Le Vin et + encore
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Biodynamie : dynamiser l'eau de pluie.

Biodynamie : dynamiser l'eau de pluie. | Le Vin et + encore | Scoop.it

La viticulture biodynamique vise, de façon générale, à réhabiliter, dynamiser et intensifier la vie organique dans le milieu où vit la vigne. Cette démarche consiste à intensifier les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à obtenir de meilleurs raisins et donc de meilleurs vins,

Pour préparer les produits qui seront pulvérisées sur les vignes pour la prévenir des maladies on utilise de l'eau de pluie pure, puis qu'on la dynamise en créant en vortex par rotation du fouet dans un sens. Cette dynamique est alors brisée (phase de chaos) puis on dynamise l'eau dans l'autre sens.

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La renaissance d'un vignoble

La renaissance d'un vignoble | Le Vin et + encore | Scoop.it

La commune a connu ses dernières vendanges il y a… 60 ans. Depuis le 11 décembre, une vigne a été replantée. Le Coteau des Girouards sera officiellement inauguré le 7 février.

La réintroduction de la vigne à Juziers a essentiellement un but éducatif. Ce n’est donc pas un hasard si, le 11 décembre, chacune des classes des écoles de la commune est venue planter son cep. « Les enfants travaillent déjà sur le vocabulaire du vin et de la vigne à l’école, note Jean-Louis Cotza. On est dans une démarche d’appropriation du patrimoine, de mémoire, mais aussi de sensibilisation à l’écologie et au développement durable. »

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Colloque Les Territoires du vin - Université Angers

Colloque Les Territoires du vin - Université Angers | Le Vin et + encore | Scoop.it

Dans sa deuxième édition, ce colloque « Les Territoires du Vin » sera l'occasion de croiser plusieurs disciplines et plusieurs champs de recherche autour de l’objet du vin (Tourisme, Patrimoine, Culture, Economie, Œnologie, Viticulture, Terroir ...).

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Temoignages et explications sur l'intérêt de la RSE et l'ISO 26000 dans la viticulture

Temoignages et explications sur l'intérêt de la RSE et l'ISO 26000 dans la viticulture | Le Vin et + encore | Scoop.it

La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) est la “responsabilité d’une entreprise vis-à-vis des impacts de ses décisions et activités sur la société et sur l’environnement.  Si la responsabilité sociétale des entreprises et l'évaluation ISO 26000 vous interrogent, consultez sans attendre cette thématique spéciale 

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La solution au dépérissement des vignes françaises : la diffusion d’ondes musicales

La solution au dépérissement des vignes françaises :  la diffusion d’ondes musicales | Le Vin et + encore | Scoop.it

Une récente étude montre que la perte de rendement due aux maladies et à la mort de pieds de vigne représente unmanque à gagner de 1 milliard d'euros annuel pour la filière viticole française.

Dans les vignes du  Château Pape Clément ,  on pense avoir trouvé le remède à l'esca. Elle prend la forme d'un  boîtier électronique, doté d'un panneau solaire installé entre deux pieds de vignes qui diffuse un son, 7 minutes (au maximum) par jour. 
Ce son, une note ou accord tout à fait audible jusqu'à 20 m de l'appareil, produit, pendant la période de la formation de la fleur jusqu'à la vendange, une onde qui stimule les protéines de défense de la vigne. 

Ces notes sont des informations biologiques, des reproductions de phénomènes ondulatoires que la plante produit naturellement pour croître et/ou lutter contre des maladies. Autrement dit : à chaque plante, à chaque séquence de stimulation d'acides aminés de protéines son son.

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Les chiffres du vin

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La langue et la vigne dans le Gaillacois

La langue et la vigne dans le Gaillacois | Le Vin et + encore | Scoop.it

Les Archives départementales du Tarn (France) ont mis en ligne 18 témoignages oraux, soit près d’une vingtaine d’heures, autour de La langue et la vigne dans le Gaillacois. 

