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Toxique, soyons vigilant !
[revue de web] tout est toxique, rien n'est toxique, c'est la dose qui fait la toxine (enfin presque !) | @tooxique
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Rescooped by Pascal Faucompré from Sécurité sanitaire des aliments
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Consommer sans s'empoisonner - 60 millions de consommateurs - août 2014

Consommer sans s'empoisonner - 60 millions de consommateurs - août 2014 | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it
Les molécules toxiques sont partout : dans l'alimentation, les cosmétiques, la maison... Comment s'en prémunir ?

Via Docveille
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Sylvain Rotillon's curator insight, Today, 4:57 AM

Un numéro indispensable, avec une liste des substances à surveiller.

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Alerte à la papaye thaïe génétiquement modifiée

Alerte à la papaye thaïe génétiquement modifiée | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L’Europe n’a pas fini de voir des papayes GM thaïlandaises: le système de contrôle de ce pays présente encore de nombreuses failles, révèle un audit réalisé début février par l’Office alimentaire et vétérinaire (OAV) et rendu public début juillet.

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Via Docveille
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Les super-colles à viande : une pratique trompeuse et dangereuse

Les super-colles à viande : une pratique trompeuse et dangereuse | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Avez-vous déjà acheté de la viande enroulée dans des feuilles plastiques ou parfois observé que le morceau de lard enroulant un morceau de viande y était fortement « collé » !

 
Ne croyez pas que ce beau morceau de viande, enrobé de cellophane, que vous achetez dans les grandes surfaces provienne d’une seule bête.

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Les extraits de thé vert sont-ils toxiques pour le foie ?

Les extraits de thé vert sont-ils toxiques pour le foie ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L'agence norvégienne de sécurité alimentaire alerte sur les risques pour le foie d une forte consommation de compléments alimentaires de thé vert.

 

Les compléments alimentaires contenant des extraits de thé vert sont souvent utilisés pour perdre du poids. L’agence norvégienne en charge de la sécurité alimentaire recommande la prudence dans l'utilisation de ces compléments en raison d'une toxicité possible pour le foie.

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Les dangers des sucres dans le sang

Les dangers des sucres dans le sang | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Il est connu que le sucre et l’insuline ont chacun une toxicité propre. Mais voyons les autres implications / aspects / dangers des déséquilibres dans ce système glucose-insuline.

 

L’entrée du glucose dans la cellule entraîne aussi avec elle, le potassium. Ce qui peut provoquer une élévation du taux de potassium intracellulaire et une hypokaliémie qui peut être mortelle. Il faut régulièrement doser le potassium (sanguin et intracellulaire) chez le diabétique sous traitement de n’importe quel type (hypoglyclémiants insuliniques ou pas, oraux ou parentéraux).

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Poulet aux nitrites, digestif au méthanol : les dessous de l'industrie alimentaire (+ vidéo)

Poulet aux nitrites, digestif au méthanol : les dessous de l'industrie alimentaire (+ vidéo) | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L'arrière-cuisine de l'industrie alimentaire n'est pas toujours très jolie à voir. Charles Haquet, grand reporter à L’Express, publie un roman policier : "Les fauves d’Odessa", inspiré de ses enquêtes journalistiques.

Voici l’un des menus imaginés par l’un des personnages :
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Limiter sel, protéines et sucre pour bébé

Limiter sel, protéines et sucre pour bébé | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

es parents donnent trop de sel à leurs bébés et à leurs enfants, trop de protéines et de sucre. C’est le travers dénoncé par l’étude Nutri-Bébé 2013.

 

La dernière enquête Nutri-BéBé a mis en lumière plusieurs erreurs des parents avec leurs petits enfants, notamment le fait de leur donner trop de sel. Cette erreur est sans doute liée au fait de faire manger les petits avec les adultes à partir d’un an, et de leur proposer le même modèle alimentaire. Résultat : trop de sel, trop de sucre, trop de protéines.

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Nanoparticules dans l'alimentation : peut-on les "avaler" sans risque ?

Nanoparticules dans l'alimentation : peut-on les "avaler" sans risque ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les données manquent pour que l industrie agro alimentaire puisse exclure tout risque pour la santé lié à l utilisation des nanotechnologies.

 

Les nanoparticules sont des particules de taille extrêmement petite allant de quelques nanomètres à quelques centaines de nanomètres. Leur taille leur confère des propriétés physiques et chimiques particulières.

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Alerte sanitaire sur des reblochons

Alerte sanitaire sur des reblochons | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

100 tonnes de fromages ont été rappelées "par mesure de précaution" par les Fromageries Pochat et fils, du fait de possible présence de salmonelles.

 

Une société laitière a annoncé vendredi avoir retiré de la vente et rappelé "par mesure de précaution" environ 100 tonnes de reblochons laitiers qui pourraient contenir des salmonelles. Les fromages, fabriqués par les Fromageries Pochat et fils, qui appartient à Lactalis, ont été retirés de la vente, mais l'entreprise met en garde les clients qui en auraient acheté avant le retrait de marchandise et leur recommande de ne pas les consommer et de les détruire.

