Le Vin et + encore
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Pour une augmentation du potentiel viticole régional

Pour une augmentation du potentiel viticole régional | Le Vin et + encore | Scoop.it
L’ensemble des représentants de la filière viticole régionale s’accorde sur la nécessité de mettre fin à l’érosion du potentiel régional (50 000 hectares arrachés ces dix dernières années).
Read more at http://www.lavigne-mag.fr/actualites-viticulture-vin/languedoc-roussillon-consensus-pour-une-augmentation-du-potentiel-viticole-86803.html#szBMY5TjCPytJKEO.99
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Les eaux du Lac Léman utilisées pour arroser les vignes pour la première fois depuis 1976

Les eaux du Lac Léman utilisées pour arroser les vignes pour la première fois depuis 1976 | Le Vin et + encore | Scoop.it

La protection civile a été mise à contribution pour soutenir l’irrigation des vignes souffrant de la canicule et de la sécheresse. L’un des critères de production de vins sous le label AOC (appellation d’origine contrôlée) interdit l’arrosage des vignes. La canicule et la sécheresse ont amené le Canton – qui croulait sous les demandes – à lever cette interdiction. 

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Jour de distillation pour le Lambig - nouvellement AOC

Jour de distillation pour le Lambig - nouvellement AOC | Le Vin et + encore | Scoop.it
Cette fois çà y est... Le lambig, l’eau de vie de cidre, peut afficher fièrement son AOC, son appellation d’origine contrôlée. Une AOC arrachée après 23 ans de bataille. Aujourd’hui, à Plomelin dans le Finistère, c’était jour de distillation..
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5 routes des vins pour découvrir les Corbières http://20decorbieres.com/eonoguide-route-des-vins-2014/Corbieres_Guideoeno_V4.pdf?PHPSESSID=ghf44b5v66o5nsl3c4f7nqeah5

Au détour de paysages sauvages, de châteaux et chapelles, de pinèdes et de panoramas à couper le souffle… il y a des hommes et des femmes, amoureux et fiers de leur région. C’est pour partager cette passion avec vous que le syndicat de l’AOC Corbières a produit un guide œnotouristique pour découvrir le vignoble à travers 5 routes thématiques, composées de 197 domaines.

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Champagne : le rendement 2015 fixé

Champagne : le rendement 2015 fixé | Le Vin et + encore | Scoop.it
Rassemblés à Epernay lundi, les vignerons et maisons de champagne ont pris les premières décisions pour la vendange 2015.
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Le malheur des levures fait le bonheur du vigneron

Le malheur des levures fait  le bonheur du vigneron | Le Vin et + encore | Scoop.it

… du moins pour les levures. Elles se font toutes piéger au début, par les belles promesses d'un mout tout frais, bourré de sucres et d'autres 

 

https://youtu.be/PTGYLYru2Sw


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Une cave à champagne dans le coffre d'une Aston Martin

Une cave à champagne dans le coffre d'une Aston Martin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Aston Martin et Dom Pérignon s’associent et présente une cave à champagne... dans le coffre d’une Rapide S.
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La montée en gamme du champagne rosé

La montée en gamme du champagne rosé | Le Vin et + encore | Scoop.it
Depuis une petite décennie, les ventes de champagne rosé connaissent la même courbe ascendante que celle enregistrée par les vins tranquilles. Découvrez la sélection de champagnes rosés de Challenges.
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Effeuillage, éclaircissement et petits pois | Les Beaujolais Nouveaux

Effeuillage, éclaircissement et petits pois | Les Beaujolais Nouveaux | Le Vin et + encore | Scoop.it
C’est dans un peu plus de cinq mois qu’arriveront les Beaujolais Nouveaux. Un compte à rebours que nous allons vivre ensemble.
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Le livre et le vin, d'une même langue

Le livre et le vin, d'une même langue | Le Vin et + encore | Scoop.it
L’Ardèche au fond du jardin mais le printemps qui n’arrive jamais. Dans cet avant-goût du bout du monde, Cheyne éditeur a pris racine en irriguant la poésie contemporaine et s’acoquine désormais aux plaisirs du palais.
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La Champagne retient son souffle

La Champagne retient son souffle | Le Vin et + encore | Scoop.it
L’Unesco pourrait inscrire ce week-end ses coteaux, maisons et caves au patrimoine mondial de l’humanité.
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La sixième saveur

La sixième saveur | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le goût du saké, c’est le goût de l’autre. On peut l’aimer, mais on ne peut pas le comprendre. Entre le saké et nous, se dresse un mur culturel. Il y a un monde de civilisation que nous ne pouvons pas réellement connaître
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Oeno 2015 - un symposium international qui rassemble scientifiques et expérimentateurs œuvrant dans le domaine de l’œnologie

Oeno 2015  - un symposium international qui rassemble scientifiques et expérimentateurs œuvrant dans le domaine de l’œnologie | Le Vin et + encore | Scoop.it

L’unité de recherche Œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux, organise le 10e Symposium International d’Œnologie de Bordeaux du lundi 29 juin au mercredi 1er juillet dans le cadre prestigieux du Palais de la Bourse de Bordeaux sur les thèmes : plante et environnement ; qualité du raisin ; microorganismes du raisin et du vin ; composition et chimie du vin, procédés, composants du vin à effets physiologiques ; analyse sensorielle et interface consommateur, complété par l'intervention de chercheurs reconnus spécialisés dans les domaines de la psychologie cognitive,  des neurosciences, de l'économie expérimentale, de la chimie analytique, de la microbiologie et de la chimie du vin pour faire un point sur les connaissances actuelles dans ces disciplines et dégager des perspectives pour l'oenologie. 

