les terroirs et les AOC du Languedoc
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

« Paye ton coup, tonton !… »

« Paye ton coup, tonton !… » | Le Vin et + encore | Scoop.it
Retenir les chants des oiseaux - J’ai cru entendre un loriot sur les hauteurs de Vauréal. Ca m’a rappelé ma jeunesse. La cousine de mon grand-père me racontait qu’autrefois tout le monde à la campagne comprenait le chant des oiseaux et que ceux-ci chantaient en occitan.

Le paysan, à la vigne depuis le lever du soleil, ouvre son panier pour sortir sa collation de 10 heures. Sa femme lui a préparé un bon morceau d’omelette. Le loriot, jamais avare de remarques sur la nourriture, siffle : « Biro l’iou. Biro l’iou. Se l’avio, lou biraio ! » (Retourne l’œuf. Retourne l’œuf. Si je l’avais, je le retournerais ! »). Et s’il n’y a pas d’omelette, le gourmand entonne : « Son maduras las cerièsas ? Se n’aviai, ne manjariai ! » (Elles sont mûres les cerises ? S’il y en avait, j’en mangerais ! »).
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

La compensation des carences azotées des moûts pour
garantir les fins de fermentation alcoolique.

more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Cépages d'Hier pour Vins d'Aujourd'hui

Cépages d'Hier pour Vins d'Aujourd'hui | Le Vin et + encore | Scoop.it

Un projet a soutenir sur FUNDOVINO:

 "Cépages d'Hier pour Vins d'Aujourd'hui" par Yann de Agostini 


Aujourd'hui avec 130 ha de vignes en production, le vignoble Haut-Alpin fait figure de micro-vignoble à l'échelle mondiale mais il a toute sa place dans la diversité des vins français.  Le terroir Haut-Alpin se caractérise par une grande diversité de sol, de fortes amplitudes thermiques jours/nuits, une faible pluviométrie et par une bonne ventilation des vallées.  


Celui-ci a su conserver une partie de son encépagement historique et c'est l'un de ses attraits. En effet, ces cépages adaptés à la région et à son climat donnent des vins originaux représentatifs de leur terroir. Replanter ces cépages participe également du maintien de la très riche biodiversité des zones alpines.   Lire plus sur: 

https://www.fundovino.com/fr/projets/231

more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Le "laboratoire psychédélique" du robot-vinificateur

Le "laboratoire psychédélique" du robot-vinificateur | Le Vin et + encore | Scoop.it
Un nouvel appareil électronique a été créé dans le centre de recherches vinicoles "Enosis Meraviglia". Ressemblant aux robots spatiaux de la "Guerre des étoiles", il permet de produire le vin idéal.
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Viticulture : Bordeaux fait le grand écart à l’export

Viticulture : Bordeaux fait le grand écart à l’export | Le Vin et + encore | Scoop.it
Aux Etats-Unis, cinquième marché pour les Bordeaux, les exportations ont progressé de 1% et de 3% au Canada
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

L'histoire des distilleries d'eau-de-vie de cognac

L'histoire des distilleries d'eau-de-vie de cognac | Le Vin et + encore | Scoop.it
Patrimoine et inventaire de Poitou-Charentes
more...
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Lutter contre le sel dans les vignes

Lutter contre le sel dans les vignes | Le Vin et + encore | Scoop.it
Dans le cadre de la Chaire AgroSYS portée par Montpellier SupAgro, un nouveau projet sur la problématique de salinisation des sols viticoles voit le jour. La baisse de pluviométrie couplée à la hausse des prélèvements d’eau dans l’Orb fait qu’il n’y a plus assez de débit pour chasser le sel. « Autrefois les inondations permettaient de lixivier les ions et d’atténuer les effets de la salinité. Aujourd’hui les remontées nocives d’eau de nappe contaminée se multiplient »
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Les coopérateurs languedociens pour une interprofession unique

Les coopérateurs languedociens pour une interprofession unique | Le Vin et + encore | Scoop.it
"Nous avons tous un intérêt commun, celui de défendre une gamme de produits et de prix afin d'éviter qu'un segment en détruise un autre." 
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Une vaste étude du comportement des visiteurs de la Cité du Vin

Une vaste étude du comportement des visiteurs de la Cité du Vin | Le Vin et + encore | Scoop.it

