Toxique, soyons vigilant !
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Toxique, soyons vigilant !
[revue de web] tout est toxique, rien n'est toxique, c'est la dose qui fait la toxine (enfin presque !) | @tooxique
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Ce qu'il faut savoir sur les contaminants du thon

Ce qu'il faut savoir sur les contaminants du thon | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Dans le thon, tout n'est pas bon : certes il est riche en oméga-3, mais c'est surtout un gros poisson dans lequel s’accumulent des molécules toxiques variées.

 

Le poisson présente de nombreux avantages pour la santé, car il apporte des acides gras oméga-3, des minéraux et des oligo-éléments. LaNutrition.fr recommande d'ailleurs de consommer 2 à 3 portions de poisson et de fruits de mer par semaine. Mais les océans sont aussi des réservoirs de polluants qui s’accumulent dans les animaux tout au long de la chaîne alimentaire. Ces molécules peuvent se retrouver ensuite dans l’alimentation humaine, en particulier à cause du thon, le poisson le plus consommé au monde. Quelles sont ces molécules à redouter ?

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Tout n'est pas bon dans le poisson | Enquête 60 Millions de Consommateurs

Tout n'est pas bon dans le poisson | Enquête 60 Millions de Consommateurs | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Aliment réputé sain, le poisson se mange avec plaisir sous ses formes les plus simples comme les plus transformées. Mais il subit aussi les contaminations de l’environnement ainsi que des transformations industrielles parfois peu ragoûtantes. Nos analyses pour faire le bon choix.
 

  • En boîte ou en sushis, il n’est pas sans soucis
  • Que d’eau dans les noix de Saint-Jacques !
  • Les recettes de la mer décortiquées

Via Docveille
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Sushis et poissons crus, risques de parasite

Sushis et poissons crus, risques de parasite | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Très à la mode, la consommation des sushis, comme tous les poissons crus d’ailleurs, n’est pas sans danger. Les scientifiques rappellent le risque parasitaire lié à la consommation de produits crus et de poissons.
 
Les sushis et les poissons crus sont riches en acides gras et en vitamines (A, D, E…), mais ils peuvent aussi être sources de contamination. Dès lors que le poisson n’est pas cuit, et c’est le cas des sushi et sashimis, et de nombreuses autres spécialités, hareng salé ou fumé, saumon frais mariné au sel (gravlax de saumon), ceviche de cabillaud… des parasites peuvent subsister dans l’aliment.

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Un poisson toxique de la mer Rouge découvert dans l'Aude

Un poisson toxique de la mer Rouge découvert dans l'Aude | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Des pêcheurs de Gruissan dans l’Aude ont remonté cet été un étrange poisson argenté. Des chercheurs viennent d’annoncer qu’il s’agit d’un lagocephalus sceleratus, un poisson toxique très dangereux.

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Aliments au poisson : on ne sait pas ce qu’on mange

Aliments au poisson : on ne sait pas ce qu’on mange | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les aliments industriels à base de poisson sont très discrets sur leur composition. Peut-être parce qu'ils contiennent souvent autre chose que du poisson.


Le flou et l’opacité règnent autour des préparations à base de poisson. C'est la conclusion d'une étude publiée par l'association Consommation Logement et Cadre de Vie (CLCV) publiée aujourd'hui, qui montre que les consommateurs de ces produits n'arrivent pas à savoir ce qu'ils mangent.

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Pollution : Les poissons se féminisent

Pollution : Les poissons se féminisent | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Une étude révèle l'acquisition de traits féminins chez les mulets au large de la côte basque.

Un groupe de scientifiques espagnols a étudié les mulets à grosses lèvres (Chelon labrosus) dans six zones de la côte Basque et constaté dans tous les estuaires la présence de poissons mâles possédant des caractéristiques femelles. Selon Miren P. Cajaraville, directeur du groupe de recherche, les résultats indiquent que "la perturbation endocrinienne est un phénomène qui s'est propagé partout dans nos estuaires, ce qui signifie que, comme cela a été détecté dans d'autres pays, nous avons un problème avec les polluants".

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Les poissons fumés de la rue des Poissonniers et la légalité

Les poissons fumés de la rue des Poissonniers et la légalité | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Très prisés par les communautés ouest-africaines, les poissons fumés vendus à la sauvette à Paris et dans les magasins exotiques suivent parfois des canaux artisanaux illégaux. Normes européennes obligent, les producteurs s'adaptent.

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Saumon la Norvège reconnaît que son poisson est dangereux

Saumon la Norvège reconnaît que son poisson est dangereux | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

En plus des pesticides et antibiotiques, le saumon d’élevage norvégien est gorgé d’éthoxyquine, un neurotoxique !

