Le Vin et + encore
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La France, deuxième vignoble bio de l'Union européenne

La France, deuxième vignoble bio de l'Union européenne | Le Vin et + encore | Scoop.it

 

Selon la dernière étude Ipsos initiée par Sudvinbio, et présentée  ours dans le cadre du salon Millésime bio, qui se tiendra en janvier 2014 à Montpellier.


Via Enguerran D, Elisabeth Paul-Takeuchi
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L'ESC de Dijon s'est dotée d'une école de management des vins et spiritueux

L'ESC de Dijon s'est dotée d'une école de management des vins et spiritueux | Le Vin et + encore | Scoop.it

Cette "School of wine and spirits business" intégrée au groupe ESC Dijon-Bourgogne pourrait former au niveau Master jusqu'à 200 étudiants par an, dont des étudiants étrangers.   "Les vins et spiritueux sont des produits spécifiques et les besoins des entreprises dans ce secteur dépassent les compétences génériques"

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Du Gamay en Ariege

Du Gamay en Ariege | Le Vin et + encore | Scoop.it

On plantera pour la première fois du Gamay en Ariège, à Cailloup  où jadis il y eut de la vigne.    Le cru Cailloup sera une série limitée, avec un rendement attendu de 30 à 40 hl à l’hectare. Au bout du pressoir, on peut espérer environ 3 000 bouteilles d’un vin qui sera bio.

La souscription est ouverte pour réserver les premières bouteilles.

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Les architectes, stars des chais girondins

Les architectes, stars des chais girondins | Le Vin et + encore | Scoop.it
Une première dans le vin pour le touche-à-tout du design, qui vient de concevoir un nouveau vélo pour la ville de Bordeaux, le Pibal.
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Y - le seul et unique vin produit par le Château d’Yquem en 2012

Y  -  le seul et unique vin produit par le Château d’Yquem en 2012 | Le Vin et + encore | Scoop.it

Y, le seul vin que nous avons produit en 2012, sera mis en marché le 14 novembre. Focus ici : http://t.co/VPRdNYFwxY

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Les vins partent en croisière

Les vins partent en croisière | Le Vin et + encore | Scoop.it

a société Towt achemine en bateau à voile des denrées à travers l’océan atlantique. Mercredi matin, dès 8 h, des tonneaux de vin biodynamique ont été descendus dans le remorqueur Ville d’Ys, puis acheminés vers leur berceau pour neuf mois, « le temps de faire un beau bébé ! » se réjouit Olivier Cousin, viticulteur en Maine-et-Loire.

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En bleu de chauffe

En bleu de chauffe | Le Vin et + encore | Scoop.it
Viticulteur à Saint-Même-les-Carrières, Sylvain Lascaux a été l’un des premiers à allumer son alambic
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Le domaine de Vassal, le Louvre de la vigne

Le domaine de Vassal, le Louvre de la vigne | Le Vin et + encore | Scoop.it
Un étroit banc de sable au bord de la Méditerranée accueille une collection unique au monde : 4500 variétés de vigne à l'abri du phylloxéra.
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La vente des vins des Hospices de Beaune en cinq questions

La vente des vins des Hospices de Beaune en cinq questions | Le Vin et + encore | Scoop.it
La 153e vente des vins des Hospices de Beaune aura lieu le dimanche 17 novembre, sous la présidence de l'actrice Clothilde Courau.
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Des mots, des vins, des bouquins

Des mots, des vins, des bouquins | Le Vin et + encore | Scoop.it

Depuis quelques années les bulles ont investi le vin. La bande dessinée arpente les pentes de vignobles avec gourmandise.  Non seulement le vin fait causer, il fait aussi dessiner et chroniquer. L’automne est propice aux récoltes et aux vins nouveaux, mais aussi aux vendanges de nouveautés. Démonstration en trois bouquins, deux BD et un recueil de chroniques, aux bouquets variés.

 

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Champagne - derrière la magie des mots se cache une grande diversité

Champagne - derrière la magie des mots se cache une grande diversité | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les Échos
Les forces du champagne
Les Échos
En Champagne, derrière la magie des mots se cache une grande diversité de styles et de goûts.
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Un projet d'arrêté pour redéfinir les méthodes de lutte contre la flavescence dorée

Un projet d'arrêté pour redéfinir les méthodes de lutte contre la flavescence dorée | Le Vin et + encore | Scoop.it

En France, plus de la moitié de la superficie du vignoble (et 86% des communes viticoles en Gironde) serait en lutte obligatoire. Pour s'adapter à l'évolution de la maladie sur les 10 dernières années et à sa recrudescence, un projet d'arrêté vise à redéfinir les méthodes de lutte et renforcer les mesures de surveillance et de prévention.

