Le Vin et + encore
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Johnnie Walker comme vous ne l'avez jamais vu.... 

Johnnie Walker comme vous ne l'avez jamais vu....  | Le Vin et + encore | Scoop.it
Inspired by the blue and white porceline, Love, a Manchester based firm created this special ed...
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Contrôle des pratiques œnologiques liées aux vinifications

Contrôle des pratiques œnologiques liées aux vinifications | Le Vin et + encore | Scoop.it
La DGCCRF, garante du respect des règlementations communautaire et nationale relatives aux règles de production du vin, a contrôlé les pratiques des producteurs de vins et des fabricants et distributeurs de produits œnologiques.
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"La nature est le véritable artiste..." une belle et profonde interview avec Frédéric Rouzaud de la Maison Roederer 

"La nature est le véritable artiste..." une belle et profonde interview avec Frédéric Rouzaud de la Maison Roederer  | Le Vin et + encore | Scoop.it
"C’est la quête d’une perfection que l’on n’atteint d’ailleurs jamais qui nous intéresse. C’est ce qui est beau dans notre métier, cette recherche permanente. Aujourd’hui, le meilleur champagne, c’est celui que nous inventerons demain."

Lire l'interview integrale par Darkplanner:  http://www.darkplanneur.com/15619-2/
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Un robot solaire comme une alternative aux désherbants chimiques

Un robot solaire comme une alternative aux désherbants chimiques | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le Vitirover, qui embarque un panneau solaire, se veut énergétiquement autosuffisant. Il se commande à distance via une connexion Wi-Fi et une application mobile dédiée, alors qu’il est également capable de s’orienter seul sur une parcelle de vignoble, et ce en suivant un parcours défini par un balisage GPS. De plus, plusieurs de ces machines peuvent travailler « en troupeau », traitant des parcelles en collaborant ensemble. Ce type de robot ne blesse pas le pied des vignes et laisse un minimum d’herbe au sol, ce qui préserve la vie microbienne présente et essentielle aux plantations.

Le voici en action:  VIDEO https://vimeo.com/51046372
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La technique d'épillonnage pour un gain de qualité

La technique d'épillonnage pour un gain de qualité | Le Vin et + encore | Scoop.it
.« J'ai toujours vu les anciens faire cela sur la syrah. Le geste s'est perdu dans les années soixante-dix avec l'expansion du vignoble et l'arrivée des anti-botrytis. » Mais pour lui ces produits n'égalent pas la prophylaxie. « Nous avons réalisé des expérimentations avec la chambre d'agriculture. Les résultats étaient flagrants pour un épillonnage modéré : un meilleur état sanitaire et davantage de polyphénols »,
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Faites partie des premiers à dîner à La Cité du Vin 

Faites partie des premiers à dîner à La Cité du Vin  | Le Vin et + encore | Scoop.it
Levénement, organisé par « Terre de vins », aura lieu le 6 juin prochain, quelques jours seulement après l’ouverture officielle de la Cité du vin prévue le 1er juin, le lendemain de l’inauguration par le Président de la République, François Hollande. 
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Cognac élargit sa vigne en avalant du muscadet

Cognac élargit sa vigne en avalant du muscadet | Le Vin et + encore | Scoop.it
Depuis début 2016, l'Europe a revu la règle du jeu en matière de surface des vignobles. Les plantations nouvelles ne peuvent excéder 1 % dans chacun des pays. Pourcentage à même d'être encore limité par les vignobles eux-mêmes. Le secteur de Cognac où l'on fait du pineau, du vin charentais et du vin pour le cognac a autorisé 250 hectares de plus. Autrement dit, quasiment rien.
Alors, ils ont acheté, ou s'apprêtent à le faire, des terres dans des vignobles moins chers : muscadet, val de Loire, gaillac, cahors et languedoc.
En cognac, le jeu des vases communicants est possible dans la mesure où l'indication géographique n'est pas requise pour le vin mais seulement pour l'alcool, produit de la distillation
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L'IFT en pratique

