Le Vin et + encore
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Les vignerons Auxois veulent devenir bourguignons

Les vignerons Auxois veulent devenir bourguignons | Le Vin et + encore | Scoop.it
Côte- d'Or - Viticulture Le vignoble de l'Auxois vise l'AOC Bourgogne Le syndicat des Bourgognes a favorablement répondu à la demande de reconnaissance en AOC Bourgogne du vignoble de l'Auxois.
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La vendange de la Saint-Sylvestre -

La vendange de la Saint-Sylvestre - | Le Vin et + encore | Scoop.it

La soirée du 31 décembre dans les vignes aux grappes passerillées et protégées, trésor des Producteurs Plaimont, cave de Crouseilles et Amis du pacherenc pour la vendange exceptionnelle du réveillon.

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Quand le numérique met la vigne en vedette

Quand le numérique met la vigne en vedette | Le Vin et + encore | Scoop.it

L’artiste Patrick Hardel utilise le montage numérique pour mettre à l’honneur la vigne, le vin, et le terroir bourguignon. Il parvient à allier la photographie numérique d’étiquettes et de bouteilles, des visuels d’œuvres et d’illustrations diverses, et des éléments graphiques pour composer des œuvres uniques

 

Jusqu’au 3 janvier à l’Espace de l’Encadreur, rue Charrue à Dijon

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Le champagne revient aux fondamentaux

Le champagne revient aux fondamentaux | Le Vin et + encore | Scoop.it
Au commencement était un rouge clairet dont les amateurs comparaient les vertus suivant les villages. Puis est apparu LE champagne...
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Visite au coeur de la Cité des civilisations du vin

Visite au coeur de la Cité des civilisations du vin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Découverte de l'intérieur du musée du vin et des vues qu'il va offrir sur la ville...
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Premier bilan des attaques de pourriture acide en Bourgogne

Premier bilan des attaques de pourriture acide en Bourgogne | Le Vin et + encore | Scoop.it
Pour mieux comprendre les facteurs qui ont favorisé la pourriture acide en Bourgogne, cette année, une enquête en ligne a été conduite auprès des vignerons ayant eu des parcelles touchées, dans le cadre du réseau BSV. « Les premiers résultats montrent qu’il n’y a pas un seul et unique paramètre qui domine les autres pour expliquer ces taux élevés de pourriture acide »,De grandes tendances ont cependant pu être dégagées. La première est que les parcelles affectées sont surtout situées en côte de Nuit et côte chalonnaise (bien moins touchée cependant), des secteurs plantés exclusivement en pinot noir
Read more at http://www.lavigne-mag.fr/actualites/bourgogne-premier-bilan-des-attaques-de-pourriture-acide-97067.html#k3u8ef1GeyIfDgSP.99
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Cathay Pacific carbure au Beaujolais Nouveau

Cathay Pacific carbure au Beaujolais Nouveau | Le Vin et + encore | Scoop.it

Ce sont un total  de 1.918 tonnes de Beaujolais Nouveau soit l’équivalent de 1,75 millions de bouteilles qui ont pris leur envol vers l’Asie sur Cathay Pacific.  En complément des vols cargo réguliers sur B747-400ERF et des expéditions réalisées sur des vols passagers B777-300ER, pas moins de 6 vols cargo B747-8F entièrement dédiés au Beaujolais Nouveau ont été affrétés sur Paris

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Les vignobles, refuges de biodiversité

Les vignobles, refuges de biodiversité | Le Vin et + encore | Scoop.it
BioDiVine est un programme européen d’étude de la biodiversité dans les vignobles en France, en Espagne et au Portugal.
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Un tout nouveau Monopoly pour Noël: le Monopoly de la France Viticole

Un tout nouveau Monopoly pour Noël: le Monopoly de la France Viticole | Le Vin et + encore | Scoop.it

Le célèbre jeu de société se met à la page en sortant le Monopoly de la France Viticole. C’est la semaine prochaine que le jeu sera disponible, une collaboration fructueuse entre la France Agricole et le magazine professionnel La Vigne

Dans cette édition de la France Viticole, les maisons sont remplacées par des Chais et les hôtels par des Caveaux


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« Hérault du vin »

« Hérault du vin » | Le Vin et + encore | Scoop.it
OFFICIELS - HÉRAULT : La viticulture, le Département y croit ! « Hérault du vin », 2ème édition Vendredi 14 novembre : Hérault Tribune
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TRADCONSULTING 4 YOU's curator insight, November 7, 5:54 AM

Ancrer le #vin dans les territoires c'est lui rendre justice!