 

Le gouvernement norvégien vient d’admettre que le saumon d’élevage norvégien pouvait se révéler dangereux pour la santé, en particulier pour les enfants, les adolescents et les femmes enceintes.

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Vie toxique's insight:

Quel cocktail !

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Rivières polluées et triste ouverture de la pêche à la truite

Rivières polluées et triste ouverture de la pêche à la truite | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Morose, l'ouverture de la pêche à la truite. Dans le Doubs, après la Loue, c'est au tour du Dessoubre d'être mis en quarantaine. La rivière, polluée, est interdite à la pêche.

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Une mycose. Une maladie qui tue les poissons par centaines. Le développement du mal a été favorisé par la pollution de la rivière.

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En raison de la pollution en méditerranée, La sardine disparaîtra dans 5 ans

En raison de la pollution en méditerranée, La sardine disparaîtra dans 5 ans | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L’anarchie qui règne dans le marché du poisson a commencé par la cherté des prix
 
Enregistrant un taux de 40% de vente dans le commerce informel, le poisson ne profite qu’aux riches en Algérie.
 
Nouvellement créé par le ministère de la Pêche et des Ressources halieutiques, le Comité national des pêcheurs (CNP) annonce le début de l’évolution de la situation des marins-pêcheurs algériens qui ont souffert le martyre depuis des années.

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Des mollusques du Vietnam colonisent la Loire

Des mollusques du Vietnam colonisent la Loire | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

 Après la prolifération des algues vertes sur le Cher, de drôles de poissons se reproduisent dans la Loire. Des poissons, originaires du Mékong rejetés dans le fleuve par les aquariophiles. Par ailleurs depuis 2007, un mollusque arrivé du Vietnam a littéralement envahi la Loire et le Cher, avec des conséquences très importantes sur le nombre de poissons.

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Bien que la Loire traverse de part en part le département 41, on dit le Loir et Cher !

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Mort mystérieuse de plusieurs centaines de poissons dans les Vosges

Mort mystérieuse de plusieurs centaines de poissons dans les Vosges | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Plusieurs centaines de poissons morts ont été découverts en début de semaine dans un cours d'eau des Vosges, à La Bresse, sans que l'origine et les causes de l'hécatombe n'aient pu être établies, a-t-on appris vendredi de l'Office national de l'eau et des milieux aquatiques (Onema).

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Poisson d'élevage chinois: enquête sur les risques sanitaires

Poisson d'élevage chinois: enquête sur les risques sanitaires | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Leur production se retrouve au rayon des surgelés européens ou américains. Mais, dans nombre de fermes piscicoles, les normes sanitaires sont moins respectées que celles du rendement...

Plongée dans un monde opaque qui n'hésite pas à frauder.

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via @Prestant

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Pollution : les larves de poissons aiment — trop — le plastique

Pollution : les larves de poissons aiment — trop — le plastique | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Mises en présence de leur nourriture habituelle et de minuscules particules de plastique, des larves de perche ont préféré... les secondes. Les chercheurs qui ont réalisé l'expérience ont observé les cruelles conséquences de ce choix : croissance ralentie, modification du comportement et mortalité accrue. La dissémination des « microplastiques » dans les eaux douces et les océans n'est donc probablement pas sans conséquences.

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Une algue toxique tue plus de 23 millions de saumons

Une algue toxique tue plus de 23 millions de saumons | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Le phénomène endémique au Pacifique, qui a été l’un des plus aiguës jamais enregistrés cette saison, se caractérise par une température des eaux plus élevées qu’à la normale, contribuant au déclenchement de cette floraison toxique.

« Le mercure est de 2 à 4 oC plus élevé que la moyenne à cette période de l’année. De plus, le ciel est particulièrement ensoleillé, il pleut très rarement et les vents sont particulièrement faibles. Toutes ces conditions sont favorables au développement de la micro algue. » a mentionné Jose Miguel Burgos, le directeur de l’Agence des pêcheries chilienne à l’agence de presse Reuters la semaine dernière.

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Les poissons d'eau douce également contaminés par les microplastiques

Les poissons d'eau douce également contaminés par les microplastiques | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Comme les espèces marines, les poissons d'eau douce sont contaminés par les microplastiques, selon une étude parue mercredi montrant que ces polluants touchent 10% d'un échantillon de goujons, un poisson très répandu dans les cours d'eau européens. Selon l'Institut national de l'environnement industriel et des risques (INERIS), «ces résultats sont les premiers à démontrer la présence de microplastiques chez un poisson d'eau douce».

