Toxique, soyons vigilant !
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Toxique, soyons vigilant !
[revue de web] tout est toxique, rien n'est toxique, c'est la dose qui fait la toxine (enfin presque !) | @tooxique
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La viande rouge suscite une réponse immunitaire toxique synonyme de cancer

La viande rouge suscite une réponse immunitaire toxique synonyme de cancer | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Cela fait des décennies que la viande rouge est associée au cancer. Des chercheurs découvrent enfin la cause de ce lien.
 
Cela fait des années qu’il est suggéré que la consommation en grande quantité de viandes de porc, de bœuf ou d’agneau augmente le risque d’apparition de tumeurs cancéreuses mortelles. Alors que personne n’avait pour le moment découvert le lien entre viande rouge et cancer, ces chercheurs de l’Université de Californie viennent enfin de découvrir ce fameux lien.

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Les charcuteries (saucisses, jambon, pâtés) augmenteraient la mortalité

Les charcuteries (saucisses, jambon, pâtés) augmenteraient la mortalité | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Une consommation élevée de charcuteries mais pas de viande fraîche est associée à une diminution de l espérance de vie

La consommation de viande rouge transformée (charcuteries) n’a pas les mêmes effets sur la santé que la viande rouge non transformée. Dans cette nouvelle étude parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition (1), les chercheurs montrent qu’une consommation élevée de viande rouge totale (transformée et non transformée) est associée à une survie progressivement plus courte, principalement en raison de la consommation de viande rouge transformée. La consommation de viande rouge non transformée seule n’est pas associée à une survie plus courte.

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Barbecue, grillades et HAP, alliés du cancer

Barbecue, grillades et HAP, alliés du cancer | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les scientifiques s’accordent à dénoncer les risques de cancer liés à la consommation de viandes grillées à la flamme. En cause, les fumées et des substances HAP particulièrement agressives. Le barbecue, loisir à hauts risques ?
 
Les appétissantes grillades préparées dans la joie et la bonne humeur autour du barbecue, réplique moderne du foyer préhistorique, sont probablement l’un des facteurs de cancers les plus préoccupants.

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Limiter sel, protéines et sucre pour bébé

Limiter sel, protéines et sucre pour bébé | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

es parents donnent trop de sel à leurs bébés et à leurs enfants, trop de protéines et de sucre. C’est le travers dénoncé par l’étude Nutri-Bébé 2013.

 

La dernière enquête Nutri-BéBé a mis en lumière plusieurs erreurs des parents avec leurs petits enfants, notamment le fait de leur donner trop de sel. Cette erreur est sans doute liée au fait de faire manger les petits avec les adultes à partir d’un an, et de leur proposer le même modèle alimentaire. Résultat : trop de sel, trop de sucre, trop de protéines.

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En excès, la viande rouge augmente les risques de cancer du sein

En excès, la viande rouge augmente les risques de cancer du sein | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Riche en protéines et en fer, la viande rouge possède de nombreux atouts. Mais, consommée en excès, elle peut aussi s’avérer néfaste pour notre santé. Une étude vient encore une fois de le confirmer en démontrant que cet aliment peut augmenter les risques de cancer du sein chez les jeunes femmes. La viande rouge, c’est donc avant tout une question d’équilibre…

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Le fer de la viande augmenterait le risque d'infarctus

Le fer de la viande augmenterait le risque d'infarctus | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Une consommation importante de fer héminique viande charcuteries est associée à une augmentation de 57 du risque de maladie coronarienne

 

Les apports en fer n’ont pas le même effet sur l’organisme selon qu’ils proviennent d’aliments végétaux ou animaux : d’après une nouvelle étude parue en ligne dans Journal of Nutrition, la consommation de fer héminique, trouvé dans la viande rouge, est lié à une augmentation du risque de maladie coronarienne de 57 %.

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Epidémie d’obésité : les 5 causes choquantes qui n’ont rien à voir avec les comportements individuels

Epidémie d’obésité : les 5 causes choquantes qui n’ont rien à voir avec les comportements individuels | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Même si la quantité de nourriture ingérée et l'absence d'activité physique restent les principaux facteurs expliquant la progression de l'obésité, d'autres raisons plus subtiles se cachent dans l'assiette. Et, malheureusement, il est beaucoup plus difficile d'y échapper.

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TPEtiphanieléa's curator insight, September 15, 2014 5:00 AM

Cet article est fiable car il a été rédigé par Arnaud Cocaul qui est médecin nutritionniste. Il est membre du Think Tank Obésités. Il a dernièrement écrit "le S.A.V. des régimes" aux Editions Marabout.

TPEMV's curator insight, September 15, 2014 5:04 AM

Sources : site d'actualité, Atlantico

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Et si la viande grillée devenait une cause de cancer aussi répandue que le tabac?

