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"Viandes" de Jean-François Mallet, la bible de la viande - Gel Alpes

"Viandes" de Jean-François Mallet, la bible de la viande - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Viandes : Une véritable encyclopédie de la viande et un très beau livre.
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Accord France Russie sur les exportations d'abats et graisses de bovins - Gel Alpes

Accord France Russie sur les exportations d'abats et graisses de bovins - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Un accord entre la France et la fédération de Russie vient d'être signé, permettant la reprise des exportations d'abats et graisses de bovins.
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Agneau Presto : le succès au rendez-vous - Gel Alpes

Agneau Presto : le succès au rendez-vous - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Agneau Presto, un concept destiné à promouvoir la consommation d'agneau, bénéficie d'un financement européen.
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Déjà un joli succès pour Agneau Presto, et une belle subvention de l'Europe pour développer le concept.

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Un spot télé pour valoriser l'image de la viande de boeuf - Gel Alpes

Un spot télé pour valoriser l'image de la viande de boeuf - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Nouveau spot télé pour valoriser la consommation de viande de bœuf en France.
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 Un spot tv qui parle d'anges, de démons, de voleurs et de vigiles... pour promouvoir l'image de la viande de boeuf...

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5000 emplois à pourvoir dans la viande d'ici 2022 - Gel Alpes

5000 emplois à pourvoir dans la viande d'ici 2022 - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
5 000 postes seront à pourvoir d’ici  2022 dans la filière viande. Sur les 50 000 salariés de la branche, 5000 emplois vont être créés à court et moyen terme, en raison des départs à la retraite. Pour le SNIV-SNCP, l’enjeu majeur est la transmission des savoir-faire et des métiers aux plus jeunes qui vont …
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"D'où vient ma viande ?" l'UFC-Que Choisir lance une campagne européenne - Gel Alpes

"D'où vient ma viande ?" l'UFC-Que Choisir lance une campagne européenne - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
L’UFC-Que Choisir et les associations de consommateurs européens demandent l’étiquetage obligatoire du pays d’origine de la viande dans les produits transformés à base de viande, comme les raviolis, les lasagne, les saucisses, etc… Cette campagne baptisée « D’où vient ma viande ? » s’adresse au grand public qu’elle veut mobiliser pour faire pression sur les décideurs européens. …
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Nouvelles dénominations pour la viande : c'est parti ! - Gel Alpes

Nouvelles dénominations pour la viande : c'est parti ! - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
L’utilisation des  nouvelles dénominations des viandes en libre-service sera obligatoire à partir du 13 décembre 2014, mais est déjà possible. Pourquoi de nouvelles dénominations pour la viande ? Les dénominations « traditionnelles » comme  Gîte à la noix, Tendron, Semelle ou Jumeau sont souvent hermétiques au grand public.   Un sondage récent montrait que les deux tiers des consommateurs …
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Insuffisance des contrôles sanitaires : le ministère assure avoir «stoppé l'hémorragie»

Insuffisance des contrôles sanitaires : le ministère assure avoir «stoppé l'hémorragie» | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
L'instance met en cause des rapports d'inspection peu fréquents (- 17 % en quatre ans) et des non-conformités rarement sanctionnées par le ministère de l'Agriculture, dans le domaine des végétaux, mais aussi dans les abattoirs.
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Etiquetage de l'origine des viandes comme ingrédient : la France face à l'Europe ! - Gel Alpes

Etiquetage de l'origine des viandes comme ingrédient : la France face à l'Europe ! - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Le rapport de la Commission européenne sur l’obligation d’indication de l’origine pour toutes les viandes utilisées comme ingrédient a été présenté le 24 mars dernier aux ministres de l’agriculture européens. Ce rapport a suscité des réactions diverses suivant les pays. Certains pays s’opposent totalement à ce projet et veulent laisser la liberté aux entreprises d’un …
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Findus tourne la page du scandale de la viande de cheval

Findus tourne la page du scandale de la viande de cheval | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Un an après le scandale de la viande de cheval identifiée dans ses lasagnes au bœuf, le moral semble retrouvé chez Findus. Le... Articles liés Agroalimentaire, Produits alimentaires, Findus, FINDUS FRANCE, NOISY-LE-GRAND (93160) - L'information de l'industrie
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Traçabilité : l’UE favorable à l’étiquetage de l’origine des viandes - Actualités - Clinique Vétérinaire Du Cap Martin

Traçabilité : l’UE favorable à l’étiquetage de l’origine des viandes - Actualités - Clinique Vétérinaire Du Cap Martin | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Traçabilité : l’UE favorable à l’étiquetage de l’origine des viandes. Actualités Clinique Vétérinaire Du Cap Martin, Roquebrune-Cap-Martin,Alpes-Maritimes(06) :«Le Parlement européen a exigé jeudi un étiquetage indiquant l'origine pour toutes les viandes consommées dans l'UE.»
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www.news.admin.ch - Denrées alimentaires : le Conseil fédéral établit des exigences de traçabilité

