Le Vin et + encore
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Quand cave à vin rime avec architecture

Quand cave à vin rime avec architecture | Le Vin et + encore | Scoop.it

Quand cave à vin rime avec architecture: 6 visites à ne pas manquer. Celui qui est enclin à découvrir les secrets du vin, se laissera également charmer par les lieux, derrière lesquels se cachent souvent de grands noms...

Traduction Vins & Spiritueux's insight:

Qu'est ce que L'aéroport international de Hong Kong, le Millenium Bridge de Londres ou encore le Viaduc de Millau ont en commun avec le chai du Château Margaux?

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What oxidises in the juice can't oxidise in the barrel

What oxidises in the juice can't oxidise in the barrel | Le Vin et + encore | Scoop.it
“God is in the details.” This famous Mies van der Rohe saying has been applied to a great many things. But on a cold winter night in Burgundy, Jean-
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L’avenir de la vigne se trouve... dans son passé?

L’avenir de la vigne se trouve... dans son passé? | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les deuxièmes rencontres ampélographiques de Saint-Mont (Gers) ont consacré l’importance du patrimoine génétique des vieux cépages oubliés pour créer d...
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Une vodka née des vignes de France

Une vodka née des vignes de France | Le Vin et + encore | Scoop.it
Pour la toute première fois, une vodka est élaborée à partir de raisins de Chardonnay sélectionnés dans la Côte des Blancs
Pour la fabrication, les raisins sont soigneusement sélectionnés après avoir été cueillis à la main. Ils sont ensuite distillés 5 fois au sein de la Distillerie Jean Goyard afin que le liquide obtenu soit filtré sur charbon de bois puis assemblé à une eau pure.
Mais le détail un peu caché réside dans le fond de la bouteille, avec des paroles de Marie-Antoinette, datant de 1789 : « J’ai tout vu, j’ai tout su et j’ai tout oublié », repris sous la forme de « TOUT VU, TOUT SU, TOUT OUBLIÉ ».
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Ce qui reste.........

Ce qui reste......... | Le Vin et + encore | Scoop.it
Sur les 5.453 hectares du Chablisien, près de la moitié a été fortement endommagée - entre 70 et 100% - par les différents épisodes de gel et de grêle
"Ici, on a capté la "3G" : le gel en avril, la grêle en mai et la grillure en fin d'été"
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Chauves-souris et viticulture en transition dans l'Hérault

Chauves-souris et viticulture en transition dans l'Hérault | Le Vin et + encore | Scoop.it
Dans l'Hérault, le Conseil général, en coopération avec les vignerons, investit dans la lutte biologique pour limiter l'usage des produits phytosanitaires.
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Carbon Bee traque les maladies de la vigne avec un oeil artificiel

Carbon Bee traque les maladies de la vigne avec un oeil artificiel | Le Vin et + encore | Scoop.it
La start-up drômoise a remporté la première édition du concours Viticulture et numérique. Gérald Germain, depuis longtemps persuadé qu'« on ne pourra pas tous manger sur terre, sauf à changer le modèle
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L éloge de la couleur

L éloge de la couleur | Le Vin et + encore | Scoop.it
La course à la pâleur dans les vins rosés fait rapidement son chemin depuis quelques années. La mode doit-elle tout emporter, même dans le domaine du vin ?
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L'arrivée des Éminents et Grand Éminents en Crémants de Bourgogne

L'arrivée des Éminents et Grand Éminents en Crémants de Bourgogne | Le Vin et + encore | Scoop.it
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Quand un Cahier des charges AOC/IGP entre-t-il en vigueur? ?

Quand un Cahier des charges AOC/IGP entre-t-il en vigueur? ? | Le Vin et + encore | Scoop.it

L'Inao et les administrations sont interrogés régulièrement par les ODG sur la date à partir de laquelle les cahiers des charges d'AOC/IGP dans le secteur viticole entrent en vigueur, après leur approbation par le Comité national compétent de I'Inao. De ce fait, l’Inao a souhaité apporter aux différentes instances de gouvernance de l'Institut et à la Confédération nationale des vignerons d’AOC (Cnaoc) quelques précisions sur l'entrée en vigueur des cahiers des charges et des plans de contrôle des AOC et des IGP dans le secteur viticole.