Et si la viande grillée devenait une cause de cancer aussi répandue que le tabac? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les preuves d'un lien entre cancer et viande cuite sur une source de combustion se renforcent depuis des décennies, comme cela a été le cas pour la cigarette à partir des années 50. Faudra-t-il aller jusqu'à interdire le barbecue?

 

La viande grillée au barbecue est loin d'être la chose la plus saine à avaler. De plus en plus d'études établissent un lien entre cancer et cuisson de la viande à la flamme. La combustion du bois, du gaz ou du charbon libère des substances chimiques appelées hydrocarbures polycycliques ...

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[Suisse] De la viande bio a été contaminée à la dioxine

[Suisse] De la viande bio a été contaminée à la dioxine | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Des agriculteurs produisant de la viande de veau et de bœuf de manière respectueuse pour l’environnement ont des problèmes avec des polluants, notamment de la dioxine, selon l’Office fédéral de la santé publique (OFSP).

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Rescooped by Vie toxique from Sécurité sanitaire des aliments
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Viande de cheval : vingt et une interpellations

Viande de cheval : vingt et une interpellations | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Une opération de gendarmerie a été lancée dans 11 départements afin de démanteler un trafic de viande de cheval. Les animaux, utilisés dans des laboratoires auraient été revendus en boucherie. Vingt et une personnes ont été interpellées. Le groupe Sanofi Pasteur aurait été abusé par les fraudeurs.

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Via Docveille
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60 Millions passe les merguez au gril

60 Millions passe les merguez au gril | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Du cochon dans des merguez ? C’est autorisé, à condition que cela soit spécifié sur l’étiquette. Or, nous avons retrouvé des traces de porc clandestin dans deux des treize produits analysés… Une preuve que les industriels doivent être plus vigilants lors de la fabrication.

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La viande rouge n’est pas une source saine de fer pour les jeunes enfants

La viande rouge n’est pas une source saine de fer pour les jeunes enfants | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Nourrir les enfants dès 6 mois avec de la viande rouge est inutile et potentiellement dangereux, selon une étude du du Dr Ulka Agarwal, directeur du Clinical research for the physicians committee.
 
La possibilité de carence martiale au cours de l’enfance a conduit certains professionnels à recommander la viande rouge pour les bébés. Et pourtant, ce n’est vraiment pas la meilleure option…

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[vidéo] Viande : Consommation, transformation climatique et santé

« Dossier VIANDE » Documentaire poignant sur la réalité sordide d'un aliment et sur les répercussions de la consommation de viande sur la santé, le climat, la faim dans le monde, notre relation aux animaux.

 

« La viande est vitale pour les bouchers, mais pas pour le reste de la population. » Prof. Claus Leitzmann, Institut des sciences nutritionnelles, Gießen (Allemagne)

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L’allergie à la viande rouge constitue une nouvelle forme d’allergie alimentaire

L’allergie à la viande rouge constitue une nouvelle forme d’allergie alimentaire | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L'analyse immuno-protéomique des protéines de bœuf préparé met en évidence de nouveaux allergènes contenant le résidu galactose-α-1,3-galactose.

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Le boeuf, une source de protéines qui coûte cher à l'environnement

Le boeuf, une source de protéines qui coûte cher à l'environnement | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

La production de viande de boeuf induit un coût environnemental bien plus élevé que celle de volaille, de porc ou de toute autre source de protéines animales, révèle une étude publiée lundi aux Etats-Unis.

 

Pour élever un boeuf, un agriculteur aura ainsi besoin d'une surface 28 fois plus étendue que pour produire des oeufs ou de la viande de volaille, rapporte cette étude parue dans les Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

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Les super-colles à viande : une pratique trompeuse et dangereuse

Les super-colles à viande : une pratique trompeuse et dangereuse | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Avez-vous déjà acheté de la viande enroulée dans des feuilles plastiques ou parfois observé que le morceau de lard enroulant un morceau de viande y était fortement « collé » !

 
Ne croyez pas que ce beau morceau de viande, enrobé de cellophane, que vous achetez dans les grandes surfaces provienne d’une seule bête.

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10 aliments à bannir de votre caddie !

10 aliments à bannir de votre caddie ! | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

OGM, colorants, produits chimiques,... de nombreux aliments sont de vraies bombes pour notre santé. En voici 10 qu'il vaudrait mieux éviter de manger !

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Vie toxique's insight:
  1. Les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM)
  2. Les viandes transformées
  3. Le pop-corn au micro-onde
  4. Les boissons et aliments diététiques
  5. Les boissons gazeuses
  6. Les farines blanches raffinées
  7. Les sucres raffinés
  8. Les fruits conventionnels
  9. Le saumon d’élevage
  10. Les huiles hydrogénées
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L'expérimentation animale, un danger pour la santé publique ?