Le Conseil fédéral a approuvé plusieurs modifications de l'ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAIOUs).
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France : la société SFV condamnée pour fraude à la viande

France : la société SFV condamnée pour fraude à la viande | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
France : la société SFV condamnée pour fraude à la viande
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Étiquetage et traçabilité de la viande bovine | Le portail des ministères économiques et financiers

Étiquetage et traçabilité de la viande bovine | Le portail des ministères économiques et financiers | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Les contrôles de la DGCCRF ont fait apparaître, en distribution comme en restauration, un grand nombre d’anomalies par rapport à la réglementation relative à la traçabilité et à l’étiquetage de la viande bovine.
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Où manger le meilleur steak au monde ? - Gel Alpes

Où manger le meilleur steak au monde ? - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Un documentaire nous entraîne aux quatre coins du monde pour découvrir ce qu'est un bon steak.
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Le boeuf en valeur dans des recettes démoniaques - Gel Alpes

Le boeuf en valeur dans des recettes démoniaques - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it

De nouvelles videos jouent la carte du décalé pour mettre en valeur la viande de bœuf.

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Quand Kubrick photographiait les abattoirs à Chicago - Gel Alpes

Quand Kubrick photographiait les abattoirs à Chicago - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
En 1949, le magazine Look commande à Stanley Kubrick âgé de 21 ans une série de clichés sur Chicago.
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Filière viandes : un effort marketing nécessaire - agro-media.fr

Filière viandes : un effort marketing nécessaire - agro-media.fr | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
agro-media.fr
Filière viandes : un effort marketing nécessaire
agro-media.fr
Des chercheurs irlandais viennent de publier une étude dans Meat Science sur les nouvelles tendances de consommation de la viande et les futures demandes des consommateurs.

Via RICHARD
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Bilan d'activité 2013 de l'IFIP : 82 fiches sur la filière porcine

Bilan d'activité 2013 de l'IFIP : 82 fiches sur la filière porcine | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Ce compte rendu d'activité par fiches actions présente les principaux travaux conduits par l'Institut du porc en 2013 en matière d'économie, de réduction des impacts environnementaux, de génétique, de sécurité et qualité des produits transformés,...

Via RICHARD
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Viande : meilleure image, mais baisse de consommation - Gel Alpes

Viande : meilleure image, mais baisse de consommation - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Si l’image de la viande s’est améliorée en 10 ans, sa consommation a baissé continuellement au cours de cette même période.
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La baisse de consommation des viandes de boucheries continue malgré une image plus positive.

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Interbev s'oppose aux importations de viandes américaines - Gel Alpes

Interbev s'oppose aux importations de viandes américaines - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
A la veille des élections européennes, Interbev, l’interprofession bétail & viandes, est montée au créneau pour s‘inquiéter de l’arrivée de viandes bovines américaines en France et en Europe qui résulterait des accords de libre-échange que la Commission européenne négocie avec les Etats-Unis, le Canada et le Mercosur. Selon elle, 74 % des Français y seraient …
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La viande halal s'invite dans nos assiettes

La viande halal s'invite dans nos assiettes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
La viande d’animaux abattus rituellement n’est pas consommée seulement par les fidèles. Un rapport sénatorial propose un étiquetage systématique.
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La traçabilité des aliments : la pierre angulaire de la politique européenne de sécurité alimentaire (EUFIC)

La traçabilité des aliments : la pierre angulaire de la politique européenne de sécurité alimentaire (EUFIC) | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Suite aux retombées politiques et aux préjudices portés à la confiance des consommateurs et à l’industrie alimentaire par la crise de l’ESB (encéphalopathie spongiforme bovine), plus connue sous le nom de « maladie de la vache folle » dans les années '90, l’UE a engagé une réforme majeure de sa politique et de sa réglementation en matière de sécurité alimentaire. La traçabilité des aliments constitue la pierre angulaire de cette réforme.
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CDI RAISMES - MA's curator insight, March 14, 9:43 AM

Filière STL - Agroalimentaire ...

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La filière de la viande bovine en plein désarroi - Gel Alpes

La filière de la viande bovine en plein désarroi - Gel Alpes | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
La filière de la viande bovine qui emploie aujourd’hui près de 800 000 personnes avoue son inquiétude face à l’avenir. Réunis aux Sables d’Olonne, les professionnels de la filière bovine tirent une nouvelle fois la sonnette d’alarme pour ce secteur en danger. Baisse de l’abattage en 2013, baisse de la consommation, concurrence avec des viandes …
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Traçabilité des aliments: nouvelles exigences dès 2014

Traçabilité des aliments: nouvelles exigences dès 2014 | Filière agro alimentaire et traçabilité | Scoop.it
Le scandale de la viande de cheval a amené le Conseil fédéral a modifier les exigences en matière de traçabilité des aliments.
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