Les aliments irradiés sont-ils toxiques? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) doit rendre un avis sur le traitement des denrées par ionisation. Une pratique jugée dangereuse par nombre d’organisations qui invoquent le principe de précaution pour l’interdire ou la suspendre.


En France, l’irradiation des aliments est utilisée pour détruire les micro-organismes pathogènes pour l’homme sur une quinzaine de produits dont les cuisses de grenouille et la volaille. Deux techniques sont autorisées.

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