La campagne Stop Vivisection, lancée depuis Perpignan, a atteint le million de signatures. Ses représentants seront reçus par la Commission Européenne en septembre. Une drôle de camionnette sillonne souvent les routes perpignanaises, la tôle regorgeant d'inscriptions, et clamant à qui veut l'entendre "Stop vivisection !". Cette campagne, qui a probablement échappé au chaland, a débuté en avril 2012. Elle a été initiée par l'association Antidote Europe, dont le siège se situe à Perpignan.

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Viande transformée : elle peut accroître les risques de cancer colorectal

Viande transformée : elle peut accroître les risques de cancer colorectal | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Chez certains individus prédisposés génétiquement, la consommation régulière de viandes transformées accroît le risque de cancer colorectal, révèle une vaste étude menée en Europe et au États-Unis.
 
Un variant génétique très répandu dans la population accroît les risques de cancer colorectal en cas de consommation régulière de viandes transformées, révèle une étude publiée le 17 avril 2014 dans la revue Plos Genetics.

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La viande et le fromage aussi mauvais que la cigarette ?

La viande et le fromage aussi mauvais que la cigarette ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Entre 50 et 65 ans, manger trop de protéines animales augmente considérablement le taux de mortalité, au point d'atteindre un niveau de risque analogue à celui encouru par les fumeurs réguliers.

Les individus âgés de 50 à 65 ans dont le régime alimentaire est riche en protéines animales (viande, lait, fromage…) ont une probabilité de mourir d'un cancer quatre fois plus élevée que les personnes du même âge dont le régime et pauvre en protéines animales. Soit, en d'autres termes, un risque à peu près équivalent à celui auquel s’exposent les fumeurs réguliers.

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Viande rouge et cancer du côlon: réduisons!

Viande rouge et cancer du côlon: réduisons! | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Pour prévenir le cancer colorectal, le Conseil supérieur de la santé recommande de limiter à 500 grammes sa consommation maximale. Quelques conseils pour la réduire.
 
Moins que d’une véritable révélation, c’est en réalité d’une confirmation des recommandations déjà de mise qu’il s’agit pour cet avis émis, mercredi, par le Conseil supérieur de la santé (CSS), conseillant de réduire sa consommation de viandes rouges pour prévenir le cancer colorectal. Dans ses conclusions, le CSS recommande, d’un point de vue quantitatif, de ne pas dépasser 500 g par semaine pour un individu qui mange de la viande rouge fraîche et sous forme de hachis préparés et consommer peu, voire pas du tout, de charcuteries à base de viande rouge, en particulier les produits riches en matières grasses. "

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Viande de cheval : «Faudra-t-il des morts pour qu’on dise aux gens ce qu’ils consomment ?»

Viande de cheval : «Faudra-t-il des morts pour qu’on dise aux gens ce qu’ils consomment ?» | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Un nouveau scandale sur un trafic de viande de chevaux, issus de l’industrie pharmaceutique, pose beaucoup de questions. Au-delà de l’aspect sanitaire, l’étiquetage précis du pays d’origine de la viande et le manque de moyens de contrôles sont des enjeux clés, selon un rapport du Sénat.
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Une nouvelle affaire de viande de cheval éclate dans l'Est de la France

Une nouvelle affaire de viande de cheval éclate dans l'Est de la France | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Un réseau de trafiquants Belges aurait fait passer de la viande de chevaux de course - réputée impropre à la consommation en France - pour de la viande d'animaux non soignés à l'aide de médicaments. Une enquête est en cours selon le ministère de l'Agriculture.

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Du bœuf tuberculeux exporté en France

Du bœuf tuberculeux exporté en France | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Le Sunday Times a révélé que des carcasses de viande bovine infectée par le germe de la tuberculose sont abattues dans un abattoir au Royaume-Uni et exportées vers la France, la Belgique et les Pays-Bas.

 

En effet, selon les révélations du journal, 28.000 bêtes testées positives à la tuberculose étaient offertes à la consommation chaque année.

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Viande rouge : attention au risque de diabète !

Viande rouge : attention au risque de diabète ! | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Manger de plus en plus de viande rouge augmente le risque de diabète de type 2, selon un nouvel article publié en ligne dans JAMA Internal Medicine.
 
Le diabète correspond à un niveau trop élevé de glucose dans le sang. En France, plus de deux millions de personnes souffrent d’un diabète de type 2, caractérisé par une résistance à l’insuline. L’alimentation joue un rôle dans le développement de cette pathologie : le choix des glucides, mais aussi des lipides consommés, est important.

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breton louis's curator insight, January 2, 8:06 AM

article mettant en avant le lien entre viande rouge et diabète de type 2, concis clair mais sans plus d'explication