UN ÉTIQUETAGE « TEMPORAIRE » EST POSSIBLE EN ATTENDANT LA VALIDATION PAR LA COMMISSION EUROPÉENNE

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Comment fonctionne un canon anti- grêle ?

Comment fonctionne un canon anti- grêle ? | Le Vin et + encore | Scoop.it
C'est un canon qui ne fait pas de bruit mais qui peut sauver une récolte. Le procédé est simple : il permet de réaliser une combustion d'iodure d'argent. Une cheminée se charge de la diffuser dans l'atmosphère. Cela permettra d'augmenter le nombre de cristaux de glace, et de réduire en conséquence la dimension des grêlons : ceux-ci tombent alors plus lentement et fondent en totalité ou en partie avant d’atteindre le sol.
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Quel avenir pour les huiles essentielles en viticulture?

Quel avenir pour les huiles essentielles en viticulture? | Le Vin et + encore | Scoop.it
Si certaines essences de plantes montrent une efficacité contre le mildiou en laboratoire, il n'en va pas de même en conditions réelles.
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Sous le vignoble de Champagne, des coquillages vieux de 45 millions d'années

Sous le vignoble de Champagne, des coquillages vieux de 45 millions d'années | Le Vin et + encore | Scoop.it
Au coeur du vignoble champenois un site fossilifère sous-terrain foisonne de milliers de coquillages ayant peuplé ce territoire voici 45 million d'années
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100 million d'euros pour la plus grande usine d'embouteillage d'Europe

100 million d'euros pour la plus grande usine d'embouteillage d'Europe | Le Vin et + encore | Scoop.it
L'annonce a été faite vendredi dans les locaux de Bordeaux Métropole, en présence de Virginie Calmels, sa vice-présidente, et Véronique Ferreira, maire de Blanquefort. C'est en effet Bordeaux Métropole qui vend à Castel le terrain de 18,5 ha nécessaire à la construction de ce qui promet d'être une des plus grandes usines viticole du continent
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Le Vin des Peintres

Le Vin des Peintres | Le Vin et + encore | Scoop.it
A partir d’une sélection d’une centaine de tableaux, Jean Serroy revisite l’histoire de l’art à la lumière du rapport qu’entretiennent les peintres avec le vin dans leurs œuvres. Et l’on découvre ainsi, du XVe siècle au XXIe siècle, un glissement progressif de la place réservée au vin qui, de sacré, devient païen.
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Mais pourquoi la Chine met-elle des vignes en orbite ?

Mais pourquoi la Chine met-elle des vignes en orbite ? | Le Vin et + encore | Scoop.it
“Les scientifiques chinois espèrent que faire pousser du vin dans l’espace déclenchera des mutations dans les vignes, qui leur permettront de s’adapter au climat difficile de certaines régions viticoles émergentes chinoises”
En octobre, deux astronautes vont d’ailleurs être envoyés dans le “palais de l’espace” pour prendre des nouvelles du raisin chinois et procéder à quelques tests pendant une trentaine de jours.
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Crus Bourgeois : l’ambition d’un nouveau classement quinquennal dans le Médoc

Crus Bourgeois : l’ambition d’un nouveau classement quinquennal dans le Médoc | Le Vin et + encore | Scoop.it
Ce matin, les Crus Bourgeois du Médoc ont dévoilé leur volonté de réaliser un nouveau classement dès 2020. Un classement avec 3 échelons comme précédemment
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Winemak-in's curator insight, September 21, 5:19 AM

Crus Bourgeois du Médoc : vers un retour à l'ancien système (ou presque) d'ici 2020 ?

