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Toxique, soyons vigilant !
[revue de web] tout est toxique, rien n'est toxique, c'est la dose qui fait la toxine (enfin presque !) | @tooxique
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Les acides gras, amis ou ennemis ?

Les acides gras, amis ou ennemis ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Graisses, lipides, acides gras, oméga 3-6-9… Difficile de passer une journée sans en entendre parler. Mais de quoi s'agit-il vraiment ? Faisons le point !
 
Un petit tour par la case ‘théorie’ s’impose pour aborder ce gras sujet… Avec 9kcal/g, les lipides sont les macronutriments les plus énergétiques de l’alimentation. S’ils sont indispensables pour nos activités quotidiennes, leur rôle ne s’arrête cependant pas là : ce sont également eux qui constituent la structure des membranes de nos cellules et conditionnent leur bon fonctionnement (et donc celui de nos organes), contribuent à la régulation de la température corporelle ou permettent l’absorption des vitamines liposolubles.

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Oméga 3 et cancer de la prostate

Un groupe de chercheurs vient de publier une ré-analyse des données de l’étude SELECT, une étude, à l’origine, sur le rôle possible de la vitamine E et du sélénium dans le cancer de la prostate. Dans cette immense étude, les chercheurs ont suivi près de 35000 hommes. Les participants ont pris soit 400UI de vitamine E (d-alpha-tocophérol), soit 200mcg de sélénium (sélénométhionine), soit les 2 substances, soit un placébo. Cette étude, qui devait durer 12 ans, a été annoncée en 2001 et publiée en 2009. Elle a été abandonnée parce que les résultats semblaient montrer que la vitamine E augmente le risque relatif de cancer de la prostate dans ce groupe.(1) Par contre, les résultats n’ont pas atteint le niveau significatif, ce qui signifie qu’ils peuvent être le fruit du hasard. Pour en savoir plus sur la vitamine E, consultez Toute la lumière sur la vitamine E.

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