Le Vin et + encore
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Le vin dessiné

Le vin dessiné | Le Vin et + encore | Scoop.it
En cette rentrée, il est un phénomène d’édition remarquable, c’est la multiplication des bandes dessinées qui mettent en scène le vin.
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Premier bilan des attaques de pourriture acide en Bourgogne

Premier bilan des attaques de pourriture acide en Bourgogne | Le Vin et + encore | Scoop.it
Pour mieux comprendre les facteurs qui ont favorisé la pourriture acide en Bourgogne, cette année, une enquête en ligne a été conduite auprès des vignerons ayant eu des parcelles touchées, dans le cadre du réseau BSV. « Les premiers résultats montrent qu’il n’y a pas un seul et unique paramètre qui domine les autres pour expliquer ces taux élevés de pourriture acide »,De grandes tendances ont cependant pu être dégagées. La première est que les parcelles affectées sont surtout situées en côte de Nuit et côte chalonnaise (bien moins touchée cependant), des secteurs plantés exclusivement en pinot noir
Read more at http://www.lavigne-mag.fr/actualites/bourgogne-premier-bilan-des-attaques-de-pourriture-acide-97067.html#k3u8ef1GeyIfDgSP.99
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Cathay Pacific carbure au Beaujolais Nouveau

Cathay Pacific carbure au Beaujolais Nouveau | Le Vin et + encore | Scoop.it

Ce sont un total  de 1.918 tonnes de Beaujolais Nouveau soit l’équivalent de 1,75 millions de bouteilles qui ont pris leur envol vers l’Asie sur Cathay Pacific.  En complément des vols cargo réguliers sur B747-400ERF et des expéditions réalisées sur des vols passagers B777-300ER, pas moins de 6 vols cargo B747-8F entièrement dédiés au Beaujolais Nouveau ont été affrétés sur Paris

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Les vignobles, refuges de biodiversité

Les vignobles, refuges de biodiversité | Le Vin et + encore | Scoop.it
BioDiVine est un programme européen d’étude de la biodiversité dans les vignobles en France, en Espagne et au Portugal.
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Un tout nouveau Monopoly pour Noël: le Monopoly de la France Viticole

Un tout nouveau Monopoly pour Noël: le Monopoly de la France Viticole | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le célèbre jeu de société se met à la page en sortant le Monopoly de la France Viticole. C’est la semaine prochaine que le jeu sera disponible, une collaboration fructueuse entre la France Agricole et le magazine professionnel La Vigne

Dans cette édition de la France Viticole, les maisons sont remplacées par des Chais et les hôtels par des Caveaux


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« Hérault du vin »

« Hérault du vin » | Le Vin et + encore | Scoop.it
OFFICIELS - HÉRAULT : La viticulture, le Département y croit ! « Hérault du vin », 2ème édition Vendredi 14 novembre : Hérault Tribune
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TRADCONSULTING 4 YOU's curator insight, November 7, 5:54 AM

Ancrer le #vin dans les territoires c'est lui rendre justice!

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L’Avenue de Champagne - un des trois sites choisis pour appuyer une candidature au patrimoine de l’UNESCO - sera en habit de lumière du 12 au 14 décembre

L’Avenue de Champagne - un des trois sites choisis pour appuyer une candidature au patrimoine de l’UNESCO - sera en habit de lumière du 12 au 14 décembre | Le Vin et + encore | Scoop.it

Longue d’un kilomètre l’avenue de Champagne, siège des plus prestigieuses maisons veille sur plus de 200 millions de bouteilles en cave.  A la veille des fêtes de fin d’année, la ville d’Epernay organise une grande manifestation festive célébrant son patrimoine d’exception

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L'effet du réchauffement climatique sur la forêt et les vignes

L'effet du réchauffement climatique sur la forêt et les vignes | Le Vin et + encore | Scoop.it

Les experts sur le climat ont publié dimanche à Copenhague une évaluation mondiale dont le message est clair : face à l'ampleur du réchauffement, il faut agir vite pour réduire les émissions de CO2. Pour Jean-François Soussana, directeur scientifique Environnement de l’Inra et auteur principal du chapitre « Europe »  du rapport du Groupe II du GIEC, ce réchauffement a un réel impact sur la vigne et la forêt.

"Pour ce qui est de la viticulture, l’évolution climatique aura des effets sur la qualité du vin car les baies de raisin contiendront plus de sucre et moins d’acides organiques. L’adaptation de la vigne requerra de nouvelles pratiques de taille, des recherches en œnologie, le recours à l’irrigation et des changements de cépage – mais l’exploitation de ces deux dernières ressources se heurtera aux dispositions régissant les appellations d’origine contrôlée."