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La victoire d’une adolescente contre Pepsi et Coca

La victoire d’une adolescente contre Pepsi et Coca | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Une adolescente américaine a lancé une campagne en ligne pour pousser les géants Pepsi et Coca à retirer un ingrédient potentiellement dangereux de leurs boissons destinées aux sportifs. Les entreprises ont finalement retiré les produits incriminés, sans reconnaitre que la pétition ait eu un quelconque impact sur leur décision.

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La maladie de Crohn liée à la malbouffe?

La maladie de Crohn liée à la malbouffe? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

MalbouffeDes médecins britanniques croient que la malbouffe et les antibiotiques sont responsables de la hausse d’un grave problème digestif chronique chez les jeunes gens. Selon les dernières données, trois fois plus de jeunes requièrent des hospitalisations pour la maladie de Crohn qu’il y a dix ans, rapporte le magazine The Daily Mail.

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Des eaux en bouteilles radioactives

Des eaux en bouteilles radioactives | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L’Institut de radioprotection et de sûreté nucléaire (IRSN) a voulu étudier la qualité des eaux en bouteilles produites en France.

 

Selon les analyses de l’Institut de radioprotection et de sûreté nucléaire menées sur 75 eaux de source et 67 eaux minérales, certaines bouteilles (dont des marques soi-disant adaptées aux bébés) dépasseraient les limites de la radioactivité.

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Pascal Faucompré's insight:

Malgré ces résultats, la Direction générale de la santé et l’Autorité de sûreté nucléaire se veulent rassurantes : "La qualité radiologique des eaux en bouteilles produites en France est globalement satisfaisante"...

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Tendances scientifiques: Une augmentation du CO2 signifie moins d'aliments nutritifs

Le riz, le maïs, le soja et le blé sont les sources principales de nutriments pour plus de deux milliards de personnes vivant dans les pays pauvres. Mais avec le changement climatique et la quantité croissante de C02 dans l'air que nous respirons, leur valeur nutritionnelle déjà faible comparée à la viande, par exemple, devrait baisser.

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Barbecue, grillades et HAP, alliés du cancer

Barbecue, grillades et HAP, alliés du cancer | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les scientifiques s’accordent à dénoncer les risques de cancer liés à la consommation de viandes grillées à la flamme. En cause, les fumées et des substances HAP particulièrement agressives. Le barbecue, loisir à hauts risques ?
 
Les appétissantes grillades préparées dans la joie et la bonne humeur autour du barbecue, réplique moderne du foyer préhistorique, sont probablement l’un des facteurs de cancers les plus préoccupants.

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Des différences significatives entre les aliments biologiques et non biologiques

Des différences significatives entre les aliments biologiques et non biologiques | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Une nouvelle étude (1) révèle des différences significatives entre les aliments biologiques et non biologiques en faveur des aliments bios !
 
Dans la plus grande étude en son genre, une équipe internationale d’experts dirigée par l’Université de Newcastle au Royaume-Uni, a prouvé que les cultures biologiques et les aliments à base de plantes cultivées en agriculture biologique possèdent jusqu’à 60% de plus de certains d’antioxydants essentiels que les  cultures conventionnelles.

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Pourquoi la contamination bactérienne de l'eau est plus fréquente en zone montagneuse

Pourquoi la contamination bactérienne de l'eau est plus fréquente en zone montagneuse | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L'enfant de 8 ans décédé lors d'un séjour en colonie de vacances dans l'Ariège pourrait avoir bu de l'eau contaminée. Ces risques sanitaires sont généralement plus élevés en altitude ou dans les territoires isolés.
 
Les analyses sont encore en cours pour déterminer les causes du décès d'un enfant de 8 ans dans une colonie de vacances, dans l'Ariège. Parmi les hypothèses figure néanmoins la présence d'une bactérie dans l'eau alimentant la zone où était organisé l'accueil des enfants. L'eau de la commune d'Ascou était impropre à la consommation depuis le 3 juillet, selon le maire Claude Carrière, qui précise que ces restrictions sont fréquentes. Une information surprenante au premier abord, qui peut s'expliquer par les difficultés d'approvisionnement en eau potable de certaines régions.

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Emballages : les substances chimiques sont enfin répertoriées

Emballages : les substances chimiques sont enfin répertoriées | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Nos aliments sont très souvent en contact avec les produits chimiques présents dans les emballages, notamment. L’Institut scientifique de santé publique a créé une base de données qui répertorie ces substances chimiques et leurs effets au contact des aliments. Cette base de données belge est déjà consultée par plusieurs pays européens.

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Alimentation : l’arsenic est cancérigène même à faible dose

Alimentation : l’arsenic est cancérigène même à faible dose | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Chez la souris mâle, l’exposition à des doses très faibles d’arsenic augmente le nombre de tumeurs bénignes ou malignes. Les doses testées sont comparables à celles que reçoit l’homme.