La période de consultation du projet d'arrêté est ouverte du 5 novembre au 22 novembre inclus

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Nectars de Bourgogne, la TPE qui fait le buzz sur Ventes-Privées

Nectars de Bourgogne, la TPE qui fait le buzz sur Ventes-Privées | Le Vin et + encore | Scoop.it

Emmanuelle Baillard, une œnologue passionnée a créé cette entreprise , à l'origine pour répondre à une demande des producteurs de cassis de sa région. « Ces producteurs cherchaient à créer des produits différenciants et sans alcool à partir de leurs fruits, se souvient Emmanuelle. J'ai travaillé sur le sujet, puis sur d'autres fruits. Aujourd'hui, l'entreprise propose 21 références de fruits, tous issus de productions locales. » Son produit phare ? Le nectar de Cassis. Des nectars aux jus de fruit en passant par les vinaigres et même du poivre de cassis.

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Un biocarburant au marc de raisin

Un biocarburant au marc de raisin | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le fabricant suédois de poids lourds Scania plaide pour l'émergence en France du biocarburant de marc de raisin, qui outre une réduction de "85%" des émissions de gaz à effet de serre, a l'avantage d'utiliser un déchet de la viticulture non comestible.  Le bioéthanol de marc de raisin, est développé par la société coopérative Raisinor France, avec une matière première collectée sur des rayons de 50 à 200 km autour des distilleries, selon Scania, qui construit des modèles de poids lourds compatibles avec des taux très élevés de biocarburants. .

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Vin et parfum bio français aux enchères au profit du WWF

Vin et parfum bio français aux enchères au profit du WWF | Le Vin et + encore | Scoop.it

L'association bordelaise Caelestis, militant pour la viticulture bio, lance sa seconde vente aux enchères internationale de quinze coffrets contenant vin et parfum bio.

 

Le vin provient de château Fonroque, grand cru classé de Saint-Emilion élevé en biodynamie et l'eau de toilette bio a été créée spécialement par l'École supérieure du parfum de Paris à partir de la fleur de vigne.

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Le lavage des barriques entre dans le XXIe siècle

Le lavage des barriques entre dans le XXIe siècle | Le Vin et + encore | Scoop.it
Depuis un quart de siècle qu'elle s'intéresse à la viticulture, cette société n'a cessé d'innover pour moderniser et rationaliser la vinification et le travail de chai en général.
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Deux millésimes 1914 de Moët & Chandon adjugés à Londres.

Deux millésimes 1914 de Moët & Chandon adjugés à Londres. | Le Vin et + encore | Scoop.it

Mardi matin chez Sotheby's à Londres, des flacons de la Collection Moët & Chandon Vintage millésime ont été vendus pour 147 333 £.(soit 175 000 euros).

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Patrimoniu : Le vignoble bientôt classé ? -

Patrimoniu : Le vignoble bientôt classé ? - | Le Vin et + encore | Scoop.it

Patrimoniu : L'objectif est de préserver un outil de travail, de protéger un terroir et de sauvegarder un patrimoine à transmettre aux générations futures.

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Le Cœur des Hommes de Portel-des-Corbières chante le Vin et le Terroir

Le Cœur des Hommes de Portel-des-Corbières chante le Vin et le Terroir | Le Vin et + encore | Scoop.it
La chorale 100 % masculine de Portel continue de chanter le vin et le terroir. Elle vient d'éditer son nouveau CD, "Partage". Un message. L'aventure a commencé il y a tout juste...,
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Le sel liquide au Corbières.

Le sel liquide au Corbières. | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le sel liquide conditionné en atomiseur existe depuis un certain temps de l’autre côté des Pyrénées.   Via un partenariat entre les Salins de Gruissan et un viticulteur de l'Aude,  le sel liquide au vin sera bientot disponible dans les cavistes de l’hexagone et déjà au caveau au cœur du village de Capendu.

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La poubelle ou la vigne ?

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"Non triées à proximité de leur site de production, les ordures seraient inutilisables pour produire du compost et malgré l'usine de traitement, enfouies donc en grande partie dans le CET associé, au milieu de vignobles classés AOC et de terres cultivées en agriculture biologique"

 

 

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Bientôt l'édition 2013 de la célèbre vente des Hospices de Beaune ! - Magazine du vin - Mon Vigneron

Bientôt l'édition 2013 de la célèbre vente des Hospices de Beaune ! - Magazine du vin - Mon Vigneron | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le 17 novembre prochain aura lieu la 153ème édition de la vente des vins aux enchères des Hospices de Beaune, une tradition prestigieuse en Bourgogne et un évènement de référence de port...

Via Mon Vigneron
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Les plus belles photos des vendanges

Les plus belles photos des vendanges | Le Vin et + encore | Scoop.it
Temps fort du calendrier viticole, les vendanges mettent les vignerons sous pression. Mais elles sont aussi l'occasion de se détendre.
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