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Les pesticides ont des effets néfastes pas seulement sur les abeilles

Les pesticides ont des effets néfastes pas seulement sur les abeilles | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Des pesticides parmi les plus utilisés dans le monde ont des effets néfastes sur la biodiversité qui ne se limitent pas aux abeilles mais nuisent aussi aux papillons, vers de terre, oiseaux et poissons, selon une évaluation scientifique internationale présentée mardi.

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Les poissons menacés de perdre leur instinct de survie face à l'acidification des océans

Les poissons menacés de perdre leur instinct de survie face à l'acidification des océans | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Le réchauffement climatique provoque l'acidification progressive des océans. Un changement auquel les poissons ne s'adaptent pas, selon une nouvelle étude.

 

Ils vont même jusqu'à être attirés par leurs prédateurs. Les poissons perdent leur instinct de survie au fur et à mesure de l'acidification des océans, causée par le réchauffement climatique, selon une étude publiée lundi 14 avril.

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Que penser de la pollution dans les poissons ? (+vidéo)

Que penser de la pollution dans les poissons ? (+vidéo) | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Que penser de la pollution dans les poissons (métaux lourds, produits chimiques) ? Quelles sont les précautions à prendre ?

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Le Cher : une rivière polluée pour les poissons gras

Le Cher : une rivière polluée pour les poissons gras | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

La pêche des anguilles et de certains poissons est encore interdite dans le Cher du fait de la pollution. Les résultats sont bons dans la Loire et la Vienne.

 

Dans la région, l'arrêté préfectoral interdisant la pêche des anguilles dans le Cher tient du serpent de mer. La préfecture vient de le reconduire pour 2014, et il risque de l'être encore pour quelques années, compte tenu des chiffres.

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La consommation de poissons associée à la présence de mercure dans le sang

La consommation de poissons associée à la présence de mercure dans le sang | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les adultes américains qui consomment le plus de produits de la mer auraient des taux de mercure sanguins plus élevés Faut il consommer du poisson sachant qu il peut contenir du mercure.

 

Faut-il consommer du poisson, sachant qu’il peut contenir du mercure ? Le débat est relancé par une étude américaine parue dans American Journal of Clinical Nutrition dans laquelle les auteurs font état d’une association entre consommation de produits de la mer et concentration de mercure dans le sang.

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Les poissons d'eau douce ont plus à craindre de la pollution que du changement climatique

Les poissons d'eau douce ont plus à craindre de la pollution que du changement climatique | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Des chercheurs du laboratoire BOREA (CNRS / IRD / MNHN / UPMC)[1], de l'Université Toulouse III - Paul Sabatier et de l'Université d'Utrecht (Pays-Bas) viennent de montrer que les extinctions actuelles des poissons d'eau douce dues aux pressions anthropiques seraient bien supérieures à celles générées par le changement climatique. Ces résultats, qui contrastent avec les précédentes estimations, sont publiés dans Journal of Applied Ecology.

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Mercure : le poisson n'est pas la principale source de contamination

Mercure : le poisson n'est pas la principale source de contamination | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les produits de la mer expliquent moins de 10 de la variation de mercure dans le sang.

 

Le poisson et les fruits de mer ont des bénéfices pour la santé. Ils sont riches en acides gras oméga-3 à longues chaînes (EPA, DHA...). Ils apportent aussi de l’iode. Cependant, les soupçons de contaminations concernant certains poissons tendent à limiter notre consommation.

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Qu’est ce qui se cache dans mon poisson ?

Qu’est ce qui se cache dans mon poisson ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

 Comme expliqué dans notre précédent article, on nous dit souvent de consommer plus d’omégas 3 ou 6. Et la plupart du temps, on nous conseille de manger du poisson gras dans le but d’augmenter notre consommation d’omégas. Pourtant les poissons dits gras contiennent des substances parfois toxiques. Voici quelques informations à ce sujet.

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Le cocktail est détonnant ! En France, les analyses montrent des traces de :

  • Plomb, un des métaux lourds ;
  • Cadmium, un des métaux lourds ;
  • Mercure ;
  • Dioxines ;
  • Pesticides divers, dont DDT ;
  • HAP (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques),  ;
  • PCB.
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Océans : les poissons des profondeurs sont plus riches en mercure

Océans : les poissons des profondeurs sont plus riches en mercure | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

La contamination des poissons marins par le mercure pose de plus en plus question, notamment dans les pays qui consomment ces organismes en quantité. En cause : le monométhylmercure (MM-Hg), une molécule organique, se fixe dans les tissus des êtres vivants et s’accumule le long des chaînes alimentaires. C’est pourquoi les grands prédateurs océaniques, comme les thons et les espadons, sont particulièrement contaminés. Or, nous les consommons également, tout comme certaines de leurs proies. 

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