Toxique, soyons vigilant !
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Toxique, soyons vigilant !
[revue de web] tout est toxique, rien n'est toxique, c'est la dose qui fait la toxine (enfin presque !) | @tooxique
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22 additifs qui n'ont rien à faire dans nos assiettes

22 additifs qui n'ont rien à faire dans nos assiettes | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Depuis plusieurs années mon équipe de journalistes scientifiques et diététiciens met régulièrement à jour nos deux guides conso devenus référents, Le bon choix au supermarché et Le bon choix pour les enfants, qui recensent les aliments qu’on peut acheter, et ceux qu’il vaut mieux éviter.
 
C’est un travail qu’on peut qualifier de titanesque. Imaginez : rayon par rayon, nous achetons des centaines d’aliments, puis nous goûtons chacun d’eux (c’est parfois une punition) et décryptons sa composition. Une fiche individuelle est créée par aliment, avec ses ingrédients. Parallèlement, nous analysons la littérature scientifique, et nous échangeons avec nos toxicologues, dont le Pr Jean-François Narbonne, quand nous avons une interrogation.

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Phosphore et additifs aux phosphates : la cote d’alerte est dépassée

Phosphore et additifs aux phosphates : la cote d’alerte est dépassée | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

LaNutrition fr demande dans une pétition l interdiction de 8 additifs au phosphate et conseille d éviter ou limiter fortement les aliments qui en contiennent On en parle peu mais voilà un nouveau

 

On en parle peu, mais voilà un nouveau risque pour la santé de tous : la quantité de phosphore apportée par l’alimentation, trop souvent à notre insu, en particulier par des additifs au phosphate. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) doit d’ailleurs réévaluer ces additifs avant le 31 décembre 2018. Mais nous pensons que les preuves montrant leurs effets néfastes sont suffisamment grandes pour demander à l'EFSA d'accélérer ce processus.

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Le phosphore alimentaire : nouveau risque pour la santé ?

Le phosphore alimentaire : nouveau risque pour la santé ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les personnes qui consomment beaucoup de phosphore ont un risque de mortalité plus élevé.

 

Un taux élevé de phosphore dans le sang est associé à une mortalité plus élevée, mais on en sait encore peu sur les risques associés à la consommation de phosphore.

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Des apports élevés en phosphore augmenteraient le risque de cancer de la prostate

Des apports élevés en phosphore augmenteraient le risque de cancer de la prostate | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Une nouvelle étude sur 24 ans montre que des apports élevés en phosphore augmentent le risque de cancer de la prostate. Le phosphore expliquerait en partie l’association entre apports élevés en calcium et risque de cancer de la prostate

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Le déclin des coraux lié à la pollution est réversible

Le déclin des coraux lié à la pollution est réversible | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Après trois ans d’études, le constat est formel : l’excès d’azote et de phosphore dans l’océan est impliqué dans la disparition des coraux. Apportés par les eaux usées ou par le déversement de fertilisants, ces éléments favorisent le développement de maladies et le blanchiment des cnidaires. La bonne nouvelle est qu’en stoppant ces rejets, les coraux sont capables de se refaire une santé, et reprennent leurs droits dans les récifs.

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