Nous allons étudier, grâce à de très nombreuses données générées par le "guide média" qui est un objet connecté qui va accompagner chaque visiteur, les comportements, scruter l'expérience de toutes les typologies de visiteurs", expliquent Frédéric Ponsignon, professeur de management par la qualité, et Tatiana Bouzdine, professeure du département Management des opérations à Kedge Business School. "En outre nous allons aussi réaliser des observations, une étude de satisfaction et de fidélisation... nous ne savons pas ce que nous allons trouver !"

more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Le regard des vignerons siciliens sur le changement climatique

Le regard des vignerons siciliens sur le changement climatique | Le Vin et + encore | Scoop.it
Dans toute l’Europe, agriculteurs et vignerons s’inquiètent des éventuelles conséquences du changement climatique annoncé par la communauté scientifique sur leur activité. En Sicile, au
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Bernard Magrez travaille le vignoble de manière plus pointilleuse grâce aux drones

Bernard Magrez travaille le vignoble de manière plus pointilleuse grâce aux drones | Le Vin et + encore | Scoop.it

En 2013, le groupe viti-vinicole Bernard Magrez investit 50 000 euros dans un drone de Novadem pour optimiser l'exploitation de quatre de ses domaines du Médoc. A partir de mai, un drone survole ses vignobles (Pape Clément et La Tour Carnet, principaux sites-pilotes, Fombrauge et Clos Haut-Peyrague), une fois par mois, puis tous les quinze jours entre juillet et jusqu'aux vendanges.
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Les AOC Bordeaux rouges enregistrent une croissance de 31 % à l'export vers la Chine

Les AOC Bordeaux rouges enregistrent une croissance de 31 % à l'export vers la Chine | Le Vin et + encore | Scoop.it
En 2015, la Chine était le 5e marché d'exportation en valeur pour les vins français, le 3e en volume.
Les bordeaux restent en position dominante sur le marché chinois, puisqu'ils représentent, en 2015, 55 % du total des exportations françaises de vin en valeur.
more...
Winemak-in's curator insight, April 18, 3:11 AM

Et les Barsac Sauternes sont également en progression, sur un marché que certains jugent prometteur pour les vins liquoreux.

Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Un vigneron du Languedoc et un scientifique font revivre un vin de 300 ans 

Un vigneron du Languedoc et un scientifique font revivre un vin de 300 ans  | Le Vin et + encore | Scoop.it
L'un des joyaux du domaine Henry, à Saint Georges d'Orques, c'est le Maihol, un vin unique en son genre, tout droit sorti du passé. Il a été confectionné avec des cépages du 18ème siècle, époque ou Thomas Jefferson était ambassadeur en France. 

Le vigneron François Henry voulait savoir pourquoi le vin de sa commune était si réputé il y a trois siècles. Mais pour répondre à cette question, il fallait déjà savoir comment il était fait, et surtout avec quels cépages. Il a donc demandé de l'aide à l'ancienne école d'Agriculture, devenue Supagro-INRA. C'est- là qu'il a rencontré Jean-Michel Boursiquot, enseignant chercheur, spécialiste des cépages anciens, qui a décidé de relever le défi et d'aider le vigneron dans sa quête. Une fois l'enquête menée sur archives, il fallait encore identifier les pieds de vignes vivants dans le conservatoire de Montpellier et de les replanter à Saint-Georges-d'Orques. Cette collaboration entre chercheur et vigneron a porté ses fruits. Une fois la vigne aux 7 cépages replantée, François Henry et sa femme Laurence ont travaillé pendant 12 ans avant d'oser sortir les premières bouteilles.
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Big Data agricole : pourquoi tant d’agitation ? 

Big Data agricole : pourquoi tant d’agitation ?  | Le Vin et + encore | Scoop.it
Depuis septembre 2015, dans le secteur agricole, on ne parle que ça. Pourquoi cet affolement soudain  pour le Big Data ? Parce que les résultats sont encourageants. On note par exemple chez des vignerons espagnols une réduction de 20% des produits phytosanitaires et une amélioration de 15% de la production, grâce à l’utilisation de capteurs
more...
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Cuivre et réduction, encore des zones d'ombre

Cuivre et réduction, encore des zones d'ombre | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le cuivre est souvent préconisé par les œnologues pour enrayer les problèmes de réduction. Le traitement à base de sels de cuivre est peu onéreux et permet d’éliminer les odeurs nauséabondes de H2S (œuf pourri) et méthanethiol (croupi). 