Les enquêtes qu’elle a réalisées et la transcription de certaines d’entre elles ont servi de base à son travail, le but étant de recueillir la langue dans laquelle le métier de viticulteur s’exerce et de montrer que l’occitan parlé aujourd’hui par les hommes et les femmes du Gaillacois est bien plus qu’une survivance lexicale

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L’OIV s'attaque aux questions environnementaux

L’OIV s'attaque aux questions environnementaux | Le Vin et + encore | Scoop.it

A côté des sujets traditionnels relatifs aux normes techniques et aux bonnes pratiques, l’OIV va développer ses travaux en ce qui concerne les questions environnementales au sein d’une nouvelle structure spécialement dédiée. Dès avril 2016, un nouveau groupe d’experts « ENVIRO » prendra en charge de façon pluridisciplinaire les problématiques en matière de développement durable et de changement climatique afin d’élaborer une approche complète et cohérente. Il s’agit de promouvoir une vitiviniculture plus compétitive grâce aux innovations et à la valorisation des produits, mais aussi plus durable.

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Conférence du Millésime 2015 - Narbonne le 9 février

La Conférence du Millésime a pour mission de caractériser les spécificités du millésime passé en Languedoc Roussillon et de décrypter l’impact de ces conditions sur la plante et le fruit. Des données à la fois climatiques et physiologiques seront présentées et discutées pendant un après-midi avec une communauté de viticulteurs, œnologues et scientifiques

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Le flou persiste pour les cépages à double fin

Le flou persiste pour les cépages à double fin | Le Vin et + encore | Scoop.it

Pour son rendez-vous de filière jeudi dernier, l’AOP raisin de table avait ainsi invité des représentants des douanes, de l’INAO, de FranceAgriMer, de la DDT 84, ainsi que le président de l’ODG IGP Vaucluse afin de lever le flou réglementaire qui règne sur l’autorisation de plantation des cépages à double fin. La filière raisin de table attend toujours des réponses concrètes du ministère pour les quelques cépages impactés: les double fin, utilisés en table et en cuve. 

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20 000 hectares de vignobles bio dans le Languedoc Roussillon Midi Pyrenees

20 000 hectares de vignobles bio dans le Languedoc Roussillon Midi Pyrenees | Le Vin et + encore | Scoop.it

Au salon «Millésime bio» tous les exposants sont sur un même pied d'égalité : ce sont les vins qui parlent,  Les vins bios sont en progression depuis 7 ou 8 ans et, dans les produits bios, c'est la catégorie qui progresse le plus.

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INRA Pech Rouge dans La Clape accueillera la collection Vassal

INRA Pech Rouge dans La Clape accueillera la collection Vassal | Le Vin et + encore | Scoop.it

...Au pied de la falaise de calcaire blanc, dominée par une impressionnante vigie anti-incendie, la pinède et la garrigue s'étalent sur des centaines d'hectares de terres arides, où seule la rocaille émerge de l'argile desséché. Au bout de la vallée, le sable apparaît, puis la mer Méditerranée.

C'est ici, sur 16 hectares de terrain à Gruissan (Aude), que va être recréée la banque génétique mondiale de la vigne: 7.500 "accessions" (cépages, vignes sauvages, nouvelles créations...), provenant de 54 pays, seront transférées de la célèbre collection de Vassal, située à Marseillan-Plage, dans l'Hérault.


"Cette année, sera effectuée l'étude d'impact environnementale puis le terrain sera défriché en 2017 avant le début des plantations en avril 2018. L'ensemble sera planté d'ici à 2023",

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Une aide au pilotage tombée du ciel

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Pour faire du bon vin, il faut du bon raisin. Et depuis peu, l’adage pourrait s’améliorer d’un « et pour faire du bon vin, il faut aussi un bon satellite ». Du côté du Tursan, la Cave des Vignerons Landais, avec l’aide de la CCI des Landes, a inauguré en septembre dernier les premières vendanges affinées grâce …
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Yquem est-il éternel ?