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L’Avenue de Champagne - un des trois sites choisis pour appuyer une candidature au patrimoine de l’UNESCO - sera en habit de lumière du 12 au 14 décembre

L’Avenue de Champagne - un des trois sites choisis pour appuyer une candidature au patrimoine de l’UNESCO - sera en habit de lumière du 12 au 14 décembre | Le Vin et + encore | Scoop.it

Longue d’un kilomètre l’avenue de Champagne, siège des plus prestigieuses maisons veille sur plus de 200 millions de bouteilles en cave.  A la veille des fêtes de fin d’année, la ville d’Epernay organise une grande manifestation festive célébrant son patrimoine d’exception

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L'effet du réchauffement climatique sur la forêt et les vignes

L'effet du réchauffement climatique sur la forêt et les vignes | Le Vin et + encore | Scoop.it

Les experts sur le climat ont publié dimanche à Copenhague une évaluation mondiale dont le message est clair : face à l'ampleur du réchauffement, il faut agir vite pour réduire les émissions de CO2. Pour Jean-François Soussana, directeur scientifique Environnement de l’Inra et auteur principal du chapitre « Europe »  du rapport du Groupe II du GIEC, ce réchauffement a un réel impact sur la vigne et la forêt.

"Pour ce qui est de la viticulture, l’évolution climatique aura des effets sur la qualité du vin car les baies de raisin contiendront plus de sucre et moins d’acides organiques. L’adaptation de la vigne requerra de nouvelles pratiques de taille, des recherches en œnologie, le recours à l’irrigation et des changements de cépage – mais l’exploitation de ces deux dernières ressources se heurtera aux dispositions régissant les appellations d’origine contrôlée."

"Dans un scénario à + 4° C, on s’attend à une perte importante de valeur économique des forêts européennes, simplement parce que les essences actuelles ont une valeur supérieure à celles qui pourront les remplacer d’ici à la fin du siècle".

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Le vin cultive son jardin

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Faire pousser la vigne au coeur d'autres cultures, entre herbes folles et arbres fruitiers, au milieu des vaches et des moutons... Tel est le credo d'une nouvelle génération de vignerons.
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Les pesticides, le terrifiant constat des médecins

Les pesticides, le terrifiant constat des médecins | Le Vin et + encore | Scoop.it
Plus de 300 personnes ont assisté à la conférence sur «Santé et pesticides», jeudi à Soyaux. Conclusion: il faut tout changer....
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Opération séduction pour le spiritueux chinois - le Baijiu

Opération séduction pour le spiritueux chinois - le Baijiu | Le Vin et + encore | Scoop.it
Monument culturel en Chine, le Baijiu est encore largement inconnu en Occident. La France pourrait être l’une de ses portes d’entrée.

Le groupe Gujing, acteur secondaire sur un marché chinois, s’est payé une véritable opération séduction pour faire connaître la marque Gujinggong, avec une tournée d’une semaine en France.

La visite s’est traduite par un accord de coopération stratégique avec le site œnologique et touristique La Winery, près de Bordeaux ; un accord centré sur le marketing mais qui vise aussi des échanges en termes de gestion et de formation. Dans la foulée, un mémorandum de coopération était conclu avec la ville de Cognac.



En savoir plus sur http://www.lesechos.fr/industrie-services/mode-luxe/0204020771847-luxe-les-spiritueux-chinois-courtisent-leurope-1075614.php?xtor=RSS37&__scoop_post=e99f8bb0-8551-11e4-a070-90b11c3ead14&__scoop_topic=341529&95ZfE5JTd0QbDUoK.99#__scoop_post=e99f8bb0-8551-11e4-a070-90b11c3ead14&__scoop_topic=341529
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Tendance champagne "zéro dosage"

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"Il y a une tendance générale vers plus de naturel, moins de maquillage. Pour les vins non dosés, le discours est de dire: on vous présente un vin de champagne qui correspond exactement à ce que les raisins ont produit",

"Quand on met du dosage, on peut arrondir les angles, masquer les imperfections. Là, on ne peut rien cacher, c'est le vin nu, si ce n'est pas parfait on va le voir tout de suite",

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Le Chasselas, champion de la diversité génétique

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Une seule identité mais un polymorphisme déroutant Soumis à un test d’identité génétique simple, les ceps de Chasselas cultivés ne peuvent être distingués les uns des autres. Cela atteste de leur origine commune. Tous descendent d’une seule et même plante, apparue par croisement naturel il y a plusieurs siècles et multipliée à l’identique par voie végétative. Cette identité commune n’a pourtant pas empêché le Chasselas de développer un polymorphisme très important

Les travaux de sauvegarde de la biodiversité ont duré près d’un siècle. Ils ont été conduits par Agroscope avec le concours des offices cantonaux  et en Valais, avec la Société des pépiniéristes viticoles. La prospection dans de vieilles parcelles a permis de repérer et décrire les ceps aux caractéristiques spécifiques. En l’absence de viroses graves, ceux-ci ont été multipliés et conservés. Le conservatoire d’Agroscope à Pully réunit l’ensemble des biotypes sauvegardés, représentant ainsi la variabilité du Chasselas en Suisse. Il héberge  283 clones et constitue ainsi la plus large collection de référence à l’échelle mondiale. La grande diversité du Chasselas est désormais préservée et sa sauvegarde assurée pour les générations futures.