L'IFT en pratique | Le Vin et + encore | Scoop.it
L'Indice de fréquence de traitement (IFT) permet de quantifier l'utilisation des intrants phytosanitaires et de mesurer l'évolution des pratiques. Il se calcule pour chaque produit à la parcelle, pour une exploitation ou un territoire.
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Des chênes de 160 à 180 ans pour faire les meilleurs tonneaux

Des chênes de 160 à 180 ans pour faire les meilleurs tonneaux | Le Vin et + encore | Scoop.it
La forêt domaniale de Loches, géré par l'ONF, s'étend sur près de 3.600 hectares. Elle est composée essentiellement de chênes sessiles de très grande qualité, avec une proportion de bois de merrains (pour la fabrication des tonneaux) considérée comme la plus élevée de France.  Ces arbres sont abattus quand ils atteignent l'âge honorable de 160 à 180 ans. Imaginer que les jeunes pousses d'aujourd'hui feront les meilleurs tonneaux d'ici l'an 2200 donne quelque peu le vertige

Plusieurs peuplements sont classés pour assurer la récolte des graines et la conservation des ressources génétiques du chêne sessile. 25 hectares de forêt sont aussi organisés en îlots de vieillissement, c'est-à-dire que les arbres y sont récoltés plus tardivement (300 ans et plus) pour produire des bois plus gros très recherchés.
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De la valériane en prévention des gelées?

De la valériane en prévention des gelées? | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les gelées ont durement frappé de nombreuses régions. Pierre et Vincent Masson de Biodynamie Services proposent des conseils en prévention de petites gelées disponibles sur leur site Web.
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Le soin des plantes par les plantes

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« Purin d'Ortie et Cie » ou la « start-up de l'agro-écologie » de Quemper-Guézennec ! Créée il y a six ans par Patrick Goater, l'auto-entreprise, spécialisée dans l'agriculture naturelle, connaît...
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Les trois vignerons de l’IGP Coteaux de l’Ain

Les trois vignerons de l’IGP Coteaux de l’Ain | Le Vin et + encore | Scoop.it
L’indication géographique protégée Coteaux de l’Ain, Pays de Gex, couronne une production viticole ancestrale et confidentielle, que connaissen
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Les conséquences du gel dans le vignoble - VIDEO

Les conséquences du gel dans le vignoble - VIDEO | Le Vin et + encore | Scoop.it
Plusieurs régions viticoles françaises ont été touchées par le gel fin avril. Cette vague de froid a eu lieu alors que les bourgeons étaient sortis, ce qui devrait provoquer des pertes catastrophiques sur les récoltes de toute la Côte bourguignonne, du Val de Loire (Saint-Nicolas de Bourgueil, Bourgueil, Chinon), dans le Sud (Var, Aude), en Champagne, à Cognac…
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Un appel à l'unité pour la traçabilité du Champagne

Un appel à l'unité pour la traçabilité du Champagne | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le rapport de l'OCDE sur l'impact de la contrefaçon a le mérite de tenter une évaluation, pourtant périlleuse
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L'ivresse de la robe

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Quand la couleur d'un vin dicte la perception de son goût, avant même la première gorgée... 
Au début du siècle dernier, l'artiste et théoricien Vassily Kandinsky expliquait que la couleur, sur une sensibilité spirituelle faible, ne peut produire qu'un effet superficiel, un effet qui disparaît dès que cesse l'excitation. Dans le cas d'une sensibilité plus développée, cet effet élémentaire a un impact plus profond qui entraîne une émotion, voire une vibration de l'âme. Il évoquait la couleur dans l'art, mais la couleur du vin, tellement vivante, sait exciter elle aussi, parfois faire vibrer, les sensibles
lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
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7500 demandes de nouvelles plantations de vignes ont été déposées en France 

