Le Vin et + encore
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La zythologie, l'œnologie pour la bière - lavenir.net

La zythologie, l'œnologie pour la bière - lavenir.net | Le Vin et + encore | Scoop.it


C'est un peu comme l'œnologie pour le vin. Le terme zythologie vient du grec «zythos» qui signifie bière.

Traduction Vins & Spiritueux's insight:

La bière ne se limite pas qu’à la simple pils rafraîchissante dégustée sur le zinc d’un estaminet. Comme pour le vin, il existe de grands crus et des piquettes.

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« Le goût est une source de plaisir, de partage : il charrie des souvenirs, des émotions »

« Le goût est une source de plaisir, de partage : il charrie des souvenirs, des émotions » | Le Vin et + encore | Scoop.it
Remettre des cuisiniers dans les cantines, arrêter la nourriture industrielle, retourner au marché… Xavier Denamur, restaurateur et inlassable défenseur de la bonne bouffe, a mille et une idées pour retrouver le plaisir de manger.
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Comprendre le vignoble de Vosne-Romanée en Côte de Nuits

Comprendre le vignoble de Vosne-Romanée en Côte de Nuits | Le Vin et + encore | Scoop.it
Y a t'il une vie hors la Romanée Conti? Peut on considérer que cette minuscule parcelle résonne sur tous les crus environnants, des limites de Nuits aux mûrs du Clos de Vougeot? Personne ne semble s'être préoccupé de définir de réels paliers qualitatifs en modérant justement les qualités "agrologiques" des différentes parties de terroir qui la compose. Non, Vosne dans les écrits "historiques " - Lavalle, Danguy et Aubertin , Rodier, Bazin - semble toujours unique, depuis le dessus des Malconsorts au bas des Genaivrieres alors que les parties basses de Gevrey ou du Clos-Vougeeot ont toujours eu des détracteurs et essuyé des critiques parfois sévères. Curieux au fond!...
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La viticulture -est elle malade de ses traitements ?

La viticulture -est elle malade de ses traitements ? | Le Vin et + encore | Scoop.it
La viticulture est-elle malade de ses traitements ? Au moment où la la fille d'un vigneron dépose la première plainte pour homicide involontaire, Guillaume Bodin, ancien ouvrier agricole, propose un documentaire passionné et glaçant.
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La révolution du marché mondial du vin

La révolution du marché mondial du vin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les grandes tendances du marché du vin, un marché désormais global : • Les exportations ont doublé en 20 ans : l’Europe est en tête avec 58% de sa production exportée • Les nouveaux pays producteurs (Nouvelle–Zélande, Chili, Australie...
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Les vins rosés : près de 16 % de la production nationale

Les vins rosés : près de 16 % de la production nationale | Le Vin et + encore | Scoop.it

FranceAgriMer et le Conseil interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP) vient de rendre public leur observatoire annuel sur la production et la consommation de vins rosés en France et dans le monde. La production française de vin rosé atteint 7,5 millions d’hectolitres en 2014, un niveau historiquement haut. Les vins rosés représentent aujourd’hui près de 16 % de la production nationale contre environ 11 % il y a dix ans, signe d’une évolution de la production en lien avec les attentes des consommateurs. Le Royaume-Uni, l’Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique sont les grands pays européens importateurs de vin rosé. Ces quatre pays représentent en 2013 près de la moitié des importations mondiales.

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Les sites sur le vin les plus visibles sur Google

Les sites sur le vin les plus visibles sur Google | Le Vin et + encore | Scoop.it
Une étude de l'agence eQuaero liste les sites web autour du vin les mieux référencés sur Google. Certains gros sites du domaine brillent par leur absence...
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Sécuriser sa fermentation en levures indigènes  

Une étude montre que les levures peuvent avoir un effet important sur la composition phénolique des vins rouges et les paramètres liés à la couleur
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Les vignerons de la reconquête

Les vignerons de la reconquête | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les vignerons de la reconquête Documentaire de Olivier Pasquet. Mai 2014 - TV.TV / Chambre d'Agriculture Savoie Mont-Blanc
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6 000 visiteurs pour les primeurs

6 000 visiteurs pour les primeurs | Le Vin et + encore | Scoop.it
Au total, presque 6 000 visiteurs (5 966 exactement) ont dégusté le millésime 2014, verre en main. Une augmentation par rapport à l'année dernière.
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Best Of Wine Tourism : c’est reparti !

