Le Vin et + encore
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Pieds de vigne à louer !

Pieds de vigne à louer ! | Le Vin et + encore | Scoop.it
Possibilité est donnée aux amateurs de vins de louer des pieds de vigne auprès de domaines réputés sélectionnés et d'en suivre l'évolution.
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Les vendanges tapisserie | Musée de Cluny

Les vendanges tapisserie | Musée de Cluny | Le Vin et + encore | Scoop.it
Cette tapisserie montre les étapes de la fabrication du vin, depuis la cueillette des grappes de raisins jusqu’au pressurage et à une première dégustation
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Rescooped by Traduction Vins & Spiritueux from ITERG - Chimie verte
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Valoriser les résidus de la fabrication du vin

Valoriser les résidus de la fabrication du vin | Le Vin et + encore | Scoop.it

Conçues pour valoriser deux sous-produits majeurs de la fabrication du vin  les distilleries sont des outils clés de la filière vinicole. Outre la production d’alcools, de pépins ou d’énergie, les produits de chimie verte commencent à gagner du terrain.

Alors que la production de vin en France est en moyenne de 47 millions d’hectolitres par an, l’enjeu des distilleries vinicoles est désormais d’augmenter les rendements d’extraction de ses sous-produits ou même de créer de nouvelles boucles de valorisation en isolant de nouveaux composés avec des visées agroalimentaires, agronomiques, énergétiques ou de chimie verte.


Via ITERG - Expertise Lipides
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« Le goût est une source de plaisir, de partage : il charrie des souvenirs, des émotions »

« Le goût est une source de plaisir, de partage : il charrie des souvenirs, des émotions » | Le Vin et + encore | Scoop.it
Remettre des cuisiniers dans les cantines, arrêter la nourriture industrielle, retourner au marché… Xavier Denamur, restaurateur et inlassable défenseur de la bonne bouffe, a mille et une idées pour retrouver le plaisir de manger.
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Comprendre le vignoble de Vosne-Romanée en Côte de Nuits

Comprendre le vignoble de Vosne-Romanée en Côte de Nuits | Le Vin et + encore | Scoop.it
Y a t'il une vie hors la Romanée Conti? Peut on considérer que cette minuscule parcelle résonne sur tous les crus environnants, des limites de Nuits aux mûrs du Clos de Vougeot? Personne ne semble s'être préoccupé de définir de réels paliers qualitatifs en modérant justement les qualités "agrologiques" des différentes parties de terroir qui la compose. Non, Vosne dans les écrits "historiques " - Lavalle, Danguy et Aubertin , Rodier, Bazin - semble toujours unique, depuis le dessus des Malconsorts au bas des Genaivrieres alors que les parties basses de Gevrey ou du Clos-Vougeeot ont toujours eu des détracteurs et essuyé des critiques parfois sévères. Curieux au fond!...
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La viticulture -est elle malade de ses traitements ?

La viticulture -est elle malade de ses traitements ? | Le Vin et + encore | Scoop.it
La viticulture est-elle malade de ses traitements ? Au moment où la la fille d'un vigneron dépose la première plainte pour homicide involontaire, Guillaume Bodin, ancien ouvrier agricole, propose un documentaire passionné et glaçant.
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La révolution du marché mondial du vin

La révolution du marché mondial du vin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les grandes tendances du marché du vin, un marché désormais global : • Les exportations ont doublé en 20 ans : l’Europe est en tête avec 58% de sa production exportée • Les nouveaux pays producteurs (Nouvelle–Zélande, Chili, Australie...
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Les vins rosés : près de 16 % de la production nationale

Les vins rosés : près de 16 % de la production nationale | Le Vin et + encore | Scoop.it

FranceAgriMer et le Conseil interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP) vient de rendre public leur observatoire annuel sur la production et la consommation de vins rosés en France et dans le monde. La production française de vin rosé atteint 7,5 millions d’hectolitres en 2014, un niveau historiquement haut. Les vins rosés représentent aujourd’hui près de 16 % de la production nationale contre environ 11 % il y a dix ans, signe d’une évolution de la production en lien avec les attentes des consommateurs. Le Royaume-Uni, l’Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique sont les grands pays européens importateurs de vin rosé. Ces quatre pays représentent en 2013 près de la moitié des importations mondiales.