"Dans un scénario à + 4° C, on s’attend à une perte importante de valeur économique des forêts européennes, simplement parce que les essences actuelles ont une valeur supérieure à celles qui pourront les remplacer d’ici à la fin du siècle".

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Le vin cultive son jardin

Le vin cultive son jardin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Faire pousser la vigne au coeur d'autres cultures, entre herbes folles et arbres fruitiers, au milieu des vaches et des moutons... Tel est le credo d'une nouvelle génération de vignerons.
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Les pesticides, le terrifiant constat des médecins

Les pesticides, le terrifiant constat des médecins | Le Vin et + encore | Scoop.it
Plus de 300 personnes ont assisté à la conférence sur «Santé et pesticides», jeudi à Soyaux. Conclusion: il faut tout changer....
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La France - premier acheteur de machines à vendanger

La France - premier acheteur de machines à vendanger | Le Vin et + encore | Scoop.it
Loin de l'image d'Épinal du vendangeur au panier en osier sur le dos, la grande majorité des vignobles utilisent désormais des machines ultra-perfectionnées pour vendanger. Et la France est le numéro un du secteur.
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La première femme à la tète du domaine des Hospices de Beaune

La première femme à la tète du domaine des Hospices de Beaune | Le Vin et + encore | Scoop.it

Ludivine Griveau, oenologue de 36 ans, succèdera début 2015 au régisseur de domaine viticole des Hospices de Beaune, Roland Masse, devenant la première femme à occuper cette fonction.

 

"C'est une très grande joie et je suis très honorée de succéder à Roland Masse", a déclaré à l'AFP Mme Griveau. Elle entend s'inscrire dans la "pérenisation" du travail de M. Masse, avec qui elle se sent "sur la même longueur d'ondes".

 

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La Corse se réapproprie ses cépages historiques

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En trente ans, la Corse a arraché 25.000 hectares de vigne, plus des trois quarts des plantations, qui avait été faites par les rapatriés...
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La géopolitique du vin

La géopolitique du vin | Le Vin et + encore | Scoop.it

Chaque année, la France le dispute à l’Italie pour obtenir la première place du pays qui produit le plus de vin. En moyenne, elle produit 41,4 millions d’hl de vin, ce qui représente 16% de la production mondiale. Mais la puissance économique du vignoble ne se mesure pas qu’à la quantité d’hectolitres produits annuellement. Le vin joue un rôle non négligeable dans l’économie nationale. Ce ne sont pas moins de 558.000 emplois directs et indirects qui dépendent de la filière vin, dont 142.000 viticulteurs

La géopolitique du vin témoigne d’une certaine idée de la puissance culturelle et économique. Alors que les vendangeurs s’activent dans le vignoble, on peut parcourir les pièces de ce vin français inséré dans le grand jeu diplomatique.

Les vignerons, sentinelles du goût et du savoir-vivre se révèlent être aussi les tercios de la puissance et de l’influence française.


Via Nadine COURAUD
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Environ 8,5 millions d'hectolitres de vin blanc produits cette année vont brûler dans les alambics charentais

Environ 8,5 millions d'hectolitres de vin blanc produits cette année vont brûler dans les alambics charentais | Le Vin et + encore | Scoop.it

 

La campagne de distillation a commencé début novembre dans le vignoble du cognac.

La distillation dite charentaise répond à des normes drastiques. Ici, la distillation continue en colonne est interdite. Elle s'effectue en deux chauffes successives au moyen d'un alambic qui est resté très artisanal.

Selon Jean-Bernard de Larquier, le nouveau président du BNIC, les eaux-de-vie sont de bonne qualité, "légères, fruitées et florales, avec des notes d'agrume et un beau potentiel de vieillissement.

 

 

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La machine à vendanger sur chenillard pour récolter dans les vignes en forte pente

La machine à vendanger sur chenillard pour récolter dans les vignes en forte pente | Le Vin et + encore | Scoop.it
Montée sur un chenillard Andreoli de 1,22 m de largeur et développant 95 ch et equipé d’un treuil, capable de récolter dans des pentes jusqu’à 75 %. Une remorque, dotée d’un plateau inclinable et tournant, lui sert de rampe de lancement.
Read more at http://www.lavigne-mag.fr/actualites/hoffmann-la-machine-a-vendanger-acrobatique-96260.html#UrEZW5A5rdMZ8q0H.99
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Des chaussettes bio pour les pieds de vigne

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Futuramat et des viticulteurs charentais testent une protection biodégradable pour les ceps de vigne. Elle a été présentée au salon de la Cr
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Outils technologiques de réduction des intrants...