7500 demandes de nouvelles plantations de vignes ont été déposées en France  | Le Vin et + encore | Scoop.it
7.459 demandes ont été déposées par des vignerons entre le 15 mars 2016 et le 17 mai 2016, créneau pendant lequel c'était possible. Ces demandes représentent près de 7.800 hectares. Mais "nous savons qu'il y a des erreurs (de calcul des surfaces) par les producteurs, des demandes qui ne sont pas éligibles, d'autres qui seront plafonnées par des limitations régionales", a expliqué à la presse Anne Haller, déléguée pour la filière viticole à FranceAgrimer. Au final, "nous devrions délivrer environ 3.590 hectares d'autorisations de plantations nouvelles".
En théorie, le nouveau système ouvre la voie au retour des vignes dans des zones qui en sont dépourvues depuis longtemps, comme l'Ouest ou le Nord. Mais seules 23 demandes de plantations de vignes hors des bassins actuels de production de vin ont été déposées, soit environ 15 hectares. Les demandes de plantation de vignes destinées à la production de vins non couverts par une indication géographique (AOC ou IGP), anciennement "vins de table", sont elles aussi assez peu nombreuses.
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Champagne Drappier crée une bouteille à sa mesure

Champagne Drappier crée une bouteille à sa mesure | Le Vin et + encore | Scoop.it
• Du verre, brun foncé qui filtre 100 % des rayons U.V. Aucun risque de goût de lumière.
 • Un col plus fin dont le diamètre diminue de 17 % le contact avec l’oxygène. Les champagnes Drappier peu sulfités sont ainsi mieux protégés. 
 • L’épaule est plus arrondie, permettant un meilleur glissement du dépôt lors des opérations de remuage. 
 • Suivant la logique durable de la maison, la première en Champagne à être accréditée carbone Zéro, le pourcentage de verre recyclé a été augmenté au maximum, soit 90 %.
 • Pour garantir l’origine de la production, les mentions CHAMPAGNE et DRAPPIER sont moulées dans le fond de la bouteille. Chaque flacon est authentique.

La nouvelle bouteille Drappier abrite déjà tous les vins de la maison sauf la cuvée Grande Sendrée qui garde sa silhouette originale. Elle apparaîtra progressivement chez les cavistes à partir de la fin d’année 2016 et plus largement en 2017.
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A partir de quand un sol est trop salé pour les vignes ?

A partir de quand un sol est trop salé pour les vignes ? | Le Vin et + encore | Scoop.it
Pour connaître la teneur en sel d’un sol, il est possible d’effectuer des mesures de conductivité (mesurée en milli-siemens/cm).  Pour la vigne, le seuil correspond à 2 milli-siemens/cm soit l’équivalent de 1,28 g/l de sel dissous.
La phytotoxicité s’extériorise par des symptômes de brûlure du pourtour des feuilles pouvant aller jusqu’à des nécroses, voire la chute des feuilles. Au niveau des rameaux, dans les cas graves, on peut observer le départ des prompts bourgeons. Ces phénomènes peuvent conduire à des pertes de rendement, voire à la mort du pied.
À Sérignan, dans l’Hérault, cela fait une vingtaine d’années que le sel s’infiltre toujours plus loin dans les terres. Les parcelles les plus touchées se situent en bordure de rivière, mais le phénomène s’étend jusqu’à 12 km de la mer.
« Il y a un enjeu économique direct, avec l’impact sur les exploitations et donc sur la cave, mais aussi un enjeu indirect, sur les paysages et le tourisme »
Plusieurs enquêtes ont déjà été conduites afin de trouver les remèdes à cette situation. Une étude avec appel d’offres a-t-elle été lancée l’an dernier. Ses conclusions sont attendues pour octobre 2016.
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Une tétine distributeur du vin pour évoquer les mamelles nourricières de la louve de Remus et Romulus. 

