Le Vin et + encore
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Des mots, des vins, des bouquins

Des mots, des vins, des bouquins | Le Vin et + encore | Scoop.it

Depuis quelques années les bulles ont investi le vin. La bande dessinée arpente les pentes de vignobles avec gourmandise.  Non seulement le vin fait causer, il fait aussi dessiner et chroniquer. L’automne est propice aux récoltes et aux vins nouveaux, mais aussi aux vendanges de nouveautés. Démonstration en trois bouquins, deux BD et un recueil de chroniques, aux bouquets variés.

 

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En France, le vin nous adresse de plus en plus de signes de fragilité..

En France, le vin nous adresse de plus en plus de signes de fragilité.. | Le Vin et + encore | Scoop.it
ÉDITO. Entre le 20 et le 27 avril dernier, une série d’épisodes de gel tardif a anéanti les efforts de nombreux vignerons.
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Quels porte-greffes pour faire face aux enjeux de la viticulture en Bourgogne

Quels porte-greffes pour faire face aux enjeux de la viticulture en Bourgogne | Le Vin et + encore | Scoop.it
En Bourgogne, la sous-utilisation de la diversité des porte-greffes est plus exacerbée que dans les autres bassins viticoles français : 5 porte-greffes seulement couvrent 95% du vignoble. Certains d’entre eux sont affectés par des problèmes liés au dépérissement. Pourtant, la diversité des porte-greffes déjà inscrits au catalogue national, qui représente un potentiel adaptatif très important, n’est encore que peu valorisée. Le projet RootBourgogne vise à mieux valoriser le porte-greffe pour tirer le meilleur parti de la variété en maîtrisant les contraintes biotiques et abiotiques du sol.
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80 communes touchées à plus de 50% par le gel dans l'Aude

80 communes touchées à plus de 50% par le gel dans l'Aude | Le Vin et + encore | Scoop.it

La Chambre d'agriculture de l'Aude vient de livrer aujourd'hui un premier bilan des épisodes de gel qui ont frappé le département. Dans près de 80 communes, les vignes sont touchées à plus de 50 % et tout le département est concerné. Les zones les plus sinistrées sont la Montagne Noire, le Limouxin, le Val de Dagne, les Corbières et le littoral. Un 4e épisode s'étant ajouté le 29 avril, le bilan n'est pas encore définitif mais il sera supérieur aux 4000 hectares annoncés

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LE BIVB achète un fresque aux bouchons au profit de l'association Kiosque à Baptiste

LE BIVB achète un fresque aux bouchons au profit de l'association Kiosque à Baptiste | Le Vin et + encore | Scoop.it

Longue de trois mètres et composée de quelque 12.000 bouchons de liège, la fresque avait été créée lors des dernières Vinées tonnerroises au profit de l'association Kiosque à Baptiste et mise en vente lors des enchères organisées en souvenir du jeune Tonnerrois, Baptiste Chevreau, tombé lors de l'attaque du Bataclan le 13 novembre 2015. Mais la fresque n'avait pas trouvé preneur.

L'affaire se termine bien puisque "le Bureau interprofessionnel des Vins de Bourgogne a décidé d'acquérir l'oeuvre qui sera accrochée dans les bureaux de son antenne de Chablis

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Vers une diversification des porte-greffes

Vers une diversification des porte-greffes | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les recherches sur les porte-greffes battent leur plein. Focus sur les différents travaux avec Nathalie Ollat, de l’Inra de Bordeaux.
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"Le grand export reste le principal levier de croissance"

"Le grand export reste le principal levier de croissance" | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les vins de la vallée du Rhône, qui ont vu leur production légèrement augmenter en 2016, veulent développer les ventes au grand export tout en poursuivant une démarche de montée en gamme
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La Bourgogne investit dans des systèmes de protection anti-grêle

La Bourgogne investit dans des systèmes de protection anti-grêle | Le Vin et + encore | Scoop.it
"Les chutes de grêle s'accélèrent ces dernières années, l'intensité est plus importante", s'inquiète Thiébault Huber, viticulteur à Volnay (Côte-d'Or) et président de l'Association régionale d'étude et de lutte contre les fléaux atmosphériques (Arelfa).
En 2014, l'association a commencé à installer des générateurs à iodure d'argent. Ce système doit protéger d'ici fin 2017 l'ensemble du vignoble bourguignon, soit 45.000 hectares.
La mise en place de filets anti-grêle est aussi testée depuis trois ans sur 3 à 4 hectares répartis dans une vingtaine de domaines. En termes d'efficacité, c'est la meilleure technique", souligne-t-il. Mais "très longue à mettre en place, très chère, et il y a l'aspect visuel." Cette méthode est aussi très encadrée par l'Institut national des appellations d'origine.
Le BIVB teste une troisième technique: des ballons gonflés à l'hélium chargés de sels hygroscopiques (absorbant l'humidité de l'air) pour provoquer l'effondrement du nuage
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2016 : Saint-Emilion, le triomphe du calcaire

2016 : Saint-Emilion, le triomphe du calcaire | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les merlots de la rive droite revêtissent leurs plus fines expressions pour les primeurs 2016.
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Construction et rénovation durable des chais : des solutions innovantes 2017

Construction et rénovation durable des chais : des solutions innovantes 2017 | Le Vin et + encore | Scoop.it
De solutions innovantes à intégrer dans les chais : traitement des effluents, panneaux photovoltaïques, procédés, domotique...
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Le vin pour préserver le patrimoine historique et architectural

Le vin pour préserver le patrimoine historique et architectural | Le Vin et + encore | Scoop.it

Toques et Clochers est une vente aux enchères caritatives dont les bénéfices vont  chaque année à la rénovation d'un des 42 Clochers des villages de l'aire d'appellation Limoux, contribuant ainsi à la préservation du patrimoine historique et architectural local. 