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LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues >> Intrants oenologiques - exigences et enjeux Jean-Michel Salmon, Outils technologiques de réduction des intrants en oenologieDans le...
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Des Barriques d'Or pour sauvegarder le patrimoine

Des Barriques d'Or pour sauvegarder le patrimoine | Le Vin et + encore | Scoop.it

Chaque année, les vignerons de la Cave de Crouseilles et de Plaimont Producteurs sélectionnent leur meilleure parcelle en pacherenc, la confient au soin de la Cave de Crouseilles pour en faire des Barriques d'or. Cette sélection particulière vinifiée en barrique est alors choyée jusqu'au premier lundi du mois de novembre où l'on peut les déguster. Les viticulteurs ont pour tradition, chaque année, de mettre aux enchères des barriques de ce vin blanc moelleux ou sec . À l'issue de la vente, le profit de la Barrique d'or dont l'enchère aura été la plus élevée sera versé à une œuvre de mise en valeur du patrimoine du Vic-Bilh, permettant la rénovation, la réhabilitation ou l'aménagement de sites situés dans les communes viticoles de l'appellation

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Une troisième interprofession voit le jour en #Aquitaine

Une troisième interprofession voit le jour en #Aquitaine | Le Vin et + encore | Scoop.it
Une interprofession pour deux vignobles. Dans les tuyaux depuis plusieurs années, le projet de rapprochement entre le Conseil interprofessionnel des vins de la région de Bergerac (CIVRB) et le Conseil interprofessionnel de Duras (CID) a enfin abouti. Le 3 novembre est née l'Interprofession des vins de Bergerac et Duras.

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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Les analyseurs portables qui analysent les vins en temps réel

Les analyseurs portables qui analysent les vins en temps réel | Le Vin et + encore | Scoop.it

Grâce aux nouveaux analyseurs les vignerons pourront mesurer, directement au chai, le taux d'oxygène dans une cuve, une bouteille ou au moment du transfert d'un vin en temps réel.  Mais aussi sa couleur à n'importe quelle étape de son élaboration, la quantité et la nature des polyphénols qu'il contient.

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Au cœur du patrimoine mâconnais

Au cœur du patrimoine mâconnais | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le Mâconnais, en Bourgogne, mérite une escapade de par son histoire et son patrimoine préservé. Le paysage est vallonné et les villages sont accueillants au milieu d’un océan de 6.500 hectares de vignes.
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Savoir enfin qui nous buvons - Mediapart

Savoir enfin qui nous buvons - Mediapart | Le Vin et + encore | Scoop.it

Assister, ou plutôt s’engager dans le spectacle de Sébastien Barrier c’est un peu comme voyager guidé par une carte dont les chemins prennent la tangente au gré des associations d’idées. Armé d’un verre estampillé du titre du spectacle « Savoir enfin qui nous buvons »  que l’on pourra ramener chez soi, car, comme dans toute bonne expédition, on  ramène un souvenir, on s’assoit autour d’une petite table. Le carton posé sur la table nous donne quelques indices sur le parcours

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C'est aussi la saison des vendanges.... des pommes

C'est aussi la saison des vendanges.... des pommes | Le Vin et + encore | Scoop.it
Dans le pays de Vannes, comme dans les autres régions cidricoles de Bretagne , la récolte et le pressage ont démarré un peu plus tôt que d'habitude. Avec un été très chaud, les pommes sont arrivées très vite à maturité.
Il existe plusieurs variétés plantées par les producteurs locaux. Douce Coët, Douce Moën, Marie Ménard, Rouget de Dol : ils vont chercher des variétés anciennes bretonnes qui nécessitent des assemblages pour trouver le bon équilibre, mais aussi souvent de belles complexités. C'est ce que l'on appelle le pommage, qui est au cidre ce que le cépage est au vin, là où le savoir-faire du cidrier prend tout son sens.

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La réhabilitation de vieux cépages a Saint-Chinian

La réhabilitation de vieux cépages a Saint-Chinian | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les vieux cépages de l'AOC saint-chinian pourraient être une solution face à la sécheresse. L’AOC saint-chinian se penche depuis deux ans sur la réhabilitation de vieux cépages du...
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Le fût de chêne retrouve ses lettres de noblesse en Champagne

Le fût de chêne retrouve ses lettres de noblesse en Champagne | Le Vin et + encore | Scoop.it

Chaque année 1.000 fûts neufs sortent de la tonnellerie de Cauroy-les-Hermonville  qui obtenu en 2006 le label "Entreprise du patrimoine vivant" . 500 y sont réparés pour une clientèle à 80% Champenoise, 15% de la production est réservée à l’export. Les grandes maisons de champagne renouent avec ces vinifications en fûts de chêne pour leurs cuvées de prestige.

 


Via Winemak-in
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Winemak-in's curator insight, October 6, 2:49 AM

Quelques exemples de Maisons travaillant avec les fûts de chêne en Champagne. Loin d'être exhaustif...