Une tétine distributeur du vin pour évoquer les mamelles nourricières de la louve de Remus et Romulus.  | Le Vin et + encore | Scoop.it
À l'occasion du festival La cité idéale, deux jeunes designers plasticiens ont imaginé un projet épicurien au cœur des murs anciens des cuisines de l'abbaye de Fontevraud. Cinq volumes impressionnants sont suspendus depuis les cheminées vers l'intérieur et dévoilent une plastique inspirée.
 L'idée des concepteurs était également d'évoquer les mamelles nourricières et romaines de la louve de Remus et Romulus. À l'extrémité des ces dernières, une tétine distribuera du vin du vignoble Saumurois. "L'objectif était d'imaginer une installation artistique usuelle en rapport avec l'abbaye et en lien avec son histoire.
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Quand un Bordelais s’exporte en Champagne.....

Quand un Bordelais s’exporte en Champagne..... | Le Vin et + encore | Scoop.it

....cela donne un hôtel cinq étoiles sur 5000m², cinquante chambres et suites, un spa grand luxe et un restaurant étoilé dans un seul et même lieu. Le Royal Champagne devrait être livré fin 2016. 

La gestion de l'hôtel Royal-Champagne  sera confiée aux aux Sources de Caudalie. Pour développer l'oenotourisme de luxe les propriétaires ont choisi ce concept né à Bordeaux et qui cherchait aujourd'hui à se développer dans d'autres régions


Via Nadine COURAUD
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Cannes: Pendant que vous y etes.....

Cannes: Pendant que vous y etes..... | Le Vin et + encore | Scoop.it
À juste 15 minutes de cannes ... l'île saint honorat est un écrin de verdure, de fraîcheur et de sérénité, baigné par les eaux turquoises de la méditerranée
Traduction Vins & Spiritueux's insight:
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Des leviers pour limiter l’astringence

Des leviers pour limiter l’astringence | Le Vin et + encore | Scoop.it
La sensation d’astringence résulte d’interactions complexes entre tanins et protéines salivaires. « Ces réactions modifient les forces de frottement qui s’appliquent à l’épithélium buccal. Cela provoque une sensation de rétrécissement et d’assèchement des papilles » Un professeur à l’université de Tarragone  a présenté des essais réalisés sur cabernet sauvignon, en faisant varier la date de récolte et la durée de cuvaison.
Sans surprise, les résultats confirment également que la présence d’anthocyanes ou de polysaccharides limite l’impression de sécheresse
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VCI et VSI pour palier les incidents climatiques

VCI et VSI pour palier les incidents climatiques | Le Vin et + encore | Scoop.it
La meilleure assurance contre les caprices de la nature est bien évidemment d'avoir des stocks. Mais si ceux-ci sont onéreux, deux autres dispositifs s'avèrent intéressants : le VCI et le VSI.
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La Cité du Vin, espace connecté...

La Cité du Vin, espace connecté... | Le Vin et + encore | Scoop.it
Ils l’annoncent comme la plus grande cave au monde avec ses 12 000 à 14000 bouteilles, 800 références issus de plus de 80 pays. Chaque bouteille aura un sticker avec un QR Code lisible par Apple et Android, on pourra ainsi obtenir une vidéo d’explication sur son téléphone ou son ordinateur.  Et il y aura des tablettes en accès libre présentent en vidéo les vignobles d’où proviennent les vins proposés à la dégustation.
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Un nouveau directeur pour InterLoire

Un nouveau directeur pour InterLoire | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le comité interprofessionnel des vins de Loire – dont le siège est à Tours – vient de recruter son nouveau directeur général. Il s'agit de Sylvain Naulin. Cet ingénieur agronome formé à Bordeaux a effectué toute sa carrière dans la filière viticole. D ...
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Les 80 ans de l’appellation Châteauneuf-du-Pape

Les 80 ans de l’appellation Châteauneuf-du-Pape | Le Vin et + encore | Scoop.it
Ce sont les Papes qui, lors de leur installation en Avignon au XIVe siècle, ont révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Sous le règne de Jean XXII, le village devient résidence d’été de la Papauté. Quant au précieux nectar élaboré en ces lieux, il accède au rang de « Vin du Pape » et devient un vin apprécié par les plus grandes cours européennes. Mais bien des années plus tard, le 15 mai 1936 naît l’appellation vinicole, l’une des six premières de France.
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