Best Of Wine Tourism : c’est reparti ! | Le Vin et + encore | Scoop.it
Le concours Best Of Wine Tourism, dont le but est de promouvoir l’œnotourisme et ses sites les plus remarquables, revient pour sa 13e édition. Jusqu'au 29 mai pour poser candidature
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Vinizos, une start-up française à l’exposition universelle de Milan

Vinizos, une start-up française à l’exposition universelle de Milan | Le Vin et + encore | Scoop.it
« Nous sommes fiers d’avoir été choisis pour représenter et porter les messages de la France » , confie modestement Mickaël Loreau, le...
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Les vins voyagent par la force du vent - Le Courrier du Pays de Retz

Les vins voyagent par la force du vent - Le Courrier du Pays de Retz | Le Vin et + encore | Scoop.it
Ce bateau à voile transportant de nombreuses bouteilles de vin a captivé une foule de Paimblotains le 21 avril dernier lors de son accostage. Retour en images.
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Première cuvée test de cépages résistants aux maladies

Première cuvée test de cépages résistants aux maladies | Le Vin et + encore | Scoop.it
Les changements climatiques, qui ont déjà commencé, promettent de s'intensifier et auront des conséquences importantes pour le vignoble méditerranéen affectant directement la culture de la vigne et l'élaboration des vins.
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Le vin n'est pas seulement un objet de plaisir, mais aussi un objet de savoir

Le vin n'est pas seulement un objet de plaisir, mais aussi un objet de savoir | Le Vin et + encore | Scoop.it
Oenologie : le vin est un produit purement culturel La culture, ce sont des portes qui, si on les ouvre, donnent sur des voies nouvelles, des perspectives inconnues, des éclairages originaux.
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Cévennes : on défend un cépage prohibé ....

Cévennes : on défend un cépage prohibé .... | Le Vin et + encore | Scoop.it

L’association Les Fruits oubliés a vendu aux enchères une bouteille de clinton, cépage interdit depuis 1935. Au risque d’être poursuivie en justice..

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Vin rosé : la demande française plus importante que l'offre

Vin rosé : la demande française plus importante que l'offre | Le Vin et + encore | Scoop.it
La prochaine bouteille de rosé que vous boirez sera peut-être américaine ou espagnole. En effet, les stocks de la France ne suffisent pas à subvenir aux besoins des consommateurs
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Les premiers vins issus de cépages résistants

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L'Inra Pech Rouge et le CIVL ont dégusté les premiers vins issus des cépages de demain.
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Changement climatique - incertitudes et échelles - #champagne

Changement climatique - incertitudes et échelles - #champagne | Le Vin et + encore | Scoop.it
"Changement climatique et modèles numériques dans le vignoble champenois" http://t.co/78IIeClKnm http://t.…
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Dans le Nord Isère, des vignerons de Seyssuel ont redonné vie à un vignoble antique

Dans le Nord Isère, des vignerons de Seyssuel ont redonné vie à un vignoble antique | Le Vin et + encore | Scoop.it
Déjà renommés au Ier siècle, les vins du nord de Vienne ont été remis au goût du jour par trois passionnés. Ils ont décidé de leur redonner vie.
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Le petit lexique essentiel de l'amateur de vin

Le petit lexique essentiel de l'amateur de vin | Le Vin et + encore | Scoop.it
Comment mettre des mots sur ses sensations lorsque l’on goûte un vin ? Voici une liste de 10 mots qui apparaissent fréquemment lors d’une dégustation.
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Le gel s'est abattu sur les premiers bourgeons du vignoble de Fleury d'Aude

Le gel s'est abattu sur les premiers bourgeons du vignoble de Fleury d'Aude | Le Vin et + encore | Scoop.it
Dans la nuit de dimanche à lundi 6 et celle de lundi à mardi 7 avril le thermomètre est passé en dessous de la barre de zéro sur certaines parcelles notamment dans la basse plaine et à...
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