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De l’or dans les mains. Entretien avec Benoît Roseau, viticulteur

De l’or dans les mains. Entretien avec Benoît Roseau, viticulteur | Le Vin et + encore | Scoop.it
Se lancer à partir de zéro, sur des pâturages à moutons et sans l’appui des banques, il fallait être fou, non ?
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Les vins blancs rhodaniens se font une place

Les vins blancs rhodaniens se font une place | Le Vin et + encore | Scoop.it
Avec seulement 7 % de la production dans l'ensemble de la vallée du Rhône et parfois moins de 3 % sur certains domaines vauclusiens, la production de vin blanc en Ventoux, Luberon, Grignan-les-Adhémar ou côtes-du-rhône peut paraître dérisoire. Mais une politique de replantation de 5 525 ha a permis de faire passer la surface du vignoble en blanc de 4 à 14 % entre 2009 et aujourd'hui. Avec les vignes qui entrent peu à peu en production et les plantations qui continuent, les ventes ont progressé de 33 % depuis 2012.
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Des vendanges très techniques en Champagne 

Des vendanges très techniques en Champagne  | Le Vin et + encore | Scoop.it
La récolte a démarré tranquillement, à cause de la météo: pluie, grosse chaleur qui ont inversé la tendance dans le vignoble. Les cépages plus « tardifs » habituellement seront, cette année, vendangés en premiers.

Voir le reportage.
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Une société bordelaise découvre une algue bio-pesticide prometteuse

Une société bordelaise découvre une algue bio-pesticide prometteuse | Le Vin et + encore | Scoop.it
Bordeaux - Une petite société implantée en région bordelaise, ImmunRise, a découvert une algue microscopique produisant des molécules aux vertus bio-pesticides prometteuses. Selon les essais menés en laboratoire par l'Institut national de Recherche Agronomique (INRA) de Bordeaux, cette poudre de microalgue a 100% d'efficacité sur le mildiou, 50% sur le botrytis (une moisissure aussi appelée "pourriture grise") et sur quatre des sept champignons responsables de l'esca, une maladie du bois qui fait des ravages dans les vignobles du monde entier. Un fléau contre lequel aucun traitement n'est disponible depuis l'interdiction européenne en 2001 de l'arsénite de sodium, substance hautement toxique responsable de la mort de certains vignerons. 
100% d'efficacité en labo, c'est très encourageant mais il faudra que cela se retrouve lors des essais en plein champ", tempère Marie-France Corio-Costet, chercheuse de l'INRA
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Les néo-vignerons du Jura

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Ils sont aujourd’hui plus de quarante, tous en agriculture biologique, voire biodynamique, regroupé autour d’une association créée en 2011, Le Nez dans le vert, collectif des vignerons bio du Jura.

Cette nouvelle génération de vignerons engagés, actif sur les réseaux sociaux, est fier de marcher dans les pas de leurs aînés Pierre Overnoy, Jean-François Ganevat, Stéphane Tissot, Jean-Etienne Pignier et quelques autres, qui ont contribué à faire du Jura un vignoble à la pointe d’une agriculture durable. S’étendant sur près de vingt mille hectares à la fin du XIXe siècle, le vignoble jurassien a mis longtemps avant de se régénérer après les ravages du phylloxéra. De six cents hectares dans les années 1980, il est passé à deux mille aujourd’hui, dont trois cent quarante en bio, soit 17 % du vignoble, un pourcentage record, juste derrière la Provence, au climat nettement plus clément.


Via TRADCONSULTING 4 YOU
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L'Amérique s'enflamme pour le cognac

L'Amérique s'enflamme pour le cognac | Le Vin et + encore | Scoop.it
Aux États-Unis, la consommation de l'eau-de-vie charentaise est dopée par le monde du rap, la pop culture et le mouvement craft.
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Intempéries : 17 vins AOP/AOC voudraient déroger à leurs obligations

Intempéries : 17 vins AOP/AOC voudraient déroger à leurs obligations | Le Vin et + encore | Scoop.it
Pour faire face à une année 2016 « exceptionnellement mauvaise pour les vignes françaises », dix-sept appellations.....
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La bouche à l'oreille et le conseil du caviste sont les plus forts

La bouche à l'oreille et le conseil du caviste sont les plus forts | Le Vin et + encore | Scoop.it
Pour les éditeurs, le vin reste un bon filon. Mais lorsqu’il s’agit de choisir une bouteille, les consommateurs privilégient la bouche-à-oreille. D’où le succès des forums en ligne.
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