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Les sites sur le vin les plus visibles sur Google

Les sites sur le vin les plus visibles sur Google | Le Vin et + encore | Scoop.it
Une étude de l'agence eQuaero liste les sites web autour du vin les mieux référencés sur Google. Certains gros sites du domaine brillent par leur absence...
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Sécuriser sa fermentation en levures indigènes  

Une étude montre que les levures peuvent avoir un effet important sur la composition phénolique des vins rouges et les paramètres liés à la couleur
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Les vignerons de la reconquête

Les vignerons de la reconquête | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les vignerons de la reconquête Documentaire de Olivier Pasquet. Mai 2014 - TV.TV / Chambre d'Agriculture Savoie Mont-Blanc
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6 000 visiteurs pour les primeurs

6 000 visiteurs pour les primeurs | Le Vin et + encore | Scoop.it
Au total, presque 6 000 visiteurs (5 966 exactement) ont dégusté le millésime 2014, verre en main. Une augmentation par rapport à l'année dernière.
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Les Archives de la ville de Dijon présente des documents, photographies et objets relatifs au vignoble dijonnais du 20ème et 21ème siècles

Les Archives de la ville de Dijon présente des documents, photographies et objets relatifs au vignoble dijonnais du 20ème et 21ème siècles | Le Vin et + encore | Scoop.it

Dans le cadre de la semaine des climats organisée par l'Association des climats du vignoble de Bourgogne, le service des Archives de la ville de Dijon présente des documents, photographies et objets relatifs au vignoble dijonnais du 20ème et 21ème siècles, le mardi 26 mai 2015 à 18 h dans la salle de lecture des Archives (située 91 rue de la Liberté).
Deux viticulteurs, Pierre Derey (Domaine des Marcs d’Or) et Marc Soyard (Domaine de la Cras) viendront expliquer la diversité de leurs travaux, depuis le choix des cépages jusqu’à la vente de leur production en passant par la mise en œuvre de techniques culturales innovantes..

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Comprendre l'organisation géographique du vignoble Bourguignon.

Comprendre l'organisation géographique du vignoble Bourguignon. | Le Vin et + encore | Scoop.it

La géographie du vignoble Bourguignon est profondément liée à la notion de terroir, et quand on parle de terroirs, on est obligé de s’intéresser à la Bourgogne. Mais avant même de rentrer dans le détail de ces 100 appellations, il faut comprendre que le vignoble est découpé en 5 sous-régions qui ont chacune leurs spécificités. Si vous avez compris quelles sont ces 5 zones de production et en quoi leurs vins se différencient, vous avez déjà fait un grand pas en avant dans votre compréhension de la Bourgogne !

En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/wine-box-par-my-vitibox/o117559-comprendre-lorganisation-geographique-du-vignoble-bourguignon#ixzz3YigGR1s0

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Vinizos, une start-up française à l’exposition universelle de Milan

Vinizos, une start-up française à l’exposition universelle de Milan | Le Vin et + encore | Scoop.it
« Nous sommes fiers d’avoir été choisis pour représenter et porter les messages de la France » , confie modestement Mickaël Loreau, le...
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Les vins voyagent par la force du vent - Le Courrier du Pays de Retz

Les vins voyagent par la force du vent - Le Courrier du Pays de Retz | Le Vin et + encore | Scoop.it
Ce bateau à voile transportant de nombreuses bouteilles de vin a captivé une foule de Paimblotains le 21 avril dernier lors de son accostage. Retour en images.
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Première cuvée test de cépages résistants aux maladies

Première cuvée test de cépages résistants aux maladies | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les changements climatiques, qui ont déjà commencé, promettent de s'intensifier et auront des conséquences importantes pour le vignoble méditerranéen affectant directement la culture de la vigne et l'élaboration des vins.
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Le vin n'est pas seulement un objet de plaisir, mais aussi un objet de savoir

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Oenologie : le vin est un produit purement culturel La culture, ce sont des portes qui, si on les ouvre, donnent sur des voies nouvelles, des perspectives inconnues, des éclairages originaux.
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Cévennes : on défend un cépage prohibé ....

Cévennes : on défend un cépage prohibé .... | Le Vin et + encore | Scoop.it

L’association Les Fruits oubliés a vendu aux enchères une bouteille de clinton, cépage interdit depuis 1935. Au risque d’être poursuivie en justice..

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Vin rosé : la demande française plus importante que l'offre

Vin rosé : la demande française plus importante que l'offre | Le Vin et + encore | Scoop.it
La prochaine bouteille de rosé que vous boirez sera peut-être américaine ou espagnole. En effet, les stocks de la France ne suffisent pas à subvenir aux besoins des consommateurs
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Les premiers vins issus de cépages résistants

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L'Inra Pech Rouge et le CIVL ont dégusté les premiers vins issus des cépages de demain.
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Changement climatique - incertitudes et échelles - #champagne

Changement climatique - incertitudes et échelles - #champagne | Le Vin et + encore | Scoop.it
"Changement climatique et modèles numériques dans le vignoble champenois" http://t.co/78IIeClKnm http://t.…
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Dans le Nord Isère, des vignerons de Seyssuel ont redonné vie à un vignoble antique

Dans le Nord Isère, des vignerons de Seyssuel ont redonné vie à un vignoble antique | Le Vin et + encore | Scoop.it
Déjà renommés au Ier siècle, les vins du nord de Vienne ont été remis au goût du jour par trois passionnés. Ils ont décidé de leur redonner vie.
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Le petit lexique essentiel de l'amateur de vin

Le petit lexique essentiel de l'amateur de vin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Comment mettre des mots sur ses sensations lorsque l’on goûte un vin ? Voici une liste de 10 mots qui apparaissent fréquemment lors d’une dégustation.
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