Le Vin et + encore
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Patrimoniu : Le vignoble bientôt classé ? -

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Patrimoniu : L'objectif est de préserver un outil de travail, de protéger un terroir et de sauvegarder un patrimoine à transmettre aux générations futures.

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A partir de quand un très vieux spiritueux devient-il trop vieux ?

A partir de quand un très vieux spiritueux devient-il trop vieux  ? | Le Vin et + encore | Scoop.it

Via Jean-Luc Montembault
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Jean-Luc Montembault's curator insight, April 3, 2013 2:49 AM

La conservation du cognac en fût jusqu'à l'optimum fait partie du savoir-faire du maître de chai.

La conservation du cognac en bouteille fait partie du savoir déguster du consommateur.

Contrairement au vin, une bouteille de cognac doit être conservée verticale et quand elle vide à plus de 50 % il faut la boire dans les 3 mois pour en encore apprécier tous les arômes.

Un conseil : A moins de trouver un très grand cognac, videz vite les bouteilles de grand-père cachées dans la cave ou déjà ouvertes depuis longtemps dans l'armoire... Trinquez à sa santè avec un tonic pour faire un apéritif sympa !...