 

L’arsenic est toxique dès les plus faibles doses. Une étude parue dans l’édition de juillet de la revue Archives of Toxicology démontre les effets cancérigènes de cet élément chez les souris mâles. Elles développent plus de tumeurs bénignes et malignes aux poumons.

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Des sulfites dans le vin ? Et alors ?

Des sulfites dans le vin ? Et alors ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

On en parle de plus en plus, leurs effets allergisants sont reconnus : les sulfites sont sur la sellette. Mais surtout chez les vignerons qui tournent le dos aux vins conventionnels et préfèrent des méthodes de culture et de vinification plus naturelles (vins bio, natures ou ne biodynamie).

Est-ce compliqué de se passer de sulfites ? Qu’apportent-ils aux vins ? Pourquoi les utilise-t-on encore autant en conventionnel ?

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La surcuisson des aliments augmente le risque de cancer

La surcuisson des aliments augmente le risque de cancer | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L’EFSA confirme ses précédentes évaluations selon lesquelles l’acrylamide présente dans les aliments trop cuits augmenterait le risque de cancers chez les consommateurs. Cela à tous les âges.

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Rescooped by Pascal Faucompré from Abeilles, intoxications et informations
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Nous mangeons tous des néonicotinoïdes

Nous mangeons tous des néonicotinoïdes | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les insectes pollinisateurs, les crevettes et les passereaux n’aiment pas les néonicotinoïdes. Et les humains? La question a été peu étudiée au plan scientifique, alors que nous sommes susceptibles d’en consommer de façon régulière.

 

C’est ce que met en évidence Générations Futures qui, entre février et mai 2013, a recherché les 5 néonicotinoïdes les plus utilisés (clothianidine, imidaclopride, thiaméthoxame, thiaclopride, acétamipride) dans des fruits, des légumes et du thé produits en France, en Espagne, au Maroc et en Asie (et qui ne sont pas visés par les restrictions d’usage de ces insecticides décidées récemment ...


Via Bee Api?
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Bee Api?'s comment, June 29, 1:14 PM
Fais gaffe, y sont vraiment indigestes ceux là! ;o))
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Nos tests de saumon : du bon et deux questions préoccupantes / Articles / Actualités - Le site du magazine 60 millions de Consommateurs

Nos tests de saumon : du bon et deux questions préoccupantes / Articles / Actualités - Le site du magazine 60 millions de Consommateurs | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

60 Millions a comparé 23 filets de saumon frais et surgelés, d’élevage et sauvage. Le constat est en demi-teinte : globalement, les saumons testés sont de bonne qualité, mais nous avons identifié deux points noirs qui posent question.

 

Que trouve-t-on sous les écailles ? 60 Millions de consommateurs a analysé l’un des poissons les plus consommés en France : le saumon. Nous avons étudié dix-huit filets de saumon d’élevage (Chili, Écosse, Irlande, Iles Féroé, Norvège) et cinq filets de saumon sauvage pêché dans le Pacifique.

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Pascal Faucompré's insight:

"Pesticides et métaux lourds dans quatre saumons bio sur six" 

"L’éthoxyquine, un antioxydant inquiétant"


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Aliments au poisson : on ne sait pas ce qu’on mange

Aliments au poisson : on ne sait pas ce qu’on mange | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les aliments industriels à base de poisson sont très discrets sur leur composition. Peut-être parce qu'ils contiennent souvent autre chose que du poisson.


Le flou et l’opacité règnent autour des préparations à base de poisson. C'est la conclusion d'une étude publiée par l'association Consommation Logement et Cadre de Vie (CLCV) publiée aujourd'hui, qui montre que les consommateurs de ces produits n'arrivent pas à savoir ce qu'ils mangent.

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10 aliments à bannir de votre caddie !

10 aliments à bannir de votre caddie ! | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

OGM, colorants, produits chimiques,... de nombreux aliments sont de vraies bombes pour notre santé. En voici 10 qu'il vaudrait mieux éviter de manger !

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Pascal Faucompré's insight:
  1. Les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM)
  2. Les viandes transformées
  3. Le pop-corn au micro-onde
  4. Les boissons et aliments diététiques
  5. Les boissons gazeuses
  6. Les farines blanches raffinées
  7. Les sucres raffinés
  8. Les fruits conventionnels
  9. Le saumon d’élevage
  10. Les huiles hydrogénées
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En excès, la viande rouge augmente les risques de cancer du sein

En excès, la viande rouge augmente les risques de cancer du sein | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Riche en protéines et en fer, la viande rouge possède de nombreux atouts. Mais, consommée en excès, elle peut aussi s’avérer néfaste pour notre santé. Une étude vient encore une fois de le confirmer en démontrant que cet aliment peut augmenter les risques de cancer du sein chez les jeunes femmes. La viande rouge, c’est donc avant tout une question d’équilibre…

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