C'est aussi un événement majeur dans le monde du vin, le 2ème plus importante vente aux enchères de vin de France après les Hospices de Beaune. Une centaine de barriques sont vendues pendant ces enchères dirigées par Sotheby's

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Les vignerons qui misent sur l'humain, plutôt que la marque, pour ouvrir les portes de l'export

Les vignerons qui misent sur l'humain, plutôt que la marque, pour ouvrir les portes de l'export | Le Vin et + encore | Scoop.it
Richesse du terroir, savoir-faire et proximité :
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Pourquoi étudier, aujourd’hui, l’action de l’arsénite de sodium ?

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La Viticulture Contre l'Exclusion

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Son BTS en viticulture-oenologie en poche, la Toulousaine Pauline Chatin, 31 ans, crée une exploitation viticole d’insertion au …
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Les experts s’attendent à ce que le réchauffement climatique provoque des événements météorologiques extrêmes plus intenses

Les experts s’attendent à ce que le réchauffement climatique provoque des événements météorologiques extrêmes plus intenses | Le Vin et + encore | Scoop.it
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La première Route des Grands Crus fête ses 80 ans  

La première Route des Grands Crus fête ses 80 ans   | Le Vin et + encore | Scoop.it

En 1937 naissait la Route des grands crus de Bourgogne, première route touristique viticole de France.

Durant l’année 2017, on va donc trinquer à sa santé, notamment lors de nombreux événements célébrant ses 80 ans. L’occasion de parfaire sa connaissance de ces vins hors du commun et de découvrir un territoire d’une belle diversité, au patrimoine très riche : la Côte d’Or.

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Point sur la conjoncture de la filière Vin - Avril 2017

Point sur la conjoncture de la filière Vin - Avril 2017 | Le Vin et + encore | Scoop.it
Diaporama des tableaux et graphiques relatifs à la conjoncture des marchés à la production diffusé lors du Conseil Spécialisé Vin du 19 avril 2017.

Via Mediadoc - centre de documentation AgroSup Dijon
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Les vins de Bordeaux lancent un nouveau plan pour relancer leurs ventes

Les vins de Bordeaux lancent un nouveau plan pour relancer leurs ventes | Le Vin et + encore | Scoop.it
Un nouveau plan stratégique « Bordeaux, ambitions 2025 » a été présenté lundi par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) pou
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Lorsque le Luxe est surréaliste

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Le surréaliste décrypte la complexité merveilleuse de la vie humaine lorsque le Luxe la célèbre. Il existe un rapport très fort de soi à soi-même. Dans le Luxe hédoniste, il n’y a de plaisir que pour soi. On ose assumer ses folies et construire sa propre vision du bonheur. Au mode de vie épicurien s’ouvre le surréalisme

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Le marché du vin s'internationalise de plus en plus

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Le marché du vin s'internationalise: il y a 15 ans, 25 % du vin consommé dans le monde était exporté. Aujourd'hui, cette part a gonflé à 43 %.
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Des bactériophages pour lutter contre les bactéries indésirables dans le vin

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pleinchamp.com, l’expertise agricole au quotidien : meteo professionnelle agricole , prévisions meteo locale, cours et marchés, actualités agriculture, machinisme, céréales, élevage, viticulture, maraichage, forum
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Colloque international WAC 2017 : 4ème conférence sur les composés actifs du vin - Chaire Unesco

Colloque international WAC 2017 : 4ème conférence sur les composés actifs du vin - Chaire Unesco | Le Vin et + encore | Scoop.it
Pour sa 4ème édition, le Congrès International Wine Active Compounds 2017 se tiendra sous les auspices de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » et de l'Institut « Jules Guyot » de l'Université de Bourgogne, au Palais des Congrès de Beaune les 29, 30 et 31 mars 2017.
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Apports de produits
phytosanitaires
en viticulture et climat

Apports de produits<br/>phytosanitaires<br/>en viticulture et climat | Le Vin et + encore | Scoop.it
une analyse à partir des enquêtes pratiques culturales
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A l’aube des primeurs de Bordeaux, Calon Ségur ouvre le bal des nouveaux chais remarquables

A l’aube des primeurs de Bordeaux, Calon Ségur ouvre le bal des nouveaux chais remarquables | Le Vin et + encore | Scoop.it

Depuis son rachat en 2012, Calon Ségur, 3e grand cru classé 1855, s’est offert une cure de jouvence.  Calon Ségur a levé le voile lundi sur ces transformations remarquables

Ce sont 2 ans de travaux qui ont été nécessaires pour en faire un formidable outil technique avec un nombre de cuves inox qui a doublé pour répondre à la sélection parcellaire

Mais il n’y a pas que cette cuverie qui est remarquable, un long tunnel de 35 mètres,  s’apprête à recevoir les plus vieux flacons de la propriété. Le plafond ce cet endroit a été réalisé en vieux bois qui ont vécu et contenu du vin, une déambulation qui mène dans une autre grande salle et un escalier contenu dans un vieux foudre pour arriver au  chai à barriques.que peut accueillir mille cent barriques

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La sémiologie du vin – Interview de Florentine Mähler-Besse

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Florentine Mähler-Besse est sémiologue du vin, journaliste et consultante. Née à Bordeaux, elle est diplômée de La Sorbonne et a travaillé pour une maison de cognac. Aujourd’hui, elle applique les Sciences du Langage au domaine des Vins et Spiritueux et suit de près l'actualité du vignoble français.
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