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Bientôt deux cépages pour un nouveau muscadet

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Les viticulteurs du Pays nantais et le négoce ont mis en place des stratégies pour une meilleure lisibilité du muscadet
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Environ 8,5 millions d'hectolitres de vin blanc produits cette année vont brûler dans les alambics charentais

Environ 8,5 millions d'hectolitres de vin blanc produits cette année vont brûler dans les alambics charentais | Le Vin et + encore | Scoop.it

 

La campagne de distillation a commencé début novembre dans le vignoble du cognac.

La distillation dite charentaise répond à des normes drastiques. Ici, la distillation continue en colonne est interdite. Elle s'effectue en deux chauffes successives au moyen d'un alambic qui est resté très artisanal.

Selon Jean-Bernard de Larquier, le nouveau président du BNIC, les eaux-de-vie sont de bonne qualité, "légères, fruitées et florales, avec des notes d'agrume et un beau potentiel de vieillissement.

 

 

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La machine à vendanger sur chenillard pour récolter dans les vignes en forte pente

La machine à vendanger sur chenillard pour récolter dans les vignes en forte pente | Le Vin et + encore | Scoop.it
Montée sur un chenillard Andreoli de 1,22 m de largeur et développant 95 ch et equipé d’un treuil, capable de récolter dans des pentes jusqu’à 75 %. Une remorque, dotée d’un plateau inclinable et tournant, lui sert de rampe de lancement.
Read more at http://www.lavigne-mag.fr/actualites/hoffmann-la-machine-a-vendanger-acrobatique-96260.html#UrEZW5A5rdMZ8q0H.99
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Des chaussettes bio pour les pieds de vigne

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Futuramat et des viticulteurs charentais testent une protection biodégradable pour les ceps de vigne. Elle a été présentée au salon de la Cr
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Outils technologiques de réduction des intrants...

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LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues >> Intrants oenologiques - exigences et enjeux Jean-Michel Salmon, Outils technologiques de réduction des intrants en oenologieDans le...
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Des Barriques d'Or pour sauvegarder le patrimoine

Des Barriques d'Or pour sauvegarder le patrimoine | Le Vin et + encore | Scoop.it

Chaque année, les vignerons de la Cave de Crouseilles et de Plaimont Producteurs sélectionnent leur meilleure parcelle en pacherenc, la confient au soin de la Cave de Crouseilles pour en faire des Barriques d'or. Cette sélection particulière vinifiée en barrique est alors choyée jusqu'au premier lundi du mois de novembre où l'on peut les déguster. Les viticulteurs ont pour tradition, chaque année, de mettre aux enchères des barriques de ce vin blanc moelleux ou sec . À l'issue de la vente, le profit de la Barrique d'or dont l'enchère aura été la plus élevée sera versé à une œuvre de mise en valeur du patrimoine du Vic-Bilh, permettant la rénovation, la réhabilitation ou l'aménagement de sites situés dans les communes viticoles de l'appellation

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Une troisième interprofession voit le jour en #Aquitaine

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Une interprofession pour deux vignobles. Dans les tuyaux depuis plusieurs années, le projet de rapprochement entre le Conseil interprofessionnel des vins de la région de Bergerac (CIVRB) et le Conseil interprofessionnel de Duras (CID) a enfin abouti. Le 3 novembre est née l'Interprofession des vins de Bergerac et Duras.

Via TRADCONSULTING 4 YOU
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Les analyseurs portables qui analysent les vins en temps réel

Les analyseurs portables qui analysent les vins en temps réel | Le Vin et + encore | Scoop.it

Grâce aux nouveaux analyseurs les vignerons pourront mesurer, directement au chai, le taux d'oxygène dans une cuve, une bouteille ou au moment du transfert d'un vin en temps réel.  Mais aussi sa couleur à n'importe quelle étape de son élaboration, la quantité et la nature des polyphénols qu'il contient.

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Au cœur du patrimoine mâconnais

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Le Mâconnais, en Bourgogne, mérite une escapade de par son histoire et son patrimoine préservé. Le paysage est vallonné et les villages sont accueillants au milieu d’un océan de 6.500 hectares de vignes.
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