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L’œnologue : créateur de valeur

L’œnologue : créateur de valeur | Le Vin et + encore | Scoop.it

Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, June 23, 9:11 AM

Un sympathique article sur le rôle de l'oenologue par l'OIV suite au 55ème Congrès national de l’Union des œnologues de France tenu au Cap d’Agde le 5 juin 2015.

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Le vignoble du cognac fait face à plusieurs défis......

Le vignoble du cognac fait face à plusieurs défis...... | Le Vin et + encore | Scoop.it

Maladies du bois, pollution, météo… La situation est «préoccupante» selon un rapport parlementaire. «Il y a urgence» martèle le sous-préfet....

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Une notable augmentation de la récolte en Languedoc selon la DRAAF

Une notable augmentation de la récolte en Languedoc selon la DRAAF | Le Vin et + encore | Scoop.it

«Nous sommes dans des conditions climatiques idéales. Nous avons bénéficié d'importantes précipitations au printemps. Nous disposons de nappes phréatiques bien remplies et nous enchaînons sur une période de belle chaleur. C'est parfait, même si nous ne sommes pas encore à la veille de la vendange»
En savoir plus sur http://www.ladepeche.fr/article/2015/07/27/2150481-languedoc-de-bonnes-vendanges.html?__scoop_post=590a3601-3469-11e5-99ee-90b11c3998fc&__scoop_topic=341529#wUqDDlgmGmPbb3od.99

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Les aides et subventions aux viticulteurs

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Il serait dommage de passer à côté d’une opportunité d’aide financière ou fiscale, lorsque l’on a pour projet d’investir, de se moderniser, de restructurer ou encore de commercialiser sa production.

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La crème de cassis Lejay - meilleur spiritueux du monde

La crème de cassis Lejay - meilleur spiritueux du monde | Le Vin et + encore | Scoop.it
La 20ème édition de l’International Spirits Challenge s’est déroulée à Londres début juillet 2015. Elle a décerné à la Crème de Cassis Lejay Noir de Bourgogne 20%, le titre de « meilleur spiritueux du monde ».
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Le vignoble alsacien, candidat

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La Champagne et la Bourgogne font des émules. Le vignoble alsacien va présenter sa candidature à l’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco. ...
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Export aux Etats-Unis : et si c'était le moment -

Export aux Etats-Unis : et si c'était le moment - | Le Vin et + encore | Scoop.it

Chef-économiste de Natixis pour l'Amérique du Nord, Evariste Lefeuvre est l'invité de la Radio des entreprises pour faire le point sur la situation économique des Etats-Unis Et si c'était le moment pour les entreprises françaises de se tourner vers ce marché à l'immense potentiel? Podcast

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Journée d'étude chenin - Musée de la vigne et du vin d'Anjou

Journée d'étude chenin - Musée de la vigne et du vin d'Anjou | Le Vin et + encore | Scoop.it

Une journée d'étude entièrement consacrée au chenin est organisée le vendredi 28 août 2015 au Pôle culturel de Faye d'Anjou. 

La journée d'étude "chenin" est organisée par le Musée de la vigne et du vin d'Anjou et le Syndicat des vins blancs d'appellation Anjou,

avec le soutien de la région Pays de la Loire, du Conseil Départemental du Maine-et-Loire, d'Interloire, de la Fédération viticole de l'Anjou, de la Chaire Unesco "Culture et Tradition du Vin" de l'Université de Bourgogne.

 Inscriptions ici:

http://a2.jimstatic.com/s/img/cc/icons/pdf.png

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« Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO

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Des nouvelles prouesses architecturales du Bordelais

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Sur les bords de la Gironde et de la Dordogne souffle un vent de frénésie architectonique. Célèbre pour ses vignobles, le Bordelais va le devenir pour ses bâtiments techniques: les châteaux s'allient aux grands noms de l'architecture et du design pour moderniser les lieux.
En savoir plus sur http://www.lesechos.fr/enjeux/les-plus-denjeux/enjeux-et-je/021164137150-chais-doeuvre-au-milieu-des-vignes-1133137.php?__scoop_post=e7936030-1f9d-11e5-c2c5-00221934899c&__scoop_topic=341529&pcqi5rBqJOIVi0Eb.99#__scoop_post=e7936030-1f9d-11e5-c2c5-00221934899c&__scoop_topic=341529..

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Winemak-in's curator insight, July 1, 9:57 AM

"The Versailles of the Médoc"

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La rotundone ...responsable des arômes poivrés et épicés du vin

La rotundone ...responsable des arômes poivrés et épicés du vin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Centre Technique Interprofessionnel de la Vigne et du Vin – Institut Technique de la Vigne et du Vin Midi-Pyrénées.
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Alain Lebel's curator insight, June 28, 11:47 AM

Intéressant!

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La mémoire des cépages

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« Un jour, pendant la guerre, je rencontre mon ancien prof dans le métro à la station Rue-du-Bac. Il arrivait du ministère de l’agriculture et me dit : j’ai une idée, je vais fonder un service de contrôle des cépages et je vous engage. C’est ainsi que je suis devenu tout bêtement ampélographe. »
En savoir plus sur http://www.lemonde.fr/vins/article/2015/06/22/la-memoire-des-cepages_4659400_3527806.html#jJpAzgM4Tdr7st7I.99

Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes, de Pierre Galet, éd. Libre & Solidaire, 1 200 p., 4 000 photos, 98 €.

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