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Vin, Réputation et Consommation durable 

Atelier pluridisciplinaire à l'ISVV le 1 février

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Des fonds privés pour lutter contre l'esca

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Une équipe mixte de l'Inra et de Bordeaux Sciences Agro a remporté lundi le premier appel à projets international privé, doté de 600.000 euros, de la Maison Hennesy pour lutter contre les maladies du bois de la...

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La douane, une administration au service des exportateurs

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Pour la première fois, la direction générale des douanes et droits indirects ont organisé, le 2 février, au ministère des finances et des comptes publics, à Bercy, une conférence dédiée à la viticulture et aux professionnels de la filière.


« le Gouvernement a fait du soutien aux opérateurs de cette filière une de ses priorités afin de favoriser sa compétitivité face à la concurrence internationale »


2016 sera une année d'évolutions majeures : réforme communautaire des droits de plantation, dématérialisation des procédures de gestion de la filière, simplifications réglementaires, offres douanières pour favoriser les exportations et engagements qualité, autant de dispositions nouvelles de nature à soutenir l'activité de la filière viti-vinicol.e

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Ravageurs de la vigne : fort effet des pratiques et de l’environnement

Ravageurs de la vigne : fort effet des pratiques et de l’environnement | Le Vin et + encore | Scoop.it

Les pratiques culturales et les conditions environnementales jouent un rôle déterminant dans les interactions entre la vigne et ses bioagres- seurs. C’est ce système complexe qui est modélisé dans le projet Grapevine Yield Loss. La culture de la vigne se caractérise par une forte variabilité d’une région de production à l’autre, de même qu’à l’intérieur d’une même région. Mais peu de données est disponibles sur les rende- ments, ce qui rend difficile la modélisation des pertes de récolte. Dans ce contexte, un travail de collecte de données sanitaires, recueillies depuis 2013 à Montpellier et sur des parcelles expérimentales dans le Bordelais, a été effectué pour la réalisation du projet. Ainsi, Nathalie Smits de l’Inra de Montpellier (UMR SYSTEM) et Marc Fermaud et Lionel Delbac de l’Inra Bordeaux (UMR SAVE) ont pu analyser l’impact des bioagresseurs sur les récoltes.


Via INRA Montpellier
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La première maison de Champagne à afficher un bilan carbone neutre

La première maison de Champagne à afficher un bilan carbone neutre | Le Vin et + encore | Scoop.it

La société EcoAct vient de certifier la Maison Drappier comme n’émettant pas de carbone. Si le Champagne Drappier s’est engagé dans une démarche de réduction de ses émissions de carbone depuis 10 ans, c’était dans une intention juste-boutiste. « Nous souhaitions prolonger notre travail en bio à la vigne dans toutes les sphères de notre activité » explique Michel Drappier. La Maison a ainsi développé son approvisionnement en énergie renouvelable .

« Cette certification n’est que le point de départ car elle nous contraint à mettre en place un programme de réduction des émissions des énergies fossiles » poursuit Michel Drappier. L’électricité devrait ainsi provenir à 75% de panneaux solaires d’ici 2017. La Maison va également investir dans une pompe à chaleur. « A terme, notre objectif est de piéger du carbone ! »

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AVIZE Grand Cru en 3D

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Découvrez les 63 lieux-dits de la Commune d'Avize, classée Grand Cru, au cœur de la Côte des Blancs. Localisez en 3D les principales cuvées parcellaires qui sont produites dans ce vignoble de 278 ha. — Map created by MappaVini in CartoDB
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Des processus métaboliques dans les raisins blancs qui se déroulent, normalement, uniquement durant la maturation des raisins rouges.

Des processus métaboliques dans les raisins blancs qui se déroulent, normalement, uniquement durant la maturation des raisins rouges. | Le Vin et + encore | Scoop.it
Traduction Vins & Spiritueux's insight:
Une équipe de chercheurs a découvert que durant l'infection par la « pourriture noble », le Botrytis induit des processus métaboliques dans les raisins blancs qui se déroulent, normalement, uniquement durant la maturation des raisins rouges. Il s'agit d'une observation jamais soulevée auparavant, parce que les raisins blancs sont, de fait, des mutants de développement incapables d'activer certaines voies de maturation, comme la synthèse des anthocyanes, les molécules qui donnent la couleur rouge aux peaux et aux raisins rouges.
 
L'étude a par ailleurs confirmé que la reprogrammation du métabolisme du raisin par le Botrytis provoque l'accumulation de composés clés de l'arôme et du goût qui font que ces vins doux soient si spéciaux.
 
Dans cette étude, publiée récemment dans la revue Plant Physiology, les chercheurs ont prouvé, en appliquant des technologies avancées de séquençage de l'ARN, métabolomiques et enzymatiques que la pourriture noble :
 
provoque chez les raisins des réponses au stress qui participent à la génération de métabolites de l'arôme et du goût ;active des régulateurs de voies métaboliques qui sont normalement associées à la maturation dans les raisins rouges.
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Un test génétique rapide contre une maladie de la vigne

Un test génétique rapide contre une maladie de la vigne | Le Vin et + encore | Scoop.it

Maladie contagieuse et incurable, la flavescence dorée ne se combat que par l’arrachage. Il faut donc détecter le plus tôt possible les ceps touchés. Les tests actuels, sous contrôle de l’administration et réalisés au laboratoire, sont longs. Une jeune entreprise a inventé un kit à l’utilisation très simple permettant au viticulteur lui-même d’avoir le résultat en une heure.

http://www.futura-sciences.com/magazines/nature/infos/actu/d/botanique-test-genetique-rapide-maladie-vigne-56350/

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Les fûts de chêne et l'oxygène : comparaisons, faits et hypothèses

Les fûts de chêne et l'oxygène : comparaisons, faits et hypothèses | Le Vin et + encore | Scoop.it


Les efforts de recherche ces dernières années sur les aspects qui déterminent la pénétration de l'oxygène dans le fût ont obtenu des résultats réellement innovants.  En évaluant le taux de pénétration de l'oxygène dans différents fûts, on s'est rendu compte que le taux de pénétration de l'oxygène est loin d'être constant, et qu'il change avec le temps.
L'emploi de l'analyse de l'image a permis de visualiser le transfert de l'oxygène à travers le bois humide saturé de liquide. Par ailleurs, on a réussi à visualiser la formation de l'espace de tête et celle du vide intérieur en fonction de l'origine du bois.

Au vu des résultats, on a construit des fûts à perméabilité élevée et faible face à l'oxygène, sur la base de la classification des merrains en tonnellerie, confirmant ainsi que les processus de dressage et de séchage des merrains réduisent la perméabilité à l'oxygène du bois de chêne.


Via AgroSup Dijon VitiO
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Génomique et viticulture -

La génomique, exploitation d'outils et de techniques d'analyse de l'ADN. Quels sont réellement les intérêts et applications de telles méthodes pour la viticulture ?
Loic Le Cunff IFV Génomique et Jean-Michel Desperrier SICAREX Beaujolais

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SO2 : prescrire ou proscrire ?

SO2 : prescrire ou proscrire ? | Le Vin et + encore | Scoop.it
’Association des Œnologues de Montpellier propose le vendredi 5 février 2016, au Mas de SAPORTA à Lattes, une journée de formation et de réflexion sur l’utilisation de SO2. 


Liens vers d'autres sites32ème Journée de Rencontres Œnologiques : SO2 : prescrire ou proscrire ? 
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Une liqueur champenoise au safran

Une liqueur champenoise au safran | Le Vin et + encore | Scoop.it

 

une nouvelle liqueur à 18° à partir de fine distillée deux fois et de pistils de safran produit localement.

L'eau-de-vie qui sert de base provient de raisins de la zone d'appellation champenoisune nouvelle liqueur à 18° à partir de fine distillée deux fois et de pistils de safran produit localement.

L'eau-de-vie qui sert de base provient de raisins de la zone d'appellation champenois

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