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Toxique, soyons vigilant !
[revue de web] tout est toxique, rien n'est toxique, c'est la dose qui fait la toxine (enfin presque !) | @tooxique
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Rescooped by Pascal Faucompré from Sécurité sanitaire des aliments
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Maladie de Charcot: la toxine qui intrigue

Maladie de Charcot: la toxine qui intrigue | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

La sclérose latérale amyotrophique (SLA), ou maladie de Charcot, est-elle liée à la consommation de fruits de mer contaminés par la toxine BMAA? Cela pourrait être l’un des facteurs de cette maladie rare et encore peu comprise, révélaient fin 2013 des travaux menés dans l’Hérault. Une étude est en cours dans 3 régions afin de faire la lumière sur cette hypothèse.

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Via Docveille
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Risque de mycotoxines dans les coquillages

Risque de mycotoxines dans les coquillages | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les moules les huîtres et d autres coquillages peuvent être contaminés par des champignons qui produisent des toxines.

 

Certains champignons microscopiques sont plus toxiques dans les coquillages que dans l’eau de mer environnante. C’est ce que montrent des chercheurs français dans Letters in Applied Microbiology.

Pour rester en bonne santé, il est recommandé de manger 2 à 3 portions de poissons et fruits de mer par semaine. Une portion peut par exemple compter 6 huîtres. Les coquillages sont, comme le poisson, une source d’acides gras oméga-3. Les huîtres sont aussi riches en antioxydants.

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Etienne Servant's comment, September 11, 2013 11:04 PM
On trouve aussi ces mycotoxines dans les arachides, elles sont réputées être hautement cancérigène !
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Chine: une toxine cancérigène trouvée dans du lait

Chine: une toxine cancérigène trouvée dans du lait | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les autorités chinoises ont découvert des quantités excessives d'une toxine cancérigène dans le lait produit par l'une des plus grandes entreprises laitières du pays, qui a connu plusieurs scandales alimentaires retentissants.


Les autorités sanitaires ont découvert des niveaux élevés d'aflatoxine, une toxine causée par des moisissures, dans le lait produit par le groupe Mengniu Dairy Group, a indiqué l'entreprise dans un communiqué reçu lundi.


La toxine a été détectée dans une usine de la province du Sichuan (sud-ouest), a-t-elle ajouté, précisant que le lait contaminé n'avait pas atteint les réseaux de distribution.

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En bref : les floraisons algales sont de plus en plus toxiques

En bref : les floraisons algales sont de plus en plus toxiques | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

La toxicité des floraisons algales croît à mesure que le recours aux engrais augmente et que le climat se réchauffe. Dans une nouvelle étude, une équipe de recherche américaine exprime ses inquiétudes : l’eau potable pourrait bien devenir toxique à son tour.

 

Les eaux douces sont de plus en plus contaminées. L’utilisation intensive d’engrais, combinée au changement climatique a pour conséquence directe d’augmenter la fréquence des floraisons algales dans les milieux aquatiques.

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Pascal Faucompré's insight:

A noter : "Ce bloom planctonique est dû à l'efflorescence d'une cyanobactérie. C'est seulement quand la bactérie meurt ou est ingérée qu'elle libère ses toxines."

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Une toxine cancérigène dans l'huile de cuisine chinoise

Une toxine cancérigène dans l'huile de cuisine chinoise | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les autorités sanitaires chinoises ont rappelé de l'huile de cuisine fabriquée par trois compagnies après y avoir décelé la même toxine cancérigène trouvée récemment dans le lait, a rapporté jeudi l'agence Chine nouvelle.


Un organisme sanitaire de la province du Guangdong, dans le sud de la Chine, a ordonné la suspension des opérations des compagnies qui fabriquaient de l'huile d'arachide contenant des doses excessives d'aflatoxine, une toxine causée par des moisissures.

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