Mais la réalité pourrait s’avérer plus complexe. « L’emploi du cuivre entraîne bien une diminution des mercaptans libres mais, contrairement à ce que nous pensions jusqu’alors, ils ne précipitent pas. Ils se complexent en fait avec les ions métalliques, sous une forme inodore et soluble dans le vin ». Les composés soufrés volatiles ne seraient donc pas éliminés mais bel et bien stockés dans le vin, sous une forme liée
more...
Winemak-in's curator insight, April 8, 3:14 AM

Le cuivre en oenologie, son rôle dans la diminution des odeurs de réduction mieux compris

Rescooped by Traduction Vins & Spiritueux from Revue de Presse Primus Wine
Scoop.it!

Centre INRA de Colmar : anticiper la viticulture de demain

Centre INRA de Colmar : anticiper la viticulture de demain | Le Vin et + encore | Scoop.it

Vous n'avez jamais entendu parler de l'INRA ? C'est fort probable. Pourtant, le Centre INRA de Colmar imagine des solutions innovantes pour une viticulture durable et plus respectueuse de l'environnement. Ses recherches et surtout ses trouvailles participent à créer... le vin de demain. Par Mike Obri


Via Mediadoc - centre de documentation, Primus Wine ERP Microsoft
more...
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Trophée Oenovation, concours d' innovation vitivinicole à Bordeaux

Trophée Oenovation, concours d' innovation vitivinicole à Bordeaux | Le Vin et + encore | Scoop.it

Unique en France, le Trophée Œnovation®, initiative de la Technopole Bordeaux Montesquieu, encourage l’ innovation des jeunes créateurs d’entreprises dans le secteur vitivinicole.


Ce trophée se veut comme un tremplin qui permet ded étecter, soutenir et promouvoir les idées de créateurs d’entreprises désireuses de développer un projet novateur dans la filière viti-vinicole.


Les candidats ont jusqu'au 19 mai pour concourir au prix.

more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Les pistes de lutte biologique se multiplient

Les pistes de lutte biologique se multiplient | Le Vin et + encore | Scoop.it
Plusieurs projets sont actuellement développés concernant les moyens de lutte biologique contre le botrytis, comme Biobot ou ALB.
more...
No comment yet.
Rescooped by Traduction Vins & Spiritueux from AgroSup Dijon VitiO
Scoop.it!

The effect of ultrasound on lees 

The effect of ultrasound on lees  | Le Vin et + encore | Scoop.it

Industrial Ultrasonic wine aging is a new innovative next step in wine production from New Zealand.  Ultrasound-assisted yeast lysis increased the concentrations of proteins and polysaccharides in the model wine due to the release of these compounds from yeasts. Furthermore, the final cell concentration for the ultrasound-assisted yeast lysis was much lower than that for the classical autolysis.


Via AgroSup Dijon VitiO
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

6500 bouteilles à la mer…

6500 bouteilles à la mer… | Le Vin et + encore | Scoop.it
En Bretagne, la société Amphoris propose aux producteurs de vins d’immerger leurs bouteilles en milieu marin. Les premiers crus reposent,
more...
No comment yet.
Scooped by Traduction Vins & Spiritueux
Scoop.it!

Les ducs de Bourgogne s'installent au château du Clos de Vougeot 

Les ducs de Bourgogne s'installent au château du Clos de Vougeot  | Le Vin et + encore | Scoop.it
Au moment où notre région s’agrandit, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin propose un retour sur la grande Bourgogne des ducs. À partir du 2 avril et jusqu’au 30 novembre 2016, l’exposition Les Grands Ducs de Bourgogne est à découvrir dans la cuverie du Château du Clos de Vougeot.
Construit au Moyen-âge par les Moines de l’Abbaye de Cîteaux, le site servit de bâtiment viticole durant des siècles avant de devenir château à partir de la Renaissance. La volonté de la Confrérie est de mettre en lumière les personnages incontournables de cette période de l’Histoire qui ont laissé jusqu’à aujourd’hui, un riche patrimoine historique